酥油是不是普通家常菜谱的菜油 求解啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-19 15:53 标签： 普通家常菜做法大全
查看: 4338|回复: 8
请问乳化油与起酥油是不是一样的?
(卫国小兵)
在线时间166 小时
阅读权限30
该用户从未签到
主题帖子积分
中级会员, 积分 407, 距离下一级还需 193 积分
路过大侠们,请留步,小弟有一事相求:
请问,饼干用乳化油与起酥油是不是一样的呀?
生产工艺相同吗?
关键是:它们的英文名称是什么?是否一样??
民以食为天,食以质为本!
在线时间1147 小时
阅读权限90
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
主题帖子积分
差别很大，具体的详细解答，还是请你去油世界论坛寻找答案吧。
我自由，我流浪；
我奋斗，我飞翔！
http://my.foodmate.net/space.php?uid=2297
在线时间48 小时
阅读权限30
该用户从未签到
主题帖子积分
差别挺大的，不过在国内来说没什么不同，因为号称乳化油多是假的，没什么特殊功能。
在线时间345 小时
阅读权限50
该用户从未签到
主题帖子积分
回复 #1 食者NO1 的帖子
饼干行业使用的起酥油可以含有，也可不含乳化剂，而乳化油就肯定含有．
　　　　确使每天的油炸油更新鲜！邦领牌食用煎炸油净化剂最出色！全效净化油炸油,制造更健康油炸食品必备!& &
(卫国小兵)
在线时间166 小时
阅读权限30
该用户从未签到
主题帖子积分
油世界里面的贴子很少呀.
经查:起酥油:pastry margarine.
乳化油还没查到.有谁可告知一下吗??
民以食为天,食以质为本!
在线时间345 小时
阅读权限50
该用户从未签到
主题帖子积分
shortening
在线时间48 小时
阅读权限30
该用户从未签到
主题帖子积分
回复 #6 fsbangling 的帖子
起酥油& && && &shortening
人造奶油& && & margarine
黄油& && && && & butter
片状酥皮油& & pastry margarine
一般食品工业用油脂都有些乳化剂，有的只是玩概念，加了些乳化剂就叫乳化油脂。
在线时间1147 小时
阅读权限90
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
主题帖子积分
呵呵，油世界里都是搞油的，你只要问就自然有人答。
我自由，我流浪；
我奋斗，我飞翔！
http://my.foodmate.net/space.php?uid=2297
在线时间15 小时
阅读权限20
该用户从未签到
主题帖子积分
原帖由 supercainiao 于
11:56 发表
起酥油& && && &shortening
人造奶油& && & margarine
黄油& && && && & butter
片状酥皮油& & pastry margarine
一般食品工业用油脂都有些乳化剂，有的只是玩概念，加了些乳化剂就叫乳化油脂。
基本上分类就是这样了，乳化油一般情况下是做面团用的，在速冷食品里用得比较多！其里面会添加较多的乳化剂，或一些特殊的乳化剂，这会增加面团的吸水性等功能，有利于产品膨发
钻石会员勋章
钻石会员勋章
杰出服务勋章
杰出服务勋章
Powered by…0&&parseInt(document.getElementById('custompage').value)页&&1&&parseInt(document.getElementById('custompage').value)楼&&
回复：75 &查看：11861 &
酥油和黄油是不是同样的东西，只是习惯称呼不同？
财产: 10841 爱卡币
来自: 四川省|成都市
酥油和黄油是不是同样的东西，只是习惯称呼不同？
目前在日喀则出差，刚才吃了午饭去逛街，走进一家酥油店，想了解一下酥油的价格，顺便尝了一小块酥油。感觉入口即化、细腻爽滑、唇齿留香，满满的奶香味。完全不比平时做面包用的总统黄油差。而且价格不贵，20一斤，这还只是算中等品质的。很想回家的时候带一点做面包。
度娘以后，感觉两者的来源和加工方法都差不多：从鲜奶里面提炼的。
问题来了：酥油和黄油是不是同样的东西，只是习惯称呼不同？
万能爱卡，麻烦知道的同学解答一下嘛。
[每日热点]:
财产: 47819 爱卡币
来自: 四川省|成都市
[url=.cn/trial/img]/img/07news/201511/PLEMniGxC97157.pngimg
[每日热点]:
财产: 11474 爱卡币
来自: 四川省|成都市
记得帮我带一斤
[每日热点]:
财产: 10841 爱卡币
来自: 四川省|成都市
不一样 愿闻其详。
[每日热点]:
财产: 10841 爱卡币
来自: 四川省|成都市
记得帮我带一斤 天气太热，要融化，关键是没有独立小包装，全是10斤一坨。我都在愁怎么拿。
不过味道口感真不错。
[每日热点]:
财产: 50858 爱卡币
来自: 四川省|成都市
酥油肯定不含反式脂肪酸！
请联系我用QQ
[每日热点]:
财产: 8263 爱卡币
来自: 四川省|成都市
我觉得差不多的
[每日热点]:
财产: 10841 爱卡币
来自: 四川省|成都市
酥油肯定不含反式脂肪酸！ 牛奶直接提炼的，肯定不含氢化植物油的那种反式脂肪酸。
[每日热点]:
财产: 50858 爱卡币
来自: 四川省|成都市
牛奶直接提炼的，肯定不含氢化植物油的那种反式脂肪酸。 现在是怎样加工的不好说，直接买牧民的可能好些，工厂出来的就不知道了！！
请联系我用QQ
[每日热点]:
财产: 9732 爱卡币
来自: 四川省|成都市
天气太热，要融化，关键是没有独立小包装，全是10斤一坨。我都在愁怎么拿。
不过味道口感真不错。 整一坨嘛，我们一家一半，5斤。
不主动，不拒绝，不承诺，不负责
[每日热点]:
回复成功，收到1个大米！
1…0&&parseInt(document.getElementById('custompage_down').value)页楼您所在的位置：
供应液态酥油
厂商：上海地源食品有限公司
品牌：地之经典，狮舞&&&&&&&&所在地：上海
包装规格：
联系电话：021-&&&&
联系人：白正勇
更新日期：
& & & 采用精炼食用油脂为原料，经特殊工艺加工而成,产品具有令人愉悦的金黄色,并具有浓郁的香味。除具有高级无水酥油的各种性能外，且保持液态，使用方便，有其它油脂无可比拟的可操作性。
&&&&&&& & & 配料：精炼食用植物油，食用香精、抗氧化剂(319)、着色剂（160a）。
& &&& 产品用途：广泛用于月饼饼皮、海绵蛋糕、及各类高档中西糕点。
&&&&&&& & & 外观：呈黄色，无杂质，滋味气味良好。
& &执行标准号：LS/T3218
生产许可证号：QS
& & &&贮存条件：请将产品贮存于阴凉、干燥处，避免阳光直晒。
& & &&贮存温度：&常温（6-25℃贮存最佳）。
平均每100g
碳水化合物
1.保质期12个月，一旦打开，建议在30天内用完。
2.包装:&5L*4罐纸箱、20L塑料桶。 & & & & & & & & & &&
Copyright(C)上海有讯 All Rights Reserved.沪ICP备
本站所载文章、数据仅供参考，使用前务请核实，风险自负

我要回帖

更多关于 普通家常菜做法大全 的文章

 

随机推荐