作者：一淘社区网友 哈利波特别大　　波波哥有一段时间没有更新了，原因是最近波波哥迷上了各种面食!!这段时间，波波哥从意大利面，乌冬面，朝鲜冷面到老北京炸酱面等等等等，深入尝试世界各地之出名面食，深感面食是人间一大美味!有人喜欢你的脸，脸一般的就攻面吧，用美味的面食拴住你的男人!波波哥的原则是宁愿脸一般，也要下面牛逼!!!废话不多说，直入深入主题!!　　下面波波哥就从西到东，从洋到中，给大家介绍各种拴住男人必备面食。　　1、意大利面　　　　意大利面老生常谈，因为其是西方食物中最接近中国口味的一种主食，相信大家也都吃过，我就不多介绍了。想说一点，我们可以根据中国人的习惯多放各种肉类、海鲜和一些适合中国口味的蔬菜，不用像意大利人那样只是洋葱、西红柿和甜椒。　　2、朝鲜冷面　　　　较复杂，简单说下做法：　　①牛肉洗净，切成大块，洋葱去皮切块，大葱切成寸段　　②牛肉放入锅中，加入冷水没过牛肉，放入洋葱、大葱段、姜片、蒜瓣和黑胡椒粒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火煮1个小时后关火　　③牛肉从汤中取出，室温冷却后用保鲜袋包好放入冰箱冷藏　　④将牛肉汤用筛子过滤掉杂质，在汤中加入盐、生抽、白醋、白糖、适量辣白菜泡菜汁混合均匀，降温后放冰箱冷藏　　⑤荞麦面放入冷水中浸泡30分钟回软，放入开水锅中煮约1分钟，煮好后将面条捞出，迅速用冷水冲洗，控水备用　　⑥鸡蛋放入清水锅中煮熟，捞出用冷水浸泡冷却　　⑦牛肉从冰箱中取出切成薄片，黄瓜洗净切成细丝，鸡蛋对半切开，雪梨去皮去核切片　　⑧大碗中先放入适量的荞麦面，在面条上依次摆放牛肉片、梨片、黄瓜丝、辣白菜、半个鸡蛋，最后浇入牛肉冷汤，淋入少许香油，撒上少许白芝麻就好了　　3、乌冬面　　　　乌冬面的种类也比较多，现在各大超市都有成包的乌冬面原料售卖，买回去看一下说明就可以做了，可做乌冬炒面，也可以做汤面，比较随意，乌冬面最主要的那个汤味道好喝，所以建议大家做汤面，乌冬面原料如下图，大家可以去超市瞅瞅。　　　　外国的面条说到此为此，大体来说西方的面条还是较少的，从餐具就可以看出，中国人用筷子，西方人用刀叉，所以中国人发明了面条，西方人发明了面包。怎么样，波波哥渊博吧　　中国的面条就太多了，打卤面，阳春面，臊子面，烩面，炸酱面，热干面，担担面，鸡蛋面，兰州拉面and so on。波波哥在此简要介绍几种。　　1、打卤面　　打卤面的出名是因为苏格兰，其实据波波哥所知，苏格兰是没有打卤面的，纯属某些人杜撰，现简单介绍打卤面。　　打卤面是山西一带的汉族传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。
打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，
鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全,天津打卤面要放海虾配糖醋面筋丝等小碟也很有特色
。配番茄洋葱打卤面图一张!　　　　2、阳春面　　阳春面，汉族特色面食。又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江浙地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。一说是因为有鸡蛋和蒜苗，鸡蛋代表太阳，蒜苗代表春天，所以冠以阳春面。　　　　3、臊子面　　臊子面多见于关中地区，较为出名的是岐山臊子面。岐山臊子面做法如下：　　①五花肉切薄片，锅烧热中火加适量底油，放入八角，花椒，小茴香出香味后，将猪肉片放入翻炒，炒至肉全部变色放入姜末，辣椒粉继续翻炒,随后烹入黄酒，翻炒至肉片的水份都出来了，有红油析出后烹入陈醋，出醋香味后加酱油,翻炒均匀后加入2碗开水,转小火煨炖30钟，即成肉燥②
鸡蛋在碗中打散，平底锅抹层油,将鸡蛋摊成薄皮(一枚鸡蛋能摊出三张),晾凉切成小块备用③胡萝卜、土豆、豆腐泡、木耳切成细碎的小块，青蒜，香菜切碎备用
④另起锅烧热加底油，放入1小勺辣椒粉，出辣椒香味加胡萝卜，土豆，木耳煸炒透后，加适量的肉燥,用5汤匙陈醋烹香,加两碗清水烧开备用 ⑤
煮面,面煮熟后放入大碗中,浇上配汤,撒上漂菜--蛋皮,豆腐泡,青蒜,香菜即可。　　配图一张：　　　　波波哥先码字码到这里，大家反响好波波哥继续上，不吹牛，经过这一段时间的实践，波波哥下面技术真的达到登峰造极，也有同样下面很牛的主妇没，波波哥愿意互相切磋切磋面食厨艺。　　顺便告诫主妇们，要想拴住男人的心，必须拴住男人的味，面条是东方饮食文化不同于西方的重要部分，很多朋友喜欢面食，下面技术牛逼，能做出这么牛逼的面，还害怕你的菜跑了吗hiahiahia……　　觉得本文还算有用？那就分享到朋友圈呗(*^__^*) ，有用的东西大家都需要嘛。点击标题下方的蓝色“一淘网”字体即可关注我们。　　想来一淘社区寻找更多好玩的？so easy！点击下面的“阅读原文”就ok啦。　　联系合作呢，就请发邮件至：lixin.lian@。　
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