辣椒红加大烟壳会中毒吗_百度知道
辣椒红加大烟壳会中毒吗
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不会，我经常接触这个知道的，就是吃了还想吃很好的，生意都好了
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出门在外也不愁鸡蛋加大白菜加蒜苗炒饭会引起食物中毒吗？_百度知道
鸡蛋加大白菜加蒜苗炒饭会引起食物中毒吗？
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平时咱们炒鸡蛋蒜苗也正常啊
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烟壳 &10-19 17:18
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Powered byYXAD提示信息米线里加大烟壳、明矾过多 食用或会引起食物中毒
市民怀疑：米线都是大米做的吗？
米线，又叫米粉，细长、洁白、柔韧，加上各种配料进行烹调后，凉吃热吃都可以。其中，尤以云南的小锅米线和过桥米线最为出名。过去，米线主要在南方地区流行，现在也越来越受到南方人的喜爱。
吃得普遍，频繁。
吃的挺多，冬天吃暖和，夏天大家围着挺有气氛。
特别是一锅一碗的小锅米线，比拟适合火锅和休闲快餐，山东冬天的街边最为常见。这种锅，放在火上，比碗大不了多少，材质分为红铜、砂锅和铝锅。
四块一碗。
这种最便宜的米线，小锅里只放油菜、海带、豆腐皮，稍贵点的米线六七块钱一碗，还放火腿肠、鹌鹑蛋，而过桥米线这种名优小吃，还会在里面加入肉类。这些配料都被煨在高汤中，点火煮。
高汤是用葱姜还有骨头，熬的汤。
随后，再放入调制的酱和米线，用夹子不时地翻，直到菜和米线都煮熟。最后，把这种小锅米线倒到碗里，趁热吃真是太过瘾了
肯定有营养，米线是厂家的自己泡。
大家都知道，米线是选用优质大米，通过发酵、磨浆、过滤、蒸粉、挤压等工序做成线状的食品，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟得比拟快而均匀，爽口滑嫩，易于消化。可是对于米线这种食品，也有一些市民产生了疑问。
米线这东西，看不出来是什么做的
小摊上的应该不是大米做的化学添加剂。
这些市民都对米线的成分表示了怀疑，并且迫切希望我山东电视生活频道《生活帮》栏目能够调查一下，米线到底是不是真由大米做的从而让大吃得放心，吃得明白。
七里铺有做的很脏。
知道，云南人最喜欢吃米线，把米线的吃法发挥到极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。那可真是馋人啊，难道这香喷喷的米线的里面也大有内幕？接着看。
米线米线 难道是玉米线&
大米做的名字叫米线啊。
应该是大米做的但是小摊上的不是
大家都知道米线是由大米做的可是也有市民提出了质疑。受大家的信任与委托，山东电视生活频道《生活帮》栏目的记者决定到市场上进行一番实地调查。济南七里铺批发市场，大米一般在两块五一斤左右，而这个市场上也有干米线在出卖。
60斤一袋子，150块钱。
成袋的都是150块钱。
这样的话，一斤干米线，合两块五一斤，跟大米价格差不多，即使这些米线产自南方，价格廉价，但是加上制作费和运输费，那也是赔本的买卖。不过，廉价的价格确实带来了巨大的销量。
买的很多，一要就十来包。
对于米线如此便宜的原因，店家并不愿回答；而一位知情人张师傅却给出了这样的答案。
里面有面粉，大米两块多钱一斤，面才一块多一斤。
知情人张师傅说，现在米线可没那么简单，里面的道道多着呢，张师傅劝我生活帮》记者多跑几家，就能知道其中的内幕了于是以开米线馆的名义，再次来到米线市场。
米线有粗细，根据直径分为1.62.22.4一样的价格。
这家的米线是50斤一袋，130块钱，也是两块五左右一斤，米线都是从南方进的货。
正儿八经的米线就是大米做的米线用米粉。
可是为什么市场上一些米线如此廉价呢？见《生活帮》记者是大客户，店主便把其中的秘密说了进去。
想便宜，还好吃，这就产生了矛盾，商家便以次充好，加上玉米淀粉。
店主说，用面粉的还算好的一般情况下，做米线的会掺玉米淀粉，因为玉米淀粉是所有粮食淀粉中最便宜的淀粉，把玉米淀粉掺到米粉里，那可以大大降低本钱。
玉米淀粉现在才一块五一斤，以前六七毛，做米线，本钱相对低。
当然，加上玉米淀粉后，米线会变硬，也会有玉米的味道，所以不能全用玉米淀粉，那样就会被识破。
加上百分之十，就降低了本钱，纯玉米淀粉，更便宜。
至于玉米淀粉加到几成最合适，那就看厂家自己掌握了反正加得越多成本越低，但是吃起来越不好吃。
反正看不出来，玉米说成大米。
干米线&玉米造&湿米线更糟糕
生活帮》记者在调查中发现，干米线的批发价竟然与大米的价格差不多，都是两块五左右一斤，这显然是赔本的买卖。
知情人：里面有面粉，大米两块多钱一斤，面才一块多一斤。
批发商经销的米线，基本都是南方厂家生产的叫干米线；而自己制作的米线因为比拟湿，叫湿米线。
前几年自己加工，这几年进干的
干米线因为已经烘干，所以比拟容易保管，保质期比较长；而湿米线就需要放到冰箱或冷库里，最好是现做现卖。这种湿米线因为是小作坊生产，没有手续，缺少监管，多是三无&产品，所以里面不但可能掺面分和玉米淀粉，而且还可能加大量乱七八糟的添加剂。
卖干的如果出了事，也会找厂家，找不到鲜米线多是&三无&产品，出了事，可担不起。
所以米线批发商公开卖的米线，基本上都是有手续的干米线；而一些小商贩或者米线馆，很多都是自己做湿米线或者购进湿米线。
自己有利润，可以做，不怕罚款就行。
随后，生活帮》记者到米线摊点，对米线来源进行了调查。
米线是批发的
大部分的米线摊和米线馆都说，自己用的批发来的干米线。也有局部米线摊位用作坊里做的湿米线。
米线加明矾 三天都不烂
调查中，生活帮》记者听说了一些自己制作米线的黑作坊在做湿米线的过程中，随意添加各种化学添加剂，危及顾客身体健康，甚至是有毒的事情，来看一下。
济南的张师傅对米线市场比拟熟悉，对米线的好坏具有比拟高的分辨能力。
纯大米面的打三个滚就能吃，再长就化锅。
而如果米线商贩用上化学添加剂之后，就不容易化锅和粘锅，对于这些添加物剂，张师傅进行了介绍。
食用胶，明矾。
用上明矾等这些添加剂，不但做米线的时候不会粘锅，而且对米线的保管也很有帮助。
加上这东西，三五天不烂，换水也行，明天照样卖。
所以，这样就方便了剩余米线的保管，特别是夏天天热的时候，米线不会浪费，节约了本钱，也节约了泡米线的时间，同时还会让米线吃起来非常劲道。
这种很硬，咬不烂，泡不烂。
顾客吃起来口感好了自然生意也会好，所以加入明矾等添加物，对商贩有很大好处，同时，也让做米线的厂家省时省力。
正常的做米线，多费劲？这个用上不费劲。
可是明矾这样的东西，却给顾客带来了很大的危害。
知情人：吃了胃疼，明矾不就是能用来洗胃的嘛。
同样反映米线里加明矾的还有兖州的刘先生。
用明矾，滑溜。
刘先生说，那里这种米线小作坊比拟多，稍微了解点内情的人都不吃这些米线。
大人都不吃，小孩吃。
吃一克明矾 就会中毒腹泻
米线里面添加明矾，对人体到底有哪些危害呢？
山东省疾控中心食品营养所所长赵金山：明矾吃一到三克，就会中毒，腹泻。
赵所长说，明矾对消化道有刺激作用，临时食用，对消化道的危害比拟大。不法商家在米线中添加明矾，只为了自己方便，却严重危害了顾客的健康。
明矾具有防腐的作用，放米线里，劲道。
调查：米线作坊 环境脏乱差
济南经二路人群比较密集的居民区里，生活帮》记者找到一处做米线的黑作坊。
周围居民：今天还干净了老鼠到处都是
这处作坊在一个很窄的过道里，过道的入口处拴着一条大狗，见陌生人来，大狗想冲出来。
记者迅速躲进这处过道，窄窄的过道夹在做米线的平房和另一个楼房中间，也就一两米宽，过道边上堆放着一些铝盆，铝盆里盛着海带等做米线的资料，还有一个正冒烟的炉子，正在烧水或者熬高汤。现场帮办没闻到香味，却闻到很大的霉味和臭味。
周围居民：院里人都知道，也就卖给民工吃。
海带这些配料的下面，竟然淌着很脏的污水。污水边上就是米线作坊，生活帮》记者刚想进这间黑屋子，就被狗叫声吸引来的一个中年人发现了这个中年人围着脏乎乎的白围裙。
这边，狗咬着你
记者赶紧说自己饿了进来买米线吃，围裙中年人却说这里不卖煮熟的米线。
米线没有，饭店里。
围裙中年人很警觉，不让外人在这里逗留。随后，围裙中年人抱着一个白桶子，带记者去煮米线的摊位。虽然也就隔着几十米，但是不同于作坊的偏僻，这个摊位在人来人往的街上，生意还不错。
米线，自己做的
这个米线摊的米线就来自刚才那个脏作坊，米线卖五块钱一碗。
多煮会儿就劲道了
随后，一团黄乎乎的油放到砂锅里煮，边煮还边说，最近附近的顾客都在关注生活帮米线的报道。
光看电视上的曝光，啥都不吃了
所以，最近一些老顾客对他米线摊的埋怨也挺多，还质疑他米线的质量问题。
为啥不让看？就是怕学了手艺。
直击：米线黑作坊 堆满添加剂
摊主越是不愿让别人知道，说明问题越大，生活帮》记者决定冒险调查一下这家脏作坊到底存在什么问题。
离开米线摊之后，记者便在那个米线作坊过道外守候。等了半个多钟头，那个围裙中年人终于离开，记者趁机进到屋子里。小屋子非常黑，刚进去还看不太清楚，只看到门边散落着一些破衣服烂鞋子，真是像周围居民说的那样，非常不卫生。
垃圾一堆好几天。根本不打扫。
这个小屋子分为里外两间，外间堆着各种生活用品和垃圾，而里间才是做米线的作坊，只见红色的面面儿散放在桌子上、瓢里和黑乎乎的面盘里，对卫生毫不在意。
米线很脏，什么也脏。
除了面，还有水，这些和面的水更惊人，盛在一个盆里，拿手机一照，发现水就是很浑浊的泥汤子。
老鼠到处是
屋里比拟黑，有水有面，环境是又脏又乱。
做的米线，收废品的都不吃。
生活帮》记者发现，外间的一个角落里堆满了袋子，编织袋上写着小苏打，只有半袋，而一个小塑料袋上写的酥脆剂。那么，底有没有昨天我报道的明矾呢？再翻，果然一个大编织袋上赫然写着&铵明矾&这袋胺明矾只剩半袋了看来已经用去了不少。就在这个时候，外面传来了狗叫声。
记者赶紧离开这个令人窒息的小作坊，并对里面发现的化学添加剂，请教了山东省疾控中心食品营养所的专家。
小苏打无危害，而酥脆剂，因为不能确定是哪种化学成分，不好判断有无危害。
明矾分为铵明矾和钾明矾，放在米线里，劲道。
另外，铵明矾还有防腐的作用，放在米线里不容易变质，但是对人体却有不小的危害。
大量使用，引发腐蚀性炎症，甚至死亡。
真是百闻不如一见啊，光听说米线有问题，今天到作坊里一看，不但脏乱差，而且添加剂成堆，里面果然有对人体有危害的明矾，怪不得摊主说米线劲道呢，还不让他人知道米线作坊里的秘密呢！
陈化粮做米线 节省本钱却有毒
昨天我生活帮》节目报道了米线里面添加明矾等添加剂的问题，这些添加剂不但能够使得米线更劲道更滑溜，还防腐，而且还能掩盖米线暴露出的另外一个大问题。
山东省疾控中心食品营养所所长赵金山：
添加剂是不良商贩为了掩盖陈化粮，不然米线容易断、易碎。
生活帮》记者在网上发现，有很多贴子在公开向米线作坊和工厂兜售陈化粮，价格那是相当廉价。据赵所长介绍，所谓的陈化粮就是陈年的粮食，米线的话，就用陈年的大米，当然我之前报道过，为了进一步节省本钱，米线还可能用玉米，玉米的价格是粮食中最低的
被霉菌污染，毒素氧化，营养成分流失。
陈化粮做的米线不但营养低口感差，而且粮食经过多年的存放，可能已经发生了一些毒素，用陈化粮做成米线后，就带来了很大隐患，同时，陈化粮米线也非常松散，一点都不劲道。为了掩盖这些缺陷，就加明矾等添加剂，从而很好地改善米线的柔韧性，大大提高口感。
陈化粮是比拟大的一个问题，以前媒体报道过，一些小店用陈化粮。
西北地区 常用硼酸做米线
赵所长说，现在国家正积极寻找检测陈化粮方法，寻找检测米线添加剂的方法，特别是硼酸，因为在国的西北地区，硼酸比拟广泛地被应用于米线生产。
据了解，西北地区，那里有很多硼酸矿，老保守做米线，一直都加这种硼酸作为添加剂，从而让米线更劲道。可是硼酸却不是，而是一种比较常用的化工原料，主要用于搪瓷和玻璃工业。医学上，也常用硼酸作防腐剂，有抗菌作用，如果给顾客食用，毒性比明矾还大不少。
作用与明矾类似，一到三克就能中毒。
为了省钱，米线掺杂玉米淀粉，这还不算最省钱，再用陈旧的玉米淀粉，达到本钱最低最低，真是为了节省开支，不顾一切。而为了防止陈年粮食淀粉太松散，增加米线的劲道，米线中还加添加剂，先后给大家说了米线中加食用胶、加明矾、加硼酸来增强韧性。关注了米线的这两大问题，明天我再看看米线高汤和的惊人内幕。
揭秘：米线高汤 靠添加剂来调？
米线受到很多人的喜欢，特别是女孩子和小孩子，但是米线之所以好吃，并不是因为米线本身好吃，米线好吃，全靠高汤煨。
知情人：主要在高汤，靠着这些骨头汤，米线才好吃。没有汤就没有口感了不像是面条那么清香。
对于煮米线的高汤，大家都知道，那是用肉或者骨头熬的味道鲜美而且营养丰富，很多人都喜欢喝汤。
骨头熬的鲜美。
可业内人士张师傅却说，这些高汤可不一定是骨头熬的喝多了对身体还不好呢。
知情人：汤也有秘密，也有香精。
经过知情人指点，生活帮》记者来到济南的添加剂市场，这里有各种各样的食品添加剂。其中，这家的女店主听说记者准备开米线摊，赶紧上来推销这种近来的紧俏商品。
要是不熬骨汤，就用笨猪膏，笨鸡膏。
货架上，记者看到这些笨猪膏和笨鸡膏，盒子很大，一公斤装，卖六十块钱，够很多米线的量了
笨猪膏二两，笨鸡膏二两，可以用到一百斤水里了
人家店主说了最好是两种口味的添加剂配合着用，这样调出来的米线高汤才最为鲜美。
味道特别好，还没有香精味。
猪膏鸡膏卖得火 大多销往大学城
原来这就是香精！记者仔细看这些东西的配料，发现有什么山梨酸钾、黄原胶、食用香精等等，所有化学成分加起来，竟然有十几种之多！这其中，还有我昨天报道的对身体有较大危害的硼酸，可是店主却说，这玩意卖得非常火爆。
很多米线店用，章丘大学城三家都从我这里拿货，一箱子十八盒，一学期用两三箱子。
这位摊主说，这些猪膏鸡膏大多卖给了一些学校附近的米线摊位，不但章丘大学城，而且还有长清大学城，就是济南市里的大学附近，也用她家的这些化学添加剂。
山师大那家米线摊，也是这里拿的
米线摊位 多用添加剂勾兑高汤
尝着米线里的汤，非常鲜美，很多女孩和小孩都专门喝汤，咕咚咕咚，很鲜美，可是谁也没想到这鲜美的高汤竟然是些化学原料，您听听这可是够吓人的
那么现在米线市场上，用骨头汤的多，还是用这种添加剂汤的多呢？生活帮》记者到市场上进行了调查。山东政法学院附近有家重庆米线，店外的炉子正在冒着烟。
店主说高汤是自己用骨头和肉熬的两天更换一次，虽然熬起高汤来费时费力，但是能保证汤味道鲜美、营养丰富。随后，记者看了汤锅，里面果然有骨头。
正儿八经熬的好喝。
店主坦陈，自己之前也用过那种猪膏鸡膏，但是发现这些猪膏鸡膏竟然很多都是假货。
膏很多假的以前我也用过，光看外表是看不出来的必需对着看才干看出来。
原来，因为这些猪膏鸡膏给米线摊省了时间和成本，所以卖得很火，很多假冒伪劣的猪膏鸡膏也冒了进去，影响了自己家米线的口感。由于自己家的店刚开业，怕用假猪膏鸡膏影响了生意，所以他现在就不再用这些玩意了但是知道，同行们为了方便，却大多使用这些添加剂勾兑高汤。
猪膏鸡膏很多米线店用，正儿八经熬高汤的很少。
但是无论使用这些猪膏和鸡膏的米线摊位，还是卖这些东西的添加剂店，都非常小心谨慎，不让顾客知道。
国家明令禁止，不敢卖，偷着卖。
记者又走访了几个米线摊摊位，摊主大多说自己用的骨头熬的高汤。
可记者仔细观察这些高汤锅发现，这些高汤里只有几块姜葱，没有任何肉和骨头，甚至连一点骨头渣、肉末末都没有。
不是老汤，纯洁水。
山东省营养学会的杜慧珍副会长，给大家道出了用这些化学添加剂做出的汤之所以好喝的原因。
里面有化学料，增稠，增鲜。
鲜美虽鲜美，好喝归好喝，可是临时食用，对人体却有危害。
对肝肾不好。
生活帮》记者走访了四个摊位，只有那一家的高汤里有骨头，真是人家吃肉，咱连口真正的骨头汤都喝不到这哪里还是上帝，简直就是待宰的羔羊嘛！
米线料加大烟壳？要买需要再加钱！
昨天的生活帮》关于米线的新闻中，说了米线的高汤不是骨头汤，而是用化学添加剂勾兑的事情。山东省营养学会副会长杜慧珍说，这些添加剂不但没有营养，而且还可能对身体有一定危害。除了高汤添加剂，还有很多观众怀疑米线酱料里掺大烟壳。
小孩吃了上瘾。
不让往里多放。
酱料不同于这些高汤膏儿，把常用的等调料，磨成面儿，放到米线的酱里，或者直接加进砂锅里，起到増香的作用。
这个是往汤里放的那个是往砂锅里放的
这家添加剂店有专门给米线配的料儿，盛料儿的袋子边上竖着牌子，上面写着&米线料&这种米线料也是多卖往大学城。
长清大学，山师大，齐河，一拿五十斤。
那么这些米线料里，放的什么东西呢，加大烟壳了吗？
不是一般的料，炒过的不炒不好喝。
店主否认里面有大烟壳，大烟壳比较贵，当然也比一般的香料更香，还能让人上瘾。顾客要是需要大烟壳的话，还得另外再加钱。
店主对这个东西非常小心，一般不会卖给陌生人，因为这东西不但违法，而且危害比拟大。
采访中，生活帮》记者调查发现，用大烟壳的米线摊不像是昨天那种添加剂那么普遍，因为这玩意不但贵，而且是人人喊打的毒品，卖家和米线摊都比较谨慎，所以用大烟壳的米线摊是少数。
街头米线问题引发全省观众热议
这几天，生活帮暗访米线黑作坊，发现不法摊主制作过程中，添加大量有害化学物的报道，引起了全省观众的热烈讨论，济南的董女士以前经常光顾街头的米线摊点，今天她打来电话说，节目提醒了觉得这米线里面的酱料也有大问题。
就觉得他酱特别香，每次都想让他多加一点，觉得可能是鸡油或者鸭油熬制的不是什么好油，还有可能放了罂粟。
青岛胶州的李女士也有同样的感觉，觉得不只是米线，联想到凉皮，里面也有很多的猫腻。
料有问题，和凉皮一样，都是用化工原料做的辣味也不是正宗的辣椒的辣味，买的米线一顿没吃晚上就变了颜色。
济宁兖州的刘先生，小孙女特别喜欢吃米线，看了报道以后，十分后怕。再也不敢带着小孙女去吃街头米线了
街头米线引发&条状食品&信任危机
生活帮关于街头米线的连续报道播出后，更多的热心观众打来电话，反应自己对街头小吃的担忧，条状小吃一时间成为全省关注的焦点。威海荣成的于先生打来电话说，不只是米线，现在粉条也和以前的不一样了
看了报道我感到很惊讶，觉得粉条也有问题，这里种地瓜的很少，好奇地瓜粉条是怎么造出来。现在粉条跟我小时候吃的不一样。
聊城临清的王先生也同样表达了对粉条的忧虑，粉条是现在老百姓经常吃的食品，可是现在粉条确实很不正常。
觉得粉条和米线差不多，也加了添加剂，放两三天还是很劲道，也不变色变味。
王先生说，不只是粉条，其他条状食品也有可疑之处。
土豆粉和拉面情况也差不多，所以想请《生活帮》帮助调查一下。
德州的刘先生反映，据他解，粉条里起码添加了食用胶，至于其他还需要《生活帮》做更深入的调查。济宁微山的张先生平时很喜欢吃凉面，可是看了米线的报道之后，再也不敢出去吃了
凉面吃的时候弹性很大，吃过好多家的都不一样，怀疑是添加剂，可能是什么胶才会这么有弹性。现在真的不敢吃了
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