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东莞知名腊肠衣厂商被曝藏荒野 卫生极差
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昨日,东莞沙田兴达肠衣加工场,工人在生产车间里加工肠衣。
  深圳人吃腊肠有讲究,但很少有人注意到腊肠外面那层肠衣。南都记者日前接到深圳一位张姓老板投诉后,对东莞沙田一家号称热销海内外“高大上”的知名肠衣加工场进行暗访,发现其竟藏身在野外乱搭建的建筑物内,里面的卫生状况糟糕,工人随意将大肠在肮脏的地面拖行,这样做出来的腊肠岂不令人担忧?
  “高大上”企业令人跌眼镜
  一名来自深圳的张老板(化名)向南方都市报投诉称,他近日准备生产一批优质腊肠,因此需要采购一些肠衣。经过一番打听,有人向他介绍了东莞沙田兴达肠衣加工场。
  张先生称,他对食品安全特别注重,特地上网搜索了这家肠衣加工场,发现其官网的介绍很“给力”———该公司称在加工和销售领域已有20多年历史,拥有一批经验丰富、技术熟练的职工和质量控制体系,其产品销往香港、澳门、台湾及至新加坡等十多个国家和地区。是内地唯一一家聚干吹肠衣、干套肠衣、盐渍肠衣、肝素提炼于一体的正规综合性企业。
  然而张先生表示,当他前往这家肠衣加工场探访时,却是“大跌眼镜”。因为他发现该加工场竟位于野外乱搭建的建筑物内,肠衣加工处的卫生状况更是令他作呕。张先生最终放弃在这里采购肠衣,并决定向媒体投诉。
  暗访镜头1
  工人手夹烟 脚踏大肠桶
  兴达肠衣加工场的工商登记资料显示,其注册于2004年,注册资本5万元,登记场所为沙田镇杨公洲仁和村,并无具体地址。不过根据手机地图导航,南都记者最终在仁和村附近一偏僻处找到这家肠衣加工场,其位于大片的鱼塘中间,违建的矮房子显得并不起眼。
  加工场入口处,堆放着一批塑料化工桶,几名湖南口音的工人正在将化工桶剖成两截,他们称是用来盛装猪大肠。在加工车间门口,几名工人正在闲聊,其中一人手夹香烟,脚踏在大肠桶上。空中苍蝇飞舞,现场散发着一股恶臭。
  工人警惕地打量着陌生来客,南都记者提出要采购一批肠衣,他们并不急着谈生意,而是先问了一串行话:“你们要什么口径的?多少乘多少?总共有哪几种口径?你们要几路的?……”见记者答得并不专业,他们表示:“我们一般都是做熟客的,既然你们是第一次过来,还是先见见我们领导再说。”
  暗访镜头2
  地面污水横流
  肠衣成品随意堆放
  工人先后带记者见了两拨管理人员,经过一番沟通后,最后一名疑似喝醉酒的(满脸通红、一身酒气)大领导终于同意出售肠衣给记者,工人于是带着记者去车间挑选。
  南都记者注意到,其办公室的白板上写着客户名字及订单量,上面有“旗峰”、“大岭山×老板”、“江门×老板”等字样。而在肠衣生产车间,地面上污水横流,肠衣成品随意堆放。
  工人将一把散开的肠衣拖在地上拿给记者,记者提醒他称弄脏了,其表示“没关系的,地上也不脏”。不过工人还是换了另外一把,然后将弄脏的肠衣放到盐堆里搓揉干燥后,仍旧放到货堆里。
  在沟通过程中,兴达肠衣加工场员工表示,他们的肠衣主要是做出口,同时也卖给内地客户。“我们承包了几个屠宰场的猪大肠,我们的肠衣绝对是周边一带最好的。”
  有无行规
  肠衣加工也有卫生规范
  被暗访加工厂不合规处甚多
  肠衣加工这种“非主流”的行业,是否也有相应的行业规范?南都记者了解到,国家进出口商品检验局专门为此发布了《出口肠衣加工企业注册卫生规范》。
  其中规定员工和检验人员进入车间必须穿戴工作衣、帽、鞋靴,按规定洗手消毒、鞋靴消毒。车间内的设备、设施和工器具应用无毒、耐腐蚀、不生锈、坚固的材料制作,且盛放肠衣的容器不得直接接触地面……南都记者在现场看到的情形,则与规范中的诸多规定都不相符。采写/摄影:南都记者
  (南方都市报)
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编辑:刘璐
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