急求:护理专业与《营养与膳食营养补充剂》方面问题

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营养与膳食-供护理.助产.药学和医学检验技术等专业用 王江琼,童强
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营养与膳食(供助产护理等专业用全国高等卫生职业教育创新教材)
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包装:平装
开本:16开
王翠玲、李璞主编的《营养与膳食》为全国高等
卫生职业教育助产、护理等专业创新教材之一。全书
共分七章:第一章
绪论,主要介绍有关营养学的一些基本概念和本学科
的发展史,并详细介绍中国居民每日膳
食营养素参考摄人量的四项内容及其应用;第二章至
第四章为基础营养知识,主要包括各类
营养素和能量、各类食物的营养价值、社区营养调查
和评价、平衡膳食;第五章为不同生理阶
段人群的营养,重点介绍孕妇、乳母及婴幼儿的生理
特点、营养需求、常见营养问题及合理营
养指导;第六章和第七章则在前述基础知识的基础上
,进一步探讨医院膳食管理和临床常见
疾病的营养。
《营养与膳食》在编写过程中严格遵循内容精练
、够学够用的原则,紧紧围绕助产专业的培养目
标,依据四个编写原则,即强化平衡膳食、面向临床
和社区、明确岗位应用以及适应执业考试
需要,着重阐述适合于医学类高职高专院校助产、护
理等专业学生的营养学基础知识和实践
技能。本教材从下述三方面体现了其创新性和先进性
的特点:①在本教材中,加入彩图,使
教学更便利,学生学习上更直观;②增加了无公害食
品、绿色食品、有机食品、保健食品、强化
食品的内容;③增加了医院营养科的工作场所及仪器
设备、营养科的人员配备、资质、基本技
能及业务范围的内容以及住院患者营养风险筛查与评
一、营养学的基本概念及研究内容
二、营养与健康
三、营养学发展史
四、营养学在医学中的重要地位
五、我国营养工作的重点
营养素与能量
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营养与膳食(供护理助产涉外护理等专业使用全国中等卫生职业教育护理专业双证书人才培养十
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