玉米朊_百度百科
玉米朊，或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶，食品、医药和化工行业多作为成膜材料。
中文名称：玉米朊[1]
中文别名：玉米醇溶蛋白
英文别名：Z Zein = Proteine from Maize
玉米朊，或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白。
化学结构：本品较多为疏水的氨基酸相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一独特性质的主要原因。
理化性能：本品为黄色或淡黄色的薄片，一面具有一定的光泽，无臭，无味；本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶。
用途：本品因90%左右为食物蛋白，更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是广泛应用于医药、食品等行业的绿色产品。
具有高度抗击微生物侵袭的性能，可用作各种药品及糖果、硬果、粮食等要求有光泽并保持水份的食品的涂层料使用。
在薄膜、涂料制造中添加，可使使用表面具有质地结实、有光泽、抗磨损、抗油脂的作用。
具有可食性，可广泛应用于食品包装纸的表面涂层，特别的油类及冷冻食品的包装纸。
在大米用维生素强化时，外层用该食品喷涂，可使涂于米粒表面的维生素在水洗时不致流失。
包装及贮藏：本品5kg/箱，本包装为一层药用复合膜白袋；外包装为瓦楞牛皮纸箱，在遮光干燥处密闭保存
实验室分析
方法名称： 玉米朊---玉米朊的测定---氮测定法
应用范围： 本方法采用氮测定法测定玉米朊的含量。
本方法适用于玉米朊。
方法原理： 蛋白质等含氮有机化合物与含硫酸钾、硫酸铜的硫酸溶液加热时，氮被还原为氨，以硫酸铵形式溶于硫酸中。反应完毕后，加氢氧化钠使溶液呈碱性，氨被游离，加热蒸馏时，氨与水蒸汽共同馏出，溶于硼酸接收液中，可用硫酸滴定液滴定氨的量，从而换算成氮的含量。
试剂： 1. 硫酸钾（或无水硫酸钠）
2. 硫酸铜，粉末
4. 氢氧化钠溶液，40%溶液
6. 硼酸溶液，2%溶液
7. 甲基红—溴甲酚绿混合指示液
8. 硫酸滴定液
仪器设备： 1. 设备
1.1 凯氏烧瓶 500mL
1.2 氮气球
试样制备： 1. 甲基红—溴甲酚绿混合指示液
取0.1%甲基红的乙醇溶液20mL，加0.2%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL，摇匀。
2. 硫酸滴定液 0.05mol/L
取硫酸3.0mL缓缓注入适量水中，冷却至室温加水稀释至1000mL, 摇匀。
硫酸滴定液 (0.05mol/L) 的标定：精密称取在270-3000C干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.15g, 加水50mL使溶解，加甲基红—溴甲酚绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL硫酸滴定液 (0.05mol/L) 相当于5.30mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。
注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。
操作步骤： 取本品0.2g，精密称定，供试品如为固体或半固体，可用滤纸称取，并连同滤纸置干燥的500mL 凯氏烧瓶中；然后依次加入硫酸钾（或无水硫酸钠）10g和硫酸铜粉末0.5g, 再沿瓶壁缓缓加硫酸20mL; 在凯氏烧瓶口放一小漏斗并1使烧瓶成450斜置，用直火缓缓加热，使溶液的温度保持在沸点之下，等泡沸停止，强热至沸腾，俟溶液成澄明的绿色后，继续加热30分钟，放冷。沿瓶壁缓缓加水250mL, 振摇使混合，放冷后，加40%氢氧化钠溶液75mL, 注意使沿瓶壁流至瓶底，自成一液层，加锌粒数粒，用氮气球将凯氏烧瓶与冷凝管连接；另取2%硼酸溶液50mL, 置500mL锥形瓶中，加甲基红-溴甲酚绿混合指示剂10滴；将冷凝管的下端插入硼酸溶液的液面下，轻轻摆动凯氏烧瓶，使溶液混合均匀，加热蒸馏，至接受液的总体积约为250mL时，将冷凝管尖端提出液面，使蒸汽冲洗约1分钟，用水淋洗尖端后停止蒸馏。馏出液用硫酸滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液有蓝绿色变为灰紫色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（0.05mol/L）相当于1.401mg的N。
参考文献： 中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p895。
．中国化工制造网[引用日期]醣_百度百科
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〈名〉有机化合物的一类,有甜味,通式为 Cn(H2O)m(m,n为整数)。分为单糖、和三种,是人体内产生热量的主要物质。旧称“醣” [saccharide]。如:、等。也叫“”。
有机化合物的一类，也叫碳水化合物。是人类食物中主要成分之一，也是植物和某些动物的支持保护物，并可作工业上的重要原料。
物质是含多的或多羟基化合物。它主要由C，H和O（碳、氢、氧）三种，糖类又称碳水化合物，其通常以Cn（H2O）m表示。
糖类的作用
包括（红糖、、）、、、、、、、和糖元等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。
它是人体的主要供给者。每克糖可产生热能4千卡，其特点是来源广，人格低，产热和放热快。糖也是构成的重要物质，其中是的组成部分，粘蛋白是的成分，是不可缺少的，而这些均离不开碳水化合物。 人体每天从食物中摄取的碳水化合物的总量，一般占总热能的60～70%左 右，婴幼儿在50～60%左右。生活水平高的，蛋白质、脂肪摄取多，碳水化合 物的摄取量还可适当减少；反之、则需要量增多。 碳水化合物的主要来源是和块根类食物，它们含有大量的淀粉和少量的单 糖和双糖，其次是各种，另外，蔬菜、果类也含有不等的糖分。人体缺乏碳水化合物，常有饥饿感，容易疲劳，会使生长发育迟缓，体重减轻。
体内过多时，多余部分将以的形式贮存在肝脏内。当体内缺乏糖时，再转为葡萄糖而被利用。过多的葡萄糖还可以转变为。所以多吃食物可以使人发胖。
糖类的分布
在各类食物中，粮食的含糖（）量最高，它是人体所需要糖的主要来源。
物质是生物界中分布极广，含量较多的一类，几乎存在于所有的生命中，其中以存在于植物界为最多，约占其干重的80%；人和动物的脏器、组织中含糖量不超过其干重的2%；微生物含糖量约占菌体干重的10—30%。它们以糖或与蛋白质、结合成的形式存在。
糖类物质的主要生物学作用是作为能源和物质，部分糖类物质参与的组成。开放分类：
羊字属于羊字族。在羊字族里，羊字都是声符兼义符。羊字族汉字都与“驯顺”之义有关。羊的本义是“驯顺的动物”。羊，哺乳纲，偶蹄目，牛科，包括绵羊和山羊两大类，是家畜之一。有毛的四腿反刍动物，羊毛、羊肉的来源。原为北半球山地动物。羊吃草，所以主要生存在大草原上。羊全身是宝，如羊乳（包括羊奶酪）、羊毛、绵羊油和羊肉。羊皮纸在中国造纸术纸传入之前，在西方社会一直用于经典的传抄。牧羊业在当今世界上的一些国家里仍占有相当的经济地位。
羊 yáng& 羊字族本字。羊是一种本性驯顺的动物，自出生起，便知“跪乳”。我们可以模仿说“羊初生，知跪乳。”《三字经》开头说“人之初，性本善”，其中的“善”字从羊，这表示古代统治者冀望人性如羊，便于管理。所以羊字族汉字多有“驯顺”之意。羊字族汉字有：姜、羯、詳、祥、羞、佯、義、徉、翔、養、羝、洋、羔、羱、群、美、烊、鮮、羌、庠、羨、羲、鯗、鮺、蛘、羧、善、咩、羚、恙等。其中令人瞩目的“美”字，从羊从大，“羊”指除帝王以外的全体人民，“大”指帝国版图辽阔如海（《》：“皇，大也。三皇，大君也。”这是说三皇时代中国版图辽阔，有“大九州”，而神州仅为“大九州”中之一州），这是帝王眼中的壮丽图景：如海一般辽阔的领土，其中的人民驯顺如羊。所以“美”字的发声，既非“羊声”，也非“大声”，而是“每声”（“海声”。《说文》：“海，天池也。以纳百川者。从水，每声。”《宋本玉篇》：“海，呼改切。大也，受百川万谷流入。”）。所谓“治大国若烹小鲜”，古代皇家总是把治理视为烹调，所以“美”字除了含有治国理念外也含有“味甘”之义（《说文》：“美，甘也”）。 本义：本性驯顺、易于管理的集群动物。
羊 羊是人们普遍熟悉的一种家畜。家羊有两种：山羊和绵羊。这两种羊除了外貌不同之外，身体的构造大致相同。家羊是由驯化而来的。世界上羊的驯化以亚洲西南部为最早。而且，山羊和绵羊这两种羊几乎是同一时期驯化的。在约旦的杰里科地区，早在公元前8500年已经驯养山羊了。中国中原地区的家羊（特别是绵羊）是从西亚引进的，时间是在距今约四千五百年前（中原龙山文化时代初期）。&到了商、周时期，养羊业已十分发达。据记载，仅仅因为发生了耳鸣这种微不足道的小事，一次就用了158只羊当作，可见当时养羊头数是十分可观的。
羊 - 羊文化
羊挂羊头卖狗肉：“挂羊头卖狗肉”是一句现代语，然其历史可上溯到时期。只是最初挂的不是羊头而是牛头，卖的也不是狗肉而是马肉。语出一书，曰“悬牛首于门而卖马肉于内”，《后汉书·百官志》注，为“悬牛头，卖马脯”，再后来，人们才将这句话改为“悬羊头卖狗肉”，《续景德传灯录》中引用此语说：“悬羊头卖狗肉，知他有甚凭据？”“五四”以后，人们应白话文之需，才改“悬羊头卖狗肉”为“挂羊头卖狗肉”。其实悬也好，挂也好，说的都是以招牌骗人罢了。 分羊肉汤与当俘虏：春秋时期，与关系紧张，战事一触即发。宋国主帅为鼓舞士气，特做招待部下。羊羹美味无比，大家都吃得热火朝天，惟独华元的车夫没占到份儿，这使羊斟心里憋了一股闷气。宋国与郑国开战之后，羊斟为华元驾车。正当两军交锋之时，羊斟对华元说：“分羊肉汤，你为政；今之事，我为政。”说罢，扬鞭策马，径直将华元拉到了郑国军营，让华元活活地当了郑军的俘虏，宋军不战而败。后人为此事评论甚多?“君子谓羊斟非人也”，然世事苍茫无边，一碗羊肉汤也是文章。 羊肠小道：“羊肠小道”是用来形容道路小而盘曲的一个成语，最初仅用“”二字。《辞源》引《淮南子·兵略》：“硖路津关，大山名塞，龙蛇蟠却，笠居羊肠，道发笱门，一人守隘而千人弗敢过也，此谓地势。”其中“笠居羊肠，道发笱门”就是说，像羊肠般的小路，只相当于斗笠那么宽，沿路而上，如入竹编的渔具，可入而不可退。
羊 - 历史学释义
羊羊为之一，早在母系氏族公社时期，生活在中国北方草原地区的原始居民就已开始选择水草丰茂的沿河沿湖地&& 带牧羊狩猎。汉代释字义说：“美，甘也。从羊从大。羊在六畜主给膳。”明末清初套的模式，在《广东新语》中说：“东南少羊而多鱼，边海之民有不知羊味者，西北多羊而少鱼，其民亦然。二者少而得兼，故字以‘鱼’、‘羊’为‘鲜’。” “羊”、“祥”通假。西汉大儒董仲舒有云：“羊，祥也，故吉礼用之。”《汉书·南越志》记：“尉佗之时，有五色羊，以为瑞。”广州号称，源于美好的传说：时，五个仙人骑着口衔六串谷穗的五只羊降临广州古名)，将赠给人们，祝这里永无饥荒。仙人言毕隐去，羊化为石。《广州记》则记：“战国时，为楚相，五羊衔谷穗于，故广州厅室、梁上画五羊像，又作。”如今，广州市越秀山公园有五羊册，其上矗立着一座高11米的五新星，成为闻名海内外的城标。、、等民族流行“叼羊”的马上游戏。在喜庆的日子里，人们在几百米外放一只羊，骑手们分成几队准备冲上闪抢夺。也有一青年骑手持羊从马队中冲出来，后面的人紧紧追随，其中有人配合争夺羊，也有人保护羊，以叼羊到终点者为胜，取得胜利的人，当场把羊烧熟，然后大家一起享。 旧时汉族民间有“送羊”的岁时风俗，流行于河北南部。每年农历六月或七月间，外祖父、舅舅给小外甥送羊，原先是送活羊，后来改送。传说此俗与沉香劈山救母有关。劈开救出生母后，要杀死虐待其母的舅舅，杨二郎为重修兄妹之好，每年给沉香送一对活羊(羊与杨谐音)，从而留下了送羊之风俗。另外，民间以每月初六、初九为羊日，藏民此日禁止抓羊。、、则有：“六月六日阴，牛羊贵如金。”又以为属马、狗、鼠者忌羊日，属羊者忌鼠、牛、马、狗日。民间有“抢羊骨头”的婚俗，流行于今地区。婚礼之后，迎亲爹娘在新郎新娘的炕沿上放上一块羊大腿骨，双方姐妹兄弟聚于新房，迎亲娘将拴有红线的两个酒杯放在盘里，迎亲娘则迅速将两只酒杯换来换去，从而使两位新人分不清哪是水，哪是酒,然后让他们任选一杯，喝到酒的为大吉，接着要连饮三杯。之后，双方兄弟姐妹开始抢羊骨头。男方家人抢到羊骨头认为是新娘勤劳能干，能养妻子，家庭美满幸福；女方家人抢到羊骨头，则认为新娘会持家，不会爱气，家庭和睦兴旺。 新疆哈萨克放流行“羊头敬客”的交际风俗。新友到来，宰羊招待。吃钣时，先端上熟羊头，羊脸朝向客人的位置，然后主人请客用刀割羊肋肉献给在坐的长者，后割一块羊耳给在座的幼者，再随意割一块给自己，然后将羊头盘捧还给主人。另外，是蒙古、、、等民族的传统佳肴。上席时，将大块羊肉放入托盘，摆成整羊武装，以羊头献客。
羊 - 生活习性
羊1、绵羊的生活习性 (1)合群性强、饲料范围广：、和均可作为食用。 & ⑵忍受艰苦的能力强：当夏秋牧草茂盛，营养丰富时，能在较短时间内迅速增膘，积蓄大量。而在冬春枯草季节营养缺乏时，再重新化成，供机体维持和繁殖生产之用，因此羊对饥饿的忍受能力较强。 & ⑶性情温顺，喜干厌湿：绵羊性情温顺，胆小，突然的惊吓容易发生“”而四处乱跑、乱挤，所以圈门不能太小，以免撞伤。绵羊应在干燥通风的地方采食和卧息，温热、湿冷的对绵羊生长发育不利。所以，应遮荫，防止曝晒。在夏季淡热的天气放牧，常常发生低头拥挤、呼吸急喘、驱赶不散的“”现象，细毛羊较为明显。高温高湿的环境下不利于绵羊生存，容易感染各种疾病，生殖能力明显下降。 & ⑷母子可准确相识。 & ⑸其它生活习性：在舍饲绵羊时，要有足够大的运动场。另外，绵羊有或早晨交配的习性，研究表明：在季节，绵羊在中午、傍晚和夜间很少活动，在6：30-7：30期间交配比例最高，下午和时次之。因此，在采用人工输精时，为获得较高的受胎率，输精时间最好选择在早晨。 & 2、山羊的生活习性 &
山羊⑴，喜欢登高：山羊生性好动，大部分时间处于走动状态。特别是羔羊的好动性表现的尤为突出，经常有前肢腾空、身体站立、跳跃嬉戏的动作。山羊有很强的登高和跳跃能力，因此，舍饲时应设置宽敞的运动场，圈舍和运动场的墙要有足够的高度。 & ⑵采食性广，适应性强：山羊的觅食能力极强，能够利用大家畜和绵羊不能利用的牧草，对各种牧草、枝叶、作物、农副产品及食品加工的副产品均可采食，其采食植物的种类多于其它。 & ⑶喜欢干燥，厌恶潮湿：炎热潮湿的环境下山羊易感各种疾病，特别是和病，但其对高温高湿环境适应性明显高于绵羊。 & ⑷合群性好，喜好清洁：山羊的合群性较好，且喜好清洁，采食前先用鼻子嗅，凡是有异味、污染、沾有粪便或腐败的饲料，或已践踏过的草都不爱吃。在舍饲山羊时，饲草要放在草架上，减少饲草的浪费，并保持清洁。 & ⑸性成熟早，繁殖力强：山羊的繁殖力强，主要表现在性成熟早、多胎和多产上。山羊一般在5-6月龄到达性成熟，6-8月龄即可初配，大多数品种羊可产羔2-3只，平均产羔率超过200％。 & ⑹、胆大灵巧，容易调教。
羊 - 营养学释义
羊肉羊肉：羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质11.1%，脂肪28.8%，还含磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、。”金人说：羊肉有型之物。 能补有形肌肉之气，故曰“补可去弱。之属人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医诊治麻大总管只病曰“风入，病有，须羊肉蒸熟掺药之则愈。”祖国医学认为其性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗。 羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。有三高症的人应注意不可多食、有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等“上火”症状者应少食。 每100克羊肉中营养成分含量
热量 （千卡）
蛋白质（克）
脂肪（克）
碳水化合物 （克）
胆固醇（毫克）
膳食纤维（克）
钙（毫克）
铁（毫克）
磷（毫克）
钾（毫克）
钠（毫克）
铜（毫克）
镁（毫克）
锌（毫克）
硒（微克）
维生素A（微克）
维生素B1（毫克）
维生素B2（毫克）
维生素B6（毫克）
维生素B12（微克）
维生素C（毫克）
维生素D（微克）
维生素E（毫克）
生物素（微克）
维生素K（微克）
维生素P（微克）
胡萝卜素（毫克）
叶酸（微克）
泛酸（毫克）
烟酸（毫克）
5.2 羊&& 血：羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、肠风痔血、崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗故《随息居饮食谱》中有‘生饮止诸血，解诸素。熟食但止血，患肠风痔血者宜之“的记载。临床上若遇外伤上出血，取十分，混匀敷于患部，再用纱布加压包扎，血即可止。 每100克中含羊血的营养成分含量
羊肝羊肝：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。其中维生素A的含量较高，每克肝含维生素A为29900国际单位。羊肝性味甘凉，入肝经，有益血、补肝、名目之功效。凡血虚羸瘦、妇人产后贫血、肺结核、夜盲、白内障者，用羊肝200克，谷精草、白菊各30克，煮服，每日一剂。羊肝若于菟丝子、车前、枸杞子、决明子等19味中药配合，即为名方“羊肝丸”，可治青光眼。 ：据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。随着高科技应用于生物制药、食品加工，脱膻技术的应用给羊奶界带来腾飞发展的可能。羊奶粉成功实现了脱膻，保全羊奶营养价值的同时去除了很多人难以接受的膻味，使得羊奶粉能以贵族奶粉送健康的崭新姿态进入市场，走进百姓家，成为诸多可爱宝宝的最佳饭食--母乳替代品首选。象奶粉甚至开始走出国门出口欧盟。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。 每100克羊奶的营养成分含量
0.04毫克 羊骨羊骨:羊骨中含有、、的等成分。其性味肝温，有补、强的作用。可用于减少性子癜、再生不良性贫血、疼痛、软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），6克，6克，6克，30克，少许，加水熬食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。 &羊骨中的羊不仅营养价值高，有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、壮阳补之效，而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分，能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫能力。同时，还有补钙之“王”的美誉，经过长时间的焖制，更利于促进钙的吸收，达到补的功效。 羊肾：为牛科动物山羊或绵羊的肾脏。又名、。羊肾能补养肾气，充溢。可治肾气虚弱，精髓不足，酸软，耳鸣耳聋，健忘恍惚，视物不清，足痿无力，性欲低下，阳瘦遗精，小便频数，遗尿。羊肾除含水分外，还含有、、、、、、、、、、等成分。的进补应用有： 1.虚弱，腰背酸痛，足膝痿弱，耳聋目花，遗尿：100克，200克，、、适量。将淘洗干净，备用。剖开，去筋膜洗净，放人内，加水煮成汤。将倒人羊肉汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟。以米熟烂为度。加食盐、味精、生姜等调味。早晚餐食用。 2.肾阳不足，下焦虚冷，脚膝无力，阳痿不举羊肾和：羊肾卫只、乳粉20克。将羊肾剖开，去，洗净，放锅内，加清水煎30分钟左右，以羊肾煮熟为度。兑入乳粉。空腹食用。 羊肾3.肾气虚损，耳鸣耳聋，夜尿频多；或阳气虚弱，大便秘结炖：羊肾工对，肉苁蓉30克，、、适量。将羊肾剖开，去筋膜，洗净、切片。将羊肾与一并放人沙锅中，加人清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20～30分钟，以羊肾熟烂为度。去肉苁蓉，加胡椒末、味精和精盐。饮汤，食羊肾。 &4.阳事衰败，腰脚无力，五劳七伤以羊肾1对，羊肉250克，及，枸杞叶500克，同煮成汁，加米煮粥食。 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 每100克羊奶的营养成分含量
140国际单位 ：宰羊时割，将用线扎紧，悬于通风处晾干，亦可取新鲜入药。羊胆性味苦寒，入肝胆胃经，有清火、明目、解毒之功效。可用于风热目赤、、、、、吐血、喉头红肿、、，热毒疮疡等病症的治疗，在的治疗中，对长期服用抗痨药无效者，使用治疗往往能显示出特殊的疗效。《别录》中记载：“青羊胆：主青盲，明目。”《药性论》中记载：“点眼中，主赤障白膜风泪。”《千金·食治中记载》：“主诸疮。”《唐本草》中记载：“疗、时行热，和酢服。”四川中药志》中记载：“清热解毒，明目退翳。治青盲雀目，，，肺痨吐血，喉头红肿及。”
注释与参考：
中国牛羊品种资料在线
北京八达岭野生动物世界
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按：因家人亲戚得癌症，又动了手术，移民加拿大后结缘醣质营养素，现在身体一切指标正常，令我十分惊奇，不得不信，特分享给大家。如有需要、问题请私信与我联系
什么是醣质营养素？&&
醣质营养素是细胞间有效的讯息传递及完美功能的发挥所依赖的营养素。&
醣质营养素-是人体内用来制造醣蛋白、醣脂质等化合物，以提供细胞间沟通之用的一些特别界定的碳水化合物。而细胞间的沟通则是所有健康相关的必须过程。&
在大自然界两百多种单醣中，人体须要其中八种醣即所谓的醣质营养素以提供给细胞做为其间的沟通之用。分别是-葡萄醣、半乳醣、岩藻醣、甘露醣、木质醣、N-乙酰葡萄醣氨、N-乙酰半乳醣氨、N-乙酰神经氨酸。
然而在现代人的饮食中，却只能摄取到前面两种，即葡萄醣和半乳醣而已。这也就是为什么平常还必须另外补充醣质营养素补充品的原故，否则的话，当缺少了这些细胞沟通上必要的醣质营养素时，细胞的沟通就会产生障而健康的问题也将因此而慢慢浮现。&
大部份人的心目中，认为糖会戕害我们的健康。然而，在这里我们所要讨论的并不是那种精制过、用来调味的蔗糖-砂糖。在「糖能治病」一书中所描述的就是指那些自然形成的、具有特异性的糖分子、像是在葡萄树成熟时或在蔬、果成长时自然产生出来的糖类。它们能够提供身体所需的重要营养素，这样的「糖」已经被研究好些年了，但是，一直到最近我们才发现它们在人体所扮演的真正角色。&
&&有越来越多的科学家们相信这些特殊的醣类，将是下一个被研究的不具毒性，而被用来做为医疗各种退化性疾病领域的代表物质，虽然目前我们才只开始探索这个深具潜力醣类的皮毛，然而，这些研究者在过去的十年中提出了一些报告，让世界上一些具领导地位的免疫学家们，引发了不少对醣质崭新且充满乐观的遐思。&
有一位世界上颇具声望的免疫学家，提察德博士（Dr. Ian R.
Tizard），写了一篇题名为「碳水化合物-免疫力的激发者」的论文，文中提到：「自古以来的传统民间处方中，用来煎煮的某些蕈类或植物方剂，可能有助于癌症的治疗，据调查显示，许多上面提到的这类煎煮的汤汁中，被发现其具有强力的激发免疫力的活性，在许多的案例中，发现这些免疫力活性是由醣体复合物所呈现出来的。」
健康的身体是由许许多多的组成份子组成、它们必须要能合谐地在一起工作，而且彼此还须要能够正确地沟通。这些沟通是发生在最基本形式下的细胞层级，为了维持的健康，细胞间必须要彼此顺利「交谈」，而它们所使用的语言，就是存在细胞表面的糖类（或简单糖体），这些简单的糖体结合了一些其它的分子形成了含糖的化合物，例如与蛋白质结合时则形成糖蛋白，或是当与脂肪结合时则成为糖脂质。在自然植物界中约有200种的糖类，其中八种已被发现以糖化物的组成方式存在于细胞表面（请参看：
Harper‘s Biochemistry textbook哈柏氏生物化学教科书）。&
它们就好比从细胞的表面投射出许许多多不同的「钥匙」一般，而将视情况决定是否要打开邻近的细胞，如果每一个钥匙都合用的话，那么身体的运作将显得平顺无误，反之，则身体将因而有毛病发生。Acta
Anatomica是欧洲有名的医学期刊，其中描述这些单醣密码般的能力是要超过氨基酸的。
现代的膳食为因应时下一般人的既求快速且价钱便宜而做了很大改变，结果使得我们无法再吃到那些含有让细胞能够做健康、有效沟通的营养。虽然我们身体有能力透过转化来制造这些单糖，但这些转化程序相当复杂，而且在这过程中，细胞都被暴露在成千上万的自由基中任其受到无情攻击，另外在转化过程中，也还须要一些时间、能量与适当的微量元素共同参与，这样才能顺利完。&
某些病毒会干扰我们身体的转化能力。有些人则因为生病或是在新陈代谢方面先天就有些障碍，使得这个转化的过程容易出现问题，正当这些单糖无法被制造出来时，那么将导致细胞间的沟通因而变慢或受到伤害的结果。&
因为人体内含有超过几十兆的细胞，而且约一年的时间它们将会完全再生与更新，因此其间若因为沟通不当或速度太慢的话，那么都必将导致健康问题的发生。我们每天都须再生数百万的细胞，这过程是否顺利，细胞能否正确、顺利地再生，对健康所造成的影响之大，那是很容易可以想象出来的，这也是为什么在今日这样营养不完整的膳食情况下，须要在平常补充醣质营养素的重要原因了。&
二、醣质营养素的原理：&
醣质营养素是糖分子，因此又可被称为甜的营养素，这些分子形成醣键名叫葡聚糖，然后和蛋白质分子结合成醣蛋白，这个步骤被称为醣化现象。&
醣蛋白在人类细胞上拥有许多的功能，由于8种必需醣质营养素和各种蛋白质分子各自有不同的排列，因此配成不同的醣蛋白，产生多方的功能。&
1.强力的免疫系统建造者 。
2.自主的免疫调节者—不管是免疫力过强或过低 。
3.减低发炎现象—譬如类风湿性关节炎。&
4.提高体弱者的疾病抵抗力 。5.增强脑部工作，促进神经系统再生神经细胞 。
6.增强抗氧化剂消除自由基的能力 。
7.减弱化疗副作用及放射疗法毒性 。
8.只有外来物或抗原入侵时，才会活化免疫T-细胞活性(平常不可活化以免免疫功能错乱) 。
9.绝佳地能直接供应营养到细胞内 。
10.日常规律地修复组织—增加自体干细胞的数目 。
11.协助维护骨质密度及肌肉质量 。
12.增加好的胆固醇，下降三酸甘油脂 。
三、醣质营养素对于疾病的帮助（醣质营养素是食品，不可拿来作为治疗疾病的用途。）&
以醣质营养素支持人体免疫系统和强化细胞与细胞沟通能力的潜力是极其深远的，越来越多的科学家研究支持醣质营养素补充品，可对不同健康情况有改善的帮助，包括纤维肌痛、慢性疲劳、过动儿、糖尿病、骨关节病、类风湿性关节炎和狼疮等等。根据1999年二月发表的一份报告：用醣质营养素补充品可以杀死95%白色念株菌属的酵母。因为这初期突破性研究的发现，使得有更多的研究正在进行中。&
&&美国国家健康研究院在2001年秋天授予圣地亚哥研究院一笔3400万美元的补助金，用以了解细胞和免疫系统如何使用这些醣。美国科学人杂志，2001年三月号用了该期大部份的篇幅，刊登当时在醣生物学领域研究的摘要和其应用在健康方面极具潜力的一些新的见解。&
Dr.John Axford,
MD,醣生物学领域的领导专家，也是皇家医学院临床免疫学会会长，在去年一次的健康会议时说道：醣质将是未来十年的重要化学分子，醣生物学是有待科学界征服的最后一片净土，且在未来十年，将开启大量的发现与诊疗上的边际利益。&
在「醣可疗伤」一书--醣质营养素的科学新疗法，由EmilMondoa,M.D所写，2001年末出版，有一位书评家为本书写了概要--醣质营养素如何帮助人体维持健康呢：即使是很小量的这些必须的醣类--假如缺了它们--却会造成深远的影响。&
领导世界的研究机构一再地测试，已证实醣质含有极低的胆固醇，它可以增加肌肉的质量，降低脂肪质量、加速伤口愈合、舒缓过敏症状、平息自体免疫的疾病，例如关节炎、牛皮癣、糖尿病、细菌感染，包括重复耳感染等疾病，都因为补充醣质营养素而获得改善，许多病毒感染-从一般的感冒到流行性感冒.从疱疹到艾滋病，慢性疲劳综合症状、纤维肌痛、海湾战争综合症状等等，也都因为补充醣质营养素而获得改善。&
癌症的患者在接受化学治疗或放射治疗疗程时，也因服用了醣质营养素，而得以缓和放射线和化疗所造成的毒害反应，并且可以延长存活时间及提高生命质量的结果。&
醣质营养素，似乎可助人体明显强化细胞的沟通。这些营养或许是支持人体系统功能、尤其是免疫系统因为受到毒物、反常环境的危险因子影响的关键性成份。
四、醣质营养素的相关文献与报导：&
2月美国麻省理工学院科技回顾报导：醣组学“Glycomics”为“即将改变世界的10大创新科技之一。&
《科学杂志》Scieance Magazine
是一本首屈一指的科学研究者的专业杂志，于2001/3月特别刊出一整篇专栏叫碳水化合物及醣质生物学。论述醣质营养素，醣质生物学及醣质科学来教导科学界及医学界。&
2002/1月号：要使癌细胞停止前进，主要关键在癌细胞表面的含醣外壳，醣类分子围
绕所有细胞帮忙彼此确认并互相沟通。新的研究被登录在这年的国家科学院年报说：改变部份癌细胞表面的醣质可以控制癌的成长，这个新发现预言醣类将会是未来抗癌治疗的标靶。&
2003/3月号特刊:倡导科学界及医学界要重视醣质营养素，醣质生物学及醣质科学的研究。&
2003/10月号:醣质生物学—复杂的碳水化合物，其分子指引细胞间的沟通，也就是细胞及组织正常发展及生理功能发挥的必要物质。&
&&《科学家》The
Scientist这本杂志2004/8月宣称由于合成及侦测技术的进步，醣质科学的研究道路加速前进。《奇迹的醣类》Miracle
Sugars这本书提供醣质营养素研究最新突破的讯息。&
《美国医师桌上参考书》Physician Desk
Reference(PDR)99%的医师及健康照护专家为要建议病人使用非处方的药物及食物补充品时都会参考这本书，醣质营养素被归类在调节免疫系统用品项内。&
《医师经营技巧》Physicians Management
1995/9月特刊，报导一家世界醣质营养品领导品牌并鼓励医师积极参与这家公司。&
《国际解剖、胚胎学、细胞生物学杂志》Acta Anatomica 1998/4月号的专文报导
醣质科学说:复方单醣类和氨基酸、核酸一样代表生物讯息字母且有无与伦比的密码功能。&
《美国科学人杂志》Scientific American
2002/7月号—称醣质医学是从糖类建造更好药物的一门学问;醣类虽然落后基因及蛋白质的研究但现正热烈追上，形成医学的新方向并且改变一个人的幸福。&
《最新呼吸照护》Advance for managers of Respiratory Care
2001/8月号报导说醣质营养素能够提供气喘病奇异的研究途径。&
*****医生必读的教科书*****&《哈伯氏生化学》Harpers
Biochemistry，从1996起这本教科书开始教导健康照护者有关醣质营养素在维持健康及修复细胞功能的角色:为何单醣类是如此的重要而我们日常饮食又如何缺少它们。&
*****医生必读的教科书*****&
《药物讲坛》Drug Tropics
1999/3月号封面:不要错失这条船，营养学代表一个强有力新的专业及市场机会，您准备好了没有?&
《新科学网站》.2002/10月号:生物学家正开始抓住醣类，并重新思考生命如何在运作？直到醣质生物学被触摸后科学家才明暸免疫学、神经学、生物发育学或疾病。
自从1994年，美国国会通过营养补助食品健康教育法﹝Dietary
Supplement Health and Education
Act﹞之后，生化科技的保健产业在美国开始蓬勃发展。目前，全球唯一一家供应『醣质营养素』的生技公司，正是当年在德州达拉斯宣告成立的。&
谈到『醣质营养素』、『醣类科学』、『醣类营养学』，就要从1970年代开始说起。70年代末期，美国市面上，开始风行各种芦荟制品。大家都知道，芦荟就是那种放一罐在架子上，烧烫伤可以用的东西。这是世界上最著名的治伤膏。芦荟有很多宣称的疗效与功能。&
当时，有一群投资人出资委托一位药理及毒理学博士，也就是比尔麦克安纳利博士﹝Dr. Bill
McAnalley﹞替他们找出芦荟的治疗功效是什么，为什么这么管用。&
1981年，这位科学家发现，因为芦荟里面含有一种特殊分&子，也就是甘露糖的缘故。但是，如果把一片芦荟叶子折断，两到四个小时以后，叶子会变干变扁，就没有用处了。只有活生生，长在植株上的芦荟叶子才有用。&
经过多年的努力，麦克安纳利博士，终于研发出，如何从芦荟叶子中，萃取出有效的甘露糖成份，并将之稳定下来的过程与技术。并且已经在全球取得了100多项专利，这可以让芦荟的功效保持得好像没有被摘下来的时候一样。&
这项研究工作进行时，引起一位瑞格麦克丹尼尔医生﹝Dr. Reg
McDaniel﹞想进一步投入药理研究的兴趣。麦克丹尼尔医生，当时在德州达拉斯的派克兰﹝Parkland﹞医院担任病理科主任，是美国西南部最高薪的医生。当这东西到了他的手里，要开始做实验时，他的第一个反应是：要用它来检测什么？各位都知道，1980年代，艾滋病在美国是个大问题，于是他就找了一大群艾滋病患，把制做成液体的甘露糖在他们身上做实验。三个月后，七成病患已经没有艾滋病的迹象了。后来又有三组医生做了同样的实验，并且也得到了相同的结果。&
而下一步是做可预测性实验。在这项实验中，每个病人的可预测性是96%。这在科学界是非常惊人的，竟有科学实验的个别结果，有如此高的可预测性！&
现在各位大概可以想象这两名科学家想做什么了！因为当时，任何对艾滋病有疗效的东西，都会成为头条新闻！所以，他们认为他们的研究发现，应该可以刊登在时代杂志的封面上！他们把所有研究结果汇整好，在1980年代中期的全球爱滋防疫研讨会上提出报告。&
但是，没有想到，结果却不被与会的其它专家所认同。因为甘露糖是一种长链碳水化合物，是醣类。而多年来，所有的生物学家都告诉我们，碳水化合物在体内最后会分解成葡萄糖，作为人体所需能量的来源。&
它对身体的功能仅止于此。所以没有人，甚至包括科学家在内会在乎它。&
更没有人会料到醣类对人体的免疫系统会发生功效。&
但是这两位科学家，并未因此而感到气馁，他们想继续做的，是找出这种甘露糖到底对人体的影响是什么？这时又出现了一位德国籍的冈梭布洛伯医生﹝Dr.
Gunther Blobel﹞，当时，他在美国做研究。布洛伯医生的专长是研究人类细胞。
我们都知道，80年代开始，用在生命科学研究上的仪器设备不断更新。如果以扫描式电子显微镜来看细胞，细胞看起来像是一个圆形糖，从小孩嘴里掉下来，在地毯上滚了几天，你在茶几底下找到，拿起来，糖已经变得黏答答、软趴趴，上面黏着头发什么的，看起来就像是一个起毛的棉球。布洛伯医生发现，棉球上的毛，就是细胞膜上的蛋白质以及连在蛋白质上面的细胞地址及邮政编码。小小的蛋白质围绕在人体细胞的周围，每一个细胞都有。&
透过细胞的地址及邮政编码，细胞与细胞之间或细胞与外界之间，才能正确的互传信息。例如：怎么分辨入侵的外来物？怎么分辨好坏细胞？免疫系统是不是该出动去杀死坏细胞？或者，是不是有好细胞受伤了，需要修补？&
而只有在细胞的地址及邮政编码结构完整的情况下，人体的功能才能发挥，免疫系统才能正常运作，这就是人体的自愈力。例如，你接受手术以后，医生要你回家休养，给你的身体一段时间，让伤口愈合。&
又假设，一不小心，东西砸到你的脚趾头上，弄破趾甲，两、三个礼拜后，无意间发现，它自己已经好了。&
我们知道人体会自我愈合，科学家们也早就知道，只是不知道人体是怎么办到的。&
1999年10月，布洛伯医生因为这项发现，得到了诺贝尔生理及医学奖。所以这个在科学界，已经是经过验证的，只是大多数的人还不知道而已。
现在我们再将上述理论作进一步的阐述及引申：有结构完整的健康细胞，才会有健康的组织，健康组织构成健康器官，健康器官带来健康的系统及人体。&
如果你的身体在细胞层级就能保持健康，并能发挥功能的话，你自然就不会有健康问题。除非是被大卡车辗过去，那是意外受重伤，不在讨论范围内。我相信需要神力，才会有重伤时出现的奇迹。人类免疫系统的疾病是没有奇迹的，而实际上，人类的免疫系统正面临着空前的、全面的大灾难。&
再回到达拉斯的两位科学家身上，他们分析细胞周围的地址及邮政编码，把这小东西放在显微镜下，他们发现这些串联在细胞表面蛋白质上的分子是醣类，共有8种。其中之一是甘露糖，也就是1981年在芦荟里发现的东西。后来他们又发现了半乳糖和葡萄糖。&
1996年他们终于破解密码，找出了另外5种。也就是在1996年，8种单醣全部找到。这8种接在蛋白质分子上的单醣，就是细胞的地址及邮政编码。所以，人体全身上下的60兆个细胞都需要它们。我们把它们称做8种必须单醣。也就是所谓的『醣质营养素』。&
&&但是他们发现，8种里面，目前只有2种﹝葡萄糖和半乳糖﹞，存在文明世界的饮食中。&
其它6种﹝甘露糖、岩藻糖、木糖、N-乙酰葡萄糖氨、N-乙酰半乳糖氨、N-乙酰神经氨酸﹞，在我们日常三餐的饮食当中，已经找不到了。造成这种结果的原因，是因为商业化的大量耕作，使土壤变贫瘠了，再加上农作物的提前采收以及加工处理的关系。&
你知道，上帝是很有智慧的，他创造了一部很棒的『机器』，大部分的人都会同意这个说法。同时，上帝顾虑的也很周到，他知道，不是所有的人都会照顾这部机器的。所以上帝在这部机器里面，同时也安装了一个『后备机制』。&
如果你吃的食物里缺乏这些醣质，而又没有设法补充的话，你身体的后备机制就会制造。可是在制造的时候，身体必须将一种分子转换成另外一种分子，当中需要经过9到34种生化反应，这除了须要有一系列的酵素，以及大量的微量营养素的参与之外，还需要消耗掉身体很多的能量，才能达成。所以，以目前我们处在一个各种原料营养素都缺乏的情况下，要我们的身体完成这项任务，是有困难的。&
纵使身体为了活命，勉强来执行这项任务，但是因为要消耗掉很多的能量，而使得你虽然每天都没做什么事情，却经常感到疲惫不堪的原因。&
不仅如此，科学家同时也发现，有很多东西在干扰我们身体制造这些醣质的能力，而那些东西主要就是毒素。毒素无所不在，而且会累积，不会消失。今天一点、明天一点、后天再一点，很快就累积起来了。生活中的毒素主要来自于药物。所有的药物都是毒素，都有副作用。&
因为所有药物都会先用在实验室的动物身上，例如先要在老鼠身上不断的注射，并提高剂量，直到二分之一的老鼠死亡为止。此剂量以下，就是人体使用的合法安全剂量。当你把化学药品吃到身体里，就像是把吹风机丢进水槽中一样，虽然插头还插着，但还是会导致系统短路。&
除了药物之外，日常饮用水中的污染物，食物中残留的农药、重金属、抗生素、荷尔蒙、食品添加物等。甚至包括从鼻孔吸进去的，以及从皮肤渗透进来的化学物质，也都是身体中毒素的来源。综上所述，所以我们身体制造这些醣质的能力，正逐渐在衰退中。&
这也就是为什么近年来，像癌症、心脏病、中风、糖尿病、气喘、关节炎等疾病患者的人数逐年增加，罹患者的年龄层逐渐下降。还有就是，免疫系统疾病的种类也愈来愈多的原因所在。&
我们再接下来看，前面提到的两位科学家，了解到甘露糖的功效，并在全球爱滋防疫研讨会上发表，虽未得到多数与会者的共鸣，但是全球最大的疫苗业者
Solvay 却主动要求与之合作，并把芦荟的特殊分子，也就是甘露糖作为预防禽流感的佐剂，结果发现效果惊人。&
所以他们打算呈报食品药物管理局，取得许可进入医药界。但是按照食品药物管理局的规定，药物的上市是必须经过LD50毒性测试的，他们测试结果，发现它是一个完全无毒的产品。&
也就是说，把这些醣质营养素给新生儿食用，也不会有任何伤害。如果孕妇体内不缺这些醣质营养素的话，吃母乳的新生儿，实际上，已经把它们吃下去了。&
因为这些醣质，有5种存在于健康的母乳中，婴儿会生产另外3种。&
这会促使新生儿的免疫系统能够运作正常。&
我们都知道，不喝母乳的婴儿，他们得到糖尿病或其它慢性病的机率较高。所以，这对婴儿来说，非常重要，一定要设法给他们补足。&
此外，他们并探讨这些醣分子，与其它药物之间，是否会产生交互作用。如果你是使用胰岛素的糖尿病患者，或者你在吃调整血压，或呼吸治疗的药物，或是在服用类固醇。&
不管是医生开的，还是在药房买的，这种营养补充品和任何药物之间，实验结果显示，都没有交互作用。所以当时，食品药物管理局就把这个当作是食品，不是药物。所以，那时候，食品药物管理局通知这家生技公司说，他们在营销这个产品时，不可以宣称它的疗效。你知道，每一种药，不管是治疗糖尿病的、癌症的，还是治疗肌纤维问题的、红斑性狼疮的，如果没有花上300万美元，历经十年的实验，是无法上市的。&
但这醣质营养素则是可以治病，却又无毒的食物。在美国治病，你必须取得医师处方，由食品药物管理局发照的药师给药。&
你不能用食物来治病。所以基本上，这产品叫做营养补充品，所以不能跟人说，它能够治疗疾病。&
&&我们都知道，免疫系统是上帝赐给我们自我疗愈的礼物，所以会利用地球上所有的资源去支持他们原本应有的功能。人体的免疫系统，可以分成两部份，先天的和后天的。&
它们就像是一对夫妻，晚上同床共枕。当有人从后门闯进来时，太太先听到屋子里有声音。这时，先生还在呼呼大睡，什么都没听到。&
她说：有人从后门进来了。于是他醒来，穿上睡袍，抓起棒球棍，往后门去看看出了什么事情。我们的先天免疫系统就是妻子，很早很早就知道。后天免疫系统，则是等到她叫他起床才去解决问题。在人体里，先天免疫就像是一群包装工人，单核白血球或白血球。小小的包装工，总是在身体里面游走，寻找一种叫做病原体的东西。&
病原体包括细菌、病毒及毒素等。假设你感染了病毒，也许是在超级市场结帐时，排在你前面的人打个喷嚏，而你刚好吸了口气，或者是你午睡的时候，被蚊子咬了一口。不论是怎么被感染的，当他们发现病毒的时候，他们会抓住病毒，包裹病毒，再紧紧抓住它。&
并且他们会送出化学讯号，就像无线电讯号一样，这些化学讯号叫做细胞素。这些化学讯号，会送到后天免疫系统上，就像拨电话报警一样。这个时候，你的身体会马上送出，我们称之为调查员的东西。&
这就像第一队前往你家，查看问题的特勤小组，他们被称之为T细胞。『你们发现什么』？『我们发现病毒』。『哪种病毒』？他们会沟通，找出是什么东西，要怎么对付。这个时候身体开始产生抗体，杀死病毒。发生的时候，或许我们并不知道，但是这是随时都可能在发生的。&
现在我们假设你的饮食和身体中含有足够的8种单醣，可以让这个分子链正确运作，讯号可以正确发送和接收。他们找到了病毒，发出正确的讯号，抗体也产生了，病毒也死光了。&
现在又要说到这种科技的关键了。一旦身体把病毒或细菌或毒素杀死之后，免疫系统中又有另一群细胞，称之为压抑细胞，他们的任务就是关上免疫系统。&
如果因为分子链上，少了一、两种醣体，压抑细胞就没有办法接收讯息。让我们换个方式来说，『HELP』这个拼出来的字是什么意思？『救命』。是由长线、短线、小弯组成的。&
像D就是长线和大弯组成的。A是两长线一短线。上述的四种符号﹝长线、短线、大弯、小弯﹞组成26个字母，我们可以用它们来拼字表达意思。但是如果把其中一种符号拿掉，这个时候，我们就会从可以沟通变成沟通不良的状况了。&
这就像是我们的电话，你一定要拨对所有的号码，不然是不会响的。有一个号码错了，那就会拨到别人那里去了。所以一定要是我家地址，我家的邮政编码，我家的电话号码，才能够正确的把讯息送到我家来。&
所以，重点在于，如果缺乏某一种必要的醣质，你的身体，要不是没有办法正确送出讯息，再不然就是前线接收不到，你的身体就不会正确关闭免疫系统，你就会继续制造抗体，转而毁坏你的身体。想必大家都听过自体免疫疾病。&
例如，如果上述这些继续制造出来的抗体，攻击到你中枢神经系统中的神经纤维外面包裹的一层叫髓鞘的物质，你就会罹患多发性硬化症。如果是攻击你器官中的组织，你会得到系统性红斑性狼疮。如果攻击的部位是肌肉或是与化学平衡有关的物质，就会导致肌纤维痛。&
如果小时候，你胰岛中的贝它细胞，也就是胰脏制造胰岛素的地方遭到攻击，那你就是第一型或称之为幼年型糖尿病的患者。以上都是免疫系统功能太过于兴盛的问题。如果是免疫系统不够活跃呢？癌症就是解释这种状况的最好例子。癌症是身体内细胞再生不良的问题。细胞都会衰老死亡，死了以后会有新的细胞再生填补。&
免疫系统运作正常的时候，会出现一种我们把它称之为品管员或守夜员的东西，因为它们从不睡觉，是免疫系统的一大利器。其实它们就是巨噬细胞。巨噬细胞的功能就是巡回身体，去寻找无法适当再生的细胞，也就是所谓的癌细胞。他们首先要辨识，辨识出来以后，就会抓住、包裹，然后再抓紧、再包围。这时候它们又从细胞表面的醣链，释放出化学讯号，回到你的后天免疫系统，这时候你的身体会产生干扰素，活化自然杀手细胞去杀死所有的癌细胞。&
但是，如果你的免疫系统不够活跃时，癌细胞因无法被辨识、被消灭，而继续分裂，最后就会形成恶性肿瘤。在肿瘤形成的过程中，绝大多数的人，根本不会知道，自己的免疫系统因为醣分子结构不完整，而无法正常运作，等到你察觉时，它已经变成一座冰山，要你去面对了。这就是为什么癌症的死亡率这么高的主要原因。&
接着，我们来对醣质营养素的科学根据，以及醣类科学、醣类营养学的研究发展过程做一介绍。首先，广为医学院学生所使用的一本非常有名的生物化学教科书『哈伯氏生物化学』，于1996年改版，在第24版新增加的第56章里面，强调8种不可或缺的单醣所形成的醣蛋白是细胞沟通的工具。&
第一批读过这本教科书的学生，2002年才从医学院毕业。有人会问：为什么我的医生不知道这些事情？那就要请问你的医生是那一年从医学院毕业的？而多数的医生是会继续进修的，所以你的医生知道这件事情是迟早的事。&
1996年，这本教科书改版的时候，这家公司已经把8种单醣的产品制造出来，开始上市了。所以这家公司可以说是醣质营养素科技的先躯，及世界的领导者。截至2006年为止，该项科技产品已陆续取得全球20个国家的专利。&
而他们所拿到的不是产品专利，而是科技专利。他们拥有这些分子两种以上的组合，以及衍生组合的稳定过程及技术的专利。还有就是醣质营养素对人体机能失调的改善状况，也就是对疾病带来的治疗结果，也是这家公司的专利范围。
Anatomica，是世界上最具权威的医学期刊之一，1998年3月，专刊报导醣类科学﹝Glycosciences﹞。2000年8月
3日新英格兰医学期刊中，有篇文章的标题：『先天与后天免疫认知的策略』。而这篇文章说的就是，任何时候你少了其中一种单醣，你的身体又不能正确制造的话，那你就会有通讯中断的问题。&
日出刊的『科学』杂志第291期，在封面上你所看到的蓝色物体，就是构成细胞表面醣蛋白的醣类分子结构。而其中一篇『用醣来挽救生命﹝Saving
Lives With
Sugar﹞』文章中，提到了饮食中缺乏8种关键醣类，会让我们的免疫系统无法正确运作。而这些都是客观的第三者，顶尖的科学家，他们日以继夜、努力研究的结果。跟这家公司是毫无相关的。
又根据美国国家科学院﹝National Academy of
Sciences﹞所出刊的文章中报导，阻止癌细胞生长的关键，可能就在它们的醣质外层上。围绕在所有细胞外的碳水化合物分子，帮助细胞辨识其它细胞并与之互动。&
所以，只要能改变癌症病人细胞的表面醣体，就可以抑制肿瘤生长。如今已经得了癌症的病人，会不会想知道这件事呢？这不就是传统化疗与放射线治疗之外的另类疗法吗？&
美国政府这几年来，每年拨出三、四千万美元的经费，给加州大学圣地亚哥分校、乔治亚州立大学、还有俄克拉荷马大学从事相关研究。这3所学校都设立了醣类生物学研究中心，这些研究中心在临床研究方面，都是以这家生技公司的专利为基础。&
有一本书叫做『会疗伤的醣﹝Sugars That Heal﹞』，作者是蒙多亚医师﹝Dr. Emil
Mondoa﹞，书中讨论醣类如何帮助身体抵抗疾病，例如癌症、心血管疾病等等。&
真是不可思议！美国科学人杂志2002年7月号，封面文章的标题写着『甘甜医学﹝Sweet
Medicine﹞』，这就是我们现在在讲的科技。2003年2月号，麻省理工学院﹝MIT﹞出版的科技回顾杂志中，把醣类讯息﹝Glycomics﹞列为即将改变世界的十大创新科技之一。&
此外，这家公司的科学长曾于日，受邀至美国国会，讨论生物之间的战争。&
这家公司当时的科学长说：『曝露在有流行病、肮脏、感染的环境下，已经发现醣质营养素，对于增进免疫力和抵抗力是有效的。&
如果能获取足够的合成醣蛋白所需的醣类，可以将免疫功能带到更高水平，对于抵抗所有的感染都会有效果的』。所以，当醣类在你的饮食中，或营养补充品中供应充足的话，会非常有效率的帮助身体抵抗病毒或细菌的攻击&
。各位都希望，自己在乎而且深爱的人知道这些事情。对不对？这些醣类扮演的角色，是细胞的守门员。所以这些醣类辨认不出来的东西，是无法进入细胞的。&
假设你细胞表面醣蛋白上的醣链接构不完整，也就是缺少某些醣体，以致无法辨识出某些营养素，例如葡萄糖的话，它就不会让葡萄糖进入你的细胞，那你就容易罹患第二型的糖尿病。&
骨质疏松症又怎么说呢？你喝了牛奶，并且吃了钙片，人家告诉你的，你都照单全收，但你的骨质疏松症不仅没有改善，反而更严重，你的骨质密度一直下降。你知道，那也是因为醣类认不出来的东西，是进不了细胞的。美国长寿学会列出的老化生物标记中，骨质密度就是其中之一。&
而在10种标记中，有8种可以藉由服用醣质营养素来逆转。因为当这些醣质营养素进入人体后，细胞就会开始认出钙质，让钙质进入。突然之间，你就会看到骨质密度快速回升，身体功能恢复正常运作。&
所以，基本上，我们并不是用这些醣体来治疗病症，它们也不能取代医生所开的任何药物。它单纯是食物成分，可以让你的身体正常运作。你的免疫系统，你的身体有上帝赋予的能力去治疗疾病，只要你提供它本来该有的东西，它就会开始正常运作。就是这么一个简单的道理。
这家生技公司，参照人体需求，提供了我们身体的五种系统在发挥功能时所需的全方位营养。身体的第一个功能是细胞交流。或者叫做通讯。细胞与细胞之间需要沟通与交流。这是由身体最重要、最关键的免疫系统来担纲。它的运作就是需要这8种必需的单醣。这是我们从开始就一直在谈的部份。&
当然，除了这个之外，人体第二个功能是保护，也叫做抗氧化。大家都知道抗氧化，并且已经讲了二、三十年。&
人体虽然拥有完整的抗氧化系统并进行自身的保护，但因我们目前所处的环境，致使体内自由基产生过多，而抑制或清除自由基的能力下降，产生与清除失去平衡，就会导致脏器的损伤，癌症的发生，机体的衰老等一系列的健康问题。&
很多基础及临床实验证明，适当补充外源性抗氧化剂或使机体内源性抗氧化物恢复到一定的水平，可使脏器损伤与诸多疾病有所改善。目前这家公司在这两方面所提供的，一是减少人体抗氧化系统，也就是自身的防御系统中，可以清除自由基的酵素例如谷胱甘钛过氧化酵素﹝GSH-PX﹞的耗损。&
二是补充能够中和自由基的抗氧化剂类，就是植物化学物，例如贝它胡萝卜素、维他命C、维他命E、葡萄萃取物、绿茶萃取物、西红柿红素等。新鲜的蔬菜与水果是主要的天然来源。但是植物化学物来自于成熟的蔬果，不是来自于你在超市或杂货店购买的未成熟，或冷冻，或罐装的蔬果。&
此外，不要把这个跟有机食物搞混。有机食物很好，表示没有杀虫剂，但不表示含有植物化学物。&
因为植物化学物是植物在成熟过程中，由种子散发出来，保护成熟中的果实的。所以如果你在尚未成熟的时候就摘采，那是不会有植物化学物的。美国癌症研究中心曾声明『癌症是一种可预防的疾病』。而他们所发出的防癌准则中，有一项就是希望人们多吃植物性的食物，主要指的就是蔬菜与水果，但是要成熟的。&
有20种左右的植物化学物，是身体必须的。现在，大部份的孩子，每天所吃的蔬果，就只限于薯条、西红柿酱、爆玉米花等。所以，我们的下一代，吃的和我们以前吃的，已经大不相同了。人体的第三个功能是调节，也就是内分泌系统。人体需要87种荷尔蒙，17种和生殖有关，其它70种却关系着我们的生长、发育、以及物质平衡等等。内分泌失调的妇女会有月经不顺、乳房纤维化、乳癌、沮丧、头痛、不孕等问题。失调的男性则会易怒、焦虑、盗汗、适应等问题。这都是因为内分泌不平衡所造成的。大家都知道荷尔蒙替代疗法﹝HRT﹞并不能解决荷尔蒙失调的问题。
研究人员发现荷尔蒙疗法的危险性高于它的疗效。并且科学家也已经证明这种疗法会导致罹患癌症的机率增加。你的身体需要一种自然物质，叫做植物脂醇，这是一种天然的食物成分，它会让你的身体自然生产一种叫做孕烯醇﹝pregnenolone﹞的荷尔蒙。孕烯醇酮之于人体，就像面糊之于烘培食品。不管你是做巧克力饼干、蛋糕或是其它点心，面糊是这些东西的原料。所以你需要会让身体生产孕烯醇酮的植物脂醇，这样身体才能依照需要，制造出其它86种荷尔蒙。细胞交流、保护、调节，就像车子里的机油、水、汽油。车子如果缺少这三样东西，你的车子是开不了多远的。身体的第四个功能是营养，营养的真义是我们如何喂饱细胞，而不是填饱肚子。过去三、四十年来，我们都知道，人体需要维他命、矿物质、微量元素。&
事实上，2003年1月，美国医师协会所出版的刊物JAMA当中，刊出一篇文章『你需要营养补充品，因为现在你从食物链里已经得不到了』。可是维他命、矿物质、微量元素，理应以一个称之为食物基质的型态，才能被身体所吸收。人体无法直接从矿物、水、土壤中取得养份。&
植物才能直接从矿物、水、土壤中取得，并将之转化成食物基质的形式，我们再来吃植物，获取天然的维他命和矿物质。很多公司都会说：『我们的维他命和矿物质是天然的』。你怎么来区分呢？一个试验的好方法是，早晨空腹吃几颗维他命，如果吃了之后，你的胃有不舒服的感觉，那它应该就是合成的。因为天然食物中的维他命，不会让你的胃不舒服。&
各位想想看，如果维他命、矿物质被分类为营养素，是食物，那你需要和食物一起吃吗？并且空腹吃了之后，也不应该有不舒服的感觉才对。这就是分辨合成和天然的正确方法。&
人体第五个功能是消化。当你吃下去的食物到达胃肠里面的时候，会有肠道益菌及主要存在胃肠内的各种酵素来分解，才能够被消化及吸收。在这段漫长曲折的肠道里面，身体得到了葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等等所有需要的养份，其它废物则排出体外。&
如果你的体内缺乏这些酵素以及有益菌的话，就没有办法正确执行这项任务，那你的各种代谢性疾病就接踵而至了 。
经过以上的说明，我们知道，人类要维持生命，除了空气和水之外，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质、以及8种必需单醣等营养素，也是我们每日维生所不可或缺的。在上述诸多营养类别中，8种单醣，也就是『醣质营养素』，对我们健康的影响上，相对而言，更为关键及重要。&
有些时候，你的身体，因为缺乏这些必要的醣质，而没有有效吸收营养的能力，你身体的细胞自然就会处在饥饿的状态，你会吃个不停。虽然不停地吃，可是还是好饿，你就会愈来愈胖，愈来愈胖。&
有些肥胖的人，其实，问题就出在这里。如果你明白了这些道理，把这些身体欠缺的营养补足，让身体的五项功能正常发挥，过几个月，你会突然发现衣服的尺码小了几号，或是皮带扣松了两格。&
千万不要误解，这不是让你减肥，可是当你的身体正常运作，会意外发现身体怎么瘦下来了！肌肉变紧实了！你睡得更好，精力也恢复了！脸上常常挂着笑容，所有的问题迎刃而解！&
你了解了这些信息的内容之后，你就有力量去改变他人的生命。『永远不要怀疑一小群人的力量，它是可以改变世界的』。当你用这项科技接触到人们时，你会看到，这项科技给他们带来的变化、影响、还有奇迹。真是不可思议！或许，有些人会觉得，这些对他们来说，好像没有什么需要。不过没关系，你虽然暂时觉得不需要，但是你的亲朋好友或左邻右舍，也许会希望知道它。或者你又会说，天啊！我只认识几个人。&
但是你知道，你和几个你认识的人分享这件事情，说不定会传播给几千个你所不认识的人！伸出援手，去接触需要帮助的，有些时候，他们真的会因为你的帮助而获得重生！
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