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[推荐]如何快速提高厨艺
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　　22岁做湘菜，配菜3年有很好的经历，和宝贵的经验，，现在自己独立刚出道，炒菜喜欢试味，菜的制作全知道，（长沙跑遍了，笔记做了N本）..试味着炒的菜还可以，不过慢，而且样子自己也知道不好看，，不试味炒没什么信心，但是自己知道自己认真尽力了，...
　　22岁做湘菜，配菜3年有很好的经历，和宝贵的经验，，现在自己独立刚出道，炒菜喜欢试味，菜的制作全知道，（长沙跑遍了，笔记做了N本）..试味着炒的菜还可以，不过慢，而且样子自己也知道不好看，，不试味炒没什么信心，但是自己知道自己认真尽力了，想问怎么样把菜炒定味~~~~职业厨师经验丰富的教下~~受益了终身感激不尽，
用户名：szfamily
姓名：szfamily
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爱好：这个人很懒，暂时还没有填写！
指定专家：暂无信息经营模式：暂无信息餐厅规模：暂无信息
最佳解决方案
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我的回答：谈谈我的看发吧。我觉的要做一名优袖的炊二哥首先自信是最关间的。当然也要虚心，细心，心灵手巧。
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已有11人回答
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我的回答：1、有做笔记的习惯很好，把自己拿手的菜品一个一个的记录下来，把配料标准化，还方便以后改进。
2、对照专业烹饪图片，改进自己的摆盘技术，平面摆法、立体摆法，逐一尝试，同荷台讨论哪几种既迅速又美观并且成本低廉。
3、上灶之前养成整理的习惯，调整调味缸的位置，检查所需调味料的准备情况。
4、同前厅沟通，了解客户对菜品的意见及当前热卖菜品，熟知这几款菜品的配料、造型、烹饪技巧等等。
娴熟的技术来自于日常的积累，认真踏实的态度与有效的学习方法，日积月累可以创造奇迹。加油！
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 17:26&&
我的回答：多看，多想，多问，多做。还要坚持呀，这才是最重要的。。
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 10:52&&
我的回答：其实你有了比较坚实的基础，更多的需要多观摩、多揣摩。多看师傅们的制作，多揣摩他们的制作过程。用心才能有成绩，既要有信心，还要有决心，有突破自己，勇于创新的魄力
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 17:17&&
我的回答：1、有人帮带
2、多多实践
3、思维创新
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 16:43&&
我的回答：多交流，才知道自己还缺什么
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 17:41&&
我的回答：1、有人帮带
2、多多实践
3、思维创新
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 16:46&&
我的回答：最重要是要用心！
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 14:57&&
我的回答：多试试了，你一个人的口味不一定适合大众的口味，所有多让亲朋好友品尝品尝。
姓名：&&职位：&&回复时间： 12:13&&
我的回答：学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
姓名：&&职位：前厅经理&&回复时间： 12:01&&
我的回答：多看 多想 多做 用心
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本帖最后由 兰帝魅晨流 于
23:54 编辑
请教大能：怎样最快的增加起点新帐号积分？（不指消费起点币……），回答对了，悬赏500亿龙空币！另请附乃的QQ邮箱，定发送过去一个黄站，高清无毒，
本人是一个小小商人，
柳水心的仙侠新作啦，绝对好看，凌空转体720度跪求求收藏推荐啰啰洛~
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三千大道，唯剑不存，奈何？云殊曰：剑之大道，我来铸就！
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我怎么从来没在菠菜见过你
从前有个名字，叫oncelike（过去喜欢）,以后还会起名字likeonce（喜欢过去）,简单的中式鸟文。
科学重生，唯超量子
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莉芙露 发表于
& & 在不花钱的情况下。。新帐号呀。。
本人是一个小小商人，
三千大道，唯剑不存，奈何？云殊曰：剑之大道，我来铸就！
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我怎么从来没在菠菜见过你
尘世飘摇里的沙 发表于
& & 我是那个经常发凤姐的人，问傅山叉，
本人是一个小小商人，
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消费几万起点币最快
莉芙露 发表于
整、这主意一般人不知道
婚姻是爱情的坟墓。
于是，谈恋爱变成了选地，订婚就是刨坑。
如果结婚了，那就自己躺进去吧。
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在专题里，自己给自己刷精华。。。
北宋覆灭前夜，燕地少年以万里江山为猎场，挽狂澜乱云覆手间。
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& & 专题在哪里？是小说的评论区么？
本人是一个小小商人，
三千大道，唯剑不存，奈何？云殊曰：剑之大道，我来铸就！
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多评论 加精
一个新的科学真理取得胜利并不是通过让它的反对者们信服并看到真理的光明，而是通过这些反对者们最终死去，熟悉它的新一代成长起来。 ——普朗克科学定律
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楼主，百万吧
我以前以为人长大了自然而然就有女朋友了，所以一直都没怎么和女孩交往。现在过去了二十多年，发现自己一个人过得挺好，于是对爱情也就没那么憧憬了。
三千大道，唯剑不存，奈何？云殊曰：剑之大道，我来铸就！
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个人中心里，可以建5个专题。要刷分，多养些小号就行了
科学重生，唯超量子
性别男&UID433051&帖子8772&主题308&精华3&龙晶3 &龙威0 &积分32&阅读权限100&好友136&注册时间&最后登录&
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路过一下，发书评拿精华比较快，还有一种是悬赏的，就是作者发表章节的提示书评，一般是给沙发的，你去抢那些月票榜前十的几百分那是还有的。。你也可以叫相熟的作者直接散给你吧。。
科学重生，唯超量子
性别男&UID434468&帖子15007&主题185&精华0&龙晶1 &龙威0 &积分23&阅读权限100&好友0&注册时间&最后登录&
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俺只知道大概要四五天左右,才能100分,有一推荐票.
性别男&UID428989&帖子143&主题40&精华0&龙晶0 &龙威0 &积分0&阅读权限20&好友10&注册时间&最后登录&
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& & 我自己就是作者，怎么散？
本人是一个小小商人，
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& & 创建专题的功能关闭了， 我靠起点他大爷！！！
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兰帝魅晨流
& & 书取得的成绩越好，可分配的分数越高。。具体不知道，你可以去书评管理后台看看，我还不是作者，不清楚。。 自己是作者就给自己精华和额外加分啊。。
&&PS：我不需要那种网站，折现吧。。我很纯洁 的
三千大道，唯剑不存，奈何？云殊曰：剑之大道，我来铸就！
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本帖最后由 兰帝魅晨流 于
00:21 编辑
& & 我本月有300个可用积分，但是我想刷[新帐号]呀，我的作者号已经很多积分了，
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开书自己给自己精华
风烟/俱净，天山/共色。从流/飘荡，任意/东西。自/富阳至桐庐，一百许里，奇山/异水，天下/独绝。 　
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兰帝魅晨流
& & 那就用新号去发主题啊！！在后台给新号加精加分就是了！！
北宋覆灭前夜，燕地少年以万里江山为猎场，挽狂澜乱云覆手间。
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开心签到天数: 16 天连续签到: 3 天[LV.4]偶尔看看III
背诵英文背历史背诵古代诗词背诵歌词TA其他
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载入中......
”君子敬而无失，与人恭而有礼，四海之内，皆兄弟也 ！
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开心签到天数: 2 天连续签到: 2 天[LV.1]初来乍到
记忆力是靠练出来的。 。平时多背东西可以练习。最重要的还是方法。
其实任何东西看过一遍之后基本上就可以记住大概内容，再多看几遍。很多东西只能死记硬背。但是古诗词这些很简单，有一种感觉在里面。真的没有速成的方法
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开心签到天数: 404 天连续签到: 3 天[LV.9]以坛为家II
要迅速提高记忆先要明白大脑是怎么选择记忆的。总的来说，大脑选择记忆只有一个大指标，那就是对生存发展有利的信息。细分来说目前我所了解到的普遍认同的大脑决定记忆的方式有这几种。
(～￣▽￣)→
1、重复。这个大概是被用得最多，也是众所周知的。
2、第一位原则和就近原则。先发生的事情是比较重要的，因为他们预测着接下来的走向。近期发生的事情更加重要，因为他们最接近当下。发生在中间的事情常常被遗忘。所以其实老三段的“总结—内容—总结”的写作，演讲方式其实是很有道理的。
3、情绪影响。和强烈情绪相关的瞬间都会更容易被记住。比如某次和人激烈的吵架等。
4、导致消极或者积极的结果。大脑的学习和习惯系统是为了得到认知或者行动这样的最终结果而设计优化的。
5、surprise。任何和平时不一样的事情都会突出，包括巧合或者意料之外的事件等。上面的回答讲的编故事要离谱，不能平凡就是这个原因。比如你偶然在异乡的街头碰到了某个朋友，你大概会记住这件事情很久，但是你不会记得你们以前每一次约出来见面的情景。
那接下来我们讲怎么提高。主要有这几个点。
(～￣▽￣)→
1、把信息组织成容易理解的“信息块”。
记忆的基本过程是大量的信息通过感官短暂的储存在感官记忆里（只有几秒）。然后你的大脑根据重要因素来决定关注哪些，把他们放到短时记忆里。短期记忆信息保持时间相当有限，通常在5－20秒，最长不超过1分钟。而且，通常只能记住5-9 (Miller's Magic Number 7)个分散信息块。但再次思考可以让这些记忆重现。
为了搞定这只能储存7左右个分散信息的局限性，我们需要把信息组织成更大的信息块，然后想办法把他们分成少于7块的组。其实很多时候我们已经在无意的做这样的事情。比如你要记住某个妹纸的电话号码，我乱假设一个： （如果这个号码真的存在，求放过。。。）通常你会以186 394 77834或者186 等这样分块来记忆。为什么总是186开头呢？因为186是一个号段，是一个单独的已知信息块，当然如果你的大脑并没有把186储存为一个信息块的话，你也有可能是这样记的1863 xxx xxxx等。当你面对庞大的记忆任务的时候，可以尝试这样的拆分。
我再举一个有名的栗子。
比如你要记住金庸的作品集《飞狐外传》《雪山飞狐》《连城诀》《天龙八部》《射雕英雄传》《白马啸西风》《鹿鼎记》《笑傲江湖》《书剑恩仇录》《神雕侠侣》《侠客行》《倚天屠龙记》《碧血剑》《鸳鸯刀》，in order。理论上来说，这是28个信息，我们假设你已经记得每部作品的名字，所以你需要记住的是他们的顺序，那这样剩下的就是14个信息，还是很难。但是，如果我们用“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”来记，是不是就容易多了呢？因为这14个信息被描述成了很少的几个有画面感的信息块。
我的看法是所谓的助记法其实是在提高材料的可理解性，艾宾浩斯有个重要的理论，就是 “有意义,可理解的材料学习的学习速度，是无意义材料的7倍”，那如果是7个信息块以内的有意义,可理解的材料，那学习和记忆起来的速度应该是可以提高很多的。
2、重复思考或者使用信息。
重复也是保持信息长期可以用的重要方法。我们一旦把信息放入了长时记忆，它就分布在了大脑细胞的神经元网络中。Yes，memories stored physically！重复的思考或者使用信息能刺激使神经元形成新的树突。他们的工作就是接受信息。还有一哥们叫轴突，负责传送信息。当一个神经元的轴突在接近另一个神经元的树突的时候,他们可以交换信息,形成网络。当获得信息的神经细胞连接很多的时候，信息更容易被重现。还有，当树突和轴突已经建立起联系的时候，重复使用它可以让接触点变大，使得信息的传递更迅速。
3、把新信息和你已知的信息相关联。
我们大脑构建的心智模型帮助我们理解世界中事物的构建形式和运作模式，它也帮助我们的大脑建立一种更加有序的归档系统。当我们暴露在新信息面前的时候，如果我们可以把新信息和已知信息/模型建立联系的话，新信息被记住的可能性会更大。我们会告诉大脑把信息储存在哪里，这样之后我们还可以再使用。
举个栗子。假如我给一个程序猿和一个普通人看同一段代码，程序猿会记住更多的细节。因为他们可以在他们大脑中已经储存的代码模式添加细节。这就是为什么某一领域的专家学习这方面新东西的时候总是可以比新手更快更容易。因为专家已经知道了基本构架和该把信息往哪里填。（转自知乎）
不过，提高记忆力这东西最好慢慢来。
分析的有道理
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好吧学霸给你几条建议（绝对原创啦）
不管背什么，首先你心情要非常愉快的去背，把背下来了当作是一种成功，越难背就越要去挑战，能背下一段就鼓励自己一次。
睡觉前把所有想背的东西默记一遍。
及时复习。因为遗忘的规律是刚背的东西第一天能忘记60%到80%，第二三天50%，第一周30%，所以及时复习以后你背下来的成功率就大，不及时复习，等第四天再复习，基本就是从头开始了。懂得记忆的规律后就知道及时复习能事半功倍。
1 背英文 ----
首先把文章读懂，再总结成 短小的梗概&&理解里面的经典句子
然后记下梗概后朗读几遍文章，至少两遍
如果有录音，最好多听，当音乐听，很快就记住了。
背的时候把自己代入角色。
历史非常有意思的，本来都是活生生的故事啊，你记得的时候把它们变成故事来记，找相关的的电视剧来看看也是有帮助的，关于年代和古怪的人名，要编成比较好笑的顺口溜来记，我以前的历史老师特别擅长这个，因为把很多年代人名用谐音编成搞笑的顺口溜，结果一点不费力就记住了。
背诵古代诗词
这个是最容易的一种了，因为本身就短，又押韵，关键在于明白诗词的意思，想想白话你要写好几百字，人家几十个字就搞定了，你还背不下来么？没事就大声的抑扬顿挫的朗诵，想象你就是李白附体，包你能背下来：）））
这个主要是唱啦，用耳机听很多遍当享受，然后用K歌之类的软件唱，看看自己背下来没有。常常去K歌就有动力了。
记忆力越用越好，越不用越差，你不断暗示自己说我的记忆力一流，然后背诵时专心，睡前默记，及时复习，有时间就训练自己，不要用整块的时间背，而是把琐细的时间利用起来，比如说等车的时候，上下楼梯的时候，心里默记，慢慢的你会发现自己的记忆力果然一流。祝你好运啦~~~
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尴尬签到天数: 81 天连续签到: 2 天[LV.6]常住居民II
趁年轻时，多读多看多记。到年龄大了，就是吃“脑白金”也没有用的。
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苦逼签到天数: 66 天连续签到: 3 天[LV.6]常住居民II
全身心投入，花费时间，自然有效果。
好好休息，身体状态很重要。
技巧确实有，不过还是多重复吧！
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集中精力，理解记忆可能会快些
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真的需要用心去做某一件事！
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背单词，背诵圆周率，背短文
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每个人的记忆力其实都差不多，关键在于方法。人的大脑只有对刺激的事情记忆尤深。刺激可以来自重复，也可以来自内心的触动。
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持一直穿云箭.&lt.多砍砍几个人.千军万马来相见;.&gt
.............
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