怎样腌制糖醋蒜的腌制方法地栗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-18 05:12 标签： 糖醋萝卜的腌制方法
如何腌制酸蹄//////
全部答案（共2个回答）
蹄 　姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的马蹄的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 　　做法： 　如果要当天吃，就少切点，否则放着就不好吃了； 　　把切好的放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，腌的时间越短；期间要翻动几次； 　　腌完将腌好的马蹄放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 　　用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入马蹄瓶里，糖醋汁要没过马蹄，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
马蹄是广东人的叫法，真名叫“荸荠”，煮熟味美好吃，即可做菜也可代粮。可烧汤,也可以把马蹄跺碎放在肉陷里做饺子、蒸包子,味道鲜美松脆.很多人喜欢生吃，但我认为生吃...
只要保持腌制水能没过豆角就行。在加了腌制水后，最后再加几汤匙白酒，盖上盖子密封就可以了。加白酒可避免出现白沫。希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢
白萝卜 1根，盐 1汤匙（15g），辣豆瓣酱 2汤匙（30g），白醋 1汤匙（15ml），蒜末 2茶匙（10g），芝麻香油 2茶匙（10ml），白砂糖 2...
首先买个泡菜坛子 洗干净后加入3分之2的 凉开水 一般大小的 要加2包 食用盐 然后就把洗好晾干的新鲜能姜放进去 4天左右就能吃了
答: 把做成的馅料分成8份，包进馄饨皮中.再放进沸水中煮熟;锅里加高汤煮开.放入煮熟的馄饨.再加调味料、香菜及葱末等即可
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这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 脆脆的荸荠
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
未经允许，不得转载!
冬天是吃荸荠的时候 脆脆的甜甜的很好吃 每年冬天妈妈都会买来很多荸荠煮着吃 就是吃起来有点麻烦 但是确实好吃
1.荸荠放入水中
2.清洗干净
3.锅中加水
4.将荸荠放入锅中烧开
5.盖盖煮十五二十分钟
荸荠一定要洗干净多洗几次
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糖醋马蹄排骨
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　　马蹄说起来我习惯把它归类到水果那一类，清甜无渣，爽脆可口，用于做菜更是别有风味。这次做的糖醋马蹄排骨，酸酸甜甜中加点脆劲，味道是相当的赞哦。　　
　　糖醋马蹄排骨
　　食材:排骨、马蹄、蒜瓣、冰糖;
　　步骤:　　
　　1、排骨请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、香叶、八角等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出排骨;
　　2、在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份;焯好水的排骨再次冷水放入电饭煲，汤水烧开后再炖煮半小时左右，捞出排骨，沥干汤汁，用少量盐提前腌制入味;排骨汤留作高汤或煮面条用;
　　3、马蹄清洗掉表面的泥沙;
　　4、冷水下锅，水烧开后，再煮十分钟左右，捞出马蹄，在冷水浸泡一会，削皮;个子大的马蹄对半切开;
　　5、蒜瓣切成碎末(蒜末要多);
　　6、备好调味汁:生抽、老抽、盐、陈醋;　　
　　7、坐锅热油，下入冰糖，小火煎至冰糖基本融化;
　　8、下入排骨，略翻炒，下入马蹄;
　　9、加一点排骨汤，淋上调味汁，翻炒入味至汤汁基本收干;
　　10、撒上蒜末，翻炒均匀，即可起锅装盘。　　
　　小贴士:
　　1、马蹄可以生炒，也可以煮熟后削皮再炒;个子大的马蹄可以对半切开;
　　2、排骨炖的时间可长可短;蒜末可放可不放;不过糖醋味的蒜末相当好吃;感兴趣的亲可以试试;
　　3、冰糖也可以换成白糖。
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【浙江】糖醋小丸子的做法步骤
1荸荠去皮切碎丁。
2猪肉末中加入料酒、1勺生抽、姜汁、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓拌均匀至粘稠。（不要搅打上劲）
3加入水淀粉抓匀。
4加入荸荠丁抓拌均匀。
51勺生抽、3勺白糖、4勺醋，再倒入1小碗清水、少许水淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
6用虎口挤出丸子。
7放入五成热的油锅中炸至丸子浮起，捞出备用。
8油温继续升至八成热，倒入丸子复炸至金黄，表皮酥脆捞出沥干油分。
9炒锅倒入少许油，倒入调好的糖醋汁。
10大火烧开，转中小火熬至汤汁浓稠，有密集的小汽泡。
11倒入炸好的丸子，洒入熟白芝麻，翻炒至汤汁裹匀丸子。
12出锅装盘。
肉末不要搅打上劲，抓拌至粘稠有粘性即可。最好使用红薯淀粉。这样炸出的丸子表皮酥脆，内心松软。荸荠可用莲藕替代。
使用的厨具：炒锅
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