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你可能喜欢纳米粒径化处理三价铬对杜长大肥育猪胴体组成、肉质和组织铬沉积的影响及其机理研究--《浙江大学》2004年博士论文
纳米粒径化处理三价铬对杜长大肥育猪胴体组成、肉质和组织铬沉积的影响及其机理研究
【摘要】：本课题以自行研制的三价铬为材料，研究了纳米粒径化对铬在猪肠道pH环境下溶解性的影响，并以“杜长大”三元杂交猪为试验动物，研究了纳米铬对肥育猪生长性能、胴体品质和肉质的影响，通过测定有关生理生化指标探讨了其作用机理。
将氯化铬、纳米铬、吡啶羧酸铬和烟酸铬分别配制成5个浓度梯度：100、200、400、800、1000ppb，调节溶液Ph值到8.5后，测定溶液中铬浓度。饲养试验中，150头体重60公斤左右的“杜长大”肥育猪，按饲养试验要求分成五组，每组设三个重复，每个重复10头。五组试验猪分别饲以含0、100、200、400μg／kg铬(纳米铬形式添加)和200μg／kg铬(氯化铬形式添加)的饲粮。试验预试7天，正试35天。在饲养期间，试验猪自由采食、饮水。饲养试验结束后，从200μg／kg氯化铬和纳米铬组各选出体重相近的12头试验猪(公母各半)，按常规方法进行屠宰，测定胴体组成、评定肉质。按解剖位置分离骨骼肌，测定不同骨骼肌对纳米铬的反应。取背最长肌样品，测肌肉中肌内脂肪、肌苷酸、肌红蛋白、核酸和铬含量。取肝脏、心脏、肾脏和胰脏样品，测定铬含量。取第10肋处背脂样品，测定脂肪酸合成酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活力以及激素敏感脂酶的活力。收集血样制作血清，测定血清中钙、磷、尿素氮、总蛋白、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸、葡萄糖的含量以及碱性磷酸酶、脂肪酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活力；用放射免疫法测定血清中生长激素、胰岛素、皮质醇、游离三碘甲腺原氨酸(FT_3)、游离四碘甲腺原氨酸(FT_4)和胰岛素样生长因子(IGF-I)水平。
溶解性试验表明，不同化学形式下的铬在肠道pH环境下(pH=8.5)的溶解性均较好。纳米粒径化没有改善铬的溶解性，在100、200、400、800、1600ppb铬配制溶液下，纳米铬溶解量比同水平氯化铬分别低28.98％、23.56％、46.71％、20.82％、18.13％。
浙江大学博士学位论文:纳米粒径化处理三价铬对杜长大肥育猪胭体组成、肉质和组织格沉积的影响及其机理研究
饲养试验表明:饲粮中添加200协g/kg纳米铬使日增重提高了4.34%
(P0 .05)，料重比降低了2.99%(P0.05)，采食量无明显影响。纳米铬组的日增
重较非纳米化的同剂量氯化铬组提高了5.59%(P0.05)，料重比下降了
3 .56%(P0.05)。
屠宰试验显示，饲粮中添加200拼g/kg纳米铬大幅度改善了肥育猪的胭体
组成。与氯化铬组相比，添加纳米铬组瘦肉率提高了7.10个百分点
(P0.05)，脂肪率和背膘厚则分别降低了26.57%(P0.05)、15.93%(P0.05)，
背最长肌面积提高了20.22%(P0.05)。而且，纳米铬对肥育猪胭体组成的影响还
呈现出一定的性别差异，小母猪的效果要优于阉公猪。此外，添加纳米铬还使背
最长肌和半膜肌重量分别提高了16.33%(p0.05)、14.87%(p0.05)。
肉质分析显示，饲粮中添加200林g/kg纳米铬使24小时滴水损失较氯化铬组
降低了 21.48%(P0.05)，肌肉中肌红蛋白含量提高了72.69%(P0 .05)。
铬沉积量分析首次发现，纳米粒径化处理三价铬使背最长肌铬含量提高了
184.00%(P0 .05)。与氯化铬组相比，血液、肝脏、胰脏、肾脏、心脏中铬含量分
别提高了144.99%(p0.05)、140.50%(P0.05)、88.13%(P0.05)和52.60%
(P0 .05)。
研究发现添加纳米铬可显著降低背脂中脂肪酸合成酶和NADPH生成酶活
力，提高背脂中激素敏感脂酶活力。与氯化铬组相比，200拼g/kg纳米铬组皮下
脂肪组织中脂肪酸合成酶(FAS)酶活性降低了40.74%(P0 .05);苹果酸脱氢酶
的总活力和比活力分别降低了67.26%(P(0.05)、50.76%(P0.05)，异柠檬酸脱氢
酶的总活力和比活力分别降低了72、56%(PO、05)、80.45%(P0 .05):激素敏感脂
酶活性提高了130.96%(P0.05)。
核酸含量测定表明，饲粮中添加200。叭g纳米铬显著提高了猪背最长肌中
的RNA含量和RN刀DNA比率，与对照组相比，两者分别提高了28 .47%
(P0 .05)和24.39%(P0.05)。
血清分析首次发现，纳米粒径化处理三价铬使血清中胰岛素样生长因子-
I、促甲状腺素、游离三碘甲腺原氨酸、游离四碘甲腺原氨酸的水平分别提高
T 105.04(P(0.05)、136.28%(P0.05)、103.22%(P(0.05)和35.37%(P(0.05)。胰
岛素和水平皮质醇水平显著下降，分别较氯化铬组降低了25.50%(P0 .05)、
浙江大学博士学位论文:纳米粒径化处理三价格对杜长大肥育猪胭体组成、肉质和组织格沉积的影响及其机理研究
46.87%(P0.05)。此外，添加200林s/kg纳米铬使血清总蛋白、高密度脂蛋白、
游离脂肪酸水平和脂肪酶活力分别叫氯化铬组提高了13.57%(P0.05)、
63.07%(p(0.05)、111.23%(P(0，05)和98.14%(P0.05)，血清葡糖糖和尿素氮水
平较氯化组降低了21.850k(P0 .05)、23.43%(P0 .05)，胆固醇和甘油三酷水平较
氯化组分别降低了13.26%(P0.05)、 26.53%(P(0.05)，血清IgM和IgG和补体3
水平分别较氯化组提高了13.15%(P0.05)、20.58%(P0.05)、40.35%(P0.05)。
本研究结果表明:(1)纳米铬可大幅度改善肥育猪的胭体组成，提高铬在
血液、肌肉和内脏组织中铬沉积量，提示纳米粒径化处理可显著促进铬
【关键词】：
【学位授予单位】：浙江大学【学位级别】：博士【学位授予年份】：2004【分类号】：S828.5【目录】：
SUMARY11-14
第1章 文献综述和研究思路16-46
1.1 铬的理化特性16
1.2 铬的来源16-17
1.3 铬的吸收与代谢17-18
1.3.1 铬的吸收17-18
1.3.2 铬的转运及其在体内的分布18
1.3.3 铬的排泄18
1.4 铬的生物学功能18-26
1.4.1 铬与糖代谢19
1.4.2 铬与脂类代谢19-20
1.4.3 铬与蛋白质及核酸代谢20-21
1.4.4 铬与内分泌21-24
1.4.5 铬与酶24-25
1.4.6 铬与Leptin25-26
1.5 铬在养猪生产中的应用26-33
1.5.1 铬的添加形式与剂量26-28
1.5.2 铬对猪生产性能的影响28-31
1.5.2.1 生长性能28-29
1.5.2.2 胴体组成29-30
1.5.2.3 肉质30
1.5.2.4 母猪繁殖性能30-31
1.5.3 铬对猪应激和免疫的影响31-32
1.5.4 铬对猪营养代谢的影响32
1.5.5 铬的使用时间32-33
1.6 铬应用的安全性33-35
1.6.1 铬的毒性33
1.6.2 铬在畜产品中的沉积33-35
1.7 纳米科技及纳米微粒在生物医药领域的研究与应用35-41
1.7.1 纳米科技与纳米材料35-37
1.7.1.1 纳米科技35
1.7.1.2 纳米材料35-37
1.7.2 纳米微粒在药物研究领域中的应用37-41
1.7.2.1 纳米微粒的应用37-39
1.7.2.1.1 促进药物的口服吸收37-38
1.7.2.1.2 靶向和定位释药38
1.7.2.1.3 生物大分子的特殊载体38-39
1.7.2.2 影响纳米微粒在胃肠道吸收的因素39-41
1.7.2.2.1 粒径大小39
1.7.2.2.2 疏水性和带电性39
1.7.2.2.3 结构修饰39-40
1.7.2.2.4 吸收促进剂和分散介质40-41
1.8 纳米科技在动物营养和饲料科学研究中的应用与探讨41-44
1.8.1 介观动物营养与纳米级饲料添加剂41
1.8.2 纳米级微量元素添加剂的研究进展41-44
1.8.2.1 纳米硒42-43
1.8.2.2 纳米铜43
1.8.2.3 纳米锌43-44
1.9 本项研究的目的、意义和研究思路44-46
第2章 试验研究46-63
2.1 试验材料与方法46-53
2.1.1 试验材料46
2.1.2 试验方法46-52
2.1.2.1 纳米铬的表征46
2.1.2.2 不同形式铬在住肠道pH环境下溶解度试验46
2.1.2.3 饲养试验46-47
2.1.2.4 屠宰试验47-48
2.1.2.5 胴体分割48
2.1.2.6 样品收集和保存48
2.1.2.7 肉质测定48-49
2.1.2.8 肌肉品质分析49-50
2.1.2.9 背最长肌核酸含量测定50
2.1.2.10 皮下脂肪NADPH生成酶活力分析50-51
2.1.2.11 皮下脂肪组织中FAS合成酶的测定51
2.1.2.12 脂肪中激素敏感脂肪酶的测定51-52
2.1.2.13 全血、肌肉和内脏铬含量测定52
2.1.2.14 血清相关指标和免疫指标的测定52
2.1.2.15 血清激素水平测定52
2.1.3 数据分析及统计52-53
2.2 试验结果53-63
2.2.1 纳米铬的透镜表征结果53
2.2.2 不同形式铬在猪肠道pH环境下溶解性53-54
2.2.3 肥育猪生长性能54-55
2.2.4 肥育猪胴体品质和肉质55-56
2.2.5 肥育猪内脏器官相对重量56-57
2.2.6 肥育猪不同骨骼肌重量57
2.2.7 肌肉内在品质57
2.2.8 铬在全血、肌肉和内脏中的沉积57-58
2.2.9 肥育猪皮下脂肪组织FAS活性58-59
2.2.10 皮下脂肪组织中NADPH生成酶活性59
2.2.11 皮下脂肪组织激素敏感脂酶活性59-60
2.2.12 背最长肌核酸含量的分析60
2.2.13 血清激素水平60-61
2.2.14 血清相关指标分析结果61
2.2.15 血清免疫球蛋白和补体水平61-63
第3章 讨论63-77
3.1 纳米铬对肥育猪生长性能的影响63
3.2 纳米铬对肥育猪胴体品质的影响63-65
3.3 纳米铬对肥育猪肉质的影响65-66
3.4 纳米铬对肥育猪蛋白质代谢的影响66-68
3.5 纳米铬对肥育猪脂肪代谢的影响68-71
3.6 纳米铬对肥育猪内分泌系统的影响71-72
3.7 纳米铬对肥育猪免疫和抗应激机能的影响72-73
3.8 纳米粒径化对肠道pH环境下铬溶解性的影响73
3.9 纳米粒径化对铬在组织脏器中沉积的影响73-74
3.10 纳米粒径化对铬在猪肠道吸收的影响74-77
第4章 提示、创新点及后续研究展望77-79
4.1 主要提示77
4.2 论文的创新点77-78
4.3 后续研究展望78-79
参考文献79-101
附录A 博士期间发表的论文101-103
附录B 图表目录103
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黄石市出售杜长大仔猪 详细说明
黄石市出售杜长大仔猪二花脸猪种的特性二花脸猪种是太湖猪种七个类群之一产地与分布二花脸猪主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳、宜兴及靖江等市、县。生长环境产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是我国著名的农业高产稳产地区之一。1、外貌特征二花脸猪骨胳介于梅山猪与米猪之间。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳头数多为16～18枚。2、品种性能二花脸猪成年公猪体重152.34±4.93公斤，体长142.00±3.00厘米，胸围124.00±0.58厘米，体高77.73±1.45厘米，成年母猪相应为：153.7±4.86公斤，125.57±0.61厘米，109.09±0.60厘米，63.80±0.28厘米。　喂配合饲料。根据不同生长阶段猪的营养需要，将多种原料配合在一起而制成的全价配合饲料，营养全面而不浪费，且日粮容积与猪的采食量相适应，饲喂效果好，料肉比低。配合饲料必须生喂，严禁煮熟，并拌成湿料(手捏成团、松手即散)，不可拌成粥料。 　　实行保护性养殖。要改善猪舍小气候，传统的土法养猪，猪舍内温、湿度均顺其自然，导致夏秋高温多湿，冬季寒冷，不能最大限度地发挥猪的生长潜力。因此，夏秋季可在猪舍外栽植藤蔓类植物遮荫降温，冬季推广塑料薄膜暖棚养殖技术，不断改善猪舍小气候，同时要定期搞好驱虫和疫病防疫注射。 　　改吊架子育肥为直线育肥。传统的吊架子育肥是把猪的育肥期分几个阶段，按各个不同阶段采用精、粗饲料结合进行催肥。此法饲料单一，营养不全面，不能满足猪的生长需要，猪生长慢、周期长，出栏率低。如果改用断奶后的小猪到出售前的肥猪一直采用全价配合饲料，并根据日龄的增加逐步提高日粮营养水平的直线育肥，可有效地缩短育肥期，提高也栏率。 　　供给充足的饮水。猪体内1/3――1/2的重量是水，细胞代谢及各种生化反应都要在水的参与下才能进行，缺乏水则影响猪的食欲、消化和正常生长，从而降低对饲料的利用率。 　　适时屠宰。肉猪生长可分为幼猪、中猪和大猪3个阶段，各阶段猪每增重1公斤平均耗料量依次为2.5、2.9和5公斤，而且当体重达到90-100公斤后，日增重速度明显减慢，以脂肪沉积为主。所以，猪超过90公斤后越养越不合算，而且肥肉多;不足90公斤屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而屠宰率低，经济上也不合算。一般育肥猪90-120公斤屠宰最合适。联系电话
0 在销售过程中一律采用先进药苗跟踪仔猪防疫，确保质量。 基地主防：口蹄疫、链球菌、蓝耳病、弓形虫猪圆环病毒、二型混合感染等。 目前公司苗猪远销：苏、沪、浙、皖、鄂、赣、豫、湘、京、冀、晋、陕、新、粤、闽以及东北三省，内蒙等地。对售出的苗猪一律建立客户档案，定期回访，全程服务！ 公司宗旨：为客户提供优质、健康仔猪是公司应尽义务和责任，让每一个客户都能在我苗猪养殖场赚钱是公司最根本宗旨！ 来客一律先考察、满意后购买，提供住宿，免费停车，轻松、自由选购！ 公司运输办事处：办理100-600头苗猪运输专用车辆，在本猪场购买仔猪 种猪均要签订合同保证成活率公司经理兼法人代表徐兴旺，热忱欢迎全国各地的养猪户客商前来洽谈选购！ 本猪场负责人―徐兴旺热忱欢迎全国各地新老客户前来考察.参观.订购！本信息长期有效 联系QQ 【】；联系电话 【】 【 0 】场长徐兴旺热忱欢迎全国各地新老客户前来考察.参观.订购！本信息长期有效黄石市出售杜长大仔猪
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