【大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O的做法】大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O怎么做_大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O的家常做法_下厨房
大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O
人做过这道菜
大白胖子雪媚娘，里面馅料可以按自己口味更改。现做的很好吃咯，放冰箱冷冻后回温再吃也很好吃，吃起来有冰淇淋的口感呢。~
水磨糯米粉
70克+50克（手粉，实际用不了这么多）
大白胖子雪媚娘（內馅可按自己喜好更改）O(∩_∩)O的做法 &
把除內馅以外的材料全部混合，因为糯米粉吸水性不同，水留出10克左右看状态添加。糯米糊应该是提起打蛋器滴落有纹路但是立马消失的状态。大火蒸15-20分钟。
蒸糯米糊期间可以炒手粉，小火炒至微黄有糯米香即可。
蒸好后取出用保鲜膜包好待用。此时可以处理水果。
把糯米团揪成30克一个的大小，沾点手粉滚圆按扁擀开，厚度大概能看到下面硅胶模的字即可。全部擀好用保鲜膜包好待用，手粉不能用太多，否则影响口感，也不能太少，不然每张皮子之间会黏住。
淡奶油加糖打发。取一张雪媚娘皮，中间放奶油，榴莲，上面再盖一点淡奶油，然后收口，翻过来稍微团圆一些。
奥利奥雪媚娘操作如上，如果嫌麻烦也可以取一些奶油和奥利奥饼干碎混合然后放在雪媚娘皮中间，然后收口即可。
做好的雪媚娘最好当天吃完，如吃不完要密封好，或者冷冻保存，否则第二天会影响口感。
1.每个牌子糯米粉吸水性不同，我用的三象的，混合糯米糊的时候可先留出10克左右水，根据糯米糊状态看是否添加，糯米糊的状态应该是提起打蛋器滴落有纹路但是立马消失的状态。2.蒸糯米糊的时候要主要开盖不要让水滴到糯米糊里面了，不然糯米糊水分太多会粘，取出包保鲜膜的时候一定不能有空隙，保鲜膜最好是完全贴在糯米团上面，否则空隙处会有水蒸气，一样会造成糯米糊水分过多，粘手。3.雪媚娘吃不完一定要密封保存好，不然第二天会影响口感。4.有兴趣的可以加微信，我们一起交流烘焙，甜品和好吃的O(∩_∩)O
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Copyright &
京公网安备59号雪媚娘的做法&雪媚娘怎么做，做雪媚娘的步骤图
雪媚娘配方：
视频地址：
三象牌糯米粉
动物性淡奶油
芒果雪媚娘
奥利奥雪媚娘
奥利奥饼干碎
&雪媚娘做法步骤（带图文）
1.&做之前先认真看一遍视频，然后准备好所有原材料
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2.&烧开一锅热水，在等待水沸腾的期间，我们来把雪媚娘皮中的所有材料混合在一起
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3.&把糯米粉，玉米淀粉，玉米淀粉和糖粉全部倒入一个大碗中，玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多糯米粉会变得没弹性
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4.&接着把玉米油倒进去
&<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://s2./8ab61a63bba.jpg?imageView2/2/w/200/interlace/1/q/90/format/jpg/.jpg" ALT="《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤4" STYLE="line-height: 1.5;"
TITLE="雪媚娘的做法&雪媚娘怎么做，做雪媚娘的步骤图" />
5.&接着要把水倒进去了，配方中水的分量，是一个相对的量，为什么呢？因为不同牌子的糯米粉吸水性都不一样，那水的用量呢，就会有多有少，我们要学会看面糊的状态，那我用的是三象牌的糯米粉，水量就是配方中的量175g，全部倒进去混匀，面糊提起来滴落会消失得比较快，这就是最佳的面糊状态了。
【小贴士：太港牌、秋菊牌的糯米粉，用水的量大概是160克，如果使用散装的糯米粉，一开始先加入140克看看面团状态，再慢慢加入水调整，切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀】
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6.&面糊做好之后我们要把它倒入蒸碗里面，陶瓷碗受热会更加的均匀。
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TITLE="雪媚娘的做法&雪媚娘怎么做，做雪媚娘的步骤图" />
7.&然后把面糊拿去隔水蒸，面糊一定要在水沸腾之后再放进去蒸，并且大火蒸20分钟左右，蒸的时间也是不固定的，例如我的是电陶炉，你们家的是燃气炉，火力肯定不一样，那么时间也会有出入，我们看见整个面糊都从白色慢慢变成半透明状态的时候，就差不多了，可以去看看熟透了没有。
PS：面糊熟透的方法判断请认真看视频的讲解以及注意事项。
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8.&那面糊蒸熟之后变面团了，我们把它倒出来用保鲜膜密封，表面的那些油实在正常的，不需要管它，待会自然会被吸收的，包好之后放一旁冷却备用。
&<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://s2./8bafedc93d77.jpg?imageView2/2/w/200/interlace/1/q/90/format/jpg/.jpg" ALT="《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤8" STYLE="line-height: 1.5;"
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9.&雪媚娘皮在一旁放凉的期间，我们来做手粉，手粉其实在冰皮月饼那一期已经教过大家了，就是把糯米粉放入平底锅中，开小火全部都炒至微微的黄色，就表示熟透了，马上倒出来一个干爽的碗里备用，不能直接在不粘锅里面放凉，余温会把玉米淀粉烧焦的
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10.&接着就是擀皮了，擀皮要准备一张硅胶垫，没有的朋友可以用保鲜膜铺在桌子上防粘，而且请带手套制作哦！不然肯定粘手的，不用怀疑，粘手就要多用手粉，虽然也可以成型啦，但手粉太多会影响口感
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11.&在硅胶垫和面团都抹上一点手粉，右手把擀面杖往身体这边滚到底，左手一边轻轻的拉扯面团，尽量让面团伸展开，然后把皮逆时针转动一下，不断重复刚才的这个动作，面皮就能慢慢的擀开了，擀到能看见一点下面的硅胶垫图案就可以了，不要擀得太薄，否则待会包的时候，皮太薄就会很软，塌下来，而且也会很容弄破这个表皮的。
PS：擀皮的方法请重复观看视频的这一段，会比较直观
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12.&每擀好一张面皮之后在表面抹上一点手粉防粘，然后叠在一起，放在保鲜膜上面，再用保鲜膜包好，防止皮干掉，皮干掉就会变硬，包不起来了，手粉一定要撒，因为它可以防粘和防干哦，包之前把所有面皮都擀好备用，因为待会要包淡奶油，淡奶油比较容易化。
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13.&淡奶油的保存方法是一直在冰箱里面冷藏的，温度升高它就容易打发不起，油水分离，所以为了避免这个情况出现，我们可以在做雪媚娘皮之前就把淡奶油称好连同打蛋盆一起放入冰箱里面冷藏最少30分钟，让打蛋盆也保持低温，这样更利于打发哦。
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14.&接着我们来做馅料的部分，先做雪媚娘，我们要打发奶油馅，奶油馅就是动物性淡奶油加糖粉打发至裱画状态，奶油馅就做好啦，芒果等你喜欢的水果要在打发奶油前全部切好。
【小贴士：雀巢和欧德堡淡奶油不适合用于做裱花类的点心，因为它们都比较不稳定，就算打发成裱花状态，也会很快就融化，不适合新手操作。我用的是铁塔，不同牌子的淡奶油味道都不一样，大家根据个人口味来选择喜欢的淡奶油】
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15.&芒果雪媚娘：
取一张皮出来，皮在放置期间，会轻微的回缩，我们要用手稍微轻轻拉扯一下，让它再次延展开
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16.&然后放一点淡奶油在皮的中间，再把芒果轻轻铺上去，再用淡奶油盖着，如果家里面有戚风的蛋糕的话，还可以掰一小块放在这上面，味道非常不错的呢，
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17.&然后按照对角线这样把皮收起来，最后捏紧，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了，这个要注意，多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置要抹一点手粉，否则会粘
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18.&放在纸杯里面团圆一点，芒果雪媚娘就做好了！
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19.&奥利奥雪媚娘：
最近还流行奥利奥口味的雪媚娘，也非常的好吃，现在市面上有现成的奥利奥饼干碎卖，大家可以买这种，买不到可以把奥利奥去除夹心自己敲碎也一样的
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20.&我们先把打发好的淡奶油装一点过来小碗这里，然后倒入一些饼干碎，用勺子轻轻翻拌均匀，不是搅拌啊，只要把饼干混进去抱成团就可以了
&<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://s2./8d957cb336a.jpg?imageView2/2/w/200/interlace/1/q/90/format/jpg/.jpg" ALT="《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福的做法 步骤20" STYLE="line-height: 1.5;"
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21.&然后把奥利奥奶油馅放在雪媚娘皮中间，包裹方法跟芒果雪媚娘一样，对焦线先叠起来，然后把馅料包住就可以啦
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22.&多余的那些面团，我觉得自己吃不揪掉也无所谓啦，就底部厚一点，如果是做来卖的，那还是揪掉吧，口感比较均匀，不会吃到一块面团的感觉了，那奥利奥雪媚娘也做好喽
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23.&草莓大福：
最后到大福了，通常大福都是指草莓豆沙馅的雪媚娘，那我们要先把草莓去蒂切掉底部
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24.&接着手要套上手套把用市售的豆沙包裹着整个草莓
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25.&草莓的尖头头不要包，这样会比较圆，然后把它放在雪媚娘皮的中间，大福的皮比较厚，基本上都不用擀，用手按扁就可以了，因为太薄反而不好吃，豆沙也不要太多，包裹成圆形中和草莓的酸就可以了
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26.&然后把手套取掉，徒手把大福完整包好，再用手团圆一点，就做好啦！
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27.这样草莓雪媚娘就做好咯~
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1、太港牌、秋菊牌的糯米粉，用水的量大概是160克，如果使用散装的糯米粉，一开始先加入140克看看面团状态，再慢慢加入水调整，切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀2、面团刚蒸熟的时候，表面会有一点点油，不需要管它，保鲜膜密封放凉之后，这些油自然会被面团吸收进去的
&这个雪媚娘，密封进冰箱冷藏，第二天是不会变硬的，我试过很多次了~~~但如果不密封，硬是正常的，糯米不可能不硬啊！！这是糯米的天性~~~~~~
备注：若每张皮30克，可以做15个雪媚娘，奶油馅是15个的量
（内容转载来自下厨房Tinrry的方子）
<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/mw690/0063R3fOgy72ktM3HqX7b&690" ALT="入门烘焙必备工具及工具介绍"
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。【人气爆棚雪媚娘】淡然滋味_下厨房
人气爆棚的雪媚娘果真太好吃了！昨天竹蒸笼里蒸的是雪媚娘皮，冰箱里冷藏了1天感觉皮的口感没变化，其实刚包好也很好吃，酥脆的奥利奥带来丰富的口感。皮里的糖减到100，揉面无难度，一会儿油就吸进去了，最好戴做手术、医用的那种一次性手套，十分好操作，手粉只在擀皮时用，要少放、不沾就行。牛奶的方子太赞了，就是第一次做程序还是有点乱，皮分割成剂子摆好了（盖保鲜膜），奶油也打好了，包了一个发现有点小，才想起没放水果，于是开始切芒果，哭的是——我买的都是小芒果、小芒果、小啊！好在成品太好吃了，也喜欢刚做好时，有炒的糯米粉香气、奥利奥碎也酥酥脆脆的。第一天包好20个，只剩下这几个隔夜冷藏，今天拿出来试吃还剩8个，留几个放到明天看看怎么样。按方子做一次成功！
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京公网安备59号雪媚娘最正宗的做法 雪媚娘怎么做好吃
怎么做雪媚娘好吃_雪媚娘的做法,雪媚娘的制作过程是怎样的？丫丫——aaa为您分享各种雪媚娘如何做好吃的做法，希望对大家学习雪媚娘如何做好吃有所帮助。1.将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆.2.锅内放水，大火蒸15分钟左右蒸熟取出，稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团，然后放冰箱藏半小时.
top1:雪媚娘
1、准备手粉：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用。2、糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀，再加入纯牛奶、白油（色拉油），搅拌均匀，搅拌成粉浆。3、将粉浆过筛一遍，放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。4、取出稍凉后，柔成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟。5、取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可。6、包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。
top2:盈太美食俱乐部---雪媚娘
1.准备好所学食材与工具；2.首先将白油倒入冷水中；3.然后加入雪媚娘预拌粉；4.用打蛋器搅拌均匀；5.将搅拌后的面团放在揉面垫上柔均，撒上紫薯粉；6.这里呢我是做了2中口味的哦，这种是木瓜味的，加入青木瓜粉，搅拌均匀；7.然后用擀面棒将面团揉成面皮哦，紫薯味的也是同理哈；8.接着就用奶油切刀将面皮切块（数量根据自己的雪媚娘皮大小切）；9.然后加入我们所需的奶油夹心，根据个人口味爱好啦！10.酱酱~~~，我们的雪媚娘出来了啦，是不是很简单呢，哈哈哈~~~~
top3:雪媚娘
1、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部放盆内，拌成无颗粒的粉浆。2、锅内放水，大火蒸15分钟左右蒸熟取出。3、稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团，然后放冰箱藏半小时。4、取出的面团分成数份，取一份面团沾上熟粉，隔着保鲜膜把它擀薄。5、然后放入蛋糕片，再涂上适量打发的奶油、草莓一颗或草莓片，捏紧收口翻为正面。6、放入纸杯后，扫去表面多余糕粉，放冰箱冷藏片刻食用风味更佳！
top4:口感爆棚的雪媚娘
1、细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒）；2、然后与牛奶混合均匀；3、将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊；4、在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕；5、固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团；6、接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟；7、淡奶油加入细砂糖，打发备用；8、取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀；9、然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子；10、然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎；11、将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中；12、略微整形，即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳。
top5:奶酪雪媚娘
【糯米皮做法】： 1，牛奶+糖隔热水至糖融化。 2，加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。 3，大火蒸15分钟至熟透取出。（将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用） 4，趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。 5，凉后带一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分钟。【奶酪内馅做法】：1，淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。2，加入寒天粉，搅拌至融化。3，奶酪隔热水搅拌至顺滑4，奶酪加入2中。5，奶酪馅打至顺滑。6，装入裱花袋中，和果酱交替挤在冰格中，急冻至硬。【组合】： 1，奶酪馅从冰箱中取出。
2，糯米面团取出搓成长条。
3，分成小份。
4，两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。（尽量薄，面团经过手揉，有着很强的弹性）
5，放上奶酪馅，刚好形成一个球形收口捏紧，多余的面团不要。
6，收口处拍些熟粉防粘。
小诀窍1，冷藏后食用风味更加。2，全程用覆盖保鲜膜带手套，你会发现操作很简单。
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