草鱼怎么做好吃 草鱼的做法大全
　　鱼的因哑女价值是众所周知的，而鱼的种类也是非常的多的，不同的鱼种的营养价值也是有所区别的。而草鱼是比较受到人们喜爱的一种鱼，而我们可以、清蒸草鱼等等，那么你知道呢?今天小编就为大家介绍一下大全。
　　1、 2、
　　3、 4、
　　5、 6、
　　7、 8、
　　什么是草鱼
　　草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
　　草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
　　草鱼形态特征
　　英文名：Grass carp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种，又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁;口呈弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色其体较长，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。吻非常短, 长度少于或者等于眼直径。 眼眶后的长度超过一半的头长。
　　草鱼分布范围
　　草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚[3] 、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
　　中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼(Ctenopharyngodon idellus )、青鱼(Mylopharyngodon piceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的&四大家鱼&，虽均为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
　　草鱼的营养分析
　　1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
　　2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
　　3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
相关阅读推荐:
在我们的身边，有很多食物其实都有着独特的魅力。
对于尿频很多人都以为是小事。其实这说明肝肾虚了！
大蒜杀菌消炎，但你知道吃烤大蒜后会发生什么吗？清蒸草鱼的做法_清蒸草鱼的家常做法_正宗清蒸草鱼怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >清蒸草鱼的做法清蒸草鱼补钙铁锌硒　
草鱼中段500g（可用其他鱼代替）；大葱1段；老姜2片；嫩姜1段；红甜椒10g；
料酒10ml；蒸鱼豉油15ml；植物油15ml；盐少许；
我家做鱼最常用的方法就是清蒸。清蒸味道鲜美、简单又省事，主要是小孩子也可以吃，平时我经常清蒸鲈鱼、清蒸黄蜂鱼给孩子吃。
清蒸草鱼做法和步骤1草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜；2嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型；3大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。4小贴士：1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。2、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。3、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。5我试过的几个给鱼去腥的方法：1、去掉鱼腹腔内的一层黑膜。2、水烧开后再将鱼放入蒸锅，蒸3-5分钟后取出，将盘中的鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。3、去掉腥线。鱼的身上有两条腥线，在靠近鱼头1-2厘米的地方划一个口子，就能看到切口处有一个小白点，那就是腥线，用手捏住，轻轻地抽出来就可以了，另外一面也有一条哦。清蒸草鱼饮食特点清蒸草鱼饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----草鱼菜谱13篇
草鱼的做法大全
草鱼的营养功效
随着入冬的时间越来越长，室内温度也开始变低，而这温度恰好是做
对于初学做鱼的人来说，最简单的莫过于蒸鱼了，做法简单，稍稍腌
从小就特别爱吃鱼，都说多吃鱼会聪明，补脑的。草鱼是淡水鱼，含
用蒜蓉辣椒来蒸鱼，说是我外婆家的传家菜一点儿也不为过，除开外
材料：草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，蒸鱼豉油，小葱做法：1.草
材料：新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡
喜欢吃鱼的进来瞧瞧啦，这道菜是家里的“韩大师”的拿手
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良
酥脆鲜香，老少皆宜。 据说秋季进补要多吃鱼，于是我就跟鱼耗上
盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀
主料:草鱼700克.
配料:肥膘200克,马蹄肉100克,
[原料/调料]
草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝(即冬粉)
草鱼的营养成分
含量(每100克)
热量(大卡)
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
纤维素(克)
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克)
草鱼的营养价值
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的食用效果
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
草鱼的挑选
1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。 2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。 3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。 4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。 5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。 6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
草鱼的存储方法
保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。
seasonal&food
常吃的那些菜
homel&y&meal
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章　　紫苏焖草鱼
　　紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
　　草鱼肉1
　　草鱼250g，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太白粉1大匙，A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙
　　1.红辣椒
　　草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。
　　草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜
　　如何挑鱼?
　　想要慧眼识“鱼”，以下鉴别功夫不可少：
　　1、看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。
　　2、看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
　　3、看外观。鱼鳞
　　紫苏焖草鱼
　　紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
　　草鱼肉1
　　人们常说：多吃鱼会变聪明。因为鱼存在大量的DHA，吃鱼能补充脑中DHA水平，从而使大脑功能得到加强，增强了记忆力，提高了判断力。鱼类身上，哪些部位营养最丰富呢？
　　鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含
　　糖尿病是现在人很常见的一种病，而且也是一种终身性疾病，一旦患上了，那需要的治疗时间就是一生。近年来，养生保健专家研究发现经常吃鱼的人患糖尿病的风险明显要低于不经常吃鱼的人。这是为什么呢?一起看看。
　　秋天到一到，我们就知道进补的最好季节也就来了，秋天进补鱼也是我们的首选食物。因为鱼中所含的蛋白质非常容易被我们人体吸收。而且鱼所含的脂肪也少，多吃鱼还可以防止骨质疏松。很多人不喜欢吃鱼整天吃肉，不爱收
&&&&清炖草鱼的家常做法，清炖草鱼做法简单，是家常菜菜谱里面的常见菜，清炖草鱼口味属于，做法属炖菜清炖类。下面我们来看一下清炖草鱼的家常做法。
&&&&菜系及功效：家常菜谱&肝调养食谱&老人食谱&明目食谱&营养不良食
&&&&材料：
&&&&1、臭豆腐5块。2、扁尖笋30克、火腿30克、香茹30克、辣椒1支。3、青豆仁30克、虾米20克。
&&&&调味料：
&&&&1、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
&&&&2、面粉1大匙。
&&&&制作方法：
&&&&本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。
&&&&每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷17
草鱼并不是越新鲜越好吃，剖杀两三天后，鱼肉变软，蛋白质分解成容易吸收的氨基酸，这时容易消化，味道也最鲜美。&　　专家称，这种鱼有腌咸鱼的味道，但鱼肉却更细嫩，非常适合胃口不好的人食用。&　　先将草鱼一条片开，切块
　　草鱼是我们常见的鱼类，那么吃草鱼有什么好处呢？吃草鱼可以抗衰老吗？下面我们就来了解吃草鱼可以缓解衰老吗？&
&&&&&&&&&&
&&&&&&&&　　草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼
　　什么是草鱼?草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。&
&&&&&&&&&&
　　草鱼详细介绍：
　　草鱼亦称&鲩&，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近
第1页 共1页
草鱼相关专题