在白纸上用力按下一粒琥珀花生仁仁,发现白纸上留下一个半透明的亮点。这说明琥珀花生仁仁内含有什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-06-10 09:49 标签： 琥珀花生仁
染色花生米的危害
编辑：允声
　　你知道吗，生活中常见的米也被“染色”了！近日媒体曝光不法商家用桃红色素“装扮”花生米，染色花生米的危害大，该如何辨别呢？为你介绍染色花生米的辨别方法。　　在食品外表越来越美观的同时，食品的天然性以及食用的安全性受到越来越多人的关注。继染色馒头后，染色花生米的出现再次引起大众对染色食品的关注。什么是染色花生米？染色花生米的危害是什么？该如何辨别呢？下面小编为你介绍。　　什么是染色花生米？点击图片进入下一页
　　日前，记者根据读者举报的线索，对位于门头沟区万佛堂村的香满京西炒货加工点进行暗访，发现这里炒花生时使用了桃红色素“装扮”。把花生浸泡在水里两三分钟，清水就变成了粉红色，这种疑似染色的花生，产自门头沟香满京西干果销售中心（以下简称香满京西），在京西众多市场都能买到。　　据知情人士介绍，加工“五香花生米”首先要将花生加作料煮30-40分钟，然后堆在水泥池子中捂十几个小时。不过，煮过的花生，花生衣已经变白，非常难看。为了保持好的卖相，加工点就会利用桃红色素为花生染色。被染色的花生看上去粉红饱满，卖相很好。　　利用桃红色素“装扮”的做法一般是：煮过的花生在出锅前，将桃红色素添加到锅里，一般是一锅约50斤花生添加10克，就像染布那样，经过约10分钟的浸泡后捞到水泥池子中捂，十几个小时后，等五香味进入花生中再炒制。　　10月16日上午，在门头沟区的鑫源市场内的摊位上有“香满京西”加工的学良花生米在销售，颜色明显比自家炒制的花生米发红。染色花生米的危害大，专家表示，花生米是禁止使用任何色素的，大量食用带有色素的花生米对身体有一定伤害。　　就炒货加工点利用桃红色素装扮花生炒制“五香花生米”一事，记者采访了法国雷恩国立农学及食品研究高等教育学院博士、中国食品协会会员、欣诺诚富食品研发所主任张龙。张主任指出，根据我国颁布实施的“食品添加剂使用卫生标准（GB）”，目前，部分食品是允许按标准使用食用色素的，但在该标准中，食用色素的使用范围并不包括花生米，也就是说花生米禁止使用任何色素。　　张主任指出，除有机色素，其他色素大部分都是人工合成的，在食品中滥用或超标使用都会对人体健康造成危害。　　染色花生米的危害　　食用色素分为天然色素和人工合成色素两种。天然色素主要从植物组织中提取，合成色素主要指用人工合成方法所制得的有机色素。　　“食品添加剂使用卫生标准”明确规定了食品中添加食用色素的范围和用量，炒货包括花生米等严禁使用色素。然而，一些商贩为了赚钱，利用色素来掩盖食品的缺陷，甚至为了给食品美容超量使用色素。　　染色剂中的有害物质需要一定时间才能完全挥发，要是达不到挥发周期，有毒物质将会残留在果实里，若长期食用，毒素会在人体内积存，对肾脏、肝脏有一定危害。　　无论给花生米染色用的是食品染色剂，还是工业染色剂，都会对人体产生危害，如果市民购买红皮花生米出现这种情况，最好不要食用。如果是工业染色剂，很可能导致重金属中毒。　　如何辨别染色花生米？　　一般情况下，因为花生壳比较厚，很难被染色，如果是花生米被染色，其皮里面的花生仁也有可能是红色。如果想鉴别真假，不妨去买一些红皮花生将其去皮后，放在水中浸泡，然后进行对比。如果花生豆经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红色的。&&&&　　另据了解，还有两种方法可以鉴别染色花生米。点击图片进入下一页　　第一，从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红皮露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。　　第二，将一粒浸泡过的红花生米放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色，则是没有染色的。如果留下红色，花生米则是经过染色的。　　另外有一个误区需要指明，并不一定褪色的花生就一定是染过色的。农业专家介绍，很多红色表皮的花生（比如百日红），因花生红衣中含有较多天然色素，所以颜色比较深。红花生米用水浸泡或煮过后，水会变成淡红色，这是正常现象。、、等经水浸泡后，也会出现类似水变色的情况。　　专家说，用冷水短时间浸泡红皮花生是不会掉色的，要浸泡15-16个小时之后，水才会变成粉红色。40℃左右的温热水也要浸泡4-5小时才会变色。
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核心提示： 2016中国最好大学排名发布显示，西北5省（区）共有22所大学上榜，陕西高校共13所，甘肃5所、新疆3所、宁夏1所。
本届两会期间，人才流失、优质高等教育资源严重匮乏等问题成为中西部高校呼吁的热门话题。青海大学校长王光谦表示：&人才不足是制约西部地区高校发展和人才培养的瓶颈&。建筑科技大学副校长郝际平委员在接收采访时说：&西部高等教育发展水平低，成为西部地区软实力建设的瓶颈&&。
西部高校的问题不仅体现在人才、资源等方面，同时也反映在排名中。前段时间最好大学网根据&2016中国最好大学排名&的结果详细展示了西南地区29所高校的排名情况，西北高校的排名情况如何，请看最好大学网为您整理的详细文章。
2016中国最好大学排名发布显示，西北5省（区）共有22所大学上榜，高校共13所，甘肃5所、新疆3所、宁夏1所。
排名前十名中，8所高校进入了国内百强。西安交通大学以国内第17名，列西北地区高校之首。西北工业大学位居第2名，西安电子科技大学位居第3。兰州大学、西北农林科技大学大学分别位列4、5名。西北大学、陕西师范大学、长安大学分别位列6-8名。
在2016&生源质量&指标排名显示，西北地区生源质量最好的高校是西安交通大学（国内20名），西北工业大学（国内34名），西安电子科技大学（国内55名），兰州大学（国内73名），长安大学（国内82名），西北大学（国内85名），陕西师范大学（国内97名）。
&科研规模&指标排名中，排名前两位的高校都达到了万篇的规模。西安交通大学论文数超过了2万篇列国内14名、西北工业大学超过了1万篇列国内25名。
&科研质量&中，兰州大学、西北大学是仅存的2所FWCI超过1的高校，分别位居该区前两名。
&高被引论文&指标排名中，高被引论文过百篇的只有4所大学、分别是西安交通大学、西安电子科技大学、兰州大学、西北工业大学。
&高被引学者&指标排名中9所高校均有高被引学者，其中西安交通大学14人，兰州大9人，西安电子科技大学、西北工业大学各有7人。
&企业科研经费&指标排名中，长安大学以4.57亿元居该地区第1名，国内第16名，也是西部地区排名最高的大学。西北工业大学以3.97亿位居第2，国内第21名。过亿的高校还有西安交通大学（2.63亿），西安电子科技大学（1.57亿），西安建筑科技大学（1.26亿），西安理工大学（1.25亿），西安石油大学（1.1亿）。
&校企合作论文&指标排名显示，西北地区有11所高校进入国内百强，西安交通大学以560篇论文列国内第7，继续在该区领跑，西北工业大学以468篇列国内第13名，该区第2名。
&技术转让收入&指标排名显示，技术转让收入最多的依然是西安交通大学，为3371.2万元；长安大学以1701.7万列国内32名。进入国内百强的还有西安石油大学（41名）、西安工程大学（44名）、陕西科技大学（63名）。
（责任编辑：杨丽）&&

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