找个厨房群的群昵称网名大全

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　　起名时菜肴设计和创新管理很重要的内容，一个好的菜名可以吸引顾客的眼光。那么菜品起名的技巧有哪些呢？本总结了10个菜品起名的技巧，供参考！
　　一个好的菜肴名称可以为菜肴增色不少，起到画龙点睛的作用。本资料介绍了菜肴命名的十种方法，供参考。
　　1．在主料前冠以调味方法。
　　在主料前冠以调味方法命名是一种常见的命名方法，其特点是从菜名可反映其主料的口味，调味的方法，从而了解菜肴的口味特点。例如：&糖醋排骨&、&咖喱牛肉&等。
　　2．在主料前冠以烹调方法。
　　这是一种较为普遍的命名方法。菜肴用这种方法命名，可使人们较容易地了解菜肴的全貌和特点，菜名中既反映了构成菜肴的主料，又反映了烹调方法。如：&扒海参&、主料是海参、烹调方法是扒。又如&红烧大裙翅&，主料是裙翅。使用红烧方法烹制.。
　　3．在主料前冠以主要调味品名称。
　　如&蚝油鸭脚&，就是在主料&鸭脚&前冠以主要调味品&蚝油&而构成菜名。
　　4．在主料和主要调味品间标出烹调方法。
　　如&果汁煎鸽脯&、&豉汁排骨&等。
　　5．在主料前冠以人名、地名。
　　如&东坡肉&是在主料前冠以人名组成菜名，&北京烤鸭&则是在主料前冠以地名。
　　6．在主料前冠以色、香、味、形、质地等特色。
　　如&五彩蛇丝&在主料蛇丝前冠以颜色特色&五彩&。&五香肚&反映菜肴香的特色。&麻辣鸡&反映味的特色。&松子鱼&反映形的特色。
　　7．以主辅料配合命名。
　　如&尖椒牛肉&主料为牛肉，辅料为尖椒。又如：&芥菜胆莲黄鸭&，鸭为主料，芥菜胆莲子、蛋黄均为辅料。此外&元葱板鱼&、&辣子鸡&等也都用此法命名。
　　8．主辅料之间标出烹调方法。
　　实际上许多的菜肴都用这种方法命名，从菜名可直接了解主辅料和所使用的烹调方法，如&鳘肉烩果狸&从菜名中可知，果狸为主料，鳘鱼肚为辅料，烹调方法是烩。
　　9．在主料前冠以烹制器皿的名称。
　　如&瓦鸡&，主料为鸡，用瓦烹制。
　　10．以形象寓意命名。
　　如&虎穴藏龙&、&桃花泛&、&雪里埋炭&、&凤凰串牡丹&等皆以形象寓意命名。
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