做街边大连炒焖子子用地瓜粉,但是口感不筋道,有人说加点土豆粉就好了,是真的吗?事关小吃摊前途命运,请大家

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做街边炒焖子用地瓜粉,但是口感不筋道,有人说加点土豆粉就好了,是真的吗?事关小吃摊前途命运,请大家
做街边炒焖子用地瓜粉,但是口感不筋道,有哗俯糕谎蕹荷革捅宫拉人说加点土豆粉就好了,是真的吗?事关小吃摊前途命运,请大家帮忙!
提问者采纳
加微量明矾就好了
但现在国家不让加呀,再说加了对身体也不好吧,
加土豆粉行吗?
没别的办法
如果不添加明矾,选择酸浆法制的纯红薯淀粉会好些
土豆淀粉硬
您以前干过这一行吗?
您干过这一行吗?
现在还在做
焖子 拉皮 凉粉
如果把水放少些效果也行,但造价就高了,不挣钱。
那请允许我叫您一声师傅。
在哪个城市做?
辽宁 葫芦岛
辽宁葫芦岛
我今年33岁了,一直在工厂打工,没攒下钱,十岁时父亲被别人打死了,母亲把我拉扯大,家里一直很穷,到现在连个对家都没有,我想改变一下现状,但沈阳这里卖焖子的少则要三千元加盟费,多则八千元,我没有那么多钱啊,所以就自己琢磨,但一直口感没有他们的筋道
有时间可以加我QQ具体说
这位师傅,就算你行善积德帮我一把吧,告诉我从头到尾的制作过程,及各种材料的用量配比和火侯怎么掌握,本人感激不尽,最好您把电话留下,我用电话和您沟通,QQ我不太会玩。
您能告诉我您的微信号吗
提问者评价
太给力了,你的回答完美地解决了我的问题,非常感谢!
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