我国谷类、豆类及鱼类蛋白质中含硫氨基酸的总量--《营养学报》1985年03期
我国谷类、豆类及鱼类蛋白质中含硫氨基酸的总量
【摘要】：用改进的微生物分析方法测定了构成我国人民膳食的主要食物蛋白质中胱氨酸和蛋氨酸的含量。63种食物的测定结果表明,谷类、甜薯、猪肉和牛肉的蛋白质(按16g氮计)含硫氨基酸总量分别为4.10(3.42～4.47)％,4.19(3.66～4.72)％,3.68％和3.67％,达到和超过了FAO/WHO“参考蛋白”的含硫氨基酸总量(3.52％);鱼类和其他水产动物食品含量为3.32(2.68～3.71)％和3.24(2.52～3.69)％,略低于“参考蛋白”的含量;而黄豆及其他豆类和瓜籽的含硫氨基酸总量显著缺乏,分别为2.39(2.34～3.45)％,1.64(1.27～1.75)％和2.95(2.38～3.29)％,其中非黄豆豆类的含硫氨基酸总量,仅为“参考蛋白”的1/2弱。根据以往城市膳食调查资料,计算了我国人民膳食中含硫氨基酸的营养状况。指出:在我国城市居民通常的膳食中,含硫氨基酸的绝对摄入量已达到或超过Rose规定的适宜需要量。因此在豆类摄入比率不高的情况下,赖氨酸仍将是以谷物蛋白质为主的膳食蛋白质第一限制氨基酸。着豆类蛋白质的补充量较高,则应考虑到含硫氨基酸的摄入比率是否适宜问题。
【作者单位】：
【关键词】：
【正文快照】：
根据杨光析等以前报道〔‘l的我国主要食物中必需氨基酸的含量,初步算出,我国某些以谷类或豆谷类为主要膳食蛋白质来源的传统膳食中的蛋氮酸的摄取量较Rose[“〕的标准低。动物实验结果[“l表明,部分蔬菜的净蛋白质利用率受蛋氨酸的影响很大。由于菜蔬蛋白质在传统膳食中具有
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2、北京申奥第一位形象大使？成龙
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9、豆类及其制品食后可增强哪个器官的解毒功能？肝脏
10、起鸡皮疙瘩是因为？毛孔急剧收缩
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17、《封神演义》中姜子牙的师傅是：元始天尊
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45、中国三大航天中心之一的太原位于哪个省？山西
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57、藏宝阁可以出售什么？（大话币召唤兽装备全部都是）全部都是
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73、古代著名的水利工程都江堰是谁设计的？李冰父子
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81、婴儿期的宝宝几天过一次生日？ 4天
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88、《最后一课》是谁写的？都德
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93、一个元胞中包含几个原子？1个
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<font color="#、半导体内部载流子在外电场作用下的规则运动叫什么？漂移运动
<font color="#、我国首都北京离哪个海域最近？渤海
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<font color="#、曹操晚年病重，演义中有一细节，描述他梦见“三马同槽”，十分疑虑。按照作者的意思，100、这三马应该是指？司马懿、司马师、司马昭
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<font color="#2、享有“奇险天下第一山”名誉的名山是？华山
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<font color="#9、时序逻辑电路的输出除了与当前的输入有关还与什么有关？电路原来的状态
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113、mems陀螺仪与机械式陀螺仪相比哪个体积更小？mems陀螺仪
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118、“美人鱼”是安徒生的哪部童话里的人物？《海的女儿》
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126、“廿”是表示？二十
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128、月球上看天空是？黑色的
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155、下列美国总统哪一位没在被刺杀中遇难？罗斯福
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157、唐太宗在位期间的出色政绩在历史上被称为？贞观之治
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<font color="#2、玉米受潮后产生的致癌物质是？黄曲霉毒素
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<font color="#5、驿站在元朝时称为？站赤
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<font color="#2、好望角是哪国航海家谁的船队命名的？葡萄牙迪亚士
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<font color="#4、战争与和平的作者是谁？列夫托尔斯泰
<font color="#5、一只睡醒的鹿站起来是先立起它的前腿还是后腿？后腿
196、破坏地球高空臭氧层的物质是：氯氟化合物
<font color="#7、第一次参加奥运会的旧中国运动员是谁？刘长春
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<font color="#0、西洋管弦乐队中的“单簧管”是属于？木管乐器
<font color="#1、为了防止食品受潮，在一些食品包装袋中常放入的干燥剂是？生石灰
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<font color="#3、“山城”是我国哪座城市的雅号？重庆
<font color="#4、在我国古代，“建康”指的是现在的哪个城市？南京
<font color="#5、芭蕾舞是从哪国传进来的外来语？法国
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<font color="#7、细胞的有丝分裂中。哪个时期最长？间期
<font color="#8、人体内含有染色体数为：23
209、海豚为什么要追逐轮船呢？借助外力游动
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<font color="#7、为什么做汤时要最后才放味精？放早会有毒素产生
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<font color="#9、北京奥运会男子佩剑冠军是哪个国家的人？中国
<font color="#0、中国第一个奴隶制度的王朝？夏朝
<font color="#1、祖冲之第一个把圆周率准确推算到小数点后第几位？第七位
<font color="#2、北京奥运会乒乓球项目一共决出多少块金牌？4块
<font color="#3、古诗名句“乱花渐欲迷人眼”的下句是___________________？浅草才能没马蹄
<font color="#4、下列诗人中，写诗最多的是？陆游
<font color="#5、“飞鸟尽，良弓藏，狡兔死，走狗烹”是谁最先说的？范蠡
<font color="#6、庄子是哪个学派的代表? 道家
<font color="#7、《白雪公主和七个小矮人》里面矮人是干什么的？矿工
<font color="#8、残奥会和奥运会需要在相同的城市举行，是在哪一年做出的新规定？1988年
<font color="#9、煮龙虾前，用竹签插入身体的尾部，为了？放尿
<font color="#0、谁是中国第一个荣获奥运会六块金牌的运动员？李宁
<font color="#1、诺贝尔是哪国人？瑞典
<font color="#2、中国神话传说中人类的始祖是女娲
<font color="#3、超低空飞行是指飞行高度在多少米以下？100米
<font color="#4、超导体的一个重要特性是？无电阻
<font color="#4、谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是什么？赖氨酸
<font color="#5、跳竹杆是哪个少数民族的传统体育活动？黎族
<font color="#6、赤潮（红潮）的产生原因是？浮游生物大量繁殖
<font color="#7、距离地球最近的行星是？金星
<font color="#8、下面哪种动物在现实中是能找到的？四不像
<font color="#9、精卫是谁的女儿所化？炎帝
<font color="#0、在我国最高星级的冰箱能降到零下几度？18&&
301、造有色玻璃，在原料里加入氧化钴，玻璃呈_____色？蓝色&&
302、在自然界中，冬虫夏草是生长过程中较少见的一种奇特药材，仅分布于青藏，云贵高303、原地区海拔多少米雪线的高山上？ <font color="#00-4500&&
304、下面那个作家曾在年轻时弃医从文？郭沫若&&
305、早上起来眼睛浮肿怎么办？用冷毛巾敷& &
306、凿壁偷光的典故与谁有关？匡衡& &
307、债券按期限的长短可分几种类型？3& &
308、在珍珠港战役中，美国共损失了几艘航母？ 0艘&&
309、在伤口愈合时不宜食用&&酱油
<font color="#0、在原子的中心有一个很小的核，叫做______？原子核&&
311、什么被称为百味之首？盐& && &
312、得“七绝圣手”之名的诗人是谁？王昌龄&&
313、“寿比南山”中的“南山”是指哪个省的一座山？ 山东省云门山& &
314、在食品旁边，或在肉上放一些什么，苍蝇就不会爬上去？花椒&&
315、我国最早的数学著作是：《周髀算经》
316、2012年地球的北极是什么极？S极
<font color="#7、计算机软件分为哪几类？系统软件和应用软件& &
318、泡泡糖有一种特别的味道，这种味道来自于？橡皮& &
319、MPC是指什么？多媒体计算机&&
320、道教是由谁创立的？丘处机
老师无处不在~~
无限招募~收收收~（画外语：你这是收妖么？）
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沙发是我的
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哇塞。作弊了。。哈哈。。。&&
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沙发是我的了 哈哈& && &
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江诗丹顿 发表于
沙发是我的了 哈哈
沙发是我的= =你慢了~~
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看到有那么多……果断乱选了……对之偶幸 错之偶命……………
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这个。。。这个。。。
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边打酱油边泡妞！
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哈哈哈&&严重作弊啊&&我喜欢
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有点意思…熊猫大侠收下了?
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好东西，好东西，好东西
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买买买！烧烧烧！晒晒晒！你是哪一类？
朝气蓬勃的人物，积极向上的动作，再配上贱贱的文字，毫无违和感