酒店与旅游管理_百度百科
酒店与旅游管理
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旅游管理专业面向现代旅游业，根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事导游、旅行社、旅游景点景区、旅游购物商店等领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。
酒店与旅游管理培养目标
酒店与旅游管理旅游专业培养目标
掌握现代旅游企业经营管理理论与方法，能够胜任旅游企业及其它相关行业经营管理、教学与科研工作的高级专门人才和创业型人才。
酒店与旅游管理酒店专业培养目标
符合酒店管理行业人才市场需要，掌握酒店经营管理的基本理论和方法，具有较广博的专业理论知识，熟练应用旅游市场服务与管理规则处理相关实务，胜任酒店经营管理工作需要，专业理论知识基础较宽，实践应用能力较强的高级专门人才。
酒店与旅游管理主要课程
语文、英语、导游业务、旅行社服务与管理、餐饮服务与管理、现代酒店营销、饭店客服管理、餐饮管理与实务、礼仪学等
酒店与旅游管理就业方向
毕业后主要从事旅行社、旅游景区、宾馆、旅游交通运输公司、餐饮企业、各类星级宾馆、酒店、康乐服务、餐饮等部门从事运营管理、前厅接待、外联、领班、公关等。[1]
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中国酒店管理现状及未来发展趋势
17:09:02　来源：第一资讯　　作者：赵焕焱　　评论：
　　摘要：中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。
　　一、中国酒店管理现状亟待改变
　　酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业，如果是酒店投资业就是房地产企业了。证券业中房地产企业的市盈率一般为8倍，而酒店管理业企业的市盈率一般为25倍。目前中国是酒店投资的大国，但却是酒店管理的小国。我国经济转型的重要任务之一就是发展新型服务业，酒店管理是第三产业中的新型服务业，应该大力发展。我国发展现代服务业的潜力很大，“十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。中国城市化率比较全球平均水平还有差距；中国服务业占国民生产总值比重对比全球平均水平也还有差距，发展潜力极大。
　　中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。
　　我国五星级酒店规模发展非常迅速，家4.52万间客房、家5.03万间客房、家6.49万间客房、家6.96万间客房、家8.74万间客房、家10.65万间客房、家11.52万间客房、家13.73万间客房、家15.69万间客房、家18.11万间客房、家21.81万间客房、家21.76万间客房、家25.20万间客房。
　　30多年来，外资投资星级酒店只占中国整个酒店市场投资额的5%以下，中国酒店业的主流却已经变为房地产开发业加跨国酒店管理公司品牌，本土高端酒店品牌日益边缘化。外资在中国投资酒店的比例2011年末占4.22%，其中港澳台占2.28%、外商占1.94%；2012年末占4.13%，其中港澳台占2.11%、外商占2.02%。
　　跨国酒店品牌除香格里拉、半岛等外，纯粹管理收钱，不涉及投资，管理中国酒店的数量2007年底480家，2008年底516家，2010年底1000多家。2008年、2009年、2010年3年新挂牌跨国酒店管理品牌的酒店超过前20年。估计目前中国最大的30个城市中，跨国酒店管理品牌酒店的数量在2010年的基础上增加52%。
　　跨国酒店品牌集团在20世纪里执行在同一城市只提供1家管理品牌，不会接受同样品牌的第2家投资方的邀请，当年上海商城的波特曼大酒店由香格里拉管理5年后，由于香格里拉在上海浦东将开酒店，上海商城的投资方就以这一条款改聘丽兹-卡尔顿为其酒店进行管理；现在不少国际集团在同一城市不但有全系列的品牌，同样品牌在同一个城市的数量越来越多。另外，还有在中国拔高品牌或专造品牌的情况。
　　近年来新建的高端酒店大部分使用跨国品牌，甚至本土酒店管理集团自己的高端酒店也长期使用跨国品牌。本土酒店管理集团自己的优质酒店长期由跨国酒店集团管理助长了各行各业的新建酒店纷纷请跨国酒店集团管理之风盛起，同时反过来又削弱了本土酒店管理集团。20多年过去了，多少个博士学位可以拿到了，依旧有本土饭店管理集团还在初始的学习阶段。酒店业没有什么高科技，而中国的科技、管理的发展突飞猛进，最尖端的领域也可以独立自主地发展。国有资产委托了国有控股的酒店管理公司管理，但是国有控股的酒店管理公司却又委托跨国管理公司管理，这样增加管理层次、管理费用的委托如果是必要的话，建议把国有控股酒店管理公司外聘管理的酒店资产收回，由国资委专业机构直接统一委托跨国管理公司管理。
　　二、中国发展酒店管理的路径思考
　　1、寄希望于顶层设计
　　提高中国酒店管理水平也期待顶层设计。目前中国的住宿业政出多门，没有全行业管理，也没有覆盖全行业的统计。在行业名称方面，国家旅游局、商务部称饭店；证券界、投资界称酒店（香港有客房称酒店、无客房称酒楼）；统计局称旅馆；政府公文称宾馆。在行业等级方面，国家旅游局实行《旅游饭店星级的划分与评定》，商务部起草国家标准《住宿业态分类》，目前酒店自称超五星级、白金五星级、六星级、七星级的都有，自称精品酒店的也没有标准可以衡量。在经营规范方面，没有大家认可的游戏规则，低价恶性竞争时有发生。在供求关系方面，供大于求影响企业的经营、员工的收入，没有控制渠道和保护组织。笔者呼吁对中国酒店行业实行全行业全覆盖的管理，管理范围包括星级饭店、精品酒店、设计酒店、主题酒店、经济型酒店、旅馆客栈，以具有客房为标志纳入统一的管理。
　　2、寄希望于地方政府扶持
　　现在有的地方招标的时候规定要若干选定的国际品牌，这就违反了两个原则。一是对本土品牌应该一视同仁，一般情况下应该是保护本土品牌并优先考虑的，但现在有不少情况下却在排斥本土品牌；第二它又违反了国民待遇原则，对所有国际品牌也是不公平的。
　　3、寄希望于企业的努力
　　面对红旗、上海轿车重出江湖，发展中国酒店业本土自主品牌已经刻不容缓、迫在眉睫。除了原有酒店管理集团外，近年新兴的房地产企业中已有自主品牌的包括万达、绿地、碧桂园、世纪金源、今典、恒大；进行中的包括海航、富力、世茂；考虑中的包括金茂。
　　日，万达集团董事长王健林称，2013年万达旗下自营的酒店业绩比引入品牌管理的酒店要好，未来万达还会加大对酒店业务的投入，实现酒店品牌自营化。至2014年年底，万达酒店及度假村将运营71家酒店，其中34家自营酒店。未来3年内，包括伦敦万达嘉华酒店在内，万达酒店及度假村在全球将持有并管理的酒店将超过100家。
　　2012年6月，绿地集团第一家绿地铂骊品牌酒店浦东绿地铂骊酒店开业。
　　建立中国知识产权的本土品牌既是应该做到的，也是可以做到的。香格里拉的发展历史开始于1971年，投下一亿马币在新加坡设立第一家香格里拉酒店，目前香格里拉已经成为全球品牌。香格里拉的成功证明了东方人可以创造优秀的饭店品牌，华人可以在全球饭店业发展历史上占有一席之地。
　　国有控股酒店管理企业的主要问题是信心不足，学习仿效多于创新；先天不足，行政划拨代替了自然形成；管理落后，汇报、讨论、决定的行政管理代替了科学的企业管理流程；品牌缺失，企业品牌代替了产品品牌；技术落后，缺乏通盘的信息化考虑；业态不合理，几乎全部是多元化而非专业化。必须把酒店资产的管理从行政管理转变到企业管理。在生产关系方面，必须真正实施人才战略，最重要的确实是具有先进理念的人力资源系统。酒店集团高层的水平决定了酒店集团的发展水平，这个问题的根本解决依赖于国有资产委托管理的人才选拔办法。
　　本土酒店集团的人才队伍建设首当其冲，重点人才包括集团化操作人才、品牌设计人才、酒店营销人才。
　　本土酒店酒店的成功标志一是自主独立品牌、二是受托对外管理、三是经营水平高于平均水平。
　　本土酒店酒店发展的重要环节是会员建设。成功的酒店集团的入住率中，上门会员占35%、网络会员预订占35%，一共占70%；会员入住率转换比例达到20%。在没有互联网系统的1985年至1995年，上海华亭喜来登中由喜达屋带来的客源占20%、营业收入占30%，10年付出管理费是总营业收入的8.3%。客人转换成会员的关键是对客人的房价优惠和对员工的操作奖励。
　　因此，大张旗鼓地发展本土酒店管理品牌，踏踏实实地进行酒店管理建设，一定能够使中国酒店业改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，从酒店投资走向酒店管理；从本土发展走向在全球各地的酒店管理。
关键字：酒店管理　现状　发展趋势　
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我想，关键区别就是话语权吧。&br&&br&国内酒店管理公司有的走轻资产路线，比如金陵，也有的是结合资本运营。但是核心业务都差不多。外资酒管在流程和标准的制定上非常的细化，有很多自己的特色要求。但是关于这一点，目前国内比较大的酒管也在跟进，目前标准也是越做越细了。而国内酒管在酒店筹建时期的要求相较于外资来说，更加灵活一些，变通性高一点。&br&&br&业主层面来看，外资的难对付，筹建时要求很多，而且其实就是大爷，你求着他，他一句话，改图没商量，老外才不会管你工期还是节点还是投资，他只认他的标准，不符合其要求，很多时候就是没什么妥协的余地。而内资的酒管在这一块会好很多，毕竟中国人对中国人，关系上平等一些，有些要求你资金和工期实在赶不上就算了。&br&&br&但是结局就是内资酒管话语权没有外资那么重，外资一句话，业主是过天山下油锅都改，而内资的，呵呵了，我是业主我大爷，改不改看心情。&br&&br&在管理效果上，外资在一线城市还是表现非常好的。但是在国内二线三线城市，呵呵，外资干不动内资品牌。因为中国人的脾性外资老外摸不着头脑，往往会出现价格、服务与市场的脱节，很难变通。内资在这一方面就灵活许多，管理方式上怎么灵活怎么来，其中也有一些人情和人际往来。
我想，关键区别就是话语权吧。国内酒店管理公司有的走轻资产路线，比如金陵，也有的是结合资本运营。但是核心业务都差不多。外资酒管在流程和标准的制定上非常的细化，有很多自己的特色要求。但是关于这一点，目前国内比较大的酒管也在跟进，目前标准也是越…
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录2008 ~ 2014 年间，中国酒店业最大的变化是什么？
这个问题还是很广，可以从外资企业进军中国酒店业和中国企业走出去（5年内的M&A，安邦、万达的）的大趋势，也可以从市场竞争层面的经济型酒店崛起/地域型投资增加谈起，当然也可以从最近较热的酒店摘星话题聊起，微观的住店感受变化也很欢迎。请各位业内人士、自身住客轻拍。
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1/29/2015,三更, 趁着有时间, 多填一些坑 是 一些. 1/29/2015, 二更, 晚上吃的有点多, 半夜 1点 爬起来,写了一段.....这个问题好大，大到感觉无从下手，细细回忆，也只是支离破碎的
片段 和 标签，都说 我们现在处于 后现代主义的社会，姑且就从我脑海中的 各类 标签和片段 做个 大概的总结。 写了一段才发现，这个坑太大了，希望有天能够填完吧。。。⊙﹏⊙b汗一.
“五星级”，高潮
后的 无力，涅槃之后，或能重生。五星级，曾经是一种荣耀和骄傲，是国企的“垄断”，是神秘的“名利场”。从国家旅游局的星级饭店统计报告，我们可以简单的画一个表格来观察
历年来 我国 五星级 酒店的数量。 （由于统计公报，现在只出到 2014的第三季度，所以我用的并非2014全年数据。）
年 五星级酒店
数量为了便于大家观察，我们运用一个简单指标
“增速”， 就是 （当年的酒店数-前一年酒店数）/前一年酒店数X100%。 那么我们就会得到一个 历年酒店增长速度的百分比图表。这张图表中，就可以清晰的看到
五星级 酒店 在这几年的发展速度。 自，由于我们国家 4万亿的投资，奥运，世博会的举办，城市化的进程，五星级酒店市场，一片大好。
那个阶段的 酒店投资业主，地方政府 是不可忽视的一支重要力量。 随着酒店市场的饱和，外资高端酒店的进入，年，五星级酒店的数量，逐步放缓。然而在2013年，五星级又迎来了自己的春天，
个人感觉，这波上升的原因：1. 二线乃至三线城市开始逐步上马各自的五星级酒店，2. 房地产市场疲软，大佬们纷纷转向
商业地产和旅游地产，而酒店则是非常重要的配套设施。然而，2014年的“反腐”，似乎直接把“五星级”的由春天带到了冬天，外资高端品牌的社会认可度越来越高，五星级的日子更加不好过了。评五星，对于酒店来说，曾经是一个地方政府的“荣誉”，是一种档次的“标识”，然而现在变成一种多头监管下的“累赘”，成为了反腐倡廉的“桥头堡”。“五星级”究竟会重生还是死亡？
不妨做个大胆的设想，由于众多高端酒店进入我国市场，单纯的
星级评定已经不再适用，也许
未来某天，和国际上一样，某个
民间机构 会扛起 酒店分级标准的大旗， 也许是 HVS，浩华，华美 这样的咨询公司，也许是 迈点网 这样的 专业类酒店网站，也许是 携程，e龙，去哪儿 这样的OTA 公司，或者某个突然冒出来的新贵。这或许也能算是一种
喜闻乐见 的好事。二 .
中档酒店市场
从“蓝海”到“红海”我们从一个品牌说起, 当年美国酒店业”利润驱动”主义盛行, Marriot 集团
根据 “利润驱动”原则，砍出了高端酒店一切不必要的配套设施，留下“利润”最大化的部门，重新整合成为一个品牌，叫做”Courtyard”---万怡。
而 万怡 至今仍是 万豪旗下 投资回报率 最高的品牌.万怡酒店的定位,非常明显. 商旅客人, 不愿意或者是不能够支付
高昂的 高端酒店 房费, 但是需要 干净整洁的居住环境, 这同样也是”中档酒店”的定位.由于下面一层的经济型酒店市场的
战略大格局已经基本形成, 而高端酒店的
品牌化也基本 完成. 所以 中档酒店 也成为了 酒店资本市场的 新的 “蓝海”.除了原有的
假日, 万怡, 诺富特
等国外中档酒店品牌,自2010年往后, 华住酒店
顺势 推出 “全季”, 同时 整合 “星程”, 进军 中档酒店市场. 如家推出 “和颐”、“和美”等, 维也纳酒店, 橘子, 七天推出 铂涛菲诺、喆o啡、丽枫 等一大箩筐 中档 特色酒店 品牌, 还有 花间堂, 喜鹊愉家 之类的新兴 设计型独立品牌.就拿最近最热的几条新闻来说: 希尔顿和铂涛联合
终于把在美国发展的如火如荼的
“Hampton Inn”带到了中国, 起了个中文名叫
“欢朋”.华住、雅高合体，
如果大家细看报道的话，就会发现，华住主要负责的是雅高旗下美爵、诺富特、美居、宜必思尚品和宜必思的经营与开发，而且表态计划在未来5年内，新增350-400家酒店。 基本就是 向着 雅高的 中档 品牌去的.这可以看做是
七天和汉庭 的又一次 划时空 对决。从目前的发展情况来看，华住的全季要好于七天。 但是，在吸取了 经济型酒店 爆炸式 的发展历程之后， 两家都放弃 漫长的市场“品牌”孵化期，直接 借着 洋枪洋炮 相互对轰。 所以，未来 中档酒店 的市场,必定 硝烟四起.而可以预见的是,本来就
行将落幕 的三星级以及四星级酒店 在 这一轮 “洗牌” 之后, 必然更加 萧条, 新的 连锁型中档品牌 将会迅速在市场上 拓展,并巩固起各自的位子, 正如 现下的 经济型酒店 一般.最后说两句
中档酒店, 大家
最近都在讨论 中档酒店, 似乎都 在把 文化,特色 与 中档酒店 进行结合,做一个本土化的 创新. 但是 个人认为, 中档酒店 在美国的 成功, 靠的 还是 标准化的服务 和 便捷的 地理位置. 所以 在投资方 想方设法 打造 主题 和 创意 文化的 时候, 不如 打好 内功, 以质取胜, 方为王道.三.“ 三星级酒店之死”，经济型酒店，跑马圈地
之后的 多品牌化。从2008 到2014, 还有什么重要的
印象 的话,三星级酒店的落寞 和 经济型 酒店的井喷 算是 一个 非常 明显的 变化.三星级, 也算是我们国家星级体系中,最主要的
组成部分. 多年以来, 作为 市级 旅游局 可以 独立 审批的
最高星级, 三星级 一直 是一块 非常大的蛋糕. 四星级,五星级 投资大, 审批严, 三星级
听着好听,而且 审批相对容易. (找些 旅游局的 熟人 就能比较容易的
办下来.) 所以 受到了 广大 投资者 和 业主的 好评.自 2008 到 2013, (2014的数据还没有公布.)
三星级 酒店的 数量 有着明显的 下降, 到2012年 简直 跌倒了 谷底, 而 2013年 出现了 略微的反弹, 但是 依然 没有达到 2009年 的水平. 很多 媒体 都说 三星级 自 2013年 开始 又 重生了, 但是 我依然 认为 三星级 总会 和 二星级 一样, 成为 历史.三星级 近些年 发展的 因素:1.
(有些地方政府补贴20W), 这笔钱 拿不拿 对于很多酒店 是个抉择, 多个 监管部门 还是 自己搞 自己的那摊子 生意.2.
被摘牌的 很少, 无论主动 或者 是被动, 因为是 市级审批, 所以 非常好 操作.3.
对于三线城市,县级市, 三星级 依然具有 一定的 吸引力. (毕竟咋们国家 并非 只有 北上广深).但是 这些 因素 都无法避免 三星级 酒店的 落寞.1.
经济型酒店的
倾轧. 中档酒店的 逼迫.2.
人才的匮乏, 三星级酒店的管理者 随便 跳跳 都能进 连锁, 为啥守在 三星?3.
多为单体酒店, 承担市场 竞争 能力弱.4.
星级标准非常松, 导致 三星级 品牌 说服力 下降非常快.5.
城市化的进程加快, 连锁的触角 会很快的 进入 县级,镇级 一些尚且 空白的 市场.随着 经济型酒店 加盟门槛的 降低, 作为业主 会选择 加盟,还是 自己 独立建设 一个 三星级酒店? 答案不言而喻.经济型酒店市场 从 春秋 混战 到 战国 群雄.08到2014,经济型酒店 也算是一个 不得不提的 话题,. 08年之前,经济型酒店的 增长速度 让人 咋舌, 而 08年以后 基本也都保持着30%的增长速度, 增速的稳定,也说明了 市场格局的 基本稳定.源自&2014中国酒店连锁发展与投资报告&源自&2014中国酒店连锁发展与投资报告&同时, 各品牌也纷纷 运作 资本市场, 兼并重组, 上市退市…. 在 粮草弹药 充足 之后, 开始 纷纷 往 下走, 经济快捷酒店,
上游走, 中档,高端,多品牌战略 发展.例子太多, 向下 定位 细分经济酒店市场 比如 锦江的“百时快捷”, 汉庭的”海友客栈”, 再
比如 一些中端酒店的品牌.(我上面一个问题 已经回答过.) 以及
高端酒店 和度假酒店, 比如 华住的 禧玥酒店、漫心度假酒店.总而言之,这些在经济型酒店
红海 中杀出来的集团们, 开始在 中端酒店, 高端酒店 市场进行
原有的 大佬们, 颤抖吧,
酒店资产金融化，REITS或许将大行其道。五.
精品主题的酒店的没落与重生。六.
OTA的撕逼大战之后，将是品牌酒店与OTA的战争。七.
国企酒店何去何从，M&A或许将会成为酒店市场的主流。八.
养老地产，从概念到盈利，到底多远。九. 笨重的酒店业，能否插上 科技 的翅膀。真不知道啥时候能填上这个坑了. 关于这个话题先上一张图吧.
知乎第一贴。答主年少力弱，看官下手轻点，切忌拍焉了祖国的花朵。题主将问题分了4个方向，每个方向都可作为博士论文课题研究，据悉我们国家不允许私人开设博士点，那我也就放心地试着从4个角度分别浅显回答了。回答只涉及问题基本面，如题主想要深入讨论可追加，也欢迎4个角度各自的专家拍砖。回答中将不会出现任何真实的酒店及其利益相关者名称。外资走进来，中资走出去的大趋势。首先清楚一下这里所说的外资，是指外资酒店管理公司，海外地产开发、REITs等其它形式的在华投资与列席情况不在讨论之列；中资的定义因特有体制原因不做特别规定（也不在题主问题的范畴内），只要大众普遍认为是大陆企业的都算，在港上市的某集团酒店板块等也纳入其中。这样算来问题其实并不难答，先来立个结论：此6年间，宏观上我们经历了次贷危机、美帝三轮量化宽松、欧盟整体经济式微、大宗商品与汇率动荡等持续影响世界的大事，微观上也有4万亿、反腐打黑扫黄、奥运世博大运青运等等活动频繁发生，总体上国内经济形势和受之密切影响的人口流动仍然稳中有升，因此无论是走进来输出先进管理和品牌的外资酒店管理集团及其背后财团，或者走出去输出过剩资本冲抵国内过剩产能的中资酒店集团及其背后热钱，都呈现一片欣欣向荣之势。例：外资：某英国酒店集团近年在华新增酒店及其它财务数据报告（英文）中资：花费多年也不知道是不是被意大利人算计了的地中海之旅经济型酒店崛起，地域型投资增加。答主看来经济型酒店和我们一般所谓的高星级酒店，在这个社会的认知应该调个个儿，2年前答主还在学校时，一心想着要是某家或者某天给我份工，我妥妥推掉某国际酒店集团Regional Office的工作，抹把脸裹上被子就去工地报道，现在如果有在校后辈愿意听我唠叨，我可能不会建议你做这样的选择，因为我会怂恿你去某海归美女任CTO的国内度假租赁网站。扯远了，拉回来。经济性酒店的崛起在答主狭窄的认知范围内，除了与本身市场供需有关，更是与我国城镇化发展紧密相关的现象。并非说因为城镇化就要到二三四线城市甚至乡镇去开便宜旅馆，而是较发达地区商品房供应的饱和与空置房存量的稳步提高，致使铁公基投资拉动数字飙红的生产方式遇到了些微瓶颈（我可没说这样不对），因此作为商业地产链条中本就地位较低的高星酒店处境越发尴尬，不再适宜以酒店业务本身为目的的大规模高密度投资开发。作为同样主要提供住宿产品的两者，经济型酒店更多地感受和参与了较广范围内的生产活动，投资回报相对高且快（无论是经营或资本回报）；而高星酒店，呃，业内众所周知这玩意儿不赔钱就好，因此投资目的也是多种多样，避险、地产增值、充门面、或者送女儿生日礼物......第二个问题我并未领会其中含义，还请题主或其它知者解答。--------------------感觉越回答就不可抑制地偏离问题主体的无下限分割君------------------------摘星。答主曾在实习的酒店经历过评星，当然布置会议室时放红包的事情也见过。摘星本身有主动与被动之分，被动的无外乎星评标准不合格（比如卫生、消防方面出了问题）或触了雷（比如触了前面提到的两个主管部门的雷-奸笑～）；主动的原因稍多，可能是营业状况不堪星评繁琐要求所累，亦或本身的目的是评星这个行为而非结果等等。此间故事甚多，不作详细展开。欢迎有识者另辟山头，专做一讲。最后答主谈谈微观的住店感受。这事情实在太过见仁见智，因其本身涉及到“以一次住宿评判某酒店”，以及“以a酒店的某次住宿对比b酒店的另一次住宿”等等受限制性极强的主观因素，且“感受”本身也是提炼过后的主观体验，而绝大部分人亦很难在某几家或更多酒店频繁入住并分享详细的住宿感受对比（国内倒是有这样的人，他们不是试睡员，而是一群靠住酒店为生的人，欢迎讨论），因此答主仅从个人体会（尽可能地客观）方面当个茶余饭后的乐子说一说。来壶盖碗儿茶，散打评书。答主近几年因为工作、学习以及个人爱好，在酒店住了小一千个晚上，以酒店为目的的旅行和以旅行为目的的住店各半，传统意义上的五星酒店与其它酒店73开。首当其冲很明显的感受，是题主所限这6年间，酒店一线服务的U型变化曲线：好-不好-好（这里的“好”和“坏”仅仅针对趋势，勿对号入座）。至于为什么出现这样的情况，我想笼统地解释为：扩张初始-激进扩张-扩张放缓。酒店的投资开发在社会主义建设如火如荼的这6年（实际上08-13年更确切），肯定是走在专业人才培养体系完善之前的（已经听见有人在冷笑：酒店哪特么需要什么“专业”人才！感到深深的恶意...），因此在这个流动性极强的行业里，服务质量的整体下滑在所难免。但是随着投资放缓以及行内行外对服务问题的逐渐重视（因为放缓的投资已经无法得到持续的高光关注，当然要找到其它的点来争取曝光和突破），这个水平又被逐渐拉了回来。实际上各行各业道理都是通的，例如最近比较惨的广西蔗农，早年间蔗糖贵，某市扩大甘蔗种植面积，最终占了全国20%的产量，后来其它产糖大国如巴西，开始大规模机械化种植和收割，进口回来，每吨的成本仍然比某市每吨成本低了200块，于是某市急忙推行产业机械化，可惜200万一台的全新收割机，却在当地糖业局大院里躺了好几年。改革已晚，积重难返。所以答主真正想说的是，我从小对酒店心生向往，现今仍然热爱酒店，只不过现在的旅行中，我更多时候是住在“别人家”，这种体验和经历，是酒店难以模仿和学习的。而令酒店居高不自危的那些优势（比如集群？比如商务？），也将在浪潮中逐渐清洗一空。酒店在我的理解里，将会逐渐变成“手机里的黑莓”，而那些黑莓的粉丝，反而更加会为不得已放弃大众，转而专注小众的黑莓新机埋单，不是吗？晚餐之后仓促完笔，所答问题为答主主观产物，如有知友对回答存有异议或想要深入讨论，反正别拍记得赞呗～
从前只有一线城市能找到香格里拉威斯汀这个档次的酒店，现在二三线城市也能找到还不错的地方住。反之，各地酒店对从业人员的需要太大，导致整体服务水平下降，从前在香格里拉能享受到的服务，现在住半岛四季也找不到了。
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