第一节 酵母菌和霉菌_七年级生物教案
& 第一节 酵母菌和霉菌
第一节 酵母菌和霉菌
教学目标& 1．了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。2．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。3．通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。 重点、难点分析 1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。因为：（1）通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。这样有利于培养学生的分析和综合能力。（2）通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。2．酵母菌的营养方式是本章的教学难点&：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初一学生知识水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式一定难度。 教学过程&设计 一、本课题参考课时为一课时。二、第一课时：1．课前准备：教师首先做好酵母菌的培养。酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。2．教学过程&：（1）关于酵母菌形态结构的教学，可以用边讲述边实验的方法进行，有条件的学校最好在实验室上课。课上教师首先指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；如果无实验室条件，在教室上课，课前教师可事先做好1～2台观察酵母菌的示范镜。这样学生通过对酵母菌形态结构的观察，对酵母菌建立感性认识。如果不具备以上条件的学校，教师可以课前画好酵母菌结构的投影片，也可以利用挂图及书中的插图，有录像设备的学校可以在课上放一段酵母菌形态结构的录像片段。讲述酵母菌结构时应注意指导学生与植物细胞结构和细菌细胞结构进行比较。让学生指出它们的异同。这样能够使学生明确认识到酵母菌的结构中有成形的细胞核。另外通过观察还可以看到酵母菌是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌。（2）酵母菌营养方式的教学，首先要强调指出酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不属于自养生物。在讲述酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在在无氧条件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精的内容时，教师可以做演示实验，在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培养液，把其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪个有明显的酒味。并问为什么？同时让学生观察分析培养酵母的糖液中为什么会有气泡？（3）在酵母菌与人类的关系的教学过程&中，教师可用谈话法。利用学生已经掌握的知识设问，如馒头、面包为什么是松软多孔的？你们知道酵母菌有哪些利用价值等等。最后教师归纳总结。要指出酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋友，特别是在酒类酿造方面已经有四千多年的历史。另外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A、细胞色素C、凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等。近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展。（4）关于酵母菌生殖方式的教学：在讲述酵母菌的出芽生殖方式时，可指导学生，制作临时装片，在显微镜下观察正在进行出芽生殖的酵母菌，有条件的学校可放一段酵母芽出芽生殖的录像片，或在黑板上画简图示意，还可制作投影片。要强调酵母菌出芽生殖的芽与绿色开花植物的芽不是一个概念。酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖。酵终菌还有另一种生殖方式为孢子生殖，在条件恶劣时，产生孢子，由孢子发育成新个体。三、第二课时：1．课前准备：①由教师介绍青霉和曲霉的简易培养方法。布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。②教帅需要做的课前准备：要利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。另外在课前2～3天，制备好青霉或曲霉的培养装片。具体操作方法详见教参。2．讲述霉菌的形态结构时，运用讲述与实验结合的方法。把教材中的课后实验课融入在讲课的过程中，采用边观察、边讲解、边讨论的方式。具体方法如下：（1）首先进行实验观察：①取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察（如果没有放大镜也可以用老花镜代替）观察青霉或曲霉的形态和颜色；②有条件的学校可指导学生制作橘皮培养出的是青霉装片，让学生在显微镜下观察。注意以下问题：取材要用解剖针挑取少量，要从颜色很浅的绿色部分取材做装片，这样既能看到无色的分枝菌丝，又能观察到菌丝顶端的绿色孢子。通过实验操作培养学生的动手能力。③教师用课前制备好的青霉或曲霉的培养装片做好示范镜，让学生观察。（2）学生观察后教师提问学生看到了什么？让学生描述青霉或曲霉的形态和颜色。告诉学生在镜下观察到大量绿色成串的青霉的孢子，曲霉的孢子常见的是是黑、黄和橙红色，无色的部分是菌丝。然后教师进行青霉和曲霉形态结构的讲解。指出青霉和曲霉呈现出的不同颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的。青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，分为直立菌丝和营养菌丝。由于上有横隔，是多细胞个体。但不是所有霉菌都是多细胞个体。青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物。另外参照书中插图让学生比较青霉与曲霉分生孢子梗的区别，找出青霉孢子便顶端无膨大，曲霉分生孢子梗顶端膨大成为球状。（3）关于青霉与曲霉营养方式的讲述，要强调由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物。（4）在讲述青霉和曲霉的生殖方式时，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉，指出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播，每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体。在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大量繁殖的结果。讲述青霉、曲霉与人类的关系时，可先组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么，而后教师归纳总结。教师要着重指出：曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种。例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成，由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色。青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。讲完课后根据教学目标&进行检测，及时反馈，并请学生回答“动动脑”中提出的问题，而后指导学生看课外读物“青霉素的来历”。 小资料： 为什么将抗菌素改称为抗生素 1928年英国的细菌学家弗莱明发现青霉能够产生一种杀灭葡萄球菌的物质，他把这种物质名命名为青霉素。青霉素40年代初投入生产。此后又相继发现有抑制甚至杀死细菌的链霉素、氯霉素、金霉素、土霉素等，当时多把此类对细菌有拮抗作用的药物叫抗菌素。随着对抗菌素研究的发展，人们逐渐认识到抗菌素不仅对细菌有抵抗作用，而且某些抗菌素还具有抗肿瘤、抗植物病原真菌、抗病原虫等作用。同时还发现它能促进畜禽生长，因此，抗菌素一词就不完整了，所以从1981年起，我国将抗菌素正式更名为抗生素。
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目录1 拼音liàn méi sù2 英文参考streptomycin[朗道汉英字典]phytomycin[湘雅医学专业词典]3 国家基本药物与链霉素有关的零售指导价格序号目录序号药品名称单位零售指导价格类别备注27626链霉素1g瓶（支）1.3元化学药品和部分*△注：1、表中备注栏标注“*”的为代表品。 2、表中代表剂型规格在备注栏中加注“△”的，该代表剂型规格及与其有明确差比价关系的规格的价格为临时价格。
4 链霉素说明书4.1 药品名称链霉素4.2 英文名称Streptomycin4.3 别名Streptomycinum；Agristrep；Ampistrep；Streycin；Strepolin；Vetstrap4.4 分类 & 苷类
4.5 剂型注射剂：0.75g，1g，2g，5g。4.6 链霉素的药理作用链霉链霉素是一种。其机制是作用于体内的，细菌合成，并破坏细菌的完整性。菌具有氧依赖性抗生素跨膜转运，链霉素可首先经被动扩散通过孔蛋白，经此转运系统通过细胞膜进入内，并不可逆地结合到的核糖体30S亚基上，导致A位的破坏，进而:1.阻止氨酰在A位的正确定位，性核糖体的组装，抑制70S始动复合的形成；2.诱导tRNA与密码三联体错误匹配，引起完整核糖体的30S亚基错读，导致异常的、无功能的蛋白质合成；3.阻碍终止因子与A位结合，使已合成的肽链不能释放，并阻止70S完整核糖体解离；4.阻碍多核糖体的解聚和组装过程，造成细菌体内的核糖体耗竭。链霉素对有强大作用，其最低浓度（）一般为0.5mg/L。对链霉素大多。链霉素对许多革兰阴性如、克雷、肠杆菌属、沙门菌属、志贺菌属、布鲁菌属、巴斯德杆菌属、和等具有一定。链霉素对金黄色等多数革兰阳性的抗菌活性差。在常用时链霉素对肠球菌属无抗菌作用。各组、和对链霉素耐药。4.7 链霉素的药代动力学链霉链霉素口服不易，肌内注射后吸收良好。肌注0.5g或1g，30min药浓度达峰值，分别为15～20μg/ml或30～40μg/ml。有效血药浓度约可维持12h。链霉素容积（Vd）为0.26L/kg。后主要分布于细胞外液，并可分布于除脑以外的所有、。链霉素可渗入、、、性和样组织，在中浓度较高，在和分泌液中的浓度较低。链霉素可透过组织，在血中达到的浓度与血中浓度相近。链霉素蛋白结合率为20%～30%。为2.4～2.7h，半衰期随年龄增长而延长（在青年人为2～3h，在40岁以上为9h或更高）；竭时半衰期可达50～110h。在体内不，约80%～90%经肾，随尿液在24h内排出；另有约1%从胆汁排出，此外也有极少量从乳汁、和中排出。可清除相当剂量的药物。4.8 链霉素的适应证1.与其他联合用于治疗结核分枝杆菌所致的各种结核病或其他分枝杆菌。2.用于治疗（土拉菌病），或与其他抗菌药物联合用于治疗、、、鼠咬热。3.与联合用于预防或治疗草绿色链球菌或肠球菌所致的心内膜炎。4.9 链霉素的禁忌证1.对链霉素或其他氨基糖苷类药过敏者；2.孕妇（尤其是前3个月内）。
4.10 注意事项1.交叉过敏:对一种氨基糖苷类药过敏者可能对其他氨基糖苷类药也过敏。2.慎用:（1）（脱水患者血药浓度增高，可增加产生的可能性）；（2）第8对损害患者；（3）或患者；（4）肾功能损害患者；（5）；（6）年老、体弱患者；（7）接受治疗患者。3.药物对值或诊断的影响:（1）少数患者用药后可出现、、浓度及浓度的测升高；（2）血钙、镁、钾、钠浓度的测定值可能降低。4.用药及用药时应当或:（1）听电图测定（尤其对老年患者），用以高频损害；（2）温度，用以检验；（3）肾功能测定；（4）血药浓度监测，如血药峰浓度超过50μg/ml时，毒性反应的可能性会增加，对肾功能不全者，血药峰浓度不宜超过20～25μg/ml。4.11 链霉素的不良反应1.主要损害前庭和，前庭神经损害早而多见。率较高的为听力减退、或耳部胀满感。2.神经阻滞作用：链霉素有阻滞乙和络合钙的作用，可引起面部、、，偶可引起呼吸抑制等。3.：以皮疹、药物热、增多症状较多，偶可引起、过敏性、等。过敏性休克的发生率低于青霉素，但死亡率较高。4.肾毒性：常与耳毒性同时出现，其损害程度随药物剂量和疗程的增加而增多，主要损害近端，造成其上皮细胞退行性变和，引起蛋白尿、管型尿、、排尿次数减少或减少，一般停药后可恢复，严重时可发生氮质血症、肾衰竭。5.其他：有用药后发生减退（）的报道。4.12 链霉素的用法用量1.成人：（1）结核病:常与或其他抗结核药联合应用，每天1.0g（以链霉素计，下同），分2次给药，或每次0.75g，每天1次。如临床情况许可，可改用间歇给药，即每周给药2～3次，每次1g。（2）抗菌:每次0.5g，每12小时1次，必要时可与其他抗菌药物联用。（3）细菌性心内膜炎:与联用，每次1g，每12小时1次，连续用药1周；然后每次0.5g，每12小时1次，连续用药1周。（4）肠球菌性心内膜炎:与青霉素G联用，每次1g，每12小时1次，连续用药2周；然后每次0.5g，每12小时1次，连续用药4周。（5）土拉菌病:每次0.5～1.0g，每12小时1次，连续用药7～14天。（6）鼠疫:每次0.5～1.0g，每12小时1次，连续用药10天。2.肾功能不全时剂量:给予首次饱和剂量后，应减量给药。3.老年人剂量:老年患者应使用较小剂量:（1）治疗结核病，每次0.5～0.75g，每天1次，肌内注射；（2）治疗细菌性心内膜炎，与青霉素G联用，每次0.5g，每12小时1次，肌内注射，连续用药2周。4.儿童:（1）结核病:与其他抗结核药联用，每次20mg/kg，每天1次，每天最大剂量不超过1g。（2）其他感染:每天15～25mg/kg，分2次给药。每天最大剂量不超过1g。4.13 药物相互作用1.与联用对草绿色链球菌、肠球菌有协同抗菌作用。2.与其他氨基糖苷类药联用（同用或先后连续局部或全身应有），可增加耳毒性、肾毒性以及神经肌肉阻滞作用。3.与同用可增加肾毒性。4.与、等强同用可能增加耳毒性、肾毒性。5.与神经肌肉阻滞药同用可加重神经肌肉阻滞作用，导致呼吸抑制。6.与多药同用可增加肾毒性、神经肌肉阻滞作用。4.14 专家点评链霉素在临床应用已超过半个世纪，至今仍是一线抗结核药。近年来由于耐药结核菌菌株的增多，主要用于结核的初始阶段。链霉素可单独应用于兔热病、疗效良好、疗程6天。与联合治疗鼠疫为首选药物。亦可作于布菌病，剂量为每天1～2g，并用四环素1次500mg，每天4次，连续3周或3周以上。链霉素每天1～2g，与青霉素联合治疗草绿色链球菌心内膜炎，连续4周，两者有。相关文献
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编辑QQ群：8511895 （不接受疾病咨询）【图文】第七章染菌对发酵的影响和控制(10)_百度文库
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第七章染菌对发酵的影响和控制(10)
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才来这个实验室一周，细胞传出来做第一次实验就污染了。传给我细胞的那个同事的细胞也是污染的。肉眼看上去：培养瓶底部白色的一层，培养基发黄，但是不浑浊；摇一摇，白色的物质就分散开来，培养基浑浊了。传出来23小时没有异常，47小时就明显了。在显微镜下：看到一层细沙样的物质覆盖在细胞表面，细胞边缘不清楚，似乎被这种物质吞噬了；摇一摇，细沙样物质漂浮起来，看起来一小颗一小颗的，不是黑色的，有折光性，不透明。因为才来，这边的显微镜和以前不同，描述不怎么清楚啦。附照片。请高手帮忙看看，污染的是什么细菌呢？能不能用双抗青链霉素抑制？或者用庆大霉素？细胞不好，怎么都不可能开展实验的，真是让人头疼啊。
传出来不到一天的时候，看起来正常
传出快2天，不正常了，细胞有很多的颗粒
传出3天，污染很明显了，细胞颗粒很多很多
就是这种一层沙一样的东西
感染的细胞没有长满，细胞间隙有密密麻麻的小颗粒回复我也遇见过，扔掉，重新复苏。培养基重新过滤。或者扔掉换新的。:victory:回复可能是酵母菌污染，用青链霉素抑制或者用庆大霉素是没用的。回复
可能是酵母菌污染，用青链霉素抑制或者用庆大霉素是没用的。 不可能是酵母吧回复我也遇到过，2楼正解
加双抗，单不说是否有效；从长远角度，也不提倡培养基中一直加(antibiotic)的回复楼主，你的问题解决了吗？我样细胞也遇到你这样子的问题。不知道是什么污染:(回复
楼主，你的问题解决了吗？我样细胞也遇到你这样子的问题。不知道是什么污染:( 我用(antibiotic)卡那霉素处理有效果。回复楼主你这个弄明白是什么污染了吗？我好像也有了这样的情况，简直像沙漠啊回复估计是操作污染的，最后用稀释法，把细胞稀释成1000 个/孔，铺了96孔板，挑了没有污染的孔的细胞冻存，传代。
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&&&&&&指导意见：&&&&&&1)急性毒性反应：麻木、头晕、耳聋等为多见，多在用药后10天内出现，最短者于注射后20分钟内出现麻木，持续1～6小时，重者可延续24小时尚不消失。亦有发生口周麻木、头晕、运动失调、头痛、乏力、呕吐、颜面潮红，严重者亦有发生大汗、呼吸困难、痉挛不易与过敏性休克区分者。但急性反应多见累积或渐次加重现象，部分病例仅在开始注射时出现反应，以后即消失。链霉素的急性反应一般认为与其所含杂质有关。&&&&&&　　2)慢性毒性反应： ①第八对颅神经损害；a)耳前庭系损害，主要表现眩晕、头痛、经常指误等。以后出现运动性共济失调等；b)耳蜗系损害：一般发生较迟，常在用药数月后或停药以后发生。其主要症状是耳鸣和耳聋。 ②对局部的刺激：肌注局部疼痛、肿胀、无菌性脓肿等，鞘内注射可引起发热、苍白、激动、胃纳减退、抽搐、休克，严重者可导致死亡等。 ③对肾脏的损害：链霉素对肾脏的损害较轻，表现为蛋白尿和管型尿，部分出现肾功能暂时减退，停药后可恢复，严重的永久性肾损害并不多见。 ④对骨髓的抑制：表现为白细胞、血小板减少，再生障碍性贫血及血细胞全少症等。以白细胞减少常见，再障及全血细胞减少偶见。⑤还有多毛症、结膜炎、关节痛、心肌炎、中毒性脑病等。&&&&&&医生询问：
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