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新型养殖模式：解析六和“担保鸡”
一种新的养殖模式，正在山东农村悄然兴起。这种养殖模式以担保领纲，不仅是传统农业和现代金融的有效融合，也是农业生产模式的一次重大革新。本报告以上、中、下三篇展现给大家，以期给广大农民和涉农企业以借鉴、启发。
　　在刚刚过去的一年里，无棣县凡是养“担保鸡”的农户，都发财了。
　　记者从六和担保公司拿到的一摞养鸡核算表显示：全县“担保鸡”养殖规模最小的，只有一栋标准鸡舍的，一年下来，也都成了“十万元户”；规模大的，“
百万元户”都不乏其人。一个叫田家庚的养鸡户一年挣了195万，成为当地有名的“养鸡大王”。
　　“担保鸡”养殖户一年收入超 10万，不就成“小康之家”了吗？所以在无棣，“担保鸡”又被称之为“小康鸡”。
　　总部设在青岛的六和集团，是山东最大的农业产业化龙头企业，也是全国最大的畜禽饲料加工企业、最大的家禽种苗企业、最大的鸡鸭屠宰企业。它在全国拥有
200多家生产厂、4万员工，为 8万多养殖户提供一条龙服务。
　　“担保鸡”是怎么回事呢？这是由六和集团与当地政府合资成立的担保公司，为养殖户提供担保获得银行贷款，从而发展起来的规模化、标准化养殖模式。
　　这种模式 2007 年首先在无棣试点成功。2008
年以来，六和像商家开连锁店一样，一个县一个县地设立养殖担保公司，先后开业的有平度、昌邑、梁山、新泰、高唐、沂水……而且由“担保鸡”延伸到“担保鸭”、“担保猪”、“担保牛”、“担保羊”，使这一新的养殖模式在齐鲁大地渐呈燎原之势。
　　“担保鸡”立足以家庭为单元搞规模养殖，夫妻店加工厂化，不用雇工，还耽误不了种口粮田。具体养殖规模是：一户一栋标准鸡舍，一次贷款大约30万元，一茬鸡养2万只，一年养6
茬鸡，全年共出栏 12 万只。这么大的饲养量是通常没有贷款支持的散户养殖的 10倍左右。
　　“担保鸡”价格随行就市，但有一条让养殖户吃了定心丸：不管行情跌到什么程度，六和都出保底价，保证让养殖户一只鸡有1块钱的赚头。这样一年下来，养殖户收入就稳当当的了，行情再不好年收入也少不了10万元。
　　“养鸡大王”田家庚去年出栏的6批“担保鸡”中，价格最低的6
月出栏的那一批，也每只净赚1.10元；9月出栏的一批，价格最高，每只净赚
4.5元。全年通算下来，每只鸡净赚多少呢？两块五。而这一年最高纪录是养鸡户刘树恒创造的。他1月24日出栏的一茬鸡，每只鸡净赚6.35元。
走进六和无棣养殖业担保公司，迎面就是一幅醒目的示意图，养殖户贷款担保流程一目了然：
　　第一步，养殖户向六和在当地的厂家提出申请，饲料厂、种苗厂和屠宰厂都可以接受申请，然后由厂家向担保公司推荐。厂家长期和养殖户打交道，对他们的情况了如指掌，不存在信息不对称的问题。养殖技术好、信誉好的农户，不用自己提出申请，厂方就会主动上门，告诉你散养鸡没出路，早晚要自生自灭，动员你贷款养有规模的“担保鸡”。
　　成功推荐一家养殖户，等于扩大他们的业务。种苗厂、饲料厂扩大的是市场，屠宰厂增加的是货源。厂方有这个积极性。也有约束机制，杜绝人情担保。出了问题，三七开，担保公司承担
30%，厂家承担 70%，而且分摊到每个人头上，业务员摊多少，财务经理摊多少，参加评审的摊多少，都有一定的比例。
　　第二步，养殖户与银行签订贷款协议；担保公司与银行签订贷款担保协议；担保公司与养殖户签订反担保协议；养殖户与担保公司签订财务委托代理协议。
　　这几道手续，看起来麻烦，做起来其实简单得很。担保公司的业务人员上门服务，养殖户不过是在家里签几次名而已。
　　反担保就是养殖户把标准鸡舍抵押给担保公司，如果养殖户违约，鸡舍使用权就归担保公司了，担保公司可以租给别的养殖户。有意思的是，无论在平度，还是在无棣，一年多来，“担保鸡”养了一批又一批，违约的情况从来没有发生过，反担保协议也从来没有被执行过。
　　第三步，按照养殖户与担保公司签订的财务委托代理协议，银行贷款不直接给养殖户，而由担保公司统一运作资金。养殖户养殖期间发生的一切费用开支，进种苗的钱、进饲料的钱、买兽药的钱，以及水费电费，规模大的还有雇工费等等，统统由担保公司代为支付。
　　养殖户从进鸡苗到出栏，除了专心致志的饲养，什么都不用管，由六和提供无所不包的保姆式服务，一站式解决养殖中的所有问题。整个养殖过程，养殖户手里不见一分钱，也不花一分钱。
　　第四步，出栏后，担保公司经过细致核算，打出一张“明白纸”，送达养殖户。与此同时，按照核算结果，把一批鸡的纯收入打在养殖户的信用卡上，向银行还本付息。至此，一批鸡的贷款担保业务流程全部结束，进入下一个流程。
　　看了“明白纸”，养殖户什么都明白了。上半部分是概况：养殖户姓名，入舍时间、出栏时间、平均饲养天数、入舍只数、出栏只数、成活率、毛鸡总重、平均只重、平均销售单价、饲养面积、饲养密度……
　　下半部分是更详细的成本核算：饲料耗用总量、每只饲料耗量、药品耗用总额、每只药品耗用，还有燃料费、水电费、人工费、利息、担保费、保险费……所有费用项目都是两栏表格：总额一栏，平均每只摊多少费用一栏。
　　记者数了数无棣养殖户的“明白纸”，一共有89个栏目，其中81个数字。可不要小看这一张薄纸啊！它意味着农民的经济活动有了核算，赚钱不赚钱，赚多赚少，不再是大约摸甚至一笔糊涂账了。有了这张明白纸，谁家养得好，谁家养得差，谁家挣钱多，谁家挣钱少，一比就比出来了。养殖户各自攥着明白纸，互相比照着，不断地改进养殖技术和降低成本，自然是越养越会养，越养越赚钱。
　　“担保鸡”解决了农户贷款难。它和目前流行的“五户联保”有什么根本区别呢？首先是两者的着眼点不同。“五户联保”只是通过农户联保降低了信用社本身的风险，而“担保鸡”在于通过整合各种优质资源降低农户本身的生产风险和市场风险。
　　其次“五户联保”农户的担保能力极为有限，最大的一笔贷款额才区区5万元，无力改变小农经济的生产方式，而“担保鸡”背后是实力雄厚的龙头企业，加上有当地政府做后盾，最小的一笔贷款额都高达
30万元。一个养殖户手头有了这么大的一笔资金，足以使传统的生产方式为之一变。
　　这种由银行和担保公司，也就是现代金融介入后发展起来的规模养殖，和传统的“公司+农户”完全不一样了。“担保鸡”模式表明：传统农业只有和现代金融结合在一起，才能得到脱胎换骨的改造，才能成长为生机勃勃的现代农业！
“公司+农户”，顾名思义，在眼下全省、全国这一农业产业化的基本模式中，只有两个利益主体：一个是公司，一个是农户。“担保鸡”将更多的利益主体结合在一起了。“担保鸡”=公司+农户+担保公司+银行+保险公司+政府。六位一体。和六为一。巧合的是，正好应了担保鸡龙头企业的名字：六和。
　　“六位一体”各司其职：
　　公司，也就是龙头企业，以现代物流的方式，负责提供优质种苗、饲料、兽药等生产资料和技术服务，收购养殖户出栏的活鸡；
　　农户只负责养殖，是单纯的生产者，而不再像过去那样，既是生产者，又是经营者；
　　银行提供贷款支持；
　　养殖期间，一旦发生不可抗拒的天灾，比如洪水暴发冲毁了鸡舍，保险公司要进行财产赔偿；发生禽流感之类的疫情，保险公司也有一个对应的险种：畜禽活物保险。
　　散户养殖，保险公司根本不敢涉足养殖保险。常言道“家有万贯，带毛的不算”，养殖风险太大，保险公司赔不起，做不来。“担保鸡”养殖风险大大减少，保险面也成规模了，保险公司自然也就有利可图，两个险种说做就做。
　　而对养殖户来说，六位一体已经使养殖风险很低了，再加上保险公司的畜禽活物保险，那可真是进了“保险箱”，风险几近于零了。而且保险费也花不多，两个险种都做，摊在每只鸡身上的保险费也不过8分钱，养殖户完全接受得了。
政府的作用体现在哪里呢？
　　“担保鸡”是集约化养殖，占地并不多，但标准鸡舍是向阳的，横着建，东西长124米，而种地都是南北着种，分地也是南北着分的，必须土地流转才能建起鸡舍。按规范，标准鸡舍必须远离村庄1公里，通水通电是起码的生产条件。这3件事，哪一件没有政府协调也解决不了，“担保鸡”就养不起来。
　　所以六和发展“担保鸡”有一个前提条件：哪里的党委、政府重视，政策好，他们就到哪里去开担保公司。无棣县能率先成立全国第一家养殖担保公司，就是因为无棣县委、县政府，把养鸡业作为富民强县的支柱产业，对“担保鸡”认识到位，政策优惠。县里出台了一系列政策鼓励规模养殖，为养殖户“一转两通”(流转土地，通电通水)。无棣养殖担保公司注册资本2000万元，六和拿了1500万元，县财政拿了500万元。
　　六和为什么要和当地政府拉扯在一起？担保公司注册的时候，六和都要让当地政府或多或少拿一点注册资金？六和作为全省最大的龙头企业，有着雄厚的经济实力，还在乎这点钱吗？他要的是当地政府的公信力，担保公司把龙头企业的实力和当地政府的公信力结合在一起，在银行看来，有这样的担保，贷款还不万无一失吗？难怪为“担保鸡”提供贷款的银行眼下连对养殖户的考察都不参加了，担保公司说贷给谁他们就贷给谁。
　　“六位一体”中，相对于过去的“公司+农户”，发生了一个微妙的变化，真正起龙头作用的不再是过去的龙头企业，而是担保公司！担保公司作为纽带，将包括上述在内的各种优势资源整合在一起，与此同时，前面已经提到了，它还是农户的财务结算中心，生产核算中心。
　　农民的土地和房产都不具备完全意义上的产权，都不能抵押贷款。没有担保公司担保，银行是不敢给养殖户贷款的。没有金融支持，规模化就实现不了，养殖效益就没有保障。改革开放以来
30年的肉食鸡养殖史证明，单靠这一产业本身的积累，仅能维持简单再生产，是根本不可能实现规模化的。
　　有意思的是，担保公司介入养鸡业，不但解决了养殖户贷款难的问题，也把过高的贷款利息降下来了。农村信用社面对千家万户的小额贷款，成本高，风险大，所以利息也高，这是国家允许的。一般信用社(有的叫农村合作银行)贷款利率都要上浮一倍左右。
　　一般情况下，养殖风险大，信用社贷款利率水涨船高，“担保鸡”让养殖风险降下来了，贷款风险还能居高不下吗？担保公司代表养殖户出面和信用社谈判，他们就不再是一点话语权都没有的“弱势群体”了：你利息降不降？不降，我们就撇开你，和别的银行做业务！
　　信用社垄断农村金融的局面被打破，第一个竞争对手正是和信用社本是同根生的农业银行。其他银行对“担保鸡”业务也跃跃欲试。面对越来越大的竞争压力，信用社的利率一降再降，最近平度的养殖户已经享受到和一般工商企业一样高的基准利率了，而且看势头还要降，降到只有实力大、信誉高的企业才能享受到的优惠利率。
　　单纯的“公司+农户”模式，没有资金纽带，公司和农户是一种貌合神离的松散关系，公司同千家万户签订的收购合同履约率很低。养殖户怕公司说话不作数，到时候不收鸡了；公司呢，也怕价格一高，养殖户想卖给谁卖给谁，谁出价高卖给谁，你有什么办法？他不用你提供的优质种苗、饲料、兽药，不管质量如何，谁出价便宜他用谁的，你拿他又有什么办法？
　　这是明摆着的：他养的鸡价格大跌时候，你保护价收购，他可能卖给你，平常他违约，担保公司主导的“六位一体”就不一样了。资金流引导着物流，资金链控制着产业链，公司和农户松散的关系由资金链凝结成紧密的关系，对双方的约束都是刚性的。养殖户必须用六和提供的优质鸡苗、饲料和兽药，出栏鸡也只有交给六和的屠宰厂才拿到利润，想违约都违不了。
　　六位一体，相互依托，哪“一位”的作用也不可或缺。当然，最终还是落脚在养殖户增收上，另外“五位”都是围着养殖户转的。
　　随着“担保鸡”越养越多，一些地方在“六位一体”的基础上，派生出养殖合作社一个新的层次，再加上六和之外的农业产业化的龙头企业加盟，变成了“八位一体”了。
　　无棣民营企业家邓宝杰牵头成立了顺风帆养殖合作社，吸收30户农民入股，一鼓作气建起了13栋标准鸡舍。他当总经理，负责全面管理，13栋鸡舍分别承包给
30户股东中的养殖能手，一户一栋，每月向一家男女两个劳动力发工资、利润提成和奖金。
　　因为规模效应，合作社在饲料价格等方面享受更多的优惠，标准鸡舍建得多了，六和的养殖技术员就会在养鸡场住下来，手把手地帮他们养。一年下来，每户加入合作社后，比自己孤零零的散户养殖多收入一倍的钱，于是引来众多的养鸡户纷纷仿效。
　　六和在“担保鸡”成功以后，在平度把“担保猪”模式也成功地探索出来了，去年出栏了8000头“担保猪”。按照六和总公司的计划，今年“担保猪”出栏将超过10万头。
　　六和有种猪场，饲料厂也产猪饲料，就缺最下游的生猪屠宰厂。六和担保公司就找肥城的银宝、莱阳的龙大、诸城的得利斯商量，他们对优质稳定的猪源正求之不得呢，自然是一拍即合，乐得加盟。
　　随着“担保鸡”引起业内外广泛的关注，还会有更多的加盟者：
　　有的专业物流企业找上门来，要把饲料配送等物流业务全部承揽下来，这样物流成本会进一步降低；
　　在金融危机阴影下，有的投资公司一眼看到“担保鸡”模式中蕴含的巨大商机，“担保鸡”把养殖风险降得很低，成为回报率很高的项目了。一般两三年本就能回来，赶上好行情当年就回本。在无棣和平度，投资公司涉足养殖业，早就不是新鲜事了。
　　建筑公司也加盟进来，从养殖场选址就有专家上门服务，提供设计图纸和专业施工队伍，以团购的方式购进设备，一台节省上万元……
　　可以断言：还会有更多的现代服务业从六和母体上派生出来。六和，由生产性为主的龙头企业，变成服务业为主的龙头企业，当不在远。其中潜力最大的是金融这一块。西方一些大公司金融业务带来的利润一般都接近甚至超过生产的利润。这样的情况也会出现在六和。
　　六和成立担保公司的初衷并没有以营利为目的，“担保鸡”推出一年多，他们惊喜地发现：担保公司本身不以营利为目的，不等于就不赚钱。担保业务也可以成为集团新的利润增长点！
　　现在的贷款可以比注册资本放大6倍，不远的将来就可以达到10倍甚至
20倍，六茬鸡周转一次，一年周转6次。虽然担保费是0.3%，一只鸡摊几分钱，那也有大账可算。何况六和集团是实力雄厚的大企业，信誉程度很高，不用把保证金放进银行，用企业信用担保就可以从银行为养殖户拿到资金。这又是一笔多大的账？
　　饲料厂、种苗厂、兽药厂和屠宰厂都是六和的，六和担保公司受养殖户委托代理财务，和厂家发生账务关系，一张商业汇票就可以替代原来的现金支票。原来的外部交易变成了内部交易，交易成本会显著降低。这是经济学的常识。
　　养鸡户一次性贷款30万元，要分45天左右的时间陆续用完，所有“担保鸡”养殖户的贷款集中在一个大账户上，每天都有进有出，就出来一笔可观的沉淀资金。这笔钱怎么运作，利益怎么和养殖户分配，目前六和正在请金融专家和他们一起研究。
　　邓小平南巡讲话中有过一段精辟的论述：“金融很重要，是现代经济的核心，金融搞好了，一着棋活，全盘皆活”。从“担保鸡”的实践中，的确是金融搞活了，一通百通。难怪著名管理咨询专家、中国人民大学教授彭剑锋考察六和“担保鸡”模式以后，意味深长地说：你这个养殖担保公司，对中国养殖业以至中国农业带来的革命性变化，都将大大地超过六和集团本身！
纵观无棣、平度等地悄然兴起的“担保鸡”，不难发现：这种农业产业化的新模式带来的良性效应是多方面的。各种效应可以概括为“四化建设”。
　　哪“四化”呢？一个是规模化，一个是标准化，一个是信息化，最后一个，是饲养布局的合理化。
　　先看规模化。有规模才有效益。散养为主的养殖方式，六和那么大的一家龙头企业，是无法直接面对成千上万的散户的。于是大量的中间商应运而生。种苗、饲料、兽药，都是六和生产厂家批发给中间商，中间商再赊销给养殖户。
　　“担保鸡”推开后，无论放鸡苗还是送饲料，都以现代物流的方式配送，省却了中间商这一道环节，也就可以把原来属于中间商的一大块利润让渡给养殖户。比如一吨饲料中间商就有
150元的加价，还有厂家50元的返利；饲料物流配送以后，是散装的，自然省去了一吨25元的包装费用。
　　王清河是无棣县第一个养鸡专业户，也是第一个养“担保鸡”的户。他算了这么一笔账：他有10栋标准鸡舍，养一茬鸡，和散户向中间商赊销饲料相比，节省17万元，扣除3万元的贷款利息，也还节省14万元，平均每栋一茬鸡节省
1.4万元。一年6茬鸡，不难算出仅此一项给他增加的收入是多少。
　　六和副总裁高玉庆算出的是一笔更大的账：就六和现有饲料和种苗的生产规模，取消中间商以后，让养殖户净增加5个亿的收入不成问题。那为养殖业立下汗马功劳的中间商失业以后，出路又在哪里呢？从平度的情况看，“担保鸡”养得最多的往往就是原来的中间商。
　　中间商用过去为养殖户垫付的资金做本钱，建设标准鸡舍，带头养“担保鸡”，收入比当中间商还可观呢。而且钱来得快，出栏一茬鸡，纯利润就立马到手，再不用像过去那样为要回赊销给养殖户的饲料钱、鸡苗钱跑断腿磨破嘴了。六和鼓励中间商转型。每一栋标准鸡舍补贴两万元。
　　标准化是与规模化相伴而生的。规模化必然带来标准化。“担保鸡”出自标准鸡舍，标准鸡舍出的都是“标准鸡”。整个生产流程都是可控的，这就从源头上保障了食品安全。“担保鸡”不存在药残问题，所以成了麦当劳、肯德基和一些高档酒店的抢手货。
　　从这个意义上说，六和担保公司岂止是在为养殖贷款作担保，不也是在为消费者餐桌上的食品安全作“担保”吗？震惊全国的“三鹿毒牛奶”事件后，人们发现牛奶行业几乎所有厂家的产品都程度不同地含有三氯氰胺，那么多企业卷入其中，就不能简单地将这一事件仅仅看作是经理人的道德问题了。要是奶牛业有“担保鸡”这样的保障机制，还会出“三鹿”这样的惊天大案吗？　在千家万户散养的状况下，养殖业信息化程度极低。别说全国、全省，就是一个县，一个乡，甚至一个村，究竟养多少鸡，谁能说得清？2007
年下半年闹猪荒的时候，统计部门一度成了为人诟病的部门。十圈九空的时候，统计表上的生猪存栏量还在有增无减。
　　“担保鸡”就不同了。打开六和金融担保服务中心的信息系统(数据库)，大到一个省，一个地市，一个县，小到一个村，一个养殖户，都有一个完整的养鸡档案，一是一，二是二。“担保鸡”一共有多少存栏量，每一批出多少鸡，卖多少钱，具体到哪一户哪一批鸡，成活率多大，料肉比多大，各种数据一应俱全。
　　这就为国家调控食品市场提供了精确的依据。以养殖为主业的地方，农民收入也实打实了，这也为国家及时调整农村政策，破解“三农”难题提供了可靠的依据。
　　养殖业以散养为主的情况下，没有规划，谈何布局？农户哪里方便哪里养，庄头村口，甚至村里头闲置的庭院，随处可见鸡飞鸭跑的养殖场，设施简陋，臭气熏天。环境严重污染不说，还加剧了人禽交叉感染和疫情传播。
　　“担保鸡”完全是另外一番天地。标准鸡舍必须建在离村庄1
公里之外的地方。鸡舍与鸡舍之间，鸡场与鸡场之间相隔多少都有严格的规定。环境污染和疫情由此得到有效控制不说，还能变废为宝，增加养殖户的收入。比如鸡粪，拉鸡的车一走，拉鸡粪的车就开上门来，鸡粪回收到哪里去？饲料厂去做鱼饲料啊。“担保鸡”每出栏1万只鸡，光鸡粪这一块的额外收入，就在3000元以上。
　　“担保鸡”大发展的一年，也是六和突飞猛进的一年。2008年，在整个行业渐入低潮的情况下，六和集团逆势飞扬，销售收入由上一年的196亿元猛增到320亿元，一举成为全省最大的农业产业化龙头企业，在大企业星罗棋布的青岛，跃升为海尔、海信和青钢之后的第4大企业。
　　六和设在全省7个县市的担保公司，注册资本加起来已经达到1个亿了。目前的惯例，放大6倍，也就是一个亿的注册资本可以为养殖户担保6个亿的贷款，一年6茬鸡，循环6次，累计贷款就是36个亿。六和金融担保服务中心总经理宫秀兰推算：六和担保公司的注册资本达到8个亿，就可以让目前全省一年出栏的15亿只肉食鸡全部变成“担保鸡”。
　　而按照六和“担保猪”的模式推而广之，只消80个亿的担保注册资金，就可以扶持起50万家每家年出栏1000头的家庭养猪场，把目前全国年出栏量5亿多的生猪全部变成“担保猪”。至此，什么养猪业大起大落的问题，城里人吃不到放心肉的问题，因为药残超标出口被退货的问题，养殖户亏本的问题……不就可以一揽子都解决了吗？
　　众所周知，近几年各级政府为保障城镇居民菜篮子供应，加大了对畜牧业的支持力度。仅生猪补贴一年的财政支出就有几十个亿之多。从执行的情况看，效果并不理想。补贴名目繁多，信息采集成本和发放成本极高。
　　仅生猪补贴就有肥猪补贴、老母猪补贴，还有公猪补贴。要摸清猪源补贴到位难上加难，以至出现了为了多拿补贴，老母猪被赶来赶去从这个村到那一个村的怪事。何况就算是补贴到位，一头仔猪10来块钱，一头母猪几十块钱，这样的补贴等于撒芝麻盐，对稳定生猪生产也无济于事。
　　还不如把畜牧业补贴资金集中起来，作为资本金，和龙头企业合资成立六和这样的养殖担保公司，支持规模化、标准化的养殖业呢。而且补贴年复一年都得补，担保资金一次性投进去就行了。从六和担保资金的运作状况看，这笔钱不仅不会像财政补贴那样有去无回，而且年年增值。
　　养殖业可以搞“担保鸡”、“担保猪”，种植业、林果业搞“担保菜”、“担保果”呢？汇源集团董事长朱新礼的回答是：完全可以！
　　2007年元旦，在北京密云的大山深处，朱新礼与记者作竟日长谈。他向记者吐露心曲：从走出沂蒙山的那一天起，他就一直怀揣一个梦想，把全国千百万散兵游勇般的果农组织起来进行社会化大生产，以汇源领航“果树王国”。
　　就在这一年，汇源先后在我省的乐陵和湖南怀化、山西右玉、吉林舒兰、安徽砀山、江西南丰、辽宁锦州投资建设无公害水果基地，以资金链和产业链，连接起400多万亩优质果园。
　　2008年8月，当朱新礼力排众议，毅然决然决定把汇源卖给可口可乐的时候，有多少人能够理解这位从沂蒙山走出来的质朴的汉子的执着追求呢？如果朱新礼投身果业如愿以偿的话，他对国家、对农民的贡献一定会比他创办10个汇源还要大得多！
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一、生猪养殖：有限的弹性，确定性的增长，配置首选在经历了两年猪价低迷后，行业持续去产能，能繁殖母猪存栏量较高点下降 24%，创历史新低。同期扣除繁殖母猪的生猪存栏量下降 20%，也创下历史新低。2015 年 10 月份能繁殖母猪环比下跌 0.3%，跌幅较上月有所收窄，去产能接近尾声。但是从母猪补栏到商品猪出栏需要 10 个月，即使考虑补栏 2016 年生猪供应量难以根本改善。能繁殖母猪存栏量（单位：万头）扣除母猪生猪存栏量（单位：万头）由于经历了两年行业低迷，养殖户资金压力大，养殖户本轮补栏积极性不高，因此将拉长行业景气周期。考虑到生猪养殖周期，猪肉景气行情有望延续至 2016年三季度。此外，2015年9 月份以来，玉米收购价格下调至 2元/公斤左右。目前玉米、豆粕等饲料主要原料价格均处于历史低位，并且供给过剩的状况短期无法改变，未来仍然有下降空间。在饲料价格低迷下，预计 2016年生猪价格上升空间有限，但是将保持高位运行。我们测算玉米下跌 10%，养殖利润大概上涨 15%，预计 2016 年生猪养殖利润将创新高。生猪平均价格（单位：元/公斤）玉米和豆粕平均价格（单位：元/千克）自繁自养生猪养殖利润（单位：元/头）二、肉鸡养殖：大周期底部反转，1H价格持续上涨，进攻首选2014年“三公消费”因素开始衰减，鸡肉消费降幅收窄。2015 年以来，猪肉价格攀升，猪鸡价格比维持在 2 以上的高位，替代效应明显，预计明年鸡肉消费量有望企稳回升。微观上看鸡肉消费大户 KFC 在中国大陆仍然有 5.8%左右的增长。长期来看，鸡肉属于高蛋白，低脂肪的优质动物蛋白，符合消费升级的趋势。我国肉类消费中禽肉占比 21.6%，显著低于美国的 40%，仍有 1倍提升空间。鸡肉消费量开始企稳猪鸡价格比按照每年消耗1300万吨鸡肉计算，我国祖代鸡引种量需求约为80-100 万套。在白羽鸡肉鸡联盟协调下，2015 年计划将祖代鸡引种量将控制在 110 万套以内。但是 2015年1月，美国禽流感爆发，国家发文禁止进口美国种鸡，因此进口量大幅下降，预计 2015 年全年引种量仅为 70 万套。同时按照白羽鸡联盟共识，组代种鸡满 50 周（科宝 52 周）必须淘汰。由于从祖代鸡引种到商品鸡出栏共需 14个月，2016年鸡价将步入景气通道。祖代鸡引种量持续下降此次法国 H5N1 禽流感病毒传染性和致病性比去年美国的更强，农业部已经禁止从法国进口。2015 年 1-10 月，我国共进口祖代白羽肉种鸡 50 万套，其中96.8%的祖代鸡均从法国进口。目前与我国签订检疫条款的除美国和发国外只剩下新西兰，而新西兰祖代鸡产能只有 20-30 万套。如果2016 年美国继续禁运，祖代鸡引种量将大幅下降，进而影响 年商品肉鸡供应。而美国目前部分州仍有零星疫情，中美双方持续谈判，最早或于2016年下半年解禁。因此，法国禽流感至少导致祖代鸡引种断档 6个月，行业景气周期被拉长。2016 年与 2011年供求情况相比，我们发现供给方面 2015 年祖代鸡引种量低于 2010 年至少20%；需求方面 2016 年预计与 2011 年鸡肉消费类持平，在宽松的流动性和猪肉高价位催化下，2016 年鸡肉价格涨幅有望超越 2011年。三、肉牛养殖：长期供给不足，跨境收购优质牛源是关键中等偏上及更高收入的人群牛肉消费是低收入人群的 1.5-2 倍。随着收入的增长，中产阶级迅速扩大，牛肉消费量呈递增的趋势，自
年我国牛肉消费复合增速高达14.64%。2013年我国人均牛肉消费量4.92 公斤左右，而世界人均消费量为 10公斤，还存在 1倍的差距。但是我国牛肉供给增长缓慢，进口依存度大幅攀升。另一方面，在出栏量增加的同时，肉牛存栏量持续下降，未来牛肉供需缺口长期存在。牛肉消费持续增长（单位：万吨）国内牛肉供给不足牛属于单胎动物，一胎只能生产一头小牛。而且牛的生长周期漫长，从母牛出生到肉牛出栏整个周期可达3.6年，其中从母牛怀孕到成长为牛犊 （脱离哺乳期）需要 18 个月。如果企业从事肉牛繁育环节，周转就将大大放慢，从而占用大量的场地和资金，但如果企业收购牛犊育肥，8个月就能实现周转。因此企业专注于育肥和屠宰加工环节，98%以上的母牛和小牛则掌握在农户手中。肉牛饲养周期长每公斤牛肉生产成本约为 21.13 元，较每公斤猪肉生产成本高出33%。散养肉牛头均成本8878.24元，是散养生猪的近 5 倍。肉牛养殖对农户资金要求高，通常出栏量 50 头左右的养殖场需要投入资金50W。再加上中国农村金融体系落后，农业贷款规模小，导致我国养殖场规模总体偏小，年出栏量超过 50头的仅占27.3%。而养殖周期长叠加养殖规模小，农户养母牛和小牛的效益相对于养猪或者外出打工不高，农户积极性差。散养肉牛和散养生猪成本（单位：元/头/年）我国的肉牛品种仍处于以黄牛为主的状态，良种率低，改良肉牛比例仅占 30%～40%，而澳大利亚改良肉牛比例占 90%以上。澳大利亚牛种，包括安格斯、西门塔尔，具有适应性强、生长快、肉用品质好、屠宰出肉率高等特征。我国平均为201.5千克，世界平均水平为205千克，而澳大利亚等肉牛业发达国家肉牛胴体重平均在 295 千克以上。就出栏体重而言，我国肉牛 12～18 月龄体重（250～350 千克），而澳大利亚等肉牛业发达国家的 12～18 月龄肉牛出栏体重则高达 450～550千克。各国牛胴体重（单位：千克）各国肉牛 12~18月龄体重（单位：千克）澳大利亚在肉牛育肥期之前主要饲喂牧场生长的禾本科牧草、人工种植的新鲜苜蓿、大麦及干草。育肥期也以大麦、苜蓿为主要饲料。而人工种植苜蓿草 1年可收获7-12 季（中国只能收获3-4季）。因此澳大利亚饲料成本低于国内。此外，澳大利亚草地资源丰富（中国肥沃草场缺乏） ，在育肥期以前， 肉牛以放养为主； 育肥期以后以规模养殖为主，机械化程度高，因此澳大利亚肉牛养殖人力成本甚至低于国内。 饲料和人工成本在肉牛养殖总成本中占比高达 31.44%，因此在饲料、人工成本优势下，澳大利亚肉牛养殖成本比国内低 40%-80%左右。即使考虑关税和运费，澳大利亚的肉牛仍然比国内便宜30%以上。肉牛养殖成本结构澳大利亚进口牛肉价格低澳大利亚牧场养殖规模较大，存栏量 100 头以下的养殖场仅占 19%，而存栏量超过1600头的养殖场贡献了52%的存栏量。 在肉牛产业链上游养殖环节，育种场和母牛繁育场数量和平均存栏量远高于育肥养殖场。育种场和母牛繁育场农场数量多，平均存量高保证了澳大利亚牛犊供应充足。而在产业链下游屠宰环节市场较为集中，JBS、Cargill、Nippo meat三家企业合计市占率超过 50%。产业环节的行业集中度正好对应了其盈利能力，上游养殖环节盈利能力较弱，总资本回报率平均在 0.5%左右；而下游纯屠宰环节1总资本收益率可以高达 20%左右。澳大利亚肉牛养殖场规模分布(本文选自：中国产业信息网)日-13日，由中国电子商务协会农牧电商专业委员会、谋易咨询机构主办，中养优品、中国养殖网承办的中国农牧电商战略运营峰会暨2015中国农牧电商颁奖盛典将在郑州盛大开幕，我们诚邀您的参与！
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