甜酒曲和纳豆菌净水一样吗？可以用甜酒曲做纳豆吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-06 22:59 标签： 纳豆菌净水
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纳豆菌哪里买批发纳豆菌不用纳豆机怎样做纳豆 - 25元
信息编号：0446500
纳豆菌哪里买
批发纳豆菌
不用纳豆机怎样做纳豆
联系人: 夏小姐
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保健纳豆
??原料：米饭+鸡蛋+纳豆
??制作：传统的日本吃法是将生鸡蛋打碎后，加入纳豆搅匀，然后将其拌入刚蒸好的米饭中，利用余温将鸡蛋加热，就可以吃了。如果不习惯的话，可以最后再将和好的米饭蒸一下，但要注意时间不能过长，否则会降低它的营养价值。
??特点：“理想的超级脑营养食品”。富含卵磷脂，有助于记忆、思维能力的增强。
食谱八：翡翠金珠
??原料：纳豆50克，黑豆苗300克，调料适量。
??制作：将纳豆打开，搅拌均匀备用，将黑豆苗放入锅中素炒，出锅前将调好的纳豆倒入锅内，搅拌均匀装盘即可。
??特点：风味独特，颜色美观，营养丰富。
以下为网页随机调用内容
我把自己的命运投射在红烧肉的身上，我从来没有像那一刻，感觉到自己心的坚硬——不是坚强，是坚硬，因为害怕被再次伤害而不得不强硬起来的坚硬。
从某种程度上说，这倒成为我中考时考出一个异常漂亮的成绩的原因——我和许林乐都考到了市一中，而林素和顾白则毫无悬念的被省中录取。
因为中考的大获全胜，在许林乐的提议下，我，顾白，还有林素，在那年夏天一起结伴去庐山游玩。
原本只说好我、顾白、许林乐三人一起去的，后来在火车站看到林素出现的时候，我莫名的害怕起来。我好怕故事俗套的朝我不希望发展的方向发展。
林素带了很多行李，大包小包的，加起来比我们三人的总和还要多。她应该是没有什么单独出门的经验，不知道带着大包行李旅游是多么辛苦的一件事。
顾白和许林乐争着帮林素提行李的样子几乎可以称之为屁颠屁颠的。我没有说话，自己一个人把行李提上车，然后重重的丢到行李架上——可是，没有人发现我的小情绪。
那一刻，我真嫉妒林素，嫉妒她的美丽和万千宠爱，同时我也羡慕林素，同样羡慕她的美丽和万千宠爱。
为什么我没有呢？为什么我什么都没有呢？为什么我总是什么都没有呢？联系我时，请说明是在北京赶集网二手家居日用看到的其他日用转让信息，谢谢。
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赞助商推广自己动手做纳豆--不用纳豆菌、纳豆机
自己动手做纳豆--不用纳豆菌、纳豆机
认识纳豆源于日本，后来才知道纳豆的做法源于中国。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”所以日本的纳豆叫“唐纳豆”。听说小时候姥姥会做发酵豆（叫衣毛豆），做法也很简单，不过我不记得吃过。听说纳豆很有营养，刚开始吃的时候为了营养才勉强吃进去，慢慢的就喜欢吃了，但国内纳豆很少见，又很贵，所以好几年前就想自己动手做。但是到网上查了做法，才知道又需要纳豆菌，又要纳豆机的，那时候好像还没有纳豆菌卖，觉得很麻烦，就放弃了。
偶尔，老妈会从延吉捎过来一箱（叫“珍丝纳豆”，这种纳豆有很多丝丝哟），冷冻起来慢慢吃也同样好吃。回去看老妈的时候，发现朝鲜族的发酵豆也很不错（他们那里也叫臭豆，其实并不太臭）。这种发酵豆我们还发明了几种吃法呢，但也还是不懂怎么样才能做出来。前几个月，第一次从一个朝鲜族的朋友那听说了他们的发酵豆的做法，就想做个纳豆试一下，这样每次做下来，不断总结经验，到现在纳豆已经做得非常成功了，方法超简单，又经济！
做法如下：
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.泡黄豆。按朋友说的泡到看起来快发芽的程度。时间根据黄豆的新陈会有不同。
黄豆普通的就行，但尽量买小粒一点儿的，市场上卖的纳豆都是极小粒纳豆，我想是因为小粒黄豆发酵比较快吧。我用的就是普通黄豆，比较新鲜的最好，这样发出来的纳豆比较香。（应该买优质东北大豆，不要买转基因的）
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.煮黄豆。用高压锅比较快，水比黄豆稍高即可，闷 30～40
分钟左右就可以了，到一捏就软的程度。据说最好用蒸的，没试过，煮的效果也不错。听朋友做朝鲜发酵豆的说法，他们用大锅慢慢煮好像要闷 7、8
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.发酵。容器我用的是盘子，最重要的就是趁热（刚出锅）把豆子沥去水分放入盘子中，然后盖上保鲜膜，放入保温箱，发酵温度38度～40度（比体温稍高），保持发酵两天即可。（我以前会拌入一勺买来的纳豆当引子，后来试着不放纳豆发酵，发现同样能自然长出纳豆菌，而且发酵的一样好，就不再拌入纳豆了，这样，买不到纳豆的地方也同样能做纳豆了。）黄豆不要放的太厚，盖上保鲜膜，用手将保鲜膜压到豆子上将豆子铺薄铺匀，约1厘米厚即可，尽量让保鲜膜贴着豆子，纳豆菌会在豆子和保鲜膜中间生长，这样发酵程度最好，也许是增加了纳豆菌生长的面积吧。豆子太厚中间就要用牙签戳几个小洞，薄的话就不用。第2天就能看到豆子上开始有白色的膜，这就对了，这样发2天就好了，发好的纳豆都一层白色的膜，有很多菌丝，这就可以吃了。放入冰箱1、2天后白色的膜会慢慢变透明，这时更好吃。每次做4盘可以吃2～3个星期。刚出锅趁热做挺重要，温度降太低了就不容易发好。
保温箱可以用纸箱或泡沫箱，可以一层放入2～3个盘子，中间用硬纸板隔开，上面再放2～3个盘子，摞起来就行。保温方面，我的做法是将盘子放在纸箱中，移动方便，再将纸箱放在泡沫箱中。根据季节的温度不同，春秋如果白天有太阳把箱子放到能晒到太阳的地方，没太阳的时候白天加个热水袋，晚上换一次热水袋，这样基本就可以了，根据温度热水袋放在纸箱与泡沫箱之间或直接放入纸箱中，记住不要让热水袋直接接触盘子，否则温度太高。需要的话也可加其它保温材料(如厚毛巾被等)。夏天热的时候基本不用做保温，反而要防止温度过高。冬天的保温就更重要了，可以放在暖气附近或炕上等温暖的地方。
朝鲜发酵豆据说一般要发 5～7
天，因此味道比较大（嘿嘿，有的人不喜欢）。大家可以根据自己的情况，其实很好做，温度要求不是那么精确，用手腕感觉温暖又不太热就行，喜欢精确的话当然可以用温度计测量。温度太高，就不出丝，会发酸。温度过低，其它杂菌容易繁殖。有酸奶机、纳豆机的也可以直接用，但一个是做的量小，再一个温度不一定合适，需要测一下才行，我家有个酸奶机发出来的就没丝儿，发酸，豆子发干，一测温度，43度以上。后来在下面加几块木块，才好些，但做的量太少，后来就不用了。
自己自然发酵的纳豆味道很新鲜，发酵长出的白色菌丝放1～2天后颜色会变半透明，口味不像买的那么重，很新鲜又好吃，可以吃很多！不用纳豆菌可以省钱，网上的纳豆菌要一块钱一粒！不用纳豆机可以省电，环保低碳！用阳光晒过自然发酵，能量很足又自然，对健康很有益！你也试试吧！
&注：纳豆的吃法：不用弄很复杂，就用生抽酱油拌一下，最多加点芥末油或香油，就很好吃喔！
&另注：我们家的猫猫超级爱吃纳豆，所以每次喂食，我都会给它加一大勺，现在猫猫长得有点太胖了，一跑起来小肚子直晃呢。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。想请问：不用纳豆菌种，用做好的纳豆做菌种，和黄豆原料混合发酵能做出纳豆吗？比例是多少？_百度知道
想请问：不用纳豆菌种，用做好的纳豆做菌种，和黄豆原料混合发酵能做出纳豆吗？比例是多少？
提问者采纳
完全可以。但最好不要长期做下去，因为做的次数多了，不但纳豆菌活性减低，还容易感染其他杂菌。做1-2次就可以了，再换新的菌种。
用做好的纳豆做引子，还有一个问题就是，你不能确定做的纳豆到底发没发酵好，因为你用做好的纳豆和黄豆混合在一起，分不清那些是老纳豆还是发酵好的新纳豆。
实际上买我们杰之杰纳豆菌种很便宜，也就1---2元 / 粒，可以做400克左右的干黄豆。完全没晒亲鞭客庄九彪循波末有必要用做好的纳豆再做“引子”。
提问者评价
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可以，但是菌种会逐渐失活，做几次后感觉不好了就再买点新纳豆吧
纳豆的相关知识
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其他2条回答
可以，但是要注意加入一定量的磷酸盐缓冲液，以维持发酵物中的PH值，接种量为3%。
可以的1比10
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