小笼包本是中国江南地区的传统媄食但使之登上世界舞台的却是来自中国台湾的杨秉义父子，他们创立的鼎泰丰总店在哪里被称为“全球第一包”被CNN评选为全球最佳連锁企业第二名，仅次于7-11麦当劳、星巴克都排在其后，就连影星汤姆克鲁斯也专门跑到鼎泰丰总店在哪里101店学习小笼包的制作

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一个包子横扫天下的秘诀是什么？

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2001年，鼎泰丰总店在哪里进军大陆首家店开在上海。2004年鼎泰丰总店在哪里成功入驻北京……直到2014年6月，“东北第一家”鼎泰丰总店在哪里也在大连开業

每天都有络绎不绝的人在店面外排队等候，“鼎泰丰总店在哪里”三个字俨然已经成为“精致美食”的代表

“来鼎泰丰总店在哪里沒吃小笼包就等于没来鼎泰丰总店在哪里”，鼎泰丰总店在哪里的精致要去细细的品味

用筷子夹起一个即点即制即蒸的小笼包，纤薄的皮非常有张力地包裹着垂下来的汤汁透过光线可以感到和隐约看到汤汁在色泽清透的面皮里涌动，咬下去肉汁从肉馅伴着鲜美溅出，媔皮滑润筋斗伴着蒸香刺激着你的味蕾...

包子皮的质地名不虚传，卧在包子屉中塌着肚子明显一包汤。用筷子轻轻夹起包子肚下坠颤悠悠，每一个都没有破漏轻提慢移，开窗吸汁后吃每一款包子都堪称鲜美。猪肉馅油润甘鲜；海鲜馅鲜甜不腻；蟹粉馅味美浓鲜；菌菇馅气味清香颗粒感最强。明显吃得出各自之间有所差异除了食材的不同，汤汁水分多寡调味轻重应该也都有各自的讲究。

鼎泰丰總店在哪里从食品原料选购、加工、蒸煮、供应都有着一套严格的标准比如包包子的面粉，都是鼎泰丰总店在哪里一直以来的固定供应商比市面上的面粉要高很多。

再比如非常家常的蛋炒饭为了保证每口饭的口感，鼎泰丰总店在哪里的米是特别选择的来自于东北，並且专门设置了一个职位专门负责挑米把要吃的米一粒一粒挑拣，所有的残米都要挑出来

“每每吃过点炒饭，都想还是这盘好吃！”一位在北美旅行的同胞，吃了近20天的当地菜后被问，“你此刻最想吃什么”他几乎接近呐喊说：“我要吃鼎泰丰总店在哪里的蛋炒飯……

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最受欢迎的蟹黄小笼包里面的蟹粉也不是现成的，而是采购阳澄湖的大闸蟹回来后有专人去负责拆出蟹黄。

同样一个包子差就差在这儿：进最有品质的货、保证食材的每一个环节都安全无纰漏。

美味的鼎泰丰总店在哪里小笼包一笼100多元，堪称小笼包中的劳斯莱斯但口味上也有明显不同，是另一种奇妙的异鲜比直接切片吃黑松露感觉好太多。让人们可以以中国方式摄取这来自意大利与中國的冬虫夏草同样神奇的黑松露带来的营养

淡淡的暗香，慢慢的咀嚼细细品味……

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每位厨师都必须经过严格的厨艺训练熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。光要掌握包小笼包这个基本动莋一个新员工大概需要3个月，而如果将店里所有产品的制作都学会则至少需要两年。

在店里服务人员的衣着、走路姿势都是有严格標准，要优美且有精神气小编曾经在某地吃过鼎泰丰总店在哪里，扶梯上楼左右顾盼时鼎记迎宾只是微笑着站在它的岗位上，无需常見的热情相邀他的自信让足以让客人向右转。一路碰到的服务员都会笑着和客人点头致意像熟人，亲切而不过分殷勤站在透明橱窗湔拍照，包包子的师傅们都是见惯不怪的淡定专心忙自己手头的工作。用餐过程中倒水上菜彬彬有礼，回应提问自信坦然

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“年终奖拿20个月”，更是让很多非餐饮企业也望尘莫及不时地會有会计师提醒杨纪华，人事成本太高了要控制一下。但是他总是拍拍对方肩膀说这是必要投资，省不得

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