茶与养生_百度文库
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茶与养生|茶​与​养​生
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请问茶里面含些什么物质？
若废请勿复吃哪些东西能立刻喝茶蛋白质酸性性吃纯植物蛋白质与肉食蛋白质与喝茶相冲
提问者采纳
明显茶叶碱性重吃酸性东西喝茶平衡酸碱度身体平衡酸碱释放碱性东西比钙酸性东东比红肉（包括羊肉牛肉猪肉鸡肉）精致食品些加工食品乐
提问者评价
非常感谢,我认为你回得得最好,其他答案也不错,但偏离了我想要知道的答案,你答虽简,但概括且直中中心.
1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。
2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。
3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。
这些成分也有各自不同的功能,我偏爱饮茶,所以稍稍留意了一下,而且颇有些感同身受呢!
1、儿茶素类:
俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合...
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茶叶用途（）： 茶叶所受欢迎除受欢迎种饮料外体能起定保健治疗作用宋代诗苏轼所言：何须魏帝丸药且尽卢仝七碗茶卢今酷喝茶文苏轼认经饮茶胜服药事实翻茶史料关饮茶与健康记载些记载茶叶效用描绘十神妙些古代名医著述少阐述现代物化医研究证明茶叶化机化合物约<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a种机矿物营养元素少于15种由见茶叶体既营养价值药理作用与身体健康息息相关茶叶虽体具保健药理功能由于其含量限能完全起治疗健身作用应该看 （）绿茶药用价值: 茶刺激枢神经,振精神作用每工作困倦,沉沉欲睡,精神萎靡,思维闭塞候,饮茶杯使精神焕发,脑清新,茅塞顿,思路宽广.故三代华陀&食论&&苦荼久食,益思意&.&神农本草&&茶味苦,饮使益思,少卧.&论述,茶叶消食腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用&本草备药&谈解酒食,油腻,烧灼毒……饮消脂,能油&.宋代文毫苏东坡酷饮茶,深体说:&固茶&. 每食茶漱口烦腻顿脾胃自清.肉挟齿间者,茶消缩脱.干渴,若啜茶数口,便觉舌本留甘,沥沥津.干渴立止.虽玉液甘露,难与比美.至于解酒,治痢外疮消毒等作用.&直指文论&&本草通元&记载. 每饱食油腻食物,胸怀烦闷,郁结,劝您浓茶杯定油腻荡涤余胸腹豁清新.除外,茶冶风疾,冒,咳嗽,利尿,明目,降火,坚齿等诸面处. 茶提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,胃利尿,明目清,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原辐射伤害等各功效.今饮料能相比.誉原代饮料二十世纪平饮料愧.必须我久经考验饮----茶叶发展努力.使发扬光.永保昌荣. 茶药用实例: 糖茶：绿茶、白糖适量水冲泡片刻饮胃补益气功治妇月经调…… 菊花茶：绿茶、白菊花（干）适量水冲泡待凉饮清肝明目功主治肝经风热痛、目赤肿痛高血压等症 山植茶：山植适量捣碎加水煎煮至杯再加入茶叶适量期饮用降脂、减肥功效高血压、冠病及肥胖症定疗效 松萝茶：我著名药用茶『本经逢源』记述：徽州松萝专于化食消积滞油腻、清火、气、降痰功效久饮治顽疮及坏血症 醋茶：茶泡掉茶叶按茶水醋5：2比例配制每饮用2～3治暑腹泻、痢疾井解酒疗酒醉作用 盐茶：茶叶放点食盐用水冲泡饮明目消炎、降火化痰功效同治牙痛、冒咳嗽、目赤肿痛等症夏饮防暑 姜茶：茶叶少许姜几片皮水煎饭饮服发汗解表温肺止咳流、伤寒、咳嗽等疗效显柿茶：柿饼适量煮烂加入冰糖茶叶适量再煮沸配茶水饮理气化痰、益肠健胃功效适于肺结核患者饮用 奶茶：先用牛奶白糖煮沸按1份牛奶、2份茶汁配再用水冲服减肥健脾、提神明目功效 蜂蜜茶：茶叶适量放布袋内放茶杯冲水再加入适量蜂蜜饮茶止渴养血、润肺益肾功能并能治便秘、脾胃、咽炎等症 莲茶：湘莲30克先用温水浸泡5沥于加红糖30克水适量同煮至烂饮用加入茶汁健脾益肾功肾炎、水肿患者宜服用 枣茶：茶叶5克水冲泡3钟加A l0粒红枣捣烂枣泥健脾补虚作用尤其适用于夜尿思饮食 银茶：茶叶2克金银花1克水冲泡饮服清热解毒防暑止渴暑发热、疖痛、肠炎效 （二）提神益思提高工效 许体：北风呼啸、滴水冰严冬深夜伏案疾书昏目眩、四肢疲倦泡饮杯浓茶定顿觉柳清气爽、倦怠渐消烈似火、炎风焚三伏盛暑途奔波、汗流浃背、疲乏堪喝壶香茶暑气全消身俱爽茶叶提神益思、消除疲劳功效所些作家、诗、科家写作般都需要能助文思浓茶夜间行车、驾机驾驶员临行前往往要先喝杯浓茶促使精力集保证行车安全 期野外工作经喝些浓茶预防病菌染保护身体健康定作用 茶叶能提神益思消除疲劳茶叶咖啡碱含量较高约占茶于物质总量40％左右咖啡碱体吸收既能刺激枢神经系统清醒脑帮助思维能加快血液循环跃筋肉解除疲劳临床用治疗伤风痛疗效显著且没副作用同咖啡碱扩张血管、松弛冠状脉作用治疗绞痛肌梗塞等症作种辅助剂 茶叶咖啡碱同于普通纯咖啡碱纯咖啡碱胃刺激性茶叶咖啡碱茶汤其物质所形种综合物试验证明饮茶引起胃酸肠胃液增加能起胃作用 （三）止渴津消食除腻 盛夏酷暑口渴难忍能饮清茶杯定满口津遍体凉爽茶汤化（酚类、糖类、胶、氨基酸）与口涎液发化反应使口腔滋润产主清凉觉外咖啡碱内部控制体温枢调节体温并刺激肾脏促进排泄使体内量热量污物排除新陈代谢取新理平衡 茶叶含碘氟化物碘防治甲状腺机能亢进作用氟化物体骨骼牙齿、毛发、指甲构我饮食含氟量低适饮些茶补充身体营养足尤其能提高牙齿抗酸能力 茶叶种口腔卫剂每起床往往口干舌苦能喝杯清茶即除口粘液消除口臭增进食欲我句谚语：清晨杯茶饿死卖药说明喝早茶益身健康现今我江南些仍喝早茶习惯道理 丰餐盛宴往往需要饮几杯浓茶能防止油腻积滞咖啡碱能兴奋枢神经系统促进胃液泌食物消化促进脂肪消化 外茶叶芳香物质浴解脂肪、帮助消化消除口腥膻作用且芳香物质能给兴奋愉快觉提高胃液泌量促进蛋白质、脂肪消耗 （四）杀菌消炎利尿解毒 茶叶酚类物质能使蛋白质凝固沉淀茶酚与单细胞细菌结合能凝固蛋白质细菌杀死危害严重霍乱菌、伤寒杆菌、肠杆菌等放浓茶浸泡几钟数失力我民间用浓茶治疗细菌性痢疾或用敷涂伤口消炎解毒促使伤口愈合现茶原料制治疗痢疾、冒药疗效比较 俗说饮酒往往礼始、乱终面饮茶则能礼始、礼终茶醒酒戒烟作用滥饮烈性酒由于酒精毒害神经系统使浑身酥软力甚至恶呕吐神志清喝几杯浓茶借茶酚类咖啡碱酒精使酒精毒物质通便及徘体外解除毒害醒酒 烟草尼古丁种具毒性物碱连续吸烟尼古丁随着烟雾进入体含量达定程度便产毒现象：晕脑胀全身适饮用浓茶依靠茶咖啡碱抗制作用解除往往边吸烟边喝茶易产毒现象近做试验茶叶戒烟作用目前市场供应戒烟茶戒烟糖茶叶主要原料经特殊工艺制 （五）补充营养增强体质 据现代化析确认茶叶含种维素主要维素a、维素b1、维素b2、烟碱酸、泛酸、维素C等 些微量维素都体缺少营养物质维素C既体能自合物质结蒂组织必要能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉理机能促进外伤愈合体缺少维素C患坏血病或者齿龈血毛细血管脆弱皮血等据关史料记载饮用茶叶足预防战争、航行缺少或断绝维素C食物供应导致疾病茶叶绿茶含维素每100克新绿茶约含维素180毫克与柠檬、菠菜媲美 维素d与维素C重要协同作用能帮助机体维素C吸收减少脑溢血发主作用茶酚茶素具维素d作用能增强血管弹性血管壁渗透能力预防脉硬化风泛酸润肤作用红茶维素K（叶绿醌）含量较与鱼肉菠菜相比每饮五杯红茶即百百满足体维素K需要经饮茶定程度提供体种维素需要利于健身防病 外茶叶含种矿物质特别其食物少微量元素铜、氟、镁、钼、铝等体定营养价值药理作用铜、铁含量虽由于两种具血功能所防治贫血面定效 （六）减肥健美强防病 随着现代科技术发展饮茶认识益深入除前面说外发现许微妙功能 云南普洱茶历药效显著闻名于世古根高评价据报道医界研究证明普洱茶沱茶减肥健美抗类脂化合物、防治血管病作用临床试验证明饮沱茶龄<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a～50岁明显减轻体重效其龄同作用；70％病例显著降低体三酸甘油脂含量些月每喝三杯沱茶血脂含量降<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a006c655f％；半左右病例体内胆固醇含量所降沱茶于解除度肥胖者顾忧及高血压血管病患者都定作用目前许者进行更广泛研究 据研究乌龙茶减肥健美定作用乌龙茶本享盛誉前些本曾现乌龙茶热尤其轻发胖妇乌龙茶视苗条茶、美貌健康妙药事实乌龙茶确根强解脂肪作用饮用能助消化、利尿治疗便秘定效 茶叶种特殊用途能防止某些放射性物质体危害据第二世界战调查本广岛原弹爆炸凡期饮茶习惯放射性伤害较轻存率较高 现我单位已茶叶制种防辐射药物治疗放射性损伤保护血象提高白血球数量都定效事放射性物质研究部门茶叶列劳保用品必饮 近进行茶叶预防、治疗癌症研究某些研究已表明茶叶某种物质通血液循环抑制体癌细胞并起预防作闲需要进步进行研究 茶叶虽述所说种种功效饮用或饮用浓茶影响身体点必须十注意否则适其反 （七）饮茶四忌利健康 饮茶讲究饮茶既益害利害失全否合理即饮茶必须我民几千漫饮茶史、总结整套科饮茶所谓合理饮茶效发挥饮茶体益作用避其利面饮茶脑力劳与体力劳、体质强弱、工作条件茶类等同异饮茶仅适味适量符合身体需要要研究冲泡 现泡现饮自古都习惯用茶壶茶杯先茶壶冲泡注入茶杯饮古谓点茶今饮茶论自饮或客冲泡少习惯直接冲泡杯内随杯饮合理则较熟悉客坐谈能饮几口：熟悉饮口或饮造茶叶浪费二则浸泡化起变化微量元素浸泡仅色香味变质且利于健康物质（锌、铜、铬、福等）累积超卫标准身体害现社喝隔夜茶致癌说没根据虽能说二难定论尽管喝隔夜茶温度适宜特别夏由于维素作用茶汤已经变色甚至发馊变深褐色像茶健康角度看够卫 饮茶要适量饮茶益健康非议凡事总度没度限定事情往往走向反面饮茶 饮茶益于健康说饮茶越越我医研究证明依各体质同脾胃虚弱饮茶利脾胃强壮饮茶利 饮茶刺激枢神经作用茶含咖啡碱体积累超卫标准毒损害神经系统 饮茶易失眠道理即于严重者造脑力衰退降低思维能力般看每每用茶5～10克、三泡饮夏季适量增加同切用茶水服药服药前 尽量少喝茶 饮茶要适茶功能助消化空腹、饭前饮茶利冲淡胃酸妨碍消化饭20钟饮茶饭2O钟胃酸消化食物完善饮茶仅助消化且刺激胃酸继续泌、消化饮茶才能起助消化作用茶解除疲劳作用尤其疲劳能恢复思维能力促进血液循环睡眠前宜喝茶尤其能喝浓茶否则造失眠饮浓茶四五内茶仍体发作用 （七）其用途 茶用途主要作饮料且色、香、味兼具绝佳饮料除欠用外许特别用途说实用价值 茶已数千历史积月累自发现许特别用途些用途综合起约二十种介绍： 1、煮茶叶蛋道美味口食品利用泡茶叶煮用茶叶未用红茶普通红茶价格便宜煮茶叶蛋色泽红润味道香美煮茶叶蛋要领先蛋煮熟蛋壳轻轻敲碎茶叶放入水再继续煮使茶叶更入味 2、用茶叶要废弃摊木板晒千积月累积存用作枕蕊据说茶叶枕清神醒脑增进思维能力按茶属凉清神醒脑说毫道理 3、用茶叶晒干夏季黄昏点燃起驱除蚊虫且绝体害蚊香相同效 4、茶丰富色素尤其红茶红褐色色素用途更加广泛调酒用制造食品用厨房准备点红茶浓汁用作菜肴调比般化色素家茶叶主妇妨试 5、冲泡茶叶仍机盐、碳水化台物等养堆掩花圃或花盆能帮助花草发育与繁殖般喜盆栽朋友都知道项用途比垃圾处理便 6、食品工业进步使茶特别用途红茶牛奶糖问世已经种味道别致芬芳香郁口糖种专业用途般家庭做说明茶用途广泛 7、茶叶含量单宁褥酸单宁酸具强烈杀菌作用尤其杀脚气丝状菌特别效所患脚气每晚茶叶煮浓汁洗脚久便药愈煮茶洗脚要持恒短间内显着效且用绿茶经发酵红茶单宁酸含量少 8、患口臭病谈呵气便惹厌恶茶强烈收敛茶叶含口便消除口臭用浓茶漱口同效擅饮茶茶叶泡再含嘴减少苦涩滋味却同效 9、茶水垢涤腻所洗发再用茶水洗涤使发乌黑柔软富光泽般士用几便觉比洗发精类东西要茶水含化剂伤发皮肤 10、丝质品衣服怕化清洁剂泡茶叶用煮水洗涤丝质衣服便能保持原色泽光亮新洗尼龙纤维衣服能同效 11、喉发炎、声音嘶哑能冒象微医前用冰糖泡浓喝几杯立刻觉口腔清爽痛苦减少许须再看医前农村作偏治病今医发达药物确实效要看医 12、我汉名医张仲景曾说茶治便脓效所谓便脓般所说痢疾现代医家曾试验绿茶所含单宁酸能杀死病菌喝浓茶连续三痢疾即能减轻五即痊愈茶医疗效用仅点同面曾提及效便要看医 13、吃葱蒜立刻门参加交际股蒜味便使烦恼妨含撮茶叶口三五钟茶叶吐蒜味便消失影踪 14、茶消炎杀菌止痛效孩慎跌倒擦破皮肤或红肿现象立刻用冷茶水洗干净再嚼些茶叶敷伤处便减低疼痛染细菌情况严重再医茶叶起救急作用 15、经写作朋友或读书眼睛疲乏发涩甚至放睁候用半杯淡茶水放入洗眼器洗眼睛便消除疲劳使模糊眼光变发亮须使用眼药水便获相同效尤其喝茶朋友真既省事便 16、用茶叶汁洗涤疮口、溃烂、血脓古农村沿传已久偏代替酒精消毒杀菌兼具硼酸水柔性且解毒误服农药灌量浓茶相于洗胃效却药物洗胃痛苦 17、用喝剩茶水抹擦镜或玻璃器皿能使所擦器具光泽明亮须注意定要水擦干否则茶水器具更加麻烦茶留污渍便容易擦掉 18、喝酒喝太灌几杯浓茶便快清醒茶碱溶解酒精所含少量咖啡神经枢兴奋剂用茶解酒绝伤害脾胃且使醉者量呕吐发反胃痛苦 19、患脚气所穿鞋臭味用卫纸茶叶包薄薄层作鞋垫铺鞋消除臭味且预防作用 20、新买木质家具桌椅橱柜类刺鼻油漆味用茶水彻底清洗遍些油漆味自淡洗几便消失比非肥皂类清洁剂要 21、用喝剩茶水擦拭草席榻榻米消除汗味清除灰尘使光滑镜尤其褥暑夏季期用茶水洗必使神清意爽躺面必能悠入梦 22、茶特别种用途便作订婚聘礼前风俗男聘必须要茶受聘叫受茶原茶树必于移植则包括终必贵双重意义 23、用茶叶煮水洗澡清除体臭涤污垢且保养皮肤功用茶水洗澡减少皮肤病发使皮肤光泽滑润、柔软脂、且任何刺激古农村社婴几诞用茶叶水洗澡便由放述功用现代值提倡种百利害洗澡
茶叶的用途（一）： 茶叶之所以受到人们的欢迎，除了它是受人们欢迎的一种好饮料外，还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用。正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”卢今是酷爱喝茶的文人，苏轼认为经常饮茶胜过服药。事实也是如此。翻开茶时史料，有关饮茶与健康的记载很多很多，这些记载把茶叶的效用描绘得十分神妙，就是一些古代名医在著述中对此也有不少阐述。现代生物化学和医学研究证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素不少于15种，由此可见，茶叶对人体既有营养价值，又有药理作用，与人们的身体健康息息相关。当然，茶叶虽对人体具有保健和药理功能，但由于其含量有限，不可能完全起到治疗健身的作用，这也是应该看到的。 （一）绿茶药用价值: 茶有刺激中枢神经,振精神的作用，每当人们工作困倦,沉沉欲睡,精神萎靡,思维闭塞的时候,饮茶一杯可使人精神焕发,头脑清新,茅塞顿开,思路宽广.故三国时代的华陀的&食论&中有&苦荼久食,益思意&.&神农本草&有&茶味苦,饮之使人益思,少卧.&的论述,茶叶还有消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用。&本草备药&谈到有解酒食,油腻,烧灼之毒……多饮消脂,最能去油&.宋代文毫苏东坡酷爱饮茶,他深有体会地说:&人固不可一日无茶&. 每食后以茶漱口，烦腻顿去，脾胃自清.肉挟齿间者,得茶消缩脱去.干渴之人,若啜茶数口,便觉舌本留甘,沥沥生津.干渴立止.虽玉液甘露,也难与它比美.至于解酒,治痢和外疮消毒等作用.在&直指文论&&本草通元&多有记载. 每当人们饱食油腻的食物之后,胸怀烦闷,郁结不开时,劝您浓茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外,茶还有冶风疾,感冒,咳嗽,利尿,明目,降火,坚齿等诸多方面好处. 茶的提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效.在当今饮料之中无有能和它相比的.誉为原子时代的饮料，二十一世纪和平饮料是当之无愧的.因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力.使之发扬光大.永保昌荣. 茶的药用实例: 糖茶：绿茶、白糖适量，开水冲泡，片刻饮之。有和胃补中益气之功，还可治妇女月经不调…… 菊花茶：绿茶、白菊花（干）适量，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。 山植茶：山植适量，捣碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。 松萝茶：是我国著名的药用茶。『本经逢源』记述：徽州松萝，专于化食。有消积滞，法油腻、清火、下气、降痰之功效，久饮还可治顽疮及坏血症。 醋茶：将茶泡好后，去掉茶叶，按茶水和醋5：2的比例配制。每日饮用2～3次，可治暑天腹泻、痢疾，井有解酒和疗酒醉的作用。 盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮，还可防中暑。 姜茶：茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显柿茶：柿饼适量煮烂，加入冰糖，茶叶适量，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的功效，它最适于肺结核患者饮用。 奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。 蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。 莲茶：湘莲30克，先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适量，同煮至烂，饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。 枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加A l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用，尤其适用于小儿夜尿，不思饮食。 银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效。 （二）提神益思，提高工效 在生活中，你也许有这样的体会：在北风呼啸、滴水成冰的严冬深夜，当你伏案疾书，头昏目眩、四肢疲倦之时，泡饮一杯浓茶，你定会顿觉柳清气爽、倦怠渐消。在烈日似火、炎风如焚的三伏盛暑，当你长途奔波、汗流浃背、疲乏不堪时，喝上一壶香茶，会感到暑气全消，身心俱爽。这就是茶叶提神益思、消除疲劳的功效。所以，一些作家、诗人、科学家在写作时，一般都需要能助文思的浓茶。夜间行车、驾机的驾驶员，临行前也往往要先喝一杯浓茶，以促使精力集中，保证行车安全。 长期在野外工作的人，经常喝些浓茶，对预防病菌感染，保护身体健康，也有一定的作用。 茶叶能提神益思，消除疲劳。这是因为，茶叶中的咖啡碱含量较高，约占成茶于物质总量的40％左右。咖啡碱被人体吸收后，既能刺激中枢神经系统，清醒头脑，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，解除疲劳。在临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用。同时，咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用，在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时，又可作为一种辅助剂。 茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱。纯咖啡碱对胃有刺激性，而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和，形成一种综合物。试验证明，饮茶不会引起胃酸和肠胃液的增加，能起到“和胃”作用。 （三）止渴生津，消食除腻 在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上清茶一杯，你定会感到满口生津，遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸）与口中涎液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产主清凉的感觉。此外，咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以取得新的生理平衡。 茶叶含有碘和氟化物，碘有防治甲状腺机能亢进的作用，氟化物是人体骨骼，牙齿、毛发、指甲的构成成分。而在我们的饮食中，含氟量也很低。这样，适当多饮些茶，就会补充身体营养的不足，尤其能提高牙齿的抗酸能力。 茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后，往往感到口干舌苦，这时如能喝一杯清茶，即可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲。我国有一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人。”说明喝早茶有益身心健康。现今，我国江南一些地方仍有喝早茶的习惯，这是有道理的。 在生活中，人们在丰餐盛宴之后，往往需要饮几杯浓茶，这能防止油腻积滞，这是因为，咖啡碱能兴奋中枢神经系统，促进胃液的分泌和食物的消化，促进脂肪消化。 此外，茶叶中的芳香物质也有浴解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用，而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉，提高胃液分泌量，促进蛋白质、脂肪的消耗。 （四）杀菌消炎，利尿解毒 茶叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶中浸泡几分钟，多数就会失去活力。因此，我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾，或用来敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药，疗效也比较好。 俗话说，饮酒往往是“礼始、乱终”，面饮茶则能“礼始、礼终”。茶还有醒酒戒烟的作用。当滥饮烈性酒以后，由于酒精毒害了神经系统，使人感到浑身酥软无力，甚至恶心呕吐，神志不清。这时，如果喝几杯浓茶，借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精，使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外，解除毒害，得以醒酒。 烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱，人们连续吸烟，尼古丁随着烟雾进入人体，当含量达到一定程度时，便产生中毒现象：头晕脑胀，全身不适。这时，如饮用浓茶，就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除。在生活中，有的人往往一边吸烟一边喝茶，这样就不易产生中毒现象。近年来，有人做过试验，茶叶还有戒烟作用。目前市场上供应的戒烟茶，戒烟糖，就是以茶叶为主要原料，经过特殊工艺制成的。 （五）补充营养，增强体质 据现代化学分析确认，茶叶中含有多种维生素，主要有维生素a、维生素b1、维生素b2、烟碱酸、泛酸、维生素C等。 这些微量的维生素都是人体不可缺少的营养物质。如维生素C，既是人体不能自然合成的物质，又是生成结蒂组织的必要成分，它能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理机能，促进外伤愈合。人体中如缺少维生素C，就会患坏血病，或者齿龈出血，毛细血管脆弱，皮下出血等。据有关史料记载，饮用茶叶足以预防在战争中、航行中因缺少或断绝维生素C食物的供应而导致的疾病。茶叶中以绿茶含维生素为多，每100克新绿茶中约含维生素180毫克，可与柠檬、菠菜媲美。 维生素d与维生素C有重要的协同作用，能帮助机体对维生素C的吸收，有减少脑溢血发主的作用。茶多酚中的茶素也具有维生素d的作用，能增强血管弹性和血管壁的渗透能力，预防动脉硬化和中风。泛酸有润肤的作用。红茶中的维生素K（叶绿醌）含量较多，可与鱼肉和菠菜相比，如每天饮五杯红茶，即可百分之百地满足人体对维生素K的需要。因此，经常饮茶可在一定程度上提供人体对多种维生素的需要，有利于健身防病。 此外，茶叶含有多种矿物质，特别是其他食物中少有的微量元素，如铜、氟、镁、钼、铝等，这时人体有一定的营养价值和药理作用。铜、铁含量虽然不多，但由于这两种成分具有生血功能，所以在防治贫血方面有一定效果。 （六）减肥健美，强心防病 随着现代科学技术的发展，人们对饮茶的认识日益深入，除了前面说的以外，又发现了许多微妙的功能。 如云南普洱茶，历来以药效显著而闻名于世。古人也有根高的评价。据报道，法国医学界研究证明，普洱茶中的沱茶，有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病的作用。临床试验也证明，常饮沱茶，对年龄在40～50岁的人，有明显减轻体重的效果，对其他年龄的人也有不同的作用；70％以上的病例显著降低了人体中三酸甘油脂的含量。有一些在一个月中每天喝三杯沱茶的人，他们的血脂含量下降了30％；一半左右的病例，体内胆固醇含量有所下降。因此，沱茶对于解除过度肥胖者的后顾之忧，以及对高血压和心血管病患者都有一定作用。目前，许多学者正在进行更广泛的研究。 据研究，乌龙茶对减肥健美也有一定作用。乌龙茶在日本享有盛誉。前些年，日本曾出现乌龙茶热，尤其在年轻女子和中年发胖的妇女中，将乌龙茶视为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。事实上，乌龙茶确有根强的分解脂肪的作用，常饮用能助消化、利尿，对治疗便秘也有一定效果。 茶叶还有一种特殊的用途，它能防止某些放射性物质对人体的危害。据第二次世界大战后的调查，在日本广岛原子弹爆炸中，凡有长期饮茶习惯的人，放射性伤害较轻，存活率较高。 现在，我国有的单位已将茶叶制成一种防辐射药物，对治疗放射性损伤，保护血象，提高白血球数量，都有一定效果。在从事放射性物质研究部门，茶叶还被列为劳保用品，人人必饮。 近年来，有的地方正在进行以茶叶预防、治疗癌症的研究。某些研究已表明，茶叶中的某种物质通过血液循环，可以抑制人体的癌细胞，并起预防作闲。这是需要进一步进行研究的。 茶叶虽然有上述所说的种种功效，但如饮用不当，或过多地饮用浓茶，也会影响身体，这一点必须十分注意，否则，就会适得其反。 （七）饮茶“四忌”，有利健康 饮茶是很讲究的。这是因为，饮茶既有益，也有害，利害得失，全在是否合理。即饮茶必须得法。在我国人民几千年的漫长饮茶史上、总结出一整套科学饮茶方法。所谓合理饮茶，就是最有效地发挥饮茶对人体的有益作用，避其不利的一面。饮茶因脑力劳动与体力劳动、体质强弱、工作条件和茶类等不同而异。饮茶不仅适味适量，符合身体的需要，还要研究冲泡方法。 现泡现饮。自古以来，人们都习惯了用茶壶茶杯，先在茶壶冲泡，然后注入茶杯而饮，古人谓之点茶。当今饮茶，无论自饮或为客人冲泡，不少人习惯直接冲泡在杯内，随杯而饮，这是很不合理的。一则较熟悉的客人坐谈一会儿还可以，能多饮几口：不熟悉的，饮一口或不饮，会造成茶叶的浪费。二则浸泡过时，化学成分起了变化，微量元素也浸泡出来，不仅色香味变质，而且不利于健康的物质（如锌、铜、铬、福等）累积超过卫生标准，对人们的身体是有害的。现在，社会上有喝隔夜茶会致癌的说法，这是没有根据的，虽然有人能说出一二，但也难以定论。尽管如此，还是不喝隔夜茶为好。这是因为，在温度适宜时，特别是在夏天，由于维生素的作用，茶汤已经变色，甚至发馊，变成深褐色，像这样的茶，从健康角度看，也是不够卫生的。 饮茶要适量。饮茶有益健康，这是无可非议的。但凡事总有个度，没有度的限定，事情往往会走向反面。饮茶也是如此。 饮茶有益于健康，不是说饮茶越多越好。我国中医学研究证明，依各人体质不同，脾胃虚弱，饮茶不利，脾胃强壮，饮茶有利。 这是因为，饮茶有刺激中枢神经的作用。茶中含有咖啡碱，如在人体中积累过多，超过卫生标准，就会中毒，损害神经系统。 饮茶易失眠的道理即在于此。严重者，还会造成脑力衰退，降低思维能力。一般看来，每人每天用茶5～10克、分三次泡饮为好，夏季可适量增加。同时，切不可用茶水服药，服药前后。 尽量少喝茶。 饮茶要适时。茶的功能之一是助消化。这样在空腹、饭前饮茶是不利的，会冲淡胃酸，妨碍消化。最好是在饭后20分钟后饮茶。因为，饭后2O分钟后，胃酸消化食物不完善时，饮茶不仅助消化而且刺激胃酸继续分泌、消化。这样饮茶才能起到助消化的作用。茶还有解除疲劳的作用，尤其是在疲劳时，能恢复人的思维能力，促进血液循环。这样，人们在睡眠前就不宜喝茶了，尤其不能喝浓茶，否则会造成失眠。因为在饮浓茶四五个小时之内，茶仍会对人体发生作用。 （七）其他用途 茶的用途，主要的是作为饮料，而且是色、香、味兼具的绝佳饮料，可是除了欠用之外，还有许多特别的用途，也可以说是日常生活中的实用价值。 茶在人们生活中，已有数千年的历史，日积月累，自然会发现许多特别用途，将这些用途综合起来，约有二十多种，介绍如下： 1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未。但最好的是用红茶。因为普通的红茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。 2、将用过的茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的蕊。据说，茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。 3、将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。 4、茶有丰富的色素，尤其红茶的红褐色色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。 5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。 6、食品工业的进步，使茶有了特别用途，红茶牛奶糖问世之后，已经是一种味道别致芬芳香郁的可口糖果，不过这是一种专业用途，不是一般家庭可以做到的，但也可以说明茶的用途广泛了。 7、茶叶里含有多量的单宁褥酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间之内不会有显着效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。 8、患有口臭病的人，对人谈话呵气，便会惹人厌恶，茶有强烈的收敛，时常将茶叶含在口里，便可消除口臭，常用浓茶漱口，也有同样的效果，如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，却有同样的效果。 9、茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。 10、丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，而光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，可能有同样的效果。 11、喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒象微，但在就医之前，用冰糖泡浓喝上几大杯，立刻觉得口腔清爽，痛苦减少，也许无须再看医生。以前，在农村里将它当作偏方治病，今天医学发达，药物也多，如果确实无效，当然也要看医生。 12、我国后汉名医张仲景曾说“茶治便脓有效”。所谓“便脓”，就是一般所说的痢疾，现代医学家也曾试验过，绿茶所含的单宁酸是能杀死病菌的，喝浓茶连续三天，痢疾即能减轻，五天即可痊愈。茶的医疗效用，不仅只此一点，但是如同上面曾提及的话，如果无效便要看医生。 13、吃过大葱大蒜，立刻出门参加交际，那股蒜味便会使人烦恼，不妨含一撮茶叶在口中，过三五分钟，在把茶叶吐出来，蒜味便会消失得无影无踪。 14、茶有消炎杀菌止痛的效果，如果小孩子不慎跌倒，擦破了皮肤，或有红肿的现象，立刻用冷茶水洗干净后，再嚼些茶叶敷在伤处，便可减低疼痛，也不会感染细菌，情况严重时再去就医，茶叶可起到救急的作用。 15、如果是经常写作的朋友，或是读书的学生，当你眼睛疲乏发涩甚至放睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，便可以消除疲劳，使模糊的眼光变得发亮，无须使用眼药水，便可获得相同的效果。尤其对喝茶的朋友来，真是既省事又方便的方法。 16、用茶叶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓，是古老的农村沿传已久的偏方，它可以代替酒精消毒杀菌，兼具硼酸水的柔和性，而且也可以解毒，误服农药，灌上大量的浓茶，相当于洗胃的效果，却不会有药物洗胃的痛苦。 17、用喝剩下的茶水，抹擦镜子或玻璃器皿，能使所擦的器具光泽明亮，但须注意一定要把水擦干，否则茶水生在器具上，更加麻烦，茶留下来的污渍，便不容易擦掉。 18、如果有人喝酒喝得太多，灌上几杯浓茶，便会很快清醒过来，茶碱可以溶解酒精，所含的少量咖啡因，是神经中枢兴奋剂，用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，而且不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。 19、患脚气的人，所穿的鞋子常有臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，当作鞋垫铺在鞋里，不但可以消除臭味，而且还有预防作用。 20、新买木质家具，如桌椅橱柜之类，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比非肥皂之类的清洁剂要好得多了。 21、用喝剩下来的茶水，擦拭草席，榻榻米，可以消除汗味，清除灰尘，使他光滑如镜，尤其是褥暑的夏季，过一个时期，用茶水洗一次，必会使人神清意爽，躺在上面，必能悠然入梦。 22、茶的最特别一种用途，便是作为订婚的聘礼之一，在以前的风俗里，男方下聘必须要有茶，受聘的女方叫“受茶”。原因“茶树必下于，移植则不生”。包括有从一而终和必生贵子的双重意义。 23、用茶叶煮水洗澡，不但可以清除体臭，涤去污垢，而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生，使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。在古老的农村社会，婴几诞生之后，多用茶叶水洗澡，便是由放上述功用，现代也值得提倡，因为这是一种有百利而无一害得洗澡方法。参考资料：
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