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农民致富信息2008年第六期
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农民致富信息
2008年第6期
&&& 政策法规&&&&&乳制品工业产业政策（一）& &&&&国家发展和改革委员会二○○八年五月二十九日发布乳制品工业产业政策，简介如下：乳制品工业是我国奶业进入新阶段后增长最快的产业之一。但是，近几年来乳制品工业中产业布局不合理，重复建设严重，加工企业与奶农关系不协调等问题突出，影响了乳制品工业的健康发展。为加强对乳制品工业管理，从宏观上统一规划和科学引导乳制品工业的健康发展，确保国家食物安全，根据完善社会主义市场经济体制改革的要求，乳制品工业的实际情况并结合相关法规，特制定《乳制品工业产业政策》，现予发布，自发布之日起实施。 &&&&乳制品工业产业政策（二） &&&&大城市郊区乳制品工业区，主要包括北京、上海、天津和重庆等，奶牛养殖现代化水平高、是引领我国乳制品消费潮流的主要区域。乳制品加工企业属于都市型乳业，支持乳品加工科技的研究与产业升级，鼓励新型乳制品的开发，产品结构应以巴氏杀菌乳、酸乳等低温产品为主，适当发展干酪、奶油、功能性乳制品。该区域要率先实现乳业现代化，保障城市市场供给，促进城乡经济和谐发展。原则上不再布局新的加工项目。 &&&&乳制品工业产业政策（三） &&&&东北乳制品加工区重点发展奶牛大户（家庭牧场）、规范化养殖小区、适度规模的奶牛场，同时建设一批高标准的现代化奶牛场；华北乳制品加工区重点发展专业化养殖场和规模化小区，扩大养殖规模，提高集约度；南方乳制品加工区重点发展与当地气候特征相适应的奶畜品种，支持水牛奶奶源基地建设；大城市郊区乳制品加工区原料乳基地建设要以规模化、标准养殖为主攻方向，重点开展养殖场的环境污染治理工作。 &&&&市场供求 &&&&市场棉价低位徘徊 &&&&据国家棉花市场监测系统调查，4月份，内地标准级棉到厂均价13909元/吨，较上月下跌12元/吨，跌幅0.1%；全国棉花交易市场撮合交易，2008年7月合同价格14460元/吨，较上月下降614元/吨，跌幅4.1%；郑州棉花期货2008年7月合约价格14564元/吨，较上月下跌765元/吨，跌幅5%。受美元持续走弱等因素影响，4月份国际市场棉价大幅下跌。纽约棉花期货7月合约均价71.32美分/磅，较上月下降6.43美分/磅，降幅8.3%。亚洲主要港口到岸价78.85美分/磅，较上月下降2.26美分/磅，降幅2.8%。市场棉价低位徘徊。 &&&&粮食需求增加拉动世界粮价上涨 &&&&由于农作物歉收、库存降低、需求增加、价格上升、投机活动炽热，过去两年粮食价格翻了一番，粟米、小麦和大米价格屡创新高，导致非洲、拉美乃至亚洲穷国爆发示威、游行、罢工乃至骚乱，全球有一亿人将面对饥荒。由于油价猛涨，不少发达国家开发生物能源。据世界银行统计，每加工70公升生物能源，就要消耗一个人一年的口粮，但70公升生物能源也只够一辆轿车跑700公里。美国每年为制造生物燃料消耗粮食1亿吨，欧洲也是。世界粮价的确是需求增加拉动的，增加的主因是发达国家的生物能源计划以及世界对粮食的消费，其次是中国、印度等发展中国家因生活改善而增加对粮食的需求。& &&&&联合国粮农组织呼吁关注世界粮食安全 &&&&从去年开始，世界粮价大幅上涨。特别是今年头三个月，粮价更是一路飙升。粮农组织统计，今年前3个月的全球农产品价格指数同比上升53％。粮价的走高不仅使全球8.5亿饥饿人口进一步深陷困境，还在海地等数十个国家引发社会动荡或政治危机。当前的粮食问题已经超出传统的人道主义范围，成为整个国际社会都必须直面的政治问题。在本轮粮价上涨中，用于交通运输的生物能源需求大增被普遍认为是重要原因之一。在全球还有8.5亿人忍饥挨饿的现状下，“车子”不应与“肚子”争夺宝贵资源。但美国、巴西等生物能源主要制造方，在多种场合对此持不同意见，并表示将继续发展生物能源产业。 &&&&致富门路 &&&&小羽毛里有商机 &&&&河南省漯河市郾城区龙城镇是传统羽毛加工乡镇，子承父业代代相传，一直延用家庭作坊生产，工人都是村里的街坊邻居和亲朋好友，产品就是手工加工的鸡毛掸子。以前，这些掸子都是被加工户肩挑背扛卖到全国各地，农户靠不起眼的羽毛，家家盖起了小楼。然而，到了2000年，牛王村青年王广耀不甘心在父亲的鸡毛掸子作坊呆一辈子，跑到广东一家羽毛加工企业打工，在那里他不仅学到了先进的羽毛加工技术，还发现羽毛不仅仅只能做掸子，人家把羽毛加工成饰品出口到欧美国家，可以创汇挣大钱。& &&&&加工羽毛致富的殷东阳 &&&&河南省漯河市郾城区龙城镇西刘村殷东阳，在一次广交会上与美国人签了一个鸵鸟毛掸子订单，殷东阳按外商要求把产品作好后，按照以往惯例委托外贸公司出口，然而外贸公司剥了30%的利润。当殷东阳到漯河市商检局办理商检手续时，工作人员建议他申请自营出口权。听了这话，殷东阳赶紧找到了郾城区商务局，最后逐级上报到河南省商务厅，一个礼拜自营出口的手续就给办好了。拿到自营出口权后，殷东阳向美国出口了整整一年鸵鸟毛掸子。这一年殷东阳出口鸵鸟毛掸子、鸵鸟毛扫200万个，销售收入1600万元，利润比没有自营出口权时增加了三四倍。 &&&&加工羽毛致富的王广耀 &&&&看到殷东阳生意做得红火，2006年初，王广耀也通过镇政府帮助，拿到了自营出口权。这一年春天，王广耀直接带着产品参加广交会，第一次就与英国人签订了将近100万元的羽毛饰品订单。2007年，郾城区已有4家羽毛加工企业拥有自营出口权，羽毛加工乡镇发展到6个，产品从最初的鸡毛掸子发展到20多个系列150多个品种，卖到了20多个国家和地区，一年带来1.4亿元的收入。除了服饰之外王广耀还盯上了欧美国家圣诞节、狂欢节等庆祝活动，制作圣诞球、圣诞环、羽毛面具等产品，现在王广耀的年收入已超过5000万元。 &&&&水高庄村“智能”温室助农增收 &&&&利用果菜单株高产栽培技术，一棵西红柿树在其生长期内产量能达到5000余公斤；利用连续结薯技术，红薯块茎可以结在空中，产量比常规栽培产量提高50％至100％。这些看似不可能发生的事，如今正在西青区水高庄村智能温室内悄悄发生。今年7月，这些农业成果将亮相津城。水高庄村农业科技示范园通过农业新设施、新技术、新品种的引进与示范，展现出农业科技示范、科普教育和观光休闲功能，具有显著的社会经济效益和广阔的发展前景，促进了都市型现代农业的发展以及农民的增收。 &&&&西青区的“智能”温室 &&&&西青区辛口镇东淀都市型现代农业示范区，已经建成了20160平方米智能温室。该温室的“智能”主要体现在顶窗、外遮阳、内保温、湿帘风机等四大电脑系统对温室内环境的操作和管理。外遮阳系统主要控制室内温、湿度以及光照；内保温系统保证植物生长的标准温度；水帘及风机主要用于夏季降温。通过电脑系统的操控管理，整个温室的环境能满足植物的生长需求。智能温室内设栽培模式展示等14个功能区，集旅游、休闲、观光于一体。温室内引进了120余种蔬菜品种，通过基质无土栽培、立体水耕栽培等先进方法，改变了植物生长模式，延长了其生命周期，从而达到提高果蔬产量和品质的目的。 &&&&原产韩国的新品种西瓜-真美甜 &&&&天津市武清区春蕊产销合作社示范田里，西瓜装在红色的网兜里，挂在瓜藤上生长，这是一种立体种植西瓜的方式。西瓜被吊起来后，瓜形很圆，由于受到阳光全面照射，所以瓜上没有阴阳面。加上种植的过程中通风透气，可减少病虫害的发生，亩产量超过3500公斤。这种被吊着长的西瓜是春蕊产销合作社今年引进的原产韩国的新品种“真美甜”。“真美甜”一年可以种植两季。它瓜形小，含糖量高，而且皮薄不易裂，每个瓜的平均重量在1.5公斤左右，很适合一家三口的小家庭食用。售价每公斤超过3元，在市场上很受欢迎。他们准备明年在武清区大王古庄镇大面积推广。& &&&&实用技术 &&&&农业部二○○八年蔬菜主推技术 &&&&一.无公害蔬菜生产技术,适宜蔬菜无公害生产，适用于全国各蔬菜产区。技术依托单位：全国农业技术推广服务中心；二.蔬菜集约化育苗技术,适宜蔬菜泥炭营养块育苗；典型的技术密集型、集约化育苗方式，适用于一家一户育苗和小规模商品化育苗；蔬菜穴盘育苗适用于规模化、专业化、商品化育苗。技术依托单位：全国农业技术推广服务中心；三.设施蔬菜连作障碍综合防治技术,适宜全国各地区蔬菜产地。技术依托单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所。 &&&&蘑菇栽培基质中粪草的比例 &&&&粪草比例的多少在营养成分上对碳氮比有一定影响，而且对培养料的物理性状和发酵质量影响很大。若粪少草多，尽管培养料的通气性较好，但料内氮素营养相对偏低，俗称“料不肥”，单产不会高，加之料的凝聚性能和保水保肥力差。另外，有机碳物质过剩，被微生物分解后产生的有机酸会积累过多，当酸碱度降至5.5以下时，蘑菇菌丝就不能正常生长。相反，如果粪多草少，则培养料透气性差，缺少弹性，易造成厌氧发酵，同时料内氨气浓烈，碱性过大，菌丝吃料缓慢或生长停滞，蘑菇也不能优质高产。因此，用粪草料栽培蘑菇时，粪草比例必须配制恰当。目前生产上一般采用5：5或4：6的比例。 &&&&牛马粪的特性 &&&&粪肥种类不同，其营养成分和理化性状也不一样，各有优缺点。（1）马粪：性热质松，保水性能强，发酵效果好，碳氮比21.09，是栽培蘑菇最理想的粪肥。马粪含氮量比猪粪低，使用时要增加些饼肥或含氮化肥提高其营养成分。（2）牛粪：性热质粘。牛是反刍动物，饲料消化彻底，特别是食用青草的耕牛及牧牛，其粪养分不高。一般来说，黄牛粪(碳氮比21.70)质量较好；水牛粪(碳氮比31.30)含水量高，质量次之；奶牛粪(碳氮比24.00)质地粘重，纤维含量低，发酵后游离氨不易散失，质量较差。因此，要根据牛粪的质量确定具体用量，要适量加含氮量高的辅料，与猪粪、禽粪混合搭配使用较为理想。 &&&&猪粪的特性 &&&&猪粪性冷质粘，碳氮比44.64，氮、磷、钾含量都较高，其中速效氮含量特别高，为速效性粪肥。用猪粪栽培蘑菇，出菇快而密，但菇形小，菇质欠佳，易早衰，且前期产量高，后期产量低。猪粪也应适量增加含氮辅料。生产上采用猪牛粪混合堆料，能使蘑菇前后期产菇量较为均衡。 &&&&人粪尿的特性 &&&&用人粪尿代替部分猪、牛粪，栽培蘑菇效果也很好。人粪尿除含89～91％水分外，还含有机质5～10％，氮0.5～0.8％、磷0.2～0.4％、钾0.2～0.3％。生产上常将建堆前的草料用人粪尿预湿，或在建堆时、翻堆初期用人粪尿来补充堆料的水分和养分，以提高堆料的质量。 &&&&禽粪的特性 &&&&禽粪中养分含量以鸡最高，鸭、鹅次之。新鲜鸡粪中含水分50％、有机质25.5％、氮1.65％、磷1.54％、钾0.85％。禽粪的营养成分较齐全，氮肥含量高，堆料发热快、温度高，但碱性强、粘度大，特别是单独使用鸡粪，易使蘑菇菌床和子实体感病，生产上通常禽粪与猪、牛粪混合使用。 &&&&混合使用粪肥的优势 &&&&蘑菇常用粪肥混合使用优于单一使用。据测定，马粪含磷较高，猪粪含钾较多，而牛粪则含钙丰富。粪肥混合使用时，可使培养料营养成分更丰富，更有利于蘑菇的生长。由于栽培蘑菇的粪草种类繁多，品质各异，在贮藏和发酵过程中又会受到多种因素的影响，营养成分变化很大，特别是氮素较易损失。所以，在确定粪草比例以后，还应结合粪草的质量和碳氮含量，调整好碳氮比。通常，氮素实际用量应比理论数值稍高一点为好。 &&&&草料的特性& &&&&草料是蘑菇生长时碳素的最主要来源。最常用的是稻草和麦秸，其次还有玉米秸、豆秸、花生秸及茅草等。软烂霉变过的草料不能用。稻草茎秆软，叶片多，易吸水，腐熟快。稻草堆料时，可单独使用，也可与麦秸混合使用。1亩小麦约产麦秸400公斤，含纯氮2.5公斤，相当于碳铵14.7公斤,纯磷1公斤，相当于过磷酸钙16.4公斤,纯钾3公斤，相当于硫酸钾7.2公斤。麦秸茎秆较硬，蜡质层厚，吸水差，腐熟速度慢，但通气性能好。麦秸中以大麦秸最易腐熟，其次为小麦秸。将麦秸与玉米秸搭配混合堆料，可扬长避短，互补不足，可以提高培养料的发酵质量。 &&&&玉米秸的特性 &&&&华北盛产玉米，玉米秸的含氮量与麦秸相近，但含糖量较高。因此作为主料发酵快、出菇早、产量高，是北方发展双孢菇生产综合效益较高的原料。干玉米秸应无霉变，将其铡成20-30厘米长的段并经碾压，便于吸水发酵。当年产的鲜玉米秸含水过大，须晾晒几天，含水量降到70%时再用。 &&&&粪肥的收贮 &&&&蘑菇堆料所用粪肥需周年收集，通常400～420公斤湿粪，才能晒出100公斤干粪。大的粪块如不晒透，贮藏时会发热霉变，对粪草堆制发酵也有影响。粪肥也可采用湿粪贮藏，方法是：事先选好高地挖好粪塘，再将随时收集的湿粪倒入粪塘内，并用薄膜覆盖好，以防雨淋。1头成年牛的全年粪便，大约可栽培50平方米蘑菇。 &&&&草料的收贮 &&&&草料必须在收割之后，于烈日下曝晒数天，以速晒速干的草料质量最好。若在曝晒时遭雨淋，应及时翻晒，力求干透。优质的麦秸要呈金黄色，质地坚挺，无霉臭味。这种麦秸堆制发酵时，产热量大，养分损失小。麦秸雨淋发热后再摊开晒干，质量就差多了。晒干的草料最好贮放在能避雨的通风良好的场棚内。保管不当或不十分干的草料，在贮藏期容易发热霉变，草茎变软，今后堆制时产热量小，会造成厌氧性发酵，不可能得到优质的培养料。 &&&&食用菌保鲜的原理 &&&&食用菌采收后，仍保持着机体的活性，进行呼吸作用和酶生化反应，导致褐变、菌柄伸长、变色、软化，水分损失萎缩、腐败，风味与质地等品质下降等，最终开伞弹射孢子并腐烂。这样，造成子实体鲜品具有易变质、保鲜期短的特点。所以大规模进行食用菌生产，必须要对产品进行保鲜，以延长鲜品的保质期、贮藏期，这对广大消费者的食用和保障食用菌产业的健康发展具有重要意义。 &&&&影响食用菌保鲜的主要因素（一） &&&&影响食用菌保鲜的主要因素有：菇体水分、温度、空气湿度、气体、微生物和pH值等。（1）水分。菇体水分直接影响鲜品的保鲜期。水分越大，越不容易保鲜。所以，采摘食用菌鲜品前三天最好不要喷水，以降低菇体水分，延长保鲜期。对采摘鲜品进行泡水增重更是不可取的。（2）温度。食用菌适宜的贮藏温度为0-3℃(草菇除外)。（3）湿度。食用菌的贮藏要求高湿度,其相对湿度以95%-100%为宜,低于90%,常会导致菇体收缩而变色、变形和变质。 &&&&影响食用菌保鲜的主要因素（二） &&&&（4）氧气。极低的氧气量对食用菌的贮藏是很有利的。当氧气低于1%时,对开伞和呼吸都有明显的抑制作用,鲜菇贮藏要求的氧气量应低于1%。（5）二氧化碳。高二氧化碳对食用菌的贮藏是有利的，当二氧化碳含量超过5%时,几乎可完全抑制菇柄和菇盖的生长,因此鲜菇贮藏要求的二氧化碳量应大于5%,但浓度过高会对菇体产生危害。（6）pH值。当pH小于2.5或大于10时，多酚氧化酶变性失活，护色效果最佳。低pH值同时可抑制微生物的活性，防止腐败。 &&&&怎样对食用菌进行简易包装保鲜 &&&&简易包装保鲜就是利用保鲜膜、塑料袋、包装纸、纸箱等物品，对产品进行包装。包装前先要根据菇体形态摆放整齐，放在低温、阴凉处储藏。利用保鲜膜保鲜的要抽空空气。简易包装保鲜技术要点：1、一定要适时采收。当菇体长到具有本品种特征时，在即将开伞前及时采收，或按商品质量要求，在生长最佳时期采收。2、菇体一定要洁净。采摘前忌喷水，使菇体含水量在70%-80%为宜。3、菇体之间不要压实，以防产热。4、菇体存放的地方温度要低，袋与袋之间，筐与筐之间要有空隙，以便能及时散热。这种简易包装保鲜的方法，只适合于短途运输或隔日销售。 &&&&自然干制食用菌的技术要点 &&&&食用菌的干制指鲜食用菌脱水，使其含水量在12%-15%之间，达到便于储存和改变食用菌风味的目的。食用菌的干制有自然晒干和烘干两种。在干制过程中，干燥速度越快，产品质量越好。自然干制是利用太阳光为热源进行干燥，将菌体平铺在水泥地面或支起的纱网上相互不重叠进行晒干。适用于竹荪、银耳、金针菇、猴头、香菇等品种。自然干制注意事项：在冬季，晒网或晒帘要有倾斜角度，增加阳光的照射。同时，不要使菇体结冻。鲜菇摊晒时，要轻翻轻动，以防破损。这种日晒法适宜小规模生产加工，产品质量随天气变化、光照强度和食用菌本身的含水量不同而不同，以色泽、形状、破碎率等作为评价标准。 &&&&设施农业 &&&&市委市政府召开设施农业建设现场会& &&&&市委市政府召开设施农业建设现场会，市委有关副秘书长；市有关部委办局、金融机构和相关企业主要负责同志；有农业的区县委书记、区县长，分管副区县长，区县有关农业部门和乡镇主要负责同志；市农口局级单位主要负责同志；设施农业建设有关企业负责同志，约480人参加会议。与会同志参观了西青区张家窝镇津西现代农业示范园蝴蝶兰花卉育苗基地、东淀高标准设施化蔬菜基地、辛口镇水高庄村新型节能日光温室和智能温室。市委书记张高丽指出，这次加快设施农业建设现场会，是进一步落实胡锦涛总书记对天津工作重要要求的具体行动。全市上下一定要从全局和战略的高度，充分认识发展设施农业的重要性，推动我市设施农业建设走在全国前列。 &&&&设施农业是现代农业的重要形式 &&&&张高丽指出，设施农业是现代农业的重要形式，是以资金密集、技术密集、劳动力密集为主要特征的集约高效型产业。加快发展设施农业，是建设沿海都市型农业的必然要求，是调整农业结构的重要途径，是增加农民收入的重要渠道。我们必须坚定不移地走设施化农业发展的道路，用最新成果武装农业，用现代科学技术改造农业，不断提高农业水利化、机械化和信息化水平，提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率。& &&&&发展设施农业以增加农民收入为目的 &&&&张高丽强调，加快发展设施农业，必须围绕建设社会主义新农村的总体目标，坚持沿海都市型农业的发展方向，以优化农业结构、提高单位面积种植养殖效益、增加农民收入为目的，以科技进步、提高农民的组织化和生产水平为支撑，以加快服务体系和专业批发市场建设为载体，按照政府引导、市场拉动、统筹规划、群众自愿、因地制宜、注重实效的原则，大力提高我市设施农业规模化、标准化、科技化和产业化水平。到2011年，新建40万亩高标准种植业设施生产基地，建设12个高标准设施农业示范区，建设100个生态循环农业示范园，使全市设施农业达到100万亩。& &&&&今年天津市将完成10万亩高效设施农业建设& &&&&天津市各有关区县、各部门把设施农业建设作为加快现代农业发展的突破口，认真贯彻落实市委总体工作部署，全面推进“四大举措”，促进本市设施化农业更快发展。截至目前，全市设施建设共落实地块10.55万亩，已建成和在建8.61万亩，仅半年多的时间就相当于过去十年的建设规模。在建成和在建面积中，到今年年底，本市将完成10万亩高效设施农业的建设任务，年产各种农产品总产量将达84万吨，总产值25亿元，为农民创效益17.5亿元，平均亩增效益3到10倍。&&&&&&&&&&西青区大力发展设施农业 &&&&近年来，西青区认真贯彻落实市委、市政府决策部署，大力发展设施农业、生态农业、休闲观光农业和品牌农业，实现了农业增效和农民增收。全区累计投入5亿多元，建成了16个种植园和56个养殖小区，以蔬菜和花卉为主的种植设施面积达4.7万亩，以肉鸡、奶牛、生猪为主的畜禽养殖设施面积达1100多亩，新型节能日光温室、改良温室及以畜禽养殖为主的设施农业，已成为支撑全区农业发展的重要载体，有力地促进了都市型现代农业发展。& &&&&静海县设施农业实现高起步（一） &&&&静海县认真贯彻落实市委市政府大力发展设施农业的精神，精心组织、积极推动、因地制宜、突出特色，使静海县设施农业实现高起步发展。一是设施建设高起点。自2007年以来，静海县新建温室全部为二代节能温室，结束了静海用普通温室进行设施生产的历史。截止目前，已建成的日光温室1000亩，全部达到市级二代日光温室的标准。并规定，以后再建日光温室，要全部达到市级要求的标准，不准再建一般日光温室。 &&&&静海县设施农业实现高起步（二） &&&&二是生产技术高标准。通过设施生产，使农业生产一年四季不休闲，同时采取科技含量高的新技术、新品种，不断提高单位面积、产量、效益。特别是嫁接技术的推广，解决了重茬种植病害多、产量低的困难，提高了产量，增加了效益。2007年嫁接黄瓜产量7500公斤，比未嫁接黄瓜亩增产将近一倍。嫁接西瓜可连年种植，实现了西瓜一年两茬，使单位面积效益大大提高。 &&&&静海县设施农业实现高起步（三） &&&&三是种植模式求特色。静海县在设施生产上积极学习外地先进经验，同时，坚持依托本地优势，实现了挖掘传统求变，引进技术求新，由单一种植设施蔬菜转向设施瓜类、果菜、食用菌种植。利用林地资源，引进了林地食用菌种植模式，2007年每亩效益近万元，大大激发了农民的种植积极性。今年种植面积1500亩，为农民增收致富开辟了新途径。截止目前，全县设施生产特色突出，呈现均衡发展局面，瓜类、食用菌、叶菜各占30%，果菜占10%。 &&&&蓟县出台设施建设补贴政策& &&&&蓟县为保证设施农业建设工作顺利开展，县委、县政府联合下发了《关于健全土地承包经营权流转机制促进现代化农业发展的意见》，县政府出台了《蓟县种植业设施建设专项补助资金管理办法》，并结合市里出台的补贴办法，制定了相应的配套补助政策。在市级补贴的基础上，县财政对新型节能日光温室每亩补贴1000元（和市级财政联合补贴8000元），通过银政办为建棚农户协调贷款3万元(每建1亩温室)。此外，县财政还配套2000万元做为土地流转金和建棚周转金。县农业局专门成立了服务小组为建设施农户统一购置物料，并进行棚室设计、技术指导、钢架加工、安装等一系列服务，使农户大大降低了设施建设成本。 &&&&节本增效 &&&&大兴庄村新型种植模式引人关注（一）& &&&&连日来，到武清区下伍旗镇大兴庄村绿谷富民果蔬农产品合作社参观学习的菜农络绎不绝。该合作社从山东寿光引进先进的种植模式，因其棚室构造合理、种植工序简单、蔬菜品种优、产量高、效益好而受到广泛关注。该合作社采用越冬高温棚种植蔬菜。此种棚室是半地下结构，可以利用地温提高棚室里的温度，帮助蔬菜能够在寒冷的冬季保持很好的生长态势。同时，这种棚室比一般的棚室空间大，可以两层种植，在二层用装有营养机质的平盘种植矮化的叶类蔬菜，增加空间的使用率。 &&&&大兴庄村新型种植模式引人关注（二） &&&&此外，根据棚室的高温特性，该合作社种植了从以色列引进的水果型黄瓜，这种黄瓜只种植一季，改变了以往一年种植三季蔬菜的模式，大大减少了种植工序。据介绍，这个品种的水果型黄瓜，不但口感好、无公害，而且采摘期特别长，达到5个月；产量高，每亩产量可超过1.5万公斤。虽然每年少种植了两季蔬菜，但效益比种植三季蔬菜还要高，每亩棚室蔬菜可收入7万余元。 &&&&畸形瓜要及时摘除& &&&&目前，在种植黄瓜时，很多菜农仍然保留着&“有瓜就留”的老做法，对坐瓜数量和位置不进行调整，任其生长，就连一些畸形的黄瓜瓜条，也舍不得摘去。这种留瓜方式是错误的。同样条件下，植株产生的有机营养是一定的，坐瓜过多消耗掉了过多的营养，植株的营养生长和花芽分化等就会受到很大影响。要解决以上问题，必须要改变留瓜习惯。可以视植株的长势，每株留瓜2～3个，及时将弯瓜、大头瓜等畸形瓜摘除。畸形瓜卖不了多少钱，但消耗的营养却一点也不少。在冬季，光照不足，植株制造的营养少，可每株留瓜1～2个；而在天气晴好的春秋季节，则每株可留瓜3个甚至更多。另外，瓜条要早采早收，防止瓜条过多坠住瓜蔓。 &&&&无公害农产品 &&&&食用菌冷藏保鲜的技术要点 &&&&食用菌冷藏保鲜是指在接近0℃或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式。冷藏保鲜技术要点如下：（1）操作步骤。①鲜菇挑选。按某一品种食用菌的特征、特性，将采下的鲜菇进行挑选，剔除杂质和烂菇、死菇。②排湿。可用脱水机排湿，也可自然晾晒排湿。目的是将菇体表面的水分除掉，降低菇体活性，防止降温时，菇体表面结露而发生烂菇或菇体变色。在排湿时，使菇体含水量降至70%-80%为宜。机器排湿时，注意控制温度和排风量。③入库保鲜。排湿后的食用菌及时送入冷库进行保鲜，冷库温度在1℃-4℃，使菇体组织处于停止活动状态。相对湿度为70%-80%。④分级包装。按菇体的商品级别进行打包包装，然后出库，用冷藏车运输。 &&&&食用菌冷藏保鲜的注意事项 &&&&①贮藏中注意通风换气，控制冷库内二氧化碳含量，不超过3%。②注意冷藏的温度，不是越低越好，切忌温度低于0℃，以防冻菇。③冷库温度保持恒定，防止忽高忽低，造成菇体表面结露。④鲜菇排湿后，一定要预冷后入库。⑤菇体降到1℃-4℃后，再进行包装，防止菇体变色。 &&&&食用菌气调保鲜技术要点 &&&&气调保鲜的原理是通过调节菇体自身呼吸，气体组成，使氧和二氧化碳浓度达到一定的比例，抑制鲜菇呼吸，延缓菇类开伞和酶的活性。目前国外用的较多。气调保鲜的技术要点：（1）食用菌封闭包装后，有一个氧气下降和二氧化碳上升的过程。降氧期越短，气调保鲜效果越好。（2）气调保鲜各种菇类CO2和O2含量比例要适当，避免长时间缺氧而影响鲜菇的风味。（3）包装袋一定要密封，大小要适合。 &&&&化学方法保鲜的技术要点（一） &&&&化学保鲜的原理是利用一定浓度的化学药品浸泡鲜菇，防止变色、变质或开伞老化，达到贮存保鲜的目的。化学保鲜要注意，在使用化学药剂时，一定要严格掌握药品的剂量和浓度。常见的使用方法和适宜品种：（1）食盐保鲜。将新采的蘑菇整理后浸入0.6&%&的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋。（2）焦亚硫酸钠保鲜。将叶状、杆状食用菌平放在场地上，均匀喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，喷后装入塑料袋。球状食用菌在0.1%的焦亚硫酸钠和0.2%食盐与0.1%氯化钠溶液中浸泡15分钟，常温可贮3-4天。（3）米汤膜保鲜。用稀米汤加入1%纯碱或5%小苏打，冷却后浸入食用菌5分钟后捞出，可保鲜3天。 &&&&化学方法保鲜的技术要点（二） &&&&（4）抗坏血酸保鲜。往鲜菇上喷洒0.1%抗坏血酸溶液，装入非铁质容器内，可保鲜3-5天。（5）氯化钠、氯化钙混合液保鲜。用0.2%氯化钠加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，浸入菇体30分钟，常温下可保鲜5天。（6）抗坏血酸、柠檬酸混合液保鲜。将0.05%抗坏血酸和0.02%柠檬酸配成保鲜液，将菇体浸入10-20分钟后，沥干用塑料袋密封。（7）麦饭石保鲜。将菇体放入麦饭石水中，置于0℃低温保鲜，保鲜期可达70天。 &&&&食用菌人工干制的技术要点 &&&&人工干制是用烘箱、煤炉、烘房，利用炭火热风或电热以及红外线为热源进行烘烤，达到干燥食用菌的目的。根据热源的不同，目前可分为热气对流干燥、热辐射式干燥、电磁感应式干燥，在生产上多采用直线式烘房或使用热风脱水烘干机。直线式烘房依加工数量确定排风扇的大小、烘房的长短、高矮和宽窄。烘干室一般长5-10米，宽2-2.5米，高1.8-2.5米，热风管和风机在一侧，两侧留门，内放20厘米层架，鲜菇从最远端进入。 &&&&烘干的注意事项（一） &&&&（1）烘干适宜大规模生产，具有干制快、质量好的优点。在生产中大多应用煤火作热源，注意热风管或烟道不要漏烟，烟气熏蒸易造成二氧化硫超标和菇体变色、异味等。（2）由于烘烤量较大，要严把质量关。鲜菇采摘在八成熟，具有本品种特征。采前禁止喷水，采时防挤压以防破损、变质。（3）采摘下的鲜菇当日修剪，当日烘干，不要堆积，防止变质、变形。 &&&&烘干的注意事项（二） &&&&（4）掌握火候。鲜菇不可高温急烘，否则菇体易造成外焦里湿，颜色变深或发黑。一般1-4小时在30℃-40℃，4-8小时在40℃-45℃，8-12小时在45℃-50℃，12-16小时在50℃-53℃，16-18小时保持55℃左右，18小时至烘干保持60℃左右。（5）烘干过程中，注意排湿通风，防止菇体变色。（6）烘干完成时，要检查水分，翻动哗哗有声时，表明菇体已干。对未干的，要重新烘干。（7）烘干完的食用菌分级、包装一次完成，以防破碎。 &&&&食用菌腌渍加工的技术要点（一） &&&&（1）腌渍加工需要的工具。腌渍多采用不锈钢锅、铝锅或水泥池等，设备依食用菌生产量的大小采用锅炉供气或土烘锅。生产工具有不锈钢的笊篱、钢铲等。（2）腌制的工艺流程。选料&→&分级&→&漂洗（护色）→&煮制&→&冷却&→&腌制&→&翻池。（3）腌制方法：①选料。腌渍的食用菌品种中多为平菇、香菇、姬菇、滑子菇等。按各品种的品质要求，在食用菌成熟前即开伞前，将其采下进行初步处理，即剪去菇脚，清理杂质。 &&&&食用菌腌渍加工的技术要点（二） &&&&②分级。根据食用菌的品种不同以及出口和内销级别进行分类，尤其以菇型完整与否、伞径大小、柄长短、开伞程度和颜色进行分级，以利加工分选。③漂洗（护色）。把分级好的食用菌进行清洗，去掉杂质（主要是培养基），对特殊品种实施护色，如双孢菇、金针菇（加0.05%浓度焦亚硫酸钠）。但剂量应根据出口标准进行处理，达到既美观又对人体无害的作用。④煮制。原料和水按100∶200-250的比例进行煮制。在不锈钢容器中加入足量的水，按水的10%加入无碘盐，当水开后，加入蘑菇，水再开后，翻动菇体，视菇体大小决定煮制时间，一般在5-10分钟为宜。 &&&&食用菌腌渍加工的技术要点（三） &&&&⑤冷却。把煮熟的菇体放入凉水中，进行冷却，水以流动水为好，应视菇量确定水量，以凉到食用菌中心无热度为宜。⑥腌制。按鲜菇量的40％准备食盐，目前多用无碘盐，把已冷却的食用菌按容器的大小，一层菇，一层盐进行腌制。当容器达到4/5满时，加入饱和盐水，腌制7天后进行翻倒，达到15～20天后，即可出售。 &&&&腌制加工的注意事项（一） &&&&（1）注意菇的品质。在腌渍菇中，一定要注意菇的品质。在选菇时，一定要代表本身的特性和适宜腌渍的品种。大多数菇在腌渍完后，还要进行细加工，如作软包装、装罐头。因此，好品质的菇以利销售和增加产后附加值。（2）注意菇的分级。选择好品种后，在菇采摘后，一定要按国内、国际上通常要求的规格进行分级加工，然后再进行腌制。（3）注意菇的颜色。在煮制过程中，一定要防止菇体失去自身的特性，保持原有的颜色。 &&&&腌制加工的注意事项（二） &&&&（4）注意菇的煮熟度。各种食用菌在杀青的过程中，一定要煮熟，忌夹生菇或熟的过度，防止夹生菇在长期储存时烂心，失去商品价值；也防止熟的过度，使菇体发软、破碎。（5）注意菇的杂质程度和干净度。在腌制食用菌过程中，从采摘到分级及煮制过程中，一定要注意使食用菌干净，无杂质，尤其是培养基及幼、死菇，保持较高的商品性。（6）在煮制中所加盐水一定要开水化盐，以防盐红菌出现。（7）所用容器一定是不锈钢锅或铝锅，防止菇体变色。（8）水量一定要充足，菇不超过水量的2/3。（9）护色药剂一定要少量，不超标。 &&&&食用菌冷冻干燥保鲜原理 &&&&冻干技术是把含水物料在冻结状态下,使水分在真空条件下由固态升华为气态脱除,达到除去水分、保存干物质的目的。冻干技术使食品中的挥发性物质和热敏性的营养成分损失小,可保持食品原有的性状,使食品脱水彻底,食品中易氧化的营养成分得到保护,微生物活动和酶活性得到明显抑制,从而使食品得到长期保存。食用菌鲜品利用冻干的方法进行保存,不仅具有一般冻干食品的优点,而且保存了食用菌中易氧化的多糖和嘌呤等营养成分。但这种保鲜方法的不足点就是设备投资大。& &&&&盐水双孢菇的分级标准（一）& &&&&①&特级：菌盖直径2厘米，柄长0.5～1厘米，菇形圆整，菌膜紧包，色泽洁白，切削平整，无泥污、无虫蛀，无空根、白心、斑点、死根病斑，无机械损伤，无异味，无薄皮菇、变形菇、次黑菇，菌盖破碎率在2％以内。②&1级：&菌盖直径1.8～4厘米，柄长&1～1.5厘米，菇形圆整，菌膜紧包，色泽洁白，切削平整，允许稍有畸形。无泥污、无虫蛀、无空根、无病斑、无机械损伤、无异味、无白心、无斑点、无死菇，无薄皮菇、无变形菇、无黑菇，菌盖破碎率在5％以内。 &&&&盐水双孢菇的分级标准（二）& &&&&③&2级：菌盖直径2～6厘米，柄长1.5厘米，菇形基本完整，菌盖稍展，菌膜未破，色泽洁白，允许有小畸形、未开伞的双孢菇，白心、略有斑点或破碎，无泥污，无虫蛀，无空根，无病斑，无次黑菇，菌盖破碎在5％以内。④&3级：&菌盖大小不等，菌膜已破，即将开伞，但菇形保持完整，无虫蛀，无杂质，无异味，菌盖破碎率在5％以内。⑤&等外菇：&包括开伞菇、脱柄菇，菇柄、次黑菇和特大菇，无菌褶发黑的大开伞。将分级的盐水蘑菇沥干盐水后称重，装入专用的塑料菇桶内，每桶定量50公斤。在桶内灌满新配制的酸碱度在3.5以下的(用&0.2％柠檬酸溶液调节)20％盐水，加盖封存。 &&&&水果花卉 &&&&“京研”牌伊丽莎白甜瓜的特性 &&&&“京研”牌伊丽莎白甜瓜为一代杂交种，是北京蔬菜研究中心(国家蔬菜工程技术研究中心)从日本引进亲本，经多年选育而成。品种特性：该品种蔓长1.5-2米，叶片互生，掌状叶；瓜圆形，表皮光滑呈金黄色，肉白色，具芳香味，含糖量14-18度。冬春日光温室早熟栽培，单瓜重500-1000克；春季大棚栽培，单瓜重克。属厚皮甜瓜。耐低温，极早熟，抗性强，适应性广，商品性好，全国大部分地区均能种植。 &&&&“京研”牌伊丽莎白甜瓜的栽培要点 &&&&育苗期25-30天，种子在20℃以上才能良好发芽，最适发芽温度为28℃，地温稳定在13℃以上方可定植。生长发育适宜温度在20℃-35℃，最适温度白天25℃-30℃，夜间15℃-20℃。由授粉到瓜成熟30-35天，全生育期90-100天，春、秋两季都能栽培。播种前先用55℃温水浸种10分钟后，再在水温30℃左右，继续浸种6-8小时，然后洗净后在变温20℃-30℃、恒温25℃的条件下进行催芽。 &&&&“京研”牌伊丽莎白甜瓜的水肥管理 &&&&伊丽莎白甜瓜不耐移植，起苗伤根后恢复慢，缓苗期长，应采用营养钵育苗。定植前要施足底肥，一般每亩施优质腐熟有机肥4-5立方米，磷酸二胺40公斤，硫酸钾7公斤。采用温室立架栽培密度株／亩，大棚立架栽培密度株／亩或小棚地爬株／亩。伊丽莎白甜瓜根系发达，保护地内蒸发量小，不需浇多少次水，但疏瓜后要及时浇足膨瓜水，并随水施入少量速效性磷钾肥或叶面喷施磷酸二氢钾、微肥等。伊丽莎白甜瓜二次结果能力很强，因此可以得到二茬瓜。具体做法是在头茬瓜大小定型(即花后20天左右)后，在主蔓上部留二荐瓜，一般留两个瓜。&&&&&“京研”牌伊丽莎白甜瓜的整枝 &&&&整枝方式有单蔓、双蔓或多蔓整枝，早熟栽培以单蔓整枝为好。即留瓜子蔓在瓜前留两片叶摘心，其余子蔓全去掉，主蔓留25-27片叶摘心。在主蔓的第8-14片留4个瓜，采用人工授粉或用高效座瓜灵、防落素、2.4―D涂抹或喷瓜胎能收到良好的效果。当幼瓜长到鸡蛋大小时要及时疏瓜，选留形状椭园、端正、瓜柄粗壮的两个大小相近的幼瓜，其余摘除。 &&&&“京研”牌伊丽莎白甜瓜的病虫害防治 &&&&伊丽莎白甜瓜抗病能力较强，但也因管理不当而发病，常见的有苗期猝倒病、中后期的蔓枯病、细菌性角斑病、霜霉病、白粉病等。除加强管理外，隔7-10天喷一次托布津或百菌清，以预防为主。如发生蔓枯病可将托布津调成糊状涂抹患处，1-2次即可。细菌性角斑病用DT或DTM2防治；霜霉病用乙磷铝、瑞毒霉、白粉病用粉锈宁防治，发现蚜虫用蚜克星等专用药防治。伊丽莎白甜瓜的生长发育喜空气干燥、光照充足、昼夜温差大，忌低温高湿和高温高湿。应抓住培育壮苗、施足底肥、整枝座果、巧施追、浇足膨瓜水、及时防治病虫害等关键技术措施，丰产丰收。& &&&&枣树夏剪技术（一） &&&&1、疏枝。疏除膛内过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头。枝条疏散，红枣满串；枝条拥挤，吊吊空虚。所以，凡位置不当、不计划留作更新枝利用的，都要尽早疏除。2、摘心。就是剪掉枣头顶端的芽。一般摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部位以下，保留4-6个二次枝。对幼树中心枝和主、侧枝摘心，能促进萌发新枝；对弱枝、水平枝、二次枝上的枣头轻摘心，能促进生长；对强旺枝、延长枝、更枝的枣头重摘心，能集中养分，提高坐果率。 &&&&枣树夏剪技术（二） &&&&3、整枝。对偏冠树缺枝或有空间的，可将膛内枝和徒长枝拉出来，填补空间，以调整偏冠，扩大结果部位。对整形期间的幼树，可用木棍支撑、捆绑，也可用绳索坠拉，使第一层主枝开张角保持在60度左右。4、抹芽。将主干和骨干枝上萌生的无用嫩芽抹去，以节省养分。5、缓放。对留作主枝及侧枝的延长枝及主果枝，当年枣头不做处理，使其继续延长生长，扩大树冠，增加结果面积。6、除蘖。对根部滋生的根蘖，如不打算留作种苗的，要及早铲除，以免无用根蘖争分营养。 &&&&剑兰的形态特征 &&&&剑兰又叫唐菖蒲，为多年生落叶球根类草本植物。是国内外常见的球根花卉，花期长，花色鲜艳多彩，花型变化多姿，采用促成栽培可使花开四季，加之水养性好，是广大群众喜爱的切花，为世界四大切花之一。剑兰的绝大部分原始种产于南非，只有少数数十种产于地中海沿岸和西亚地区。现栽培品种遍布于世界各地，也是我国主要切花之一。花茎自叶丛中抽出，高约50～80厘米。穗状花序顶生，花单生于苞片内，12～24朵互生。花片有红、白、黄、紫等色，还有复色，多为夏秋开花。世界各地园艺品种很多，我国目前约有数百个品种。 &&&&剑兰的习性& &&&&剑兰性喜温暖，不耐寒，也不耐高温酷暑，生长适温为&20℃～25&℃，球茎在&5℃以上的土温中即能萌芽。它是典型的长日照植物，长日照有利于花芽分化，光照不足会减少开花数，但在花芽分化以后，短日照有利于花蕾的形成和提早开花。夏花种的球根都必须在室内贮藏越冬，室温不得低于O℃。剑兰要求深厚、肥沃的微酸性沙质壤土，PH值不超过7；剑兰特别喜肥，磷肥能提高花的质量，钾肥对提高球茎的品质和子球的数目有促进作用。&&&&&剑兰的繁殖方法（一） &&&&剑兰以分球繁殖为主，杂交育种时用种子繁殖。分球繁殖以1个较大的球茎栽种后，能长成2个以上的新球，在新球的下面还能生出许多子球，这些子球均可作为繁殖材料。根据球茎的大小，可以分为四级：直径在6厘米以上为一级，称作大球；4厘米左右为二级，叫中球；2．5厘米左右为三级，称之小球；l厘米以下称子球，属于四级。用子球进行繁殖，需经3～4年才能开花。 &&&&剑兰的繁殖方法（二） &&&&中球和大球采用开沟点种法，沟深为球直径的3倍左右，株距按球径大小灵活掌握。小球采用开沟撒播法，子球多采用直接撒播法。下种前要施足基肥，但要注意肥料不能和球茎直接接触。播种后注意水分管理，出苗前不干不浇。为提高单位面积的鲜切花产量，在不影响采摘鲜花的原则下，行距应尽量缩小。&&&&&剑兰的繁殖方法（三） &&&&作切花用的球茎，最好是由子球种植1～2年后所获得的新球。连年用开花球生长后获得的球茎栽培，会发生茎叶发黄、枯萎，穗状花序变短，花朵变小，花瓣色彩暗淡，切花质量与产量下降，这种现象称之退化。退化的原因是多方面的，一般认为是由于夏季高温干燥，生长不良或由于病毒病所引起，也有的认为是生育期不够长，营养积累不充分、球茎休眠期贮藏条件不良等所致。专门从事切花生产的种球，多数都是从气候、地理环境适合于剑兰生长发育的地区购入。这种球茎质量好，品种正，但费用较高。所以，应自己建立种球圃，以减少生产成本。& &&&&栽培剑兰的整地与施肥 &&&&种植剑兰的土壤宜选用沙质壤土，土层要深厚，疏松，排水良好，切忌积水。做成高20厘米，宽1～1．5米高畦。施肥应氮磷钾兼顾。由于剑兰是浅根性植物，肥料应浅施。追肥分别在二片真叶期（花芽分化后）和吐穗期，施用稀薄粪水加尿素一次，中期重施一次钾肥，后期注意控氮，以免植株徒长，造成倒伏。对以种球生产为主的地块应以增施钾肥为主。&&&&&剑兰的球茎选择& &&&&在确定栽培品种后，要注意选择球茎。选择时注意品种不可混杂，选无病虫、芽点没有损伤的种球。球茎在低温条件下连续休眠约3个月，如果需要提前种植，可先用35℃高温处理&15～20天，然后再用&2℃～3℃的低温处理&20天即可打破休眠。但在此期间应保持球茎干燥，湿度过大易造成球茎腐烂。在种植前要将分级球茎先浸水15分钟，再用0．l％的升汞或福尔马林80倍液浸泡半小时消毒，取出后冲洗干净再下种。 &&&&剑兰的种植时间 &&&&自然条件下一般在4～5月、地温在10摄氏度左右时种植。若要周年生产，则应根据不同供花期来确定。在温度、光照有保证的条件下，要求元旦前上市的应在9月初下种；春节期间上市的可在9月末下种；早春供应切花的可于11月下旬至12月下旬下种。5月下旬至6月上旬开花的，可于2月初催芽，4月初露地种植，国庆开花的可在6月初至7月中下种。种植深度一般3厘米～10厘米。为防止倒伏，在种植球茎时，预先将2层20厘米见方的尼龙网格放于种植床上。以后随着植株的长高，逐层用支柱拉住绷紧，防止植株倒伏，花茎弯曲。&&&&&剑兰的鲜花采收与球茎贮藏& &&&&剑兰的采花以最下面的一朵花初开时为适收期，此时植株花茎内含糖量最高，有利于保鲜。剪花时要给植株留下基部3片绿叶，让球茎继续膨大。通常每天下午剪花，依品种分类，10支一束包装进箱上市。掘取球茎以叶片先端约1／3枯黄时为好，起挖后剪去叶片，将球茎晾晒数小时，待外皮干燥后，再转入室内。将新球、子球分级装入浅箱，置于干燥、通风、温度在5℃～ll℃的条件下贮藏。期间要检查翻动，防止发热霉烂。&& &&&&畜牧水产& &&&&农业部二○○八年畜牧主推技术（一） &&&&一.提高母猪生产能力技术,该技术适宜全国养猪优势区域。该技术依托单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、四川省畜牧科学研究院、山东农科院畜牧兽医研究所；二.猪人工授精技术，凡具备运输条件的地区，均可应用该项技术。技术依托单位：北京浩帮人工授精服务中心、四川省畜牧科学研究院、广东华美畜牧科技有限公司；三.中小规模养猪场传染病控制技术，技术依托单位：中国农业大学、中国农业科学院畜牧研究所、华中农业大学、中国兽医药品监察所。 &&&&农业部二○○八年畜牧主推技术（二） &&&&四.青贮饲料生产技术,适宜在全国各奶牛养殖区域推广，重点为东北、华北等地。青贮饲料种植技术依托单位：中国农业大学国家玉米改良中心、东北农业大学；青贮制作与使用技术依托单位：全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业大学动物科学技术学院肉牛研究中心；五.奶牛小区（场）规范化饲养技术，技术依托单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、全国畜牧总站；六.肉牛规模化生产综合配套技术，技术依托单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所；七.肉羊规模化生产综合配套技术，推荐单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所。 &&&&农业部二○○八年畜牧主推技术（三） &&&&八.草畜平衡高效养殖技术，适宜区域：内蒙、新疆、西藏、青海、黑龙江、云南等。技术依托单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、内蒙古农牧业科学院、中国农业科学院草原研究所；九.草原虫害微生物防治技术，技术依托单位：全国畜牧总站、四川大学生物技术研究所、中国农业科学院植物保护研究所；十.重大动物疫情处置综合技术，技术依托单位：中国动物疫病预防控制中心、吉林省动物疫情预防控制中心；十一.禽病综合防治技术，技术依托单位：华南农业大学兽医学院、中国农业大学动物医学院、北京市农林科学院畜牧兽医研究所；十二.紫花苜蓿综合生产技术，技术依托单位：全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所。 &&&&农业部二○○八年渔业主推技术（一） &&&&一.淡水池塘健康养殖技术，适宜区域：全国淡水池塘。适宜种类：淡水鱼、虾、蟹等。技术依托单位：各级水产技术推广站、水产科学研究单位、水产院校等单位。二.网箱无公害养殖技术，适宜区域：全国湖泊、水库、河流、山塘、大海等大水面养殖区。适宜种类：海鱼、淡水鱼类。技术依托单位:中国水产科学院南海水产研究所；三.水产养殖水质综合调控技术，适宜区域：全国沿海、淡水池塘养殖地区。适宜种类：鱼、虾、蟹等。技术依托单位：上海水产大学、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心。 &&&&农业部二○○八年渔业主推技术（二） &&&&四.盐碱地生态养殖技术，适宜区域：全国盐碱地水产养殖池塘。技术依托单位：中国水科院东海水产研究所、河北省沧州市水产技术推广站；五.海水池塘健康养殖技术，适宜区域：全国海水、池塘养殖地区。技术依托单位:山东省渔业技术推广站；六.海水工厂化健康养殖技术，适宜区域：全国沿海工厂化养殖地区。技术依托单位:河北省水产技术推广站、唐山市水产技术推广站、山东省渔业技术推广站。&&&&&&夏季怎样减缓奶牛热应激（一） &&&&①减少太阳辐射：炎热酷暑季节，让奶牛呆在牛舍内、凉棚下、树荫下。设计牛舍既要有利于冬季保温，更要有利于夏季通风降温。家庭散养户可因地制宜的搭建简易凉棚。保证每头奶牛有3.7-5.6平方米的阴凉地。若采用拴系饲养，要拴系在树荫下。②加强对流通风：牛舍内安装风扇，加速空气流动多带走奶牛身体的热量，有利于降低热应激。风扇安装高度以距牛背2米，选择适宜的功率，以牛体上方风速保持120-180米/分钟为宜。 &&&&夏季怎样减缓奶牛热应激（二） &&&&③加强环境绿化：养殖场及周边加强绿化，不仅有利于净化空气，还可降低环境温度。④设置淋浴装置：以大水滴、短时间、间歇式淋浴效果最佳，具体是大水滴从上喷淋，每次喷淋时间30秒，间歇4-5分钟，同时开启风扇吹干体表，带走体热有利于降温，还可以避免水滴成流污染乳房，每5分钟重复一次，30分钟为一周期。依据奶牛热应激程度确定喷淋周期间隔。喷淋地点（不可喷湿饲料）为运动场、待挤区、挤奶厅出口处等，喷淋地面宜为水泥地面。 &&&&夏季怎样减缓奶牛热应激（三） &&&&⑤调整操作程序：适当调整作息时间，即提前早饲时间，推迟晚饲时间，并延长早饲与晚饲时间，最好整晚都有充足的日粮供应。炎热中午宜使奶牛呆在牛舍或有降温设施的凉棚中。减少待挤区内奶牛的密度，加快挤奶操作，减少奶牛停留在挤奶厅的时间。⑥调整日粮营养：可通过提高单位日粮的营养浓度来弥补采食量降低造成的营养缺乏。通常提高日粮中百分之10-12的能量、蛋白水平；每头日增加1-2公斤精饲料给量；添加百分之0.75-1.5的碳酸氢钠、百分之0.35-0.4的氧化镁瘤胃缓冲剂。添加百分之0.3氯化钾，补充体液流失增多导致钾的缺乏。其次，炎热酷暑要保证奶牛有充足、洁净、清凉的饮水。 &&&&鱼塘周边怎样绿化 &&&&水产养殖场场部周围、主要道路两旁可选择栽植矮小的花卉或果树树种，对美化环境有很大好处。养殖场的外堤北面和西面可栽一些高大的杨树等树种，冬季可削减东北风形成风浪对鱼池堤的冲击。养殖场的东面和南面宜栽低矮的树种，密度要稀。因夏秋季是水产动物生长旺盛时期，此时常刮东南风，栽低矮的树不会影响光照和通风。另外，鱼塘边还可栽一些苦楝树，其枝叶落入塘中可防治车轮虫、隐鞭虫、锚头蚤等寄生虫性鱼病。同时在林间可套种紫花苜蓿、三叶草等多年生牧草，以作为草食性鱼的饵料，达到果、树、草合理配置，绿化、美化和效益相统一的目的。&& &&&&精养鱼塘周边怎样绿化 &&&&精养鱼塘的塘埂上可栽种桑树、柳树、葡萄等树种，这些树种植株不高，不会影响鱼塘的光照和空气的流通，桑、果树需要经常施肥，雨后肥水流入池中，有利于鱼的生长。在清整鱼塘时，塘底淤泥含有丰富的氮、磷、钾等营养元素，可直接作为树的肥料。种桑养蚕，蚕沙可以添加在饵料中喂鱼，或经发酵作为养鱼的肥料，养蚕吃不了的桑叶又是草食性鱼的上等饵料。在鱼塘塘埂栽植桑树、柳树还能招引昆虫，增加鱼塘中的天然饵料。桑树、柳树、葡萄的根系发达，能防止塘埂的水土流失，减少雨水冲刷，延长塘埂的使用寿命。&&&&&夏季养鱼谨防“泛塘”（一） &&&&1、要科学投喂。夏季池塘水温在20至28摄氏度，尤其在25至28摄氏度时，鱼群生长最为旺盛，饲料效益最高。但要注意饲喂以少吃多餐为原则，忌造成鱼暴食与饥饿。每隔3至5日清理食场一次，以防沉积的饵料发酵，消耗池水中大量的氧气，造成池水水溶性氧量减少而引起“泛塘”。2、合理施肥。池塘在夏季应注意合理施肥，忌施用未经腐熟的有机肥，在池水中发酵消耗水中氧气，致使池水溶氧量迅速下降而导致“泛塘”。 &&&&夏季养鱼谨防“泛塘”（二） &&&&3、要调节好水质，常加注新水。夏季水温高、水质变化快；鱼排泄物较多会污染池水，败坏水质。因此，要加强水质调节，定期加注新水，通常是7至10日加水或换水一次。每次换水10至15厘米深，并保持水深1.5至2米。4、加强防范工作。鱼类“泛塘”与盛夏天气关系极大。如发现天气闷热，水温高，水质肥，鱼的摄食量突然下降，并集中在水的上层散游而不下沉，将预示着会发生“泛塘”，应及时开增氧机增氧，予以防范。盛夏养鱼以晴天的中午、阴天的清晨、连绵阴雨时的半夜开机增氧，改善水质，促进池塘物质循环，预防和防止“泛塘”，效果较好。 &&&&国外农业 &&&&非洲采取措施提高农民种粮积极性 &&&&首先，非洲各国纷纷加大对农业和相关产业的投入，提高农民种粮积极性，以期增加粮食产量。肯尼亚向本国农民及小型农业企业提供低息贷款，并向受灾地区的农民发放种子、农具等生产资料，帮助他们恢复生产。并采取措施限制种子、化肥价格，以降低粮食种植成本。肯尼亚政府还宣布设立“谷物开发基金”，以资助对土壤条件和谷物种类的研究，从而确保该国粮食安全。塞拉利昂政府则派发拖拉机给农民，并要求农业、粮食安全与林业部门采用能帮助农民提高生产效率的现代化耕作方法，同时批准给予商业化农场经营者一定的政策优惠。 &&&&非洲增加粮食进口并限制出口 &&&&一些非洲国家采取措施增加粮食进口或限制出口，以保证国内市场的粮食供应。肯尼亚和尼日利亚政府拨出大量资金用于进口粮食；尼日利亚、加蓬和科特迪瓦等国宣布对大米、面粉、食用油等基本食品暂停征收进口税；赞比亚、马达加斯加和坦桑尼亚出台了限制粮食出口的措施。但南非政府不赞成限制粮食出口。南非农业和土地事务部长说，限制出口会挫伤粮食生产者的积极性。赞比亚、科特迪瓦和冈比亚等国加大了对走私和囤积粮食等行为的打击力度。 &&&&日本鼓励农民种非食用水稻 &&&&每年，日本都会对其水稻生产进行调整，使得食用水稻产量达到800万吨左右。对于日本的农民来说，为饲养家畜来种植水稻是不可思议的，因为大米是日本人的主食。但是随着日本老龄人口增多，日本的食用水稻需求呈下降趋势。因此，政府近年来在为转向生产非食用水稻、小麦、大豆的农民提供补贴。因为，现在进口玉米价格攀升，相比之下种植水稻的利润更高。粮食进口成本的大幅上升也使得日本政府的补贴尤为及时。截至3月份，日本非食用水稻的种植面积增长了一倍以上，估计已经达到286公顷，产量为1700吨。在接下来的五年内，日本农林水产省的目标是使非食用水稻产量达到100万吨。 &&&&美国利用转基因双孢菇生产疫苗 &&&&美国的科研人员正计划利用转基因的蘑菇在三个月内生产几百万支疫苗和其他药物。美国国土安全部高级项目署授予220万美元作为该项目的启动经费。国土安全部官员称，如果研究项目进展顺利，且能取得成功，整个项目预算将达到590万美元。项目的中期目标是实现生物药物在蘑菇中的高效表达，然后用高效且经济的方法从蘑菇中提取并纯化这些药物。疫苗或药物将最终从蘑菇中提取出来，并转化成人类可以利用的形式。在项目启动后的第三年，研究人员希望展示其大规模商业化生产能力，即在12周的时间里，以蘑菇为平台，生产数百万支疫苗或其他药物。&&&&马铃薯种植受到全球重视（一） &&&&随着大米、小麦等粮食价格上涨，廉价、高产的马铃薯开始受到重视。联合国相关部门将马铃薯称为“隐藏的珍宝”，认为马铃薯将为解决人类吃饭问题发挥重大作用。联合国已将2008年命名为“国际马铃薯年”，称马铃薯为“潜在的宝贝”，试图促进各国关注。一些国家政府已经行动起来，开始重视马铃薯这一“潜在的宝贝”。秘鲁领导人去年为小麦价格猛涨心焦，如今已开展相关项目，鼓励面包师用马铃薯粉制作面包。政府正将马铃薯面包配发给中小学生、军人等，希望马铃薯人气持续趋旺。 &&&&马铃薯种植受到全球重视（二） &&&&印度计划今后5到10年内要让马铃薯产量翻番；在撒哈拉沙漠以南的非洲地区，马铃薯成为种植量增长最快的作物之一；在拉脱维亚，小麦面包和马铃薯的消费量此消彼长。马铃薯是一种重要的碳水化合物食品，摄入人体后能缓慢释放能量，而脂肪含量只有小麦的5%。据国际马铃薯研究中心介绍，马铃薯热量为面包的四分之一，煮熟的马铃薯比玉米含有更多蛋白质，钙含量是玉米的近两倍，马铃薯还含有维生素C、铁、钾和锌等。 &&&&美国农业出口本年度将创新高 &&&&美国农业部长近日宣布，美国农业出口在2008财政年度预计将达到1085亿美元，创下历史最高纪录。这一预测比今年2月份发表的预测数字增加了75亿美元，比2007财政年度出口额增加了265亿美元。在所增加的部分中，粮食和畜产品占了三分之二。美国玉米出口量本年度可望达到创纪录的6300万吨。亚洲是美国农产品出口的重要增长市场。同时，美国农产品进口额本年度预计也将达到创纪录的785亿美元。但由于出口将多于进口，本年度美国的农产品贸易预计仍将盈余大约300亿美元。 &&&&俄罗斯总理要求提高粮食产量 &&&&据俄罗斯媒体介绍，俄罗斯总理普京要求稳定粮食价格，提高农业生产。普京特别建议将人均粮食产量提高到1吨，2007年人均产量为0.58吨。普京表示，我们的政策应当确保民众可以买的起粮食，确保粮食价格稳定，我们应当鼓励粮食生产。农业将是政府优先考虑的内容之一。可以通过有效的管理以及补贴来稳定粮食价格，同时通过政府采购以及粮食市场销售和海关政策的调整来稳定粮价。普京指导政府调整与其它国家的农业协定，以保护国内种植户和消费者的利益。普京认为肉类、牛奶和粮食产量提高将会减少俄罗斯对国际粮食市场的依赖。俄罗斯农业部长也要求减少粮食进口，提高政府对农户的补贴力度。 &&&&日本在稻田中放养龙虾（一） &&&&为了生产味美、可口的大米，保证消费者的健康，日本三重县铃鹿市的农民在生产中尽量少施或不施化学肥料和化学药物，取而代之，利用在稻田中放养鱼虾的办法去除杂草和水生生物，其中最常见的就是在稻田中放养龙虾。每年开春时，他们总要对稻田进行反复耕整，使越冬变硬的稻田变得松软，并根据土壤的地力状况等因素，结合施耕作业施用适量有机肥做基肥，给稻田补充一些必要的肥料。接着就进行泡田、耙地、插秧、移栽，每一样都做得一丝不苟，有条不紊。等秧苗生长到一定程度，就往稻田里放养龙虾苗。 &&&&日本在稻田中放养龙虾（二） &&&&由于他们放养龙虾并不当作一种产业，因此并不阻止各种水鸟来稻田中觅食。充足的食物，使得青青的稻田中经常会有各种各样的水鸟光顾。随着时间推移，经过几次灌溉，沟渠中会有大量的龙虾。这时正好到了雨季，淅淅沥沥的小雨，青翠欲滴的稻秧，加上几只在稻田中悠闲觅食的水鸟，构成了一幅美妙的图画。到了水稻的成熟季节，龙虾也长大了，会有更多的水鸟聚集过来，这时的稻田、沟渠就成了水鸟、乌鸦们的天堂，它们尽情享用这些免费的美食。通过在稻田里放养龙虾，稻子几乎不用除草，不用打农药。龙虾的食性杂，各种鲜嫩的水草、水中的水生昆虫幼体、各种鱼虾的尸体都是龙虾的喜食饲料。 &&&&日本在稻田中放养龙虾（三） &&&&稻田里的龙虾可以吃掉田中消耗肥料的野杂草和水生生物，但决不吃稻秧。这样，不仅节省了除草劳力，还能消灭危害人畜的蚊子和其他幼虫。在稻田中放养龙虾还能保肥增肥，龙虾在稻田里来回不停地游动、觅食不仅能帮助稻田松土、活水、通气，还可增加田水溶氧量。同时，通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。据调查，一般养龙虾的稻田每亩能增产10%-30%，起到增产增收的效果。而且龙虾能够被各种水鸟食用，这样就形成了一条没有污染的增产生态链，构成了一方和谐完美的生态系统。& &&&&粮价上涨给美国带来诸多利益 &&&&美国作为最大的农产品生产和出口国，目前这一轮农产品价格上涨为美国带来了诸多利益。首先，农产品价格上涨推动美国农产品出口额迅猛增长。而农产品价格的暴涨促使一些粮食出口国相继限制本国粮食出口，将进一步增加世界对美国农产品的需求。其次，农产品价格的上涨推动农业收入大幅增长。美国农业部预计，2008年，农作物收入将达到创纪录的1535亿美元，较2007年增长近10%。这是自1980年以来的最高同比增速。第三，农产品价格上涨减少了政府补贴支出。政府总转移支付因而下调为124亿美元，这是2002年以来的最低水平。 &&&&各地经验 &&&&天津繁育成功棉花新品种&& &&&&近日，天津市设在海南岛三亚的育种基地已繁育出国内超一流转基因棉花品种，市农业科技推广部门已将其在本市播种，播种面积近400亩。我国棉花种植面积最高年份占世界棉花种植面积的近二成。但在棉纤维品质方面，我国棉花低于一些发达国家。为此，国内特别需要高品质的具有自主知识产权的转基因棉种。本市与中国农业大学建立科技合作平台，开展国产转基因抗病抗逆棉花品种试验示范项目，研发转基因抗黄萎病、抗逆、抗盐碱、抗干旱、抗低温棉花杂交种子。从今年起5年内，本市积极繁育产学研结合的棉花抗病抗逆良种，积极进行研究试验，建立成果转化基地，并成为全国棉花抗病抗逆成果转化中心。 &&&&天津市“博士大米”今年播种3000亩& &&&&近日,从中日水稻品质食味研究中心了解到，国内首个以博士名字命名的稻米新品种“津川1号”已在本市开始播种。继去年成功试种1000亩后，按计划，今年在宝坻区扩种面积增至3000亩，并全部实施订单农业。这标志着津产“博士大米”扩种育种成功，也是本市农业科技领域的又一项突破。明年“津川1号”将在本市大范围推广种植，面积将达万亩以上,使本市成为全国优质食味米产业化示范基地。届时，将有更多优质低价的食味米端上百姓餐桌。 &&&&天津市今年将建100个特色旅游村& &&&&天津市今年计划在郊区建设一批富有津沽风情的旅游项目，将新建、续建多个营业收入在100万元以上的旅游景点。如津南区投资2亿元建设的中国北方石林，大港区投资1700万元新建的渔人码头，汉沽区总投资5亿元的滨海航母主题公园。北辰区万源龙顺庄园、静海县团泊风景区等项目也将继续加大建设力度。今年起本市年内重点建设100个特色旅游村。目前，100个特色旅游村建设已在有关区县展开,根据各自生态特点，已初步形成了蓟县郭家沟、城关镇西井峪、下营镇前甘涧、官庄镇联合村的“塞上江南”“石街石院”“玫瑰风情”等一批具有自身特色的旅游品牌，大大增强“农家游”的吸引力。 &&&&生活小常识 &&&&熟花生与生花生的营养比较 &&&&不少人喜欢把花生炸着吃，认为这样更香;而有的人更是直接生吃花生，认为这样原汁原味更有营养。其实，这些都是不科学的。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉毒素有水溶性，如果煮着吃，基本能把黄曲霉毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小。炒的话无法破坏黄曲霉毒素，所以说煮是最好的吃法。 &&&&汤鲜肉美用水有讲究&& &&&&有经验的厨师在熬汤时通常是一次加足冷水慢慢地熬。因为，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然遇到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤中，这样熬出来的汤就不怎么鲜了，但是肉的味道却很鲜美。因此，要使肉味道鲜美，就要将肉放在热水里煮。而如果想使肉汤味鲜，可把肉放在冷水中慢慢地煮。熬汤时，要一次性加足冷水，并慢慢地加温熬炖，肉中的蛋白质才能充分地溶解到汤中，汤的味道就会鲜美无比。另外，熬汤时不宜过早放盐，因为盐能使肉里的水分很快跑出来，也会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。 &&&&喝酒时最好多吃豆和蛋&& &&&&众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。糖醋菜也可多吃。糖对肝脏及血液循环系统有一定的保护作用。因此下酒菜宜选择糖醋凉拌三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊等。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。因此，要注意选择富含维生素的动物肝、肾以及绿叶蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。& &&&&供求信息 &&&&宝坻区东寨村有土地出租 &&&&为了对周围农户起到示范、带动作用，宝坻区大口屯镇东寨村现有25亩上等田、一亩一个钢架大棚对外出租，租金：400元/亩/年，可用于种植或养殖，有地下水源。不能搞工业。有合作意向者可洽谈、考察。联系人：王永健；电话：、。 &&&&供密银泉甜瓜种子& &&&&密银泉甜瓜果肉无纤维，口味香甜，糖度高16度以上。生产经营企业：北京利园成田种苗有限公司；联系人：郭柏成；联系地址：北京市丰台区丽泽路丽泽雅园6号楼603室；联系电话：010-；传真：010-；电子邮件：；网址：。&& &&&&供阿鲁斯甜瓜种子 &&&&阿鲁斯甜瓜早春晚秋系：如2月播种，6-7月收获；7-8月播种，11-12月收获。灰皮绿肉，糖度16-17。开花后60天成熟。盛夏系：3-6播种，7-11月收获。生产经营企业：北京井田种苗有限公司；联系人：杨国志；联系地址：北京市朝阳区管庄小区4楼1-102室；联系电话：010-715298；传真：010-767808；电子邮件：；网址：。&&&&&&&供大果伊丽莎白甜瓜种子& &&&&本品种是伊丽莎白最新换代品种，较普通伊丽莎白果实大，颜色深，早熟，耐湿，耐低温，抗病性强，增产潜力大。果实扁圆形至圆形，果肉白嫩，肉厚多汁，芳香浓郁，果皮细，单瓜重800-1200克，最大可达1500克以上。折光糖13-16%，适合保护地栽培，座瓜后30-32天成熟，熟后不落蒂，耐贮运，商品性好。栽培要点：保护地栽培，单蔓整枝，亩密度2200株左右，13-15节留瓜，主蔓第25节摘心，视栽培条件可留二茬瓜。生产经营企业：唐山恒丰种业有限公司；联系人：张述方；联系地址：河北省唐山市胜利桥唐钱路口；联系电话：；传真：；电子邮件：；网址：。&&
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