为什么自己种的芽苗菜干红枣吃起来有点苦苦呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-12 00:53 标签： 百合吃起来为什么苦
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自己动手种芽苗菜
自己动手种芽苗菜
&& &&& 编辑：红袖添香
关键词：芽苗菜&& 自己种
【导读】芽苗菜是用各种谷类、、树类的种子培育出来的，也称“活体蔬菜”,又被称为“如意菜”。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，而且还含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。
&&&&&&& 目前市场上种植较多的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、苗菜等30多个品种。那么，我们自己可不可以自己种着吃呢，回答当然是肯定的了！
&&&&&&& 芽苗菜在家里就可以自己DIY，不受外界环境影响，而且种的过程中不用化肥、激素和农药，是无公害的蔬菜，当然属于绿色食品了。
&&&&&&& ●吃牙苗菜的好处
&&&&&&& 芽苗菜属碱性食品，经过消化水解产生的盐可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外，芽苗菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜属于低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。
&&&&&&& ●芽苗菜的保健功能
&&&&&&& 每种芽苗菜还有自己独特的保健功能：
&&&&&&& 苜蓿芽苗 含有钙、钾等矿物质和多种维生素，对关节炎病、营养不良症状和高血压等都有良好的疗效。
&&&&&&& 枸杞苗 嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病，枸杞果中含有锗，对防治癌病有一定的疗效；
&&&&&&& 香椿芽 水煎剂可治疗皮肤病，香椿的特殊香味可增进食欲。
&&&&&&& 小麦苗 含有丰富的麦绿素、酵素、素、矿物质及多种人体必须的氨基酸等成分，能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。
&&&&&&&& 紫苏苗 含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用。可治风寒头痛，肢节疼痛，寒泻。
&&&&&&&& 油葵苗 营养丰富、富含维生素及矿物质、微量元素，口感脆嫩爽口、风味佳，是一种畅销的特色品种。
&&&&&&& 花椒苗&&除含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物外，还含有胡萝卜素、维生素C等营养物质，其性凉味辛，对头目肿痛、咳嗽、胃痛及食欲不振等有良好的效果。花椒芽在食用时需焯后放清水里浸泡以去掉异味，再用拌、炒、烩、煮等烹调制作菜肴。
&&&&&&& 豌豆苗&&为菜用豌豆栽培的幼苗，含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，其性平味甘，有和中下气，止温饱通乳、利尿等功效。
&&&&&&& 松柳苗 香味浓郁，富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能滋阴壮阳，延年益寿。
&&&&&&& 萝卜苗&&含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。萝卜苗又称娃娃缨。是一种防癌的“良药”，一般常食萝卜苗的人不会得癌症。据测定，1公斤萝卜芽苗菜含维生素A高达14000国际单位，相当于白菜的10倍。有爽口、顺气助消化的作用。&&
&&&&&&& 花生苗&&营养丰富，鲜嫩可口，甜香适宜，含多种维生素和各种微量元素，具有促进人体健康和防病，治病的作用。
&&&&&&& 荞麦芽苗 是日常的特色蔬菜，鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，富含芦丁，对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品。
&&&&&&& 相思豆苗 富含：钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。维生素是绿豆芽的5倍以上，经常食用可预防脚气病，并保持人体血液酸碱平衡，能抑制肠道疾病，增强消化力。
&&&&&&& ●下面我们就以豌豆苗为例讲解具体的栽培方法：
&&&&&&& 1. 准备：一个平底有孔的塑料硬盘，高度4-6厘米；种子、清水、餐巾纸、喷水壶
&&&&&&& 2.选种：选择粒大、饱满、无霉变的，剔除破损及瘪子
&&&&&&& 3.浸种催芽&&&
&&&&&& （1）浸种 用种子重量的2-3倍的清水浸种，夏天浸种10-16个小时，冬天用50——60度的温水浸泡（即可以杀菌，又可以快速浸透种子），20-24小时，浸胀后用清水清洗干净，沥干水，即可播种。
&&&&&& （2）播种 育苗盘内垫二张餐巾纸，种子要分布均匀，以不留空白也不重叠为宜，然后种子上面再加一张餐巾纸盖上。
&&&&&& （3）催芽 将播了种的育苗盘放在光线暗的地方（这时的种子不喜光），催芽期间，每天需喷1-2次清水，如发现烂种要及时挑除。当苗高2厘米左右时就可以拿出来，把上面的一层纸拿掉，放在室内有散光的地方，注意：不要让太阳直射。
&&&&&&& 4．管理
&&&&&&& 浇水 根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和纸即可，5厘米以后多浇水，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜。
&&&&&&& 温度&& 豌豆苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，低于14度时生长十分缓慢。可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。
&&&&&&& 光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。
&&&&&&& 湿度 空气相对湿度保持70%-80%,过湿容易发病。因此，在保证生长适温的前提下都要注意室内通风换气除湿。
&&&&&&& 采收 当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，就可以采收了，从根部2-3厘米处剪下，剩下的事情，就是你大展厨艺了！
&&&&&&& 小贴士：
&&&&&&& 如果你想每天都吃到新鲜的芽苗菜，那就多种几盘，别忘了把时间错开噢！你可以根据自己的喜好，种上不同的种子，享受不同的美味佳肴。
今日推荐——蒜蓉豆苗
&&蒜蓉豆苗&：
　　 用料：
&&&&&&& 1、豆苗
　　2、蒜切成蒜蓉
　　3、盐、鸡精
　　4、葵花籽油。
　　1、炒锅置炉上，放入葵花籽油，油热后放入切好的蒜末；
　　2、炒出香味后，放豆苗；
　　3、大火快炒，2-3分钟后就好了；
&&&&&&& 4、出锅前加盐和鸡精即可。
&&&&&&& 这个菜超级简单，而且非常适合喜欢清淡的女士食用：
&&&&&&& 豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
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芽苗菜，萝卜苗，为啥炒过后那么苦呢？
发了几天忘记了，反正出芽后见见散射光，根长了好多= =毛茸茸的一大片，用芽苗机发的，2层，收就收了1个小时OTL……结果炒过后发苦，为啥呢？萝卜苗从来没吃过，第一次吃居然那么苦，我老公叫苦连天，其实我个人本身也能接受苦味也爱吃苦瓜，但是做了芽苗菜就希望2个人一起吃嘛~~现在一大盘我一个人吃一点都不香~~
萝卜苗是有苦味的，但还可以接受啊。
我是不吃苦瓜的 但是萝卜苗清炒的苦味 我还是能接受的
不过一般我都是放点橄榄油和千岛酱凉拌吃的
一点苦味是正常的。
我家里做萝卜苗是要焯水的，然后才做的
那个是萝卜的辣味吧？今天晚上凉拌的萝卜苗，也是豆芽机发的，我觉得 还好
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