宣城水阳鸭脚包包哪有熟的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-01 02:39 标签： 鸭脚包的做法 大全
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安徽宣城水阳徐立平鸭脚包腌制厂
徐传平&先生
传真：2100-
地址：安徽省 宣城市 宣州区 中国 安徽 宣城 宣城市 宣城市宣州区水阳镇朝阳北路
邮编：242043
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　　一只弯弯的鸭爪，色泽透亮，内拥鸭心，外缠鸭肠。看形状，令人称奇;看色泽，晶莹可赏;论吃法，随意个性;尝味道，鲜香酥美。其鲜、其香、其奇，都唯皖南知名特产——宣州区的水阳鸭脚包所独有。
　　钱德明，水阳鸭脚包的“掌门人”。
　　提起鸭脚包的故事，还得从从民国时期钱德明的祖父钱文继说起。话说钱文继当年经营祖传小食店，尤以板鸭、卤鸭、炖鸭等“鸭食品”为名。制作过程中，产生大量鸭爪、鸭心、鸭肠等“下脚料”。长长的鸭肠不易打理，极易缠住鸭爪，钱文继索性用细细的鸭肠一圈一圈缠住了一只只鸭爪，却见被缠住的鸭爪中间空，似乎还在“虚位以待”。看见一边散落的鸭心，钱文继灵光一闪，将鸭心填在鸭爪中间，再以鸭肠缠之。这样奇特的鸭爪、鸭心、鸭肠的“三合一”，被钱文继用祖传秘方辅以腌制加工。从此，钱家小食品多了一种“特产”，钱文继以形命名为——“鸭脚包”。
　　民国时期诞生的“鸭脚包”并未顺利流传下来。1980年，当改革开放的春风吹来，在宣州区水阳供销社工作的钱德明意欲商海一搏。1982年，他辞去“铁饭碗”，选择了“重操祖业”。这时已年满20的钱德明还从未听说过家传的“鸭脚包”。他只是凭着对祖传小吃的感情，想做强钱氏“鸭事业”。看着自家的“鸭食品”又越来越红火，看着市场开放的前景越来越光明，钱德明的母亲终于解除思想包袱，送钱德明一份“大礼”，告诉他鸭脚包的制作方法。
　　原来，在建国初期的一场运动中，传承了祖传鸭脚包制作技艺的钱德明母亲，家里的东西被公私合营。这样的经历让钱德明的母亲对从商感到担忧，从此，她选择了沉默。直到改革开放的到来，才让她消除担心，将祖传技艺手把手地教给了儿子。
　　祖传特产让钱德明欣喜若狂。但年轻的他不满足于祖传鸭脚包的制作方法，他又查阅大量中草药书籍，按照新的口味目标潜心研究，大胆创新。终于，辅以数十味佐料，经过数十道工序，将传统配方与现代工艺完美结合，新一代“钱德明鸭脚包”问世了!功夫不负有心人，一位南京客人这样评价钱德明的鸭脚包：“皮薄而嫩，骨酥而脆，越嚼越香，越嚼越带劲，让人欲罢不能啊!”
　　1983年开始，钱德明鸭脚包开始走向市场。好东西总是很吃香，很快，鸭脚包就成为宣城市民桌上佳肴，成为大小酒店的招牌菜。很快，水阳本土也开始有人仿制、生产鸭脚包，水阳鸭脚包从此火了!
　　作为新一代鸭脚包的“创始人”和“掌门人”，钱德明也随着时代发展不断进步。2005年，“钱德明鸭脚包”正式注册，13间1200平方米的标准化生产厂房拔地而起，2400平方米的大晒场一挥筑就;2011年，投入800多万元的“宣城市德明食品厂”二期扩建项目启动;2013年，德明食品厂实现产值千万元。
　　从民国时期“走来”的鸭脚包，从江南水乡“走出”的鸭脚包，走上了全国大舞台，走向了国际大市场。日晚，那是一个让鸭脚包“独领风骚”的夜晚。在央视“欢乐中国行”大型综艺晚会上，著名主持人董卿和歌手王力宏饶有兴致地拎起一串串色泽透亮、外形奇特的鸭脚包，连声感叹：“鸭脚包——味道好极了!”随后，央视10套“希望英语”、央视7套“每日农经”栏目组，《农民日报》、《安徽日报》等各级各类媒体先后慕名而至，以专题、专访的形式，向全国观众、读者推介“钱德明”牌鸭脚包。在2010年6月举办的“上海世博会安徽周”主题博览会上，“钱德明”牌鸭脚包魅力尽显，让中外游客大加赞赏。同时，各地订单如雪片一般纷纷而至，销售半径已覆盖苏浙沪鲁闽赣等各大城市，并远销美国和港澳台等地区。“钱德明”牌鸭脚包不仅“走向”四方，更是“走出”了国门。(美味热线：)
本刊记者 唐燕群
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宣城水阳小焦鸭脚包腌制厂 主营鸭脚包，鸭翅，及各种鸭副产品。本公司座落在安徽省宣城市五星乡庆丰，创办与2006年，占地10亩，员工30多人。主要从事鸭脚包、鸭翅及各种鸭副产品的腌制生产和销售等。
工厂拥有厂房1000多平米，其中包括解冻室、清洗室、修整...
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