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益心泉·益心茶典
茶具的鉴赏和选择
饮茶,人们不仅注重茶叶本身的色、香、味、形的优美,而且还要配用科学实用和艺术性高的茶具。对于茶具的鉴赏和选择,包括:种类、质地、产地、年代、大小、轻重、厚薄、形式、花色、颜色、光泽、声音、书法、文字、图画、釉质、配套等方面,是一种综合性的高深学问。
一、丰富多彩的茶具
我国最古老的茶具是陶土制的击,类似今天四川、云南的烤茶罐,既可煮茶,也可作盛具,它形状古朴,笨重粗糙。西汉以后发展了釉陶茶具,上釉后,外表不仅光亮平滑,也有了鲜艳的色彩,它比起生陶茶具就美得多了。以后我国茶具经过多方面发展,出现的种类有茶炉、茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等专用茶具。据唐代陆羽《茶经》所述,广义的茶具包括贮茶、碾茶、炙茶、煮茶、调茶、饮茶等过程的器具共20余种。
从茶具材料质地来看,我国出现过的种类有陶土、瓷器、铜器、锡器、金器、银器、玉器、玛瑙、漆器、景泰蓝等。到了现代,则以陶器茶具、瓷器茶具为主,还有玻璃茶具,搪瓷茶具等,更是百花齐放。千姿百态。由于各地饮茶习惯、茶类及自然气候条件不同,茶具可以灵活运用。如东北、华北一带,多数都用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷盅饮用。江苏、浙江一带除用紫砂壶外,一般习惯用有盖瓷杯直接泡饮。四川一带则喜用瓷制的&盖碗杯气即口大底小的有盖小茶碗,下面还有个小茶托。茶与茶具的关系很密切,好茶必须用好的茶具泡饮,才能相得益彩。茶具的优劣,对茶汤的质量和品饮者的心情都会产生显著的影响。因为茶具既是实用品,又是观赏品,同时也是极好的馈贻物品。
《红楼梦》中,妙玉在栊翠庵拥有的茶具,是不同凡响的:有成窑&五彩小盖盅&,有官窑脱胎填白盖碗,有&绿玉斗&,有九曲十环二百二十节蟠虬整雕竹根的大盏,还有古玩奇珍的两只古杯,这说明我国当时的茶具己是极丰富多彩的了。
一般来说,现在通行的茶具以瓷器、玻璃居多,陶器次之,瓷又次之。各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。因为,瓷器茶具传热不快,保温适中,对茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味,而且造型关观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。陶器茶具,造型雅致,色泽古朴,特别是宜兴紫砂为陶中珍品,用来沏茶,香味醉和,汤色澄清,保温性能好,即使夏天茶汤也不易变质。但由于陶器不透明,沏茶后难以欣赏杯中的芽叶美姿,是其缺陷。如果用玻璃茶具冲泡名茶,如龙井、碧螺春、君山银针、瓜片等,杯中轻雾缥缈,澄清一碧,茶芽朵朵,亭亭玉立,或旗枪交错,上下沉浮饮之沁人心脾,观之赏心悦目,别有风趣,充分发挥了玻璃器具透明的优越性。至于搪瓷茶具也有它的优点,虽然欣赏价值比不上上述几种,且家庭、办公室不大适宜,敬客不够庄重,但经久耐用,携带方便,适宜于工厂车间、工地及旅行时使用。至于塑料茶具,因质地关系,对茶味有影响,除临时使用外,平时都不适宜。尤其忌用塑料保暖杯冲泡高级绿茶,因杯中长期保温,使茶汤泛红,香气低闷,并有熟味,大煞风景。
有的地区,茶具是成套的,如:贮茶、煮茶、沏茶、饮茶成套;盏、盖、托成套。铜、瓷、锡等器具成套合用等。譬如四川成都的&盖碗茶&,用的是铜茶壶、瓷盖碗、锡制杯托,用这一系列茶具泡成的茶,色、香、味、形俱臻上乘,果然&正宗川味。
唐代,从《茶经》可以看出,民间仍以陶瓷茶碗为主,瓷器比陶器色泽洁白,质地更细腻,这有利于观赏茶汤美好的色泽。由于唐代斗富之风盛行,贵族家中开始出现金、银、铜、锡等金属茶具,这类茶具很名贵,但因为昂贵、笨重,而不能在社会上普及。宋代茶具多用瓷茶盏,口敞底小,有黑釉、酱釉、青白釉等品种,以黑色为主,&斗茶&用的茶具多为黑釉盏。元代青白釉茶具较多,黑釉盏已逐步被青白釉茶盏代替。明代盛行用茶盏,中期以后又出现了用瓷壶和紫砂壶的风尚。到了清代,广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继而起。近代,又有了玻璃茶具和搪瓷茶具,使我国茶具更加丰富多彩,仪态万千。现代茶具不仅在生产技术上比过去先进,而且在品种、花色、造型艺术上也比过去精巧美观。
我国目前的茶具,仍以&景瓷&和&宜陶&最为流行和名贵,普遍受到茶叶消费者的欢迎。
二、有白玉之称的瓷茶具
白瓷,早在唐代就直&假白玉&之称。其中以江西景德镇出产的最为著名。北宋时,景德镇生产的瓷器茶具,质薄光润,白里泛青,雅致悦目,并有影青刻花、印花和褐色点彩装饰。明代时,在青花瓷的基础上又创造了各种彩瓷,产品造型精巧,胎质细腻,彩色鲜丽,画意生动。
三、紫色的瓷器&紫砂茶具
宜兴制的紫砂茶具,泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色香味。据说苏东坡设计了一件茶壶,它以取法自然的古青色树枝作为壶的把手,配以储色瓜型壶身,刻上古朴的瓦当和精妙的书法,清雅古朴,色彩对比,相得益彰,被历代文人雅士视为有实用价值的珍品。紫砂壶的造型有:仿古,光素货(无花无字),花货(拟松、竹、梅的自然形象),筋囊(几何图案)。艺人们以刀作笔,所作的书、画、印融为一体,构成一种古朴清雅的风格。一般人所用的普通紫砂壶,则用模具制作,泥质较粗,但仍不失其紫砂茶具&泡茶不走味&的特色。曾有这样的传说:一个泥水匠修屋时,把一个宜兴产的紫砂陶茶壶放在屋顶天花板里,完工后忘记带走,经数年后,再度修屋时发现了它,而壶内茶的汤色、香气、滋味竟丝毫未变。这个传说或许有点夸张,但也说明了紫砂茶壶的性能和优点。
紫砂茶具工艺独特,既是精致的艺术品,又有特殊的使用价值,历来受人称颂。所谓&茗注(即泡茶之壶)莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡(江苏宜兴古称),壶必言宜兴陶,&较茶&,(品茶)必用宜壶也,对宜兴紫砂称颂备至,自宋、元、明、清诸代都有专著详细介绍。
生产紫砂壶的主要泥料有天然五色陶土,即:紫砂泥、朱砂泥、大红泥、墨绿泥、本山绿泥等,是陶都宜兴的一大特产。丰富的陶土资源深藏在当地的山腹岩层之中,杂于夹泥之层,故有&岩中岩,泥中泥&之称。泥色红而不嫣,紫而不姹,黄而不娇,墨而不黑,质地细腻和顺,可塑性较好,经再三精选,反复锤炼,加工成型,然后放入1100℃至1200℃的高温隧道窑内烧炼成陶。由于紫砂泥中主要成分为氧化硅、铝、铁及少量的钙、锰、镁、钾、钠等多种化学成分,焙烧后的成品呈现出赤似红枫、紫似葡萄、赭似墨菊、黄似柑橙、绿似松柏等色泽,绚丽多彩,变化莫测。
紫砂陶土经过焙烧成陶,称为&火的艺术&,根据分析鉴定,烧结后的紫砂茶壶,既有一定的透气性,又有低微的吸水性,还有良好的机械强度,适应冷热急变的性能极佳,即使在百度的高温中烹煮之后,再迅速投放到零度以下冰雪中或冰箱内,也不会爆裂。
紫砂茶具不仅畅销国内,而且远销日本、菲律宾、澳大利亚、新加坡、罗马尼亚、美国、德国、法国、英国、意大利等50多个国家和地区,参加过70多次国际性博览会,获得过金奖,颇受好评。有&名器名陶,天下无类&、&陶中奇葩&、&中国瑰宝&、&名陶神品&、&泥土等同黄金&、&寸柄之壶,盈握之杯,珍同拱壁,贵如珠玉&等赞语,为中外陶瓷鉴赏家、收藏家所珍视。
四、茶具中的奇花异葩
我国饮茶历史悠久,茶具丰富多彩,使用方法各异,有不少引人入胜的物与事,如:
1、孟臣壶和若琛杯
到广东潮州、汕头或福建厦门、漳州、泉州喝过工夫茶的,都体会到泡饮工夫茶的确有许多独特之处。首先是用茶,不取红、绿、花茶,独嗜&乌龙&;再是冲饮方法有诸多讲究,大致须有赏茶、温壶、置茶、温润泡、冲泡、淋壶、温杯、运壶、奉茶、品茶等程序;茶具也特别,壶是一种紫砂冲罐,&大不盈握&,真正名牌的工夫茶壶,壶底还镂刻&孟臣&的铃记。杯则是一种小得出奇的细瓷小杯,只半个乒乓球大小,称&若琛杯&。
孟臣壶和若琛杯的流行,大约是在清代。清施鸿保在《闽杂记》里说:&漳泉各属,俗尚工夫茶,茶具梢巧。壶有小如胡桃者,名孟公壶,杯极小者,名若深杯.《厦门志》(公元1832年)也有记载:&俗好啜茶,器具精小,壶必日孟公壶,杯必日若琛杯。茶叶重一两,价有贵至四五番银者,名曰工夫茶。&
&孟臣壶&,壶名原出自人名。明朝天启(公元)年间,宜兴有个著名制陶师叫惠孟臣,他制作的紫砂小壶,造型精美,别开生面。因他制的壶都落有&孟臣&款,茶家遂习惯称为&孟臣壶&。直到他去世300年,这种有&孟臣&教的壶还不停地出现。可见他的壶是多么受人欢迎。
&若琛杯&也来自人名。清代张心泰《粤游小识》有记述:&潮郡尤嗜茶&&以鼎臣制宜兴壶,大若胡桃,满贮茶叶,用坚炭煎汤,乍沸泡如蟹眼时,渝于壶内,乃取若琛所制茶杯,高寸余,约三四器,匀斟.......&,明白说出&若琛所制茶杯&。惟若琛为何时何地人氏,尚有待进一步考证。
2、巨型古瓷茶壶
该大茶壶曾于1951年在英国海德公园大型国际展览会展出的。据有关资料记载,当时英国的维多利亚女王在参观展览会时,曾饮过从这个茶壶斟出的香茶。此壶高约1米,壶身周长2米,重27公斤,容量57. 3公斤,可泡2. 3公斤茶叶,能斟出1200杯茶,可算是目前世界上最巨型的陶瓷茶壶了。约值88万美元。这个大茶壶的来源已无可考。从釉彩绘有中国人种茶、采茶、烤茶及从海路运茶出口的图画分析,可能是清代输出茶叶时,连同茶叶一起传到英国的。现这个茶壶归英国川宁茶叶公司所有,并藏在伦教这家公司的茶叶博物馆里。
3、稀世瑰宝&龚春壶
龚春制作茗壶,绝技高超,但制品不多,流传到后代的更是风毛麟角。清代古物收藏家吴骞、鉴赏家张叔未,费尽精力寻找,都因未能找到&龚春壶&而自叹福薄,只能感慨他说&这个瑰宝,世间已不复存在了&。1928年,宜兴有一位毁家整治善卷洞的储南强先生,十分重视故乡文物,曾不惜代价搜寻龚春壶。一天,他在苏州冷摊上无意中发现了一把造型奇古的陶茶壶,摆摊的主人却作为破旧废品摆在一旁,储先生见了好奇地拿起一看,壶把下竟有&龚春&两字,大为惊喜,当即用五百银元买来,他为这次奇遇,庆幸不已。为了考证来历,鉴定真伪,又找冷摊主人盘问,才知此龚春壶是从绍兴傅叔和家里流传出来,储又赶到绍兴傅家了解,知傅家收藏前原是蠡氏所有,又去请教费氏,知费氏前是吴大滋收藏;而吴大澂又是从另一收藏家沈钧和处所得。
龚春壶之发现,消息传到国外,英国皇家博物馆来人商盆,以2万美金为代价,请求储先生出让,储认为国宝,没有答应。抗战时,日本派专人找储,愿以8000元代价购买,储先生拒绝出卖,他为保护国宝,索性带龚春壶到深山别墅隐居去了。50年代,储先生将龚春壶献给了国家,现收藏在北京历史博物馆。
4、茶壶盖上的妙文
多少年来,人们常常在茶壶盖上刻着&也、可、以、清、心&五个字。不少人不知其奥妙所在。其实,这是一种回文体。只要顺时钟方向,无论从哪一个字开始读,都能成句,且意义完全相同,都说明饮茶的益处。
五、茶具的选择
(一)器皿选择
冲泡茶叶,除了好茶、好水外,还要有好的器皿。在陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿。这是由于当时的茶类、饮茶习惯和物质条件与现在迥然不同,所以器皿十分复杂。例如现在有了自来水,取水用具就不必要了:有了煤气炉,也就没有必要去选择生火用具。如今茶具,通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。
我国茶具,种类繁多。各种茶具的结构,特点及其艺术价值,包含极丰富的内容。早已有人将其列为&茶具文化&进行专题研究。茶器具应包括泡茶时用的主茶具与一些辅助用品,以及备水备茶的器具。中国茶类丰富,民族与地区的饮茶习俗多样,茶器具的具体配备有很大的差异。再者由于个人的爱好与品味不一,冲泡技艺的不断创新,茶器具自然也不断变化与创新。在初步掌握茶类茶性的基础上,可以自由搭配茶具。这里摘要介绍一些基本的茶器具,以便于选取。
用以泡茶的器具。茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等细部。由于壶的把、盖、雇、形的细微差别,茶壶的基本形态就有近200种。
根据壶把造型可分为:
侧提壶:壶把成耳状,在壶嘴对面。
提梁壶:壶把在壶盖上方成虹状者。
飞天壶:壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞。
握把壶:壶把如握柄,与壶身成直角。
无把壶:无握把,手持壶身头部倒茶。
根据壶盖造型可分为:
压盖壶:壶盖平压在壶口之上,壶口不外露。
嵌盖壶:壶盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。
截盖壶:壶盖与壶身浑然一体,只显截缝。
根据壶底的不同造型可分为:
捺底壶:茶壶底心捺成内凹状,不另加足。
钉足壶:茶壶底上有3颗外突的足。
加底壶:茶壶底加一个圈足。
根据茶壶形态特征可分力:
圆器:主要由不同方向和曲度的曲线构成的茶壶。骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看。
方器:主要由长短不等的直线构成的茶壶。线面挺刮平整、轮廓分明,显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美。
塑器:仿照各类自然动、植物造型并带有浮雕半圆装饰的茶壶。特点是巧形巧色巧工,构思奇巧、肖形而不落俗套;理趣兼顾,巧用紫砂泥的天然色彩,取得神形兼备的效果。如树瘿壶、南瓜壶、梅桩壶、松干壶、桃子壶等等。
筋纹壶:茶壶壶体作云水纹理,口盖部份仍保持圆形。如鱼化龙壶、莲蕊壶等。
此外根据有无内胆,茶壶分为普通壶(无内胆)与滤壶(壶口内安放直桶形的滤胆,令茶渣与茶汤分开)。
放置茶壶等的垫底茶具。既增加美观,又防止烫坏桌面。其主要形状有:
盘状:边沿低矮,呈盘状,可使茶壶线条完全展现出来。
碗状:边沿高耸形似大碗,茶壶被保护在中间。
双层状:茶船制成双层,上层底部有许多排水小孔,下层有储水器。冲泡时弃水由排水孔流入下层。李怕
又名茶海,是分茶器具,将泡好的茶汤全部倒人。因有均匀茶汤浓度的作用,又叫公平杯。其种类有:
壶形盅:即用小茶壶作为茶盅使用。
无把盅:将壶把省略、壶口向外拉出一个翻边,用以代替把手。
简式盅:无盖,从盅身拉出一个倒水口,有把或无把。
盛放茶汤用以品茗者。其种类有:
翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。
敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。
直口杯:杯口与杯身同大的桶形杯。
收口杯:杯口直径小于杯身的鼓形杯。
招杯:带有把柄的杯子。
盖杯:带有盖子的杯子,有把或无把。
(5)杯托(又称茶托)
杯托是承托茶杯所用的器具。其形态有:
盘形:托缘低矮呈浅盘状。
碗形:托缘高耸形似小碗。
高脚形:杯托底部有圆柱状高脚。
复托形:高脚托的托碟中心再有一个碗形或碟形的小托,多配合盏形杯或茶碗使用,茶盏或茶碗的底部由小托承托。
承托壶盖、盅盖与杯盖等物的器具,以保持盖子的清洁并避免沾湿桌面。其形态有:托垫形:如碟形杯托。
支撑形:小的圆住状器具,支在盖子中心;或圆筒状器具,支撑盖子。
大碗形品茗器具,或直接放茶叶冲泡。其形态有:
圆底形:茶碗底部呈圆球形。
尖底形:通常称为茶盏,茶碗底部呈锥形。
由杯盖、茶碗与杯托三件组成的泡饮组合用器,或用以盛放泡好的茶汤。
多为直圆长桶形,有盖或无盖,有把或无把,玻玻或瓷质。
(10)冲泡盅、冲泡器
冲泡盅是指用以冲泡茶叶的杯状器具,杯口有倒水口。前述的盖碗与茶盅有时可当作冲泡盅使用。冲泡器是指杯盖连接有一滤网令茶渣与茶汤分离,中轴可上下提压如活塞,可令茶汤均匀的器具。
一般是壶嘴细长、壶身较长直的水壶。主要用于盛放冷水,注入煮水器加热。或盛放开水,温具时用来注水或者等水温稍降冲泡茶叶。
(二)辅助用品
盛放茶杯、茶碗或茶食等,奉送至宾客面前供其取用的托盘。
泡茶时摆放茶具的托盘。其形态有:
规则形:茶盘呈对称的几何形状,如方、圆等。
自然形:仿照木头、石头等形态雕刻而成。
排水形:茶盘底部有孔,可使弃水流入下层的储水器中。
一般为小块正方形棉、麻织物,用于擦拭茶具、吸干残水、托垫茶壶等。
4、泡茶巾&&
一般为大块长方形棉、麻、丝绸织物,用于覆盖暂时不用的茶具;或铺在桌面、地面上用来放置茶具泡茶(如举办无我茶会时)。
敞口无盖小容器,用于赏茶、投茶与置茶计量。
6、茶匙 长柄、圆头、浅口小匙,将茶叶由茶样罐中取出时使用,不可以沾水。
长柄小匙,可以沾水,用于去除茶渣。
细长、一头尖利的竹、木制长针,用于通单孔壶流或拨茶用。
用于夹出干茶茶渣的筷子。或作搅拌配料茶汤用。
10、计时器
钟,表等,用于掌握冲泡时间。
(三)备水器
包括热源和煮水器。
贮存开水泡茶,或贮存冷水备用。
敞口较大容器,用于贮存清洁的冷水。
敞口较小容器,用于盛放弃水与茶渣。
(四)备茶器
有盖小罐,由铁,锡,竹等制成。
陶瓷大瓮,用于大盆贮存茶叶的容器。
日常生活中用什么茶具呢?这要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮茶习惯而定。
东北、华北一带,大多数人喜饮花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。壶的大小视人数多少而定。江南一带,普遍爱好炒青或烘青绿茶,多用有盖瓷杯泡茶。福建、台湾和广东等省和东南亚华侨,对乌龙茶特别喜爱,宜用紫砂茶具。工夫红茶和红碎茶,一般也用瓷壶或紫砂壶冲泡,然后倒入杯中饮用。品饮各种名茶,如西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春等茶中珍品,则以选用无色进明的玻瑞杯最为理想。品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶,不论用何种茶杯,均宜小不宜大。用大杯则水量多,热盘大,使茶叶容易&烫熟&,影响茶汤的色香味。冬季,有人常喜用一种保温杯,这种杯只适用于泡乌龙茶或红茶等,不适宜泡绿茶,尤其不适宜泡高级绿茶和名茶。
四川、安徽等地还流行喝盖碗茶。盖碗由碗盖、茶碗和碗托三部分组成。个人泡饮或多人泡饮都适宜。
(五)茶具基本配置原则
茶具配置的原则是:实用、简单、洁净、优美。
强调茶具的实用性,是由其内在的科学性决定的。例如紫砂壶,壶口与壶嘴齐平、出水流畅如注、壶与盖接缝紧密等细节,是决定这把茶壶使用时是否得心应手的关键,至于造型沉稳典雅则在其后考虑。
简单,代表一种从容的心态。从心理学角度分析,过于偏爱繁复纷杂风格的人,往往是缺乏足够安全感的,需要外在奢华的物质提供保障。茶人习茶,不追求&一壶千金&,即使是一只普通玻璃杯,因为喜欢,就是好。
洁净,茶具非菩提,处处染尘埃,唯有勤加擦拭。不论使用与否,再忙碌的日子也可以抽出几分钟,略加清洁整理。最怕看见茶艺馆陈列柜上蓬头垢面的茶具,即使是好东西也让摆坏了。
茶具造型可谓是&不怕做不出,只怕想不到&,因此,对于美较难简单定义。茶人主张直面本心,当你面对一件真正的艺术品时,呼吸会变得深长,双眼会感到湿润&&这一刹那的感动便是缘起,就是美。
茶具的具体配置将在后文各种茶的冲泡技艺中介绍。当然所提及的茶器具配置只具有指导意义,习茶时不可受其束缚。
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普洱茶山头
基诺山做为普洱茶的六大茶山之一,有着历史悠久的文化以及美丽的风景,
茶叶,如今仍然是西双版纳基诺山的一项骨干产业。而基诺山做为普洱茶的六大茶山之一
普洱茶之所以成为茶市的“明星产品”是因为其地理环境的优势,现在所说的普洱茶必须符合国家所说的地理标志。
有人冰岛古树普洱茶是有优势的,为什么这么说呢?一起来看看本文关于冰岛普洱与古树普洱的介绍后,你就会了解冰岛古树普洱茶为什么有优势了。
云南普洱茶甚为出名,可以说是闻名八方啊。只要大家对普洱有所了解的人都知道,普洱有六大茶山,而这六大普洱茶山的品质特点都不一样,各有各的优势。
服务时间:周一至周六 09:00 — 18:00& 全国订购及服务热线:400-&&6
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谁知道这茶壶底部写的什么字???
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是制壶人的名章,名字最后一个字是仙,最后一个字是“制”
龙法仙。清初期。茶具工艺大师。
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出门在外也不愁求助:请问这茶壶的底部这几个写的是什么字?这是古董吗?_百度知道
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不是古董,我家就有这样的茶壶
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三、茶具鉴赏
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阅读下面的文字,完成后面题。茶&壶安徒生(丹麦)从前,有一个茶壶很骄傲。&&&它看着自己光滑的瓷感到骄傲,看着自己长长的嘴感到骄傲,看到自己那个大把手也感到骄傲。它扭头看了看自己的前后,前面是一个壶嘴,后面是一个把手,觉得自己很了不起。它老是谈着壶嘴和壶把手,就是不谈它的盖子。原来盖子早就被打碎了,是后来粘好的,所以它有缺憾,而________________——_____________________。在这套喝茶的用具中有杯子、奶油罐和糖罐,它们把茶壶盖的缺点记得清清楚楚。说到它的缺点比说那个完好的把手和漂亮的壶嘴的时候多。茶壶心里知道这一点。“我太了解它们了!”茶壶自己在心里说,“我也知道我的缺点,而且我也承认。我可是很谦虚,很朴素的。我们大家都有缺点,但是我们也都有优点。杯子只有一个把手,糖罐有一个盖子。这两样我都有,而且我还有它们所没有的一样东西一一壶嘴。凭着这个,我也能成为茶桌上的皇后。糖罐和奶油罐可以担任甜味的管家,而我是大家的指挥。我把幸福分给那些干渴的人群。在我的身体里面,中国的茶叶在那白开水中散放出香气。”这话是茶壶在它还年轻时说的。&&&它站在铺好台布的茶桌上,这时一只娇嫩的手揭开它的盖子。不过这只手很笨,居然没拿住茶壶,茶壶掉在了地上,壶嘴跌断了,把手也断裂了,那个壶盖更是摔得粉碎。茶壶躺在地上昏过去了,开水洒了一地。这对它说来是一个沉重的打击,更糟糕的是大家都在笑它。大家只笑它,而不笑那只笨拙的手。&&&“我永远忘记不了这次经历!”茶壶后来回顾自己一生时说,“人们叫我为一个病人,把我放在一个角落里。一天以后,人们把我送给一个要饭的女人。我沦为贫民了,我难过得一句话也说不出来。正在这时,我的生活开始好转起来。真是塞翁失马,焉知非福。人们给我的身体里装进了土,对于一个茶壶说来,等于入葬。但是土里却种了一个花根。谁种进去的,谁拿来的,我都不知道。把花放进去算是弥补了失去的中国茶叶和开水的损失,也算是作为把手和壶嘴打断的一种补偿.“花根躺在土里,躺在我的身体里,成了我的心脏,一颗跳动的心一一我从来还不曾有过这样的东西。我现在是有生命、有精神的了。花根慢慢发芽了,我开始有了感觉。它开出了花朵.我看到它了,我在这美丽的花香中忘记了自己。为了别人而忘记了自己,这可真是一件幸福的事。花没有感谢我,也没有想到我。它接受人们的赞扬。但是我听到也感到高兴,它一定也会很高兴的。&&“有一天我听到一个人说,这么美丽的花应该有一个更好的花盆来配它。于是人们把我拦腰打了一下,可真是痛啊,花儿被挪出来,栽进一个更好的花盆里去了.&&&“我在哪呢?我被扔到院子里,已变一堆残破的碎片,但是我的记忆还在,我不会忘记的。”&&&(选自《语文周报》2013年9月)小题1:请根据第一自然段的上下文,在文中的横线上补充上一句承上启下,并折射人性的句子。(4分)而 ___________________—_____________________________。小题2:请联系上下文,分析文中画线的句子表现了“茶壶”怎样的性格特征。& (4分)(1)我可是很谦虚,很朴素的。(2)真是塞翁失马,焉知非福。小题3:请联系上下文,分析“花根”这一事物对本文情节发展起到的作用。(4分)小题4:请梳理“茶壶”的心理历程,并联系原文谈一谈你对幸福的认识。(6分)
题型:阅读理解与欣赏难度:中档来源:不详
小题1:参考示例:人们是不喜欢谈自己的缺点的——当然别人会谈的。(4分)小题2:(1)当局者迷,“茶壶”并没有感觉到自己的骄傲,这也正表现出它的骄傲虚荣的性格。(2分)(2)茶壶被打碎,放进角落这都对它是一个打击,但这也让它告别虚荣的生活,有了新生。表现了“茶壶”经历灾难后正确认识自己,认识到为他人的幸福而做才是真正的幸福。 (2分)小题3:花根推动了情节的发展,正是花根给了茶壶新生和灵魂,但花根本身也隐藏着祸根,致使茶壶最后被彻底打碎。(2分)花根是揭示故事主旨的重要事物,花根引导茶壶重新认识自我、感受幸福的真谛。(2分)小题4:“茶壶”的心理历程为:先是认为恩赐别人、满足自我是幸福,到忘记自我、成就他人是幸福。第二问示例:我认为只有自己的作为给了别人帮助,自己才能感到幸福,就像文中的茶壶一样,有了花在自己帮助下开放,才有了自己存在的价值,才会感到幸福。(每问3分,第二问必须联系原文作答,言之有理即可。6分)小题1:试题分析:要理解“承上启下”,即过渡句,在内容上是对前面语句的承接,同时又引出下文相关的内容;“折射人性”是指写出的语句要体现出人们具有的人性弱点。从横线前文内容可知,茶壶只谈论自己的优点而不谈自己的缺点;后文写的是“别人谈论缺憾”,故由此可得出答案。小题2:试题分析:可结合着画线语句所在段落内容来体会茶壶的性格,文中第四段,主要写茶壶的骄傲虚荣的形象,而茶壶自我认为“很谦虚,很朴素的”,恰恰反映了它的骄傲虚荣的性格特征。第六段主要写了茶壶遭遇被打碎的经历及对人生的感悟,故“塞翁失马,焉知非福”这句体现出了茶壶对自己的正确认识及对人生幸福的感悟。小题3:试题分析:文章第六七八段,花根的出现,给茶壶带来了生命的重新开始,却也最终致使茶壶再次破碎,因花根而引出了茶壶自我认识、对人生幸福的感悟,从而推动了故事情节的发展,所以答题时,要结合着相关段落内容概括出其推动作用。小题4:试题分析:可结合着文章内容概括出茶壶的性格变化,如前五段写茶壶的骄傲虚荣自我满足;后四段主要写茶壶对自我人生的认识和对幸福的感悟。阐述自己对幸福的感悟时,要结合着茶壶后来对幸福的感悟来谈,如给予与幸福的关系等。
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现代文阅读
现代文阅读掌握内容:各种文体有不同的命题规律和答题技巧,不能一概而论。相对来说说明文和议论文命题方向更集中,答题的格式也相对固定,规律性更强些。解题注重技巧。记叙文题型更丰富些,答案也更灵活。重在感悟和语言的表达。一、首先:表达方式、修辞手法、常见写作方法、表现手法、描写方法、说明方法、说明顺序、论证方法这些重要要素一定要把握住。  二、其次:(1)语句在文章篇章结构上的作用:总起全文、引起下文、打下伏笔、作铺垫、承上启下(过渡)、前后照应、首尾呼应、总结全文、点题、推动情节发展。  (2)语句在表情达意方面的作用:渲染气氛、烘托人物形象(或人物感情)、点明中心(揭示主旨)、突出主题(深化中心)。  (3)语句特色评价用词:准确、严密、生动、形象、深入浅出、通俗易懂、语言简练、简洁明了、言简意赅、富有感染力、节奏感强、委婉含蓄、意味深长、发人深省、寓意深刻、引发阅读兴趣、说理透彻、有说服力。  (4)文段中关键词语、短句的分析:在题目的题干中出现了加引号的词语或句子,往往表明分析的对象源出于原文,在分析时应贯彻这样的原则:词不离句→句不离段→段不离篇。也就是说一定要结合具体语境来考虑。  (5)理解词语在选文中的意思和在语境中的含义:解答这类题目,要注意两点:一是这个词可能不再具有词典中的含义,而是特定语境中的特殊含义。二是要理解词语的语境含义首先必须正确理解词语所在的语境。如《藤野先生》一文中“实在是标致极了”一句中的“标致”。  (6)语句作用、含义分析题:①评价、赏析一句话:应从两个方面入手,先评写作特色、语言特色,如用了什么修辞手法、表现手法,语言或生动或优美或讲求对称或准确 严密……再评思想内涵,即阐明这一句表达了什么观点,给你什么感受、启迪、教育…… ②分析一句话的含义也可从分析关键词入手,着重体会关键词在特定语境中的含义。  ③说明文语段中分析一句话,要紧扣住说明内容、说明对象的特征和说明文语言的特色(准确、生动)。记叙文语段中分析一句话,要紧扣住文章所渲染的特定气氛、表达的感情、人物形象的特点等。议论文语段中分析一句话要紧扣住论点(或是全文的中心论点,或是所在段的分论点)以及议论文语言的特色。 ④关键句子主要包括五个方面:点明题旨的句子;描写、议论、抒情的句子;总结全文的句子;起承转合的句子(如相互照应的句子和起承上启下作用的过渡句);运用各种修辞手法的句子(如比喻、拟人、夸张、排比、对偶、反复、反语、设问、反问,特别是引用的句子)。理解关键句子主要是指能体味句子所表达的思想感情。如作者在字里行间流露出的喜怒哀乐、褒贬态度及思想倾向等。同时要理解句子在文中的功能、作用、特点。 (7)指明语句所用的写作方法:一定要注意文体特征和名词使用的准确性。  ①社会环境描写的主要作用:交代作品的时代背景。在回答时必须结合当时当地的时代背景,指出文段中环境描写的相关语句揭示了什么样的社会现实。  ②自然环境描写(景物描写)句的主要作用:表现地域风光,提示时间、季节和环境特点;推动情节发展;渲染气氛;烘托人物形象(或人物心情、感情);突出、深化主题。  (8)用自己的话回答问题:①这种题目往往就是限定不能直接原文中的语句来回答,从另个层面上来说,也就是暗示你原文中有相关语句,所以首先应该找出原文中的相关语句;②其次要考虑的就是如何将原文中的语句变成自己的话,可以采用下列方法:概括大意法,适用于原文相关句子较长的情况;解释重点词法,适用于原文语句中有生僻词;变换句式法,适用于原文使用的是疑问、设问、反问的语意未能完全明确的句子,而题目又要求作出明确表达的情况。 (9)根据阅读短文的感受谈自己的看法或体会:用第一人称;采用1+2或1+3的形式,先用一句话概括出自己的看法或体会,再用两三句话谈谈理由,可以摆事实、也可以讲道理,如题目有相关要求,还要注意结合自己的亲身经历。 ①说明方法:常见的说明方法有举例子、分类别、列数字、作比较、画图表、下定义、作诠释、打比方、摹状貌。 ②说明顺序:所谓合理的说明顺序,是指能充分表现事物或事理本身特征的顺序,也是符合人们认识事物、事物规律的顺序。常见的说明顺序有:时间顺序、空间顺序、逻辑顺序等。 ③论证方法:指的是运用论据来证明论点的过程和方法,是论点、论据之间逻辑关系的纽带。常用的论证方法有:举例论证、道理论证(引证法)、喻证法(打比方)、对比法。 ④论点:论点,又叫论断,是作者所持的观点。在较长的文章中,论点有中心论点和分论点之分。  中心论点,是作者对所论述的问题的最基本看法。是作者在文章中所提出的最主要的思想观点,是全部分论点的高度概括和集中。  分论点是从属于中心论点并为阐述中心论点服务的若干思想观点。各分论点也需要加以论证。中心论点和分论点的关系是被证明与证明关系。凡经证明而立得住的分论点,也就成为论证中心的有力论据。  ⑤论据:提出论点必须有根据,即必须举出足够的事实或正确的道理,证明论点的正确性。用来证明论点的事实和道理叫做论据。  论据,依据其本身的性质和特征,可分为事实论据和道理论据(也称事理论据)两类。事实论据是对客观事物的真实的描述和概括,具有直接现实性的品格,因此是证明论点的最有说服力的论据。所谓“事实胜于雄辩”就是这个道理。事实论据包括具体事例、概括事实、统计数字、亲身经历等等。理论论据是指那些来源于实践,并且已被长期实践证明和检验过,断定为正确的观点。 ⑤记叙顺序:顺叙:按照客观事物的发生发展的先后次序进行叙述,从开端、发展、高潮写到结局。倒叙:把事情的结局或后面发生的事情先写出来,然后再按事件的发展顺序进行叙述。插叙:在顺叙的过程中,由于某种需要,暂时把叙述线索中断一下,插进有关的另一件事情的叙述。插叙的作用是补充交代或说明,使叙述更加充分,弥补单凭顺叙难以交代清楚的必要内容,使文章更充实、更周密,在结构上更紧凑。 ⑥描写方法:是用生动形象的语言把人物、事件、景物具体描绘出来的一种手法,给读者以身临其境的感觉。描写是文学创作的基本手法之一。按不同的分类标准描写可以有不同的分法:从描写对象的自然属性来分,可以分为人物描写、环境描写和带综合性的场面描写(兼写人物和场景)。环境描写又分为:自然环境描写和社会环境描写。人物描写还可细分为语言描写、动作描写、肖像描写(外貌描写和神态描写)、心理描写、和细节描写。从描写的角度来分,可以分为正面描写和侧面描写。 ⑦表达方式:表述特定内容所使用的特定的语言方法、手段,是表达方式。它是文章构成的一种形式要素。记叙(叙述)、描写、抒情、议论、说明。 ⑧表现手法:表现手法从广义上来讲也就是作者在行文措辞和表达思想感情时所使用的特殊的语句组织方式。分析一篇作品,具体地可以由点到面地来抓它的特殊表现方式。注:又因为现代的语文已不太注重表现手法与表达技巧的区分,可认为二者是统一的。但如果要严格区分表现手法从属于表达技巧。托物言志、写景抒情、叙事抒情、直抒胸臆、对比、衬托、烘托、卒章显志、象征、想象、联想、照应、寓情于景、反衬、托物起兴、美景衬哀情、渲染、渲染环境、虚实结合、点面结合、动静结合、以动衬静、伏笔照应、设置悬念、侧面描写、正面描写、直接抒情、间接抒情、修辞格、字词锤炼、以小见大、句式选择等。 现代文阅读实用解题技巧:一、解答现代文阅读题应分三步走:
第一步,纵观全文,把握主旨一是理清文章的思路。
文章的每一段、每句话归根到底都是为阐明中心服务的,都归向文章的主旨。平时要学会为文章标段,归纳每段意思,归纳中心思想。往往行之有效。二要找寻、读懂文章中关键的词句。特别是那些体现作者立场观点、反映文章深层次内容、内涵较丰富、形象生动的词句。尤其是文章的开头句、结尾句、独立成段的句子、比喻句、连问句、过渡句、抒情议论句,文章的主旨常常隐含其中。 ①不要急着去做题,在进入题目之前,必须读两遍文章。第一遍速读,作快速浏览,摄取各段大概意思,建立起对文章的整体认识,集中解决一个问题——选文写的是什么?第二遍精读,仔细阅读每句话,揣摩、参悟一些重要的句子、段落,对文章的主旨产生一定的认识。②画出在文章的结构上起过渡、连接作用的词语、句子、段落,画出各段落中的中心句,尤其注意段首、段尾,这些词句往往就是回答问题时需要重点研读的,通过找重要的词句进一步理解文章的思路,结构层次。③心中要有文体意识,找出画龙点晴的句子。作为托物言志类的哲理性散文,在叙述和描写中总有一些议论和抒情的语句,阅读时一定要善于抓住议论抒情的句子去把握文意,尤其注意文章结尾的议论抒情,它们往往就是全文的主旨所在。牢记:欲速则不达。一定要读懂文章再做题,坚决杜绝走马观花式的阅读。
第二步,认真审题,定向扫描做现代文阅读主观题的关键在于准确地审题,抓住了审题这个关键,就找到了答题的诀窍。
现代文阅读的审题,就是要仔细分析题干,把握题目要求,即把握题干中包含的与答案相关的各种信息。这是答题的第一步,也是最关键的一步。题干一般由两个部分组成,一是文章作者的话,一是命题者的话。设置题干的目的,主要是限定答题内容;同时,命题者为了使考生不至于茫然无绪,往往又会在题干中提示答题内容在文中的位置,甚至限定了在哪一段或哪个句子中。这样我们就可以根据题干的提示,找出每一道题的出题点,锁定答题区间,具体到段、句、词。只要找准了原文中的相关区域,认真揣摩上下文的文意,准确抓住关键词句,准确地把握住答案的有关信息,大多数题目的答案是能够在原文中找到的。牢记:题干提示了答题范围,题干规定了答题角度,题干提供了答题思路,题干隐含了答题信息,题干体现了答题规律。
第三步,筛选组合,定向表述文学作品阅读多为主观题,其题干不仅能显示答题的区域,还能显示答题的方式。
要站在命题人所“问”的角度回答问题,问什么答什么,使所答充分、到位、准确、有条理。整合时一定要确保文通句顺。牢记: 1、弄清题干中所具有的态度或倾向遇到的题干如果是否定形式,就采用先反后正的答题方式,避免遗漏要点;遇到的题干如果是肯定形式,就采用正面的答题方式。2、弄清题干语言的构成形式,确定答题语言形式。题干的结构,是表意的外在形式,暗示着语句含义由哪些方面构成,分析结构可以提示考生答题时如何组织好语言。3、弄清题干中作者的话和命题者的话题目中出现作者的语句,一般是学生要理解和分析的对象,而命题者的话一般起到引导学生明确解答重点或者提供限制条件的作用。4、变含蓄为直接,变分说为概括。高考中现代文阅读材料多为散文,语言不仅有丰富的内涵,还很讲究艺术技巧。有的含蓄委婉,有的生动细腻,有的形象具体。具有这些特点的语句在高考中历来成为考查的重点。组织答案的时候首先要整合文中的相关信息,在原文中找出相关段落所传达的信息的共同点,然后利用文中附着信息共同点的那些具体的、形象化的语句,把这些具体形象化的语言转换为抽象,概括性的语言,即为所需答案。5、多从原文中筛选、提炼、整合语句作答。现代文阅读的考查目的在于把握并理解作者在文中所要传达的信息,因此,要依照作者的思路来理解作品,多从原文中寻找答案。但并不是直接摘抄,有时以文章中的词或句为基础略作改写来作答,有时要求综观全文,从各段中提取相关信息加以整合。这类题在高考中出现最多。二、另外,要弄清试题中常用的名词术语。1、表达方式,常用的表达方式有记叙、描写、议论、抒情、说明等。写作手法,考生要清楚,狭义的写作手法即“表达方式”,广义的是指写文章的一切手法,诸如表达方式、修辞手法,先抑后扬、象征、开门见山、托物言志等。2、修辞手法,常用的有比喻、拟人、反复、夸张、排比、对偶、对比、设问、反问等。3、语言特点,一般指口语的通俗易懂,书面语的严谨典雅,文学语言的鲜明、生动、富于形象性和充满感情色彩的特点。分析时,一般从修辞上进行分析。感悟,多指发自内心的感受、理解、领悟等。4、说明文的类型,事物、事理说明文(内容角度);平实、生动说明文(语言表达角度)。5、说明方法,一般有举例子、分类别、列数据、作比较、下定义、作诠释、打比方、画图表、摹状貌等(一般是三个字)。说明顺序,时间顺序(程序顺序)、空间顺序、逻辑顺序。在答题时,可答得具体些,如:空间顺序(从上到下,从里到外等),逻辑顺序(先结果后原因,层层递进等)。说明对象,指文章说明的主要人或事物(一般不必答人或事物的特点)。6、论证方法,中学要求掌握的有道理论证、事实论证、对比论证、比喻论证、归谬法。论证方式,立论和驳论。理论论据,包括名人名言、俗语谚语、公式定律等。事实论据,一切事实、史实、数据等。简明,语句简洁、明了,一般有字数上的限制。得体,文明礼貌,人性化。7、有何作用,回答文章中某一内容的作用或好处可从三个方面考虑,一是内容方面,如深化主题、强调感情等;二是结构方面的,如过渡、呼应等;三是语言方面,如引人入胜、生动活泼等。8、思想内容,基本是指文章的中心思想或主旨。9、思想感情,作者或作品中人物所表现出来的思想倾向,如善恶、好恶、褒贬等。以上各“常用术语”,暗中考查语文基础,同时也是题目赋分点所在,考生理解清楚,可很好地根治“答非所问”的弊病。解题方法:
1.纵观全篇把握主旨一篇文章是一个有机的整体。读一篇文章如果没有着眼于全篇的目光,没有整体把握的意识,其结果只能是事倍功半,甚至徒劳无益。因此,阅读效率的提高取决于对文章内容的主旨是否能正确把握。那么,如何把握文章的主旨呢?首先要着眼于文章的整体,注意理清内部的相互关系,从宏观上居高临下地驾驭文章,领会文章的主旨内涵。其次还要看文章的作者、写作时间和文后的注释等,特别要浏览一下后面问了哪些问题,从题目的选项中揣测文章的主旨,明确作者的主要写作意图,这样解题就心中有数了。
2.理清脉络划分层次《报秋》全文共九个自然段,一至六段为第一部分,这一部分的感情脉络是:由玉簪花“探出头来”“报秋”引得作者“一惊”写起,随即“怅然”,又想到玉簪花的顽强、谦让、洁净和特有的芳香,归结到“秋是收获的季节,我却是两手空空”的失落、不安和焦虑。七至九段为第二部分:从兄长寄来的词中有所领悟,悟出“只在心中领取,便得逍遥”的人生哲理,从而坚定“领取生活”的人生态度。
3.检索范围准确摘取良好的阅读素质不仅体现在对文章的整体把握上,还体现在对局部的确认。阅读时,先看题目涉及到文中哪些段落或区域,确定对应的语句,再仔细分析这一段里每一句话的意思,理清段落之间的关系,了解行文思路。阅读题一般是从选文里有可能被学生忽略且又不一定真懂的地方抽出来编成各种形式的问题,用来考查学生的理解能力。因此,答案要从选文里找,只要认真揣摩上下文意,准确抓住关键语句,大多数题目的答案在原文中是能够“抠”出来的。
4.综合分析全面考察有些阅读题要求学生用自己的话把答案意思说出来,且往往有字数限制。这种题对学生语言表达能力的要求比较高,题目难度也大。解答此类试题,要吃透答案的内容要点,吃准表述的范围、角度和方式,用规范的语言表达。
5.认清手法明确作用现代文阅读,命题者常常从文章的表现手法和修辞手法方面出题对考生进行考查。因此,掌握常用的表现手法和修辞手法,明确它们的修辞作用,对理解和鉴赏文章很有帮助。近几年高考现代文阅读大致考查了如下几种修辞手法: (1).比喻比喻要贴切,必须有相似点。本体与喻体的相似点越明显,越突出,比喻就越贴切。(2).拟人搜索(3).反衬(4).对比(5).反复(6).排比(7).象征象征是文艺创作的一种表现手法,用具体的事物表现某种特殊意义,或通过某一特定的具体的形象以表现与之相似的或相近的概念、思想和感情。
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