做蜜饯批发时要放明钒多吗?

明钒在面里的做用是什么呢,一百斤面里最多能放多少_作业帮
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明钒在面里的做用是什么呢,一百斤面里最多能放多少
明钒在面里的做用是什么呢,一百斤面里最多能放多少
明矾加入水中搅匀后,能和水中的重碳酸盐化合成为一种带正电荷的胶体物质,它们可以粘附许多本来不易沉淀的,带负电荷的极小颗粒一同下沉,使混浊的水变得澄清.同时当小颗粒随胶体物质沉降时,附着在小颗粒上的大部分细菌随着沉降.明矾会跟碳酸钠会生成二氧化碳,如油条,会使油条膨胀.加明矾和面:按100斤淀粉,0.2斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48%~50%之间.把100克明矾细粉末加入少许水化开,倒入和面机中,加入100斤面,及固体总量一般的水,和匀即成!做面皮十斤面放多少明钒_百度知道
做面皮十斤面放多少明钒
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