植物细胞壁的主要成分细胞壁的化学成分主要是什么?作用是什么?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-19 20:21 标签： 植物细胞壁的主要成分
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果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。实验一：果胶酶在果汁生产中的作用实验方法及步骤：⑴将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。⑵取两个100ml洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填在横线上。操作顺序
V$ O& F, D( L' f- @项目+ `/ M+ \% A; I5 I烧杯0 E) c( ]- O: _$ Z1号- H& h1 b7 C9 Z! [2号+ d3 @/ B" Q& \- d, [" _; T$ Q①/ f2 i4 D, `
V% H9 a) J3 @在烧杯中加入苹果泥, @/ ]8 `4 M0 \- _- S& B20mL, V/ e% ^, h. _! ^# Z( ^20mL. Z( D! U. N1 E; Y/ Q* D②; ^/ X
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V) N, I. d# \/ R' Q- X/ g2mL4 J$ N% j% F8 h% X7 [; h&5 U# U( T6 V" K: b③, G" Z& W/ ]! g注入蒸馏水; R8 X3 J3 H+ j$ R+ A9 I: `&" Z8 f7 \% Y2 H; S/ Y7 A&. a: T6 j9 S, X7 ?
M( i④8 X! a( X5 f, G# h7 \在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌+ Y0 _( a& K) _* H- C10min
c2 d% J. F. S% @7 c10min6 Z; P
j6 I+ ?②处项目应填&&&&&&&&&&&&&&&。&&③处2号烧杯应填&&&&&&&&&&&&&&&。⑶取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&并记录结果。实验结果的预测及结论：如果是&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用⑴在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作：方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、&6、……10。方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请问哪一种方法更为科学：&&&&&&&&&&，并说明理由：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&。⑵实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&以减少实验误差。
答案（14分，每空2分）实验一：（2）注入果胶酶溶液；2ml&（3）在相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度实验结果的预测及结论：相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高实验二：（1）方法二；方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH(或回答“方法一的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的催化反应”)（2）酶和反应物（果胶）充分的接触植物细胞壁对植物细胞有支持和保护作用，它的化学成分主要是______．_答案_百度高考
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第-1小题正确答案及相关解析
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植物细胞的细胞壁
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