传统姜饼人的耨耨饼怎么做

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时间过的好快,就在一个月前,我还正和景瑜宝贝刚刚确定关系,那样的罗曼蒂克,对于彼此感情的牵挂,正在萌芽中,可是一个月的昨天晚上,打算上床睡觉的我,突然感觉很恶心,就冲到厕所吐了一通,这样的呕吐不是第一次,但是在晚上这么突然是第一次,而那会家里除了我,没有别人了。莫名的凄凉涌上心头,那是已经是凌晨2点多了,当我从厕所出来,人还是很难受,那股恶心的感觉还是让我无法入睡,这是回家三天来,第一次决定上床睡觉了,前几天都是通宵,因为我无法合眼,我想已经又回到了过去,再景瑜宝贝没有出现前,我过着那种黑白颠倒的生活。还记得和他联系着…我变得宁静,就算他不在我身边,我也觉得安心,他告诉我我们的心已经很近,我总以为我只差走到他的面前,牵起他的手,告诉大家,我们珍惜彼此,打算永不分开。但是这一切就是因为那一切的传统,让我的付出化为泡影,再我还来不及做好准备,他已经和我说对不起,他帮我疗伤,但又在恢复的伤口上又划开了一条更深的口子。而我的确已经无话可说,只怪自己又爱上了一个不敢爱我的人,为什么爱不能只是两个人之间是事情。
&&&& 躺在床上,我好像告诉他,最近我好难受,
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我也想这么表达。
& 人,都是由不成熟到渐渐的成熟的。每个人都必经。
有时候会去生气,埋怨为什么他不懂,为什么这么做,根本不体谅体贴不爱护自己。
没有想过其实自己也会有这样忽视他的时候。而他没有表现出生气,亦根本没有在意。
这其实就是人和人的差,这样就像拼图,凹凸相互补充的。就像圣经里讲,男人和女人,本是一个体,被上帝切开分散到世界各地,一辈子,去寻找自己失落的另一半。
只是,很多时候,人都不会意识到自己在犯错,内心的恶魔让他认为,此刻身边的人也许并不是遗失的那半,接着寻找吧。就这样,一找就是一辈子。任由恶魔支配自己混沌不知。
幸运的人,是意识到懂得到,此时身边人是最好的,即使会有缺点,但那就是那个人,认定后,淡定的,悄然的觉得幸福,用一辈子体会其中奥妙。
& 我自己也不是成熟的人,偶然发现,真的很幼稚。某些方面。
& 会懊恼,自己怎么就不能做出那些会让他开心的事呢。后悔,然后想了该做什么,却又忘了。
& 就是这样一个人吧。其实细腻,也又粗心。
一起经历的时间其实不多,我们看不到完整的对方,某个偶然就会暴露一两个缺点或优点。又喜又悲。完全不必如此的。这是多幸运的契机。慢慢的细细的品味,属于自己又不是自己的一个共同路线的人。时间是漫长的。也不必不耐心。懂得从不同角度看这些微妙的事情的发展,是幸福的,有趣,值得值得花一辈子的。
&& 做个有“心机”的人,用在爱人身上。
& 我想说,我也是那么幸运,能和你分享成长成熟的过程,还包括老去。
& 不腻,不涩。
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08:32:39 发布
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phenix.n.et2还记得《舌尖上的中国(第二季)》第四集中讲到的山西小凹馍吗?模样怪异的小铁锅里面烙着一张张金黄色、口感软糯的小饼,香气四溢……事实上,这种面食并非山西特产,它的老家在美丽富饶的冀中平原上,也就是以河北保定为主的一带。由于“十里不同音,百里不同俗”,故这种特色面食的叫法也各异。在山西叫做凹馍,但到了它的老家河北,就有了耨耨(音nóu,蠡县的叫法)、炉糕子(定兴的叫法)、折饼子或饼折子(定州的叫法)等多种叫法。
说了这么多,如果您是像笔者一样奔波在外的保定人,是否唤起了思乡之情?如果您不是保定人,是否也有了一种好奇,想知道耨耨到底怎么做呢?接下来就听笔者细说端详。
如何挑选耨耨锅
&没有金刚钻,别揽瓷器活&。做耨耨的&金刚钻&必然是那个长相古怪的耨耨锅。耨耨锅的锅深为2~3厘米;锅底四周下陷,中央凸起,略呈半球形。
笔者虽然身在北京,但依然对河北保定蠡县的家乡美食异常痴迷,曾在闲暇时间跑遍京城超市、餐饮用具批发市场,以及京郊各大农贸市场,均未发现耨耨锅的影迹;甚至在蠡县老家的大集上也没有找到耨耨锅。真可谓&你找它苍茫大地无踪影&。
然而一次偶然的机会,笔者在淘宝网上看到了耨耨锅竟然有售!售价30~150元不等。网上出售的耨耨锅大致有铸铁材质、铝材质和涂层材质(如电饭煲内胆)三种,特别是利仁牌(此品牌以生产电饼铛为主)的耨耨锅在亚马逊上有售。而据一些买主评价,涂层材质的耨耨锅的涂层很容易脱落,导致误食。另外,一直有说法称铝元素摄入过多易患阿尔茨海默病,故而选择铝材质耨耨锅的人也较少。而铸铁为耨耨锅的传统材质,能做出耨耨的本来味道。挑选铸铁耨耨锅,一定要确保锅内壁光滑、不掉屑。前面已经说过,耨耨的叫法各异,耨耨锅在电商网站上多叫做炉糕锅、炉糕子锅、饼折锅等。如果搜&耨耨锅&,恐怕很难搜到。
食材准备:
主料为小米面,配以少许玉米面和白面;辅料需要酵母粉和碱水。
烹饪步骤:
1.首先将一壶水烧至半开。趁烧水时将酵母粉倒入碗内,接上清水,浸泡3分钟左右。
2.面盆内倒入小米面,再加上少许玉米面(为了使口感略甜)和白面(为了使口感松软),倒入半开的水调成黏稠的浆糊状,然后倒入酵母水,使其发酵,产生大量气泡。
3.把耨耨锅支在燃气灶上,开中火。待锅微热时,用烙饼时刷油用的刷子蘸取少许油,刷在锅底和内壁上。
4.用大勺盛一勺面糊,均匀倒入锅内,摊平。待面糊凝固后,一个耨耨就做成了。紧接着把摊熟的耨耨对折呈半圆形即可。而打开的耨耨,一面呈水平状,另一面呈凹陷状,这是因耨耨锅中央凸起所致。
咬文嚼字说鏊饼
本文开头提到的凹馍也叫&鏊(&o)馍&,二者发音很像,而前者是以形取名,后者是以制作手法为依据。
鏊,也叫鏊子,是一种从远古时代一直沿用至今的炊具。鏊子狭义上专指烙耨耨用的耨耨锅,而广义上,诸如普通饼铛、煎饼饼铛在内的所有制作饼类食品的炊具都可以称为鏊子。而用鏊子烙出的耨耨、烙饼、煎饼和锅盔等,都叫做&鏊饼&。
那么,细心的读者可能要问了,&鏊饼&是个合成词(偏正,定语-中心语结构),&鏊&是修饰限定&饼&的,那么究竟是什么&饼&和&鏊饼&并列或相对呢?答案是汤饼和蒸饼。
东汉以前,汉语中的&饼&专指汤饼,汤饼也就是现在的面片汤;东汉时期出现了蒸饼,也就类似于现在吃烤鸭时搭配的荷叶饼,这时&饼&的概念才逐渐和现在接近。
魏晋南北朝时期,北方草原和西域地区的少数民族内迁,将烙制的饼带入中原,中原汉族民众称之为&胡饼&。由于胡饼便于携带,故其做法逐渐传开,衍生出了如今的烙饼、煎饼还有耨耨等。而汉语中&饼&的概念也从那时开始转变,胡饼替代了汤饼和蒸饼,成为现代汉语中&饼&字的主要义项。话说爸爸的年休假可是非常难得呀,只有在夏天最热的时候才能休息几天在家陪陪我。今年还是妈妈提议,让爸爸组织一家人出去玩几天,顺便让我这个小不点出见识见识什么叫大海。哈哈,兴奋的我晚上也睡不好。要知道我可最喜欢旅游,喜欢住宾馆就不走了,还可以吃好多好吃的东西。最主要的是和豆豆、龙彬增加感情的机会,也是培养我胆量的时刻。虽然这次我表现还是不佳,但我和妈妈那话讲起来可是没完没了。(下面就献上几张照片,也不旺我们路途遥远跑到
暑假班一个月,到8月5日就结束了,于事妈妈和爸爸好心对儿子说:”再过几天就要休息了。没想到这家伙就不想上幼儿园。一劲的说:“我要休息了,一直休息,以后不上幼儿园。今天早上还在那哭鼻子。
由于不注意儿子从大年三十到正月初六,一个星期反复发烧、咳嗽好可怜,晚上睡着摸一下身上都是滚烫的,时不时的嗽咳。真希望自己能代替他。正月初一就带他去医院配了点消炎药吃吃,初三好了点,可吃到初四又发烧了,还是我一个在家带孩子,而且白天开始烧上了,没办法,一个人也带他去医院看,还是做公交车的,而且小伙子不肯走路,都要我抱。医院验了个血,报告还可以,但医生听听说气管有点影响的,感觉有点喘。可以打针,但了为图方便,因为是绍兴人民医院,又到了中午吃饭的时间,所以就先配点药吃吃。这次配了阿奇、还抗菌类的共三样,家里在给他吃枇杷膏,第一天吃没效果,到第二天还是发烧,这时我很想送医院挂水了,但又觉的麻烦,看明天要是再烧,就送去打针。还好到了初六明显好了很多。
从上面得出的结论,无论吃药还是打针都没这么快。还是需要父母悉心照顾最重要。
最后这个年就这么过去了,叹我那里也没去
自从上次老家回来后,开始叫人了,可是好景不长呀,叫了一遍后就又不叫了,下次再碰到外公、外婆让他叫,说:“阿耨昨天叫过了呀。没有办法,怎么讲也讲不通。说多了,他会说:“妈妈不要说话。怎么办好呀,准备下次再带回老家试试看。希望有效果。
问儿子为什么喜欢妈妈:答妈妈给阿耨吃东西,所以我喜欢妈妈。爸爸不给阿耨吃东西,所以不喜欢爸爸。
儿子教育妈妈说不能剃牙,饭后吗漱口,剃牙要出血的。
爸爸叫儿子来问妈妈中午吃什么,妈说随便,儿子转达爸爸,妈妈说吃随便。
懂事的儿子叫妈妈小心点知道没有呀。
儿子说可可和龙彬哥哥都不好,还是豆豆好,喜欢豆豆。看来还是比较适合和女孩子玩,文气不会欺负他。
11月18日值得纪念的一天,儿子自从老家回来后,就开始叫人了,在日星期六晚上,舅舅他们请客吃饭,共6桌,我儿子太公、太婆、外公、外婆、姨婆、阿姨全都叫了,哈哈,终于开口叫人了。虽然有的时候也不叫,但至少是开了口,心理的石头终于落地了。早知道应该早点带回老家住一段时间,看来儿子适应能力还是比较强。

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