咖啡厅营销
在众多初开业的咖啡馆的广告传播中，经常可见的，传达给消费者的信息也就是一个新的咖啡屋，毫无新意可言。甚至在宣传中的诉求最多也就是某某主题餐厅酒吧、特色的内部装饰风格、各类西式简餐等。很多经营者没有体会到消费者的心声：能得到同样满足的地方太多了！任何一个中等规模的城市，屈指一数不下数十家。消费者真正需要的并不是国际美食，甚至不是咖啡本身，他们需要的，是一种感觉，或者是一种更高层次的享受。咖啡馆如何才能树立起自己鲜明的旗帜，在众多同类场所中开创自己的独特品牌？
&&&&本人作为咖啡馆的经营者，在实际操作中，提炼出咖啡馆营销的“四字真言”：“情”之所依；“理”之所据；“利”之所含；“美”之所在。解&&释：
&&&&俗话说，没有人是因为想喝咖啡才去咖啡馆的。随着咖啡文化的发展、渲染、熏陶等，咖啡馆正在成为人们进行沟通的一个重要场所，其利润是可观的，正因为此，此类休闲场所也正在不断增加。在目前此类场所实际服务同质化的情况下，能否提供差异化的增值服务才是咖啡馆生存的解决办法；所以，它所提供给消费者的不能仅仅是咖啡与食物。
一、“情”之所依。给予咖啡文化的引导，突出人“情”味，营造温馨的“小环境”和感性的“大环境”。小环境是指咖啡馆本身，大环境是指所在城市的整个客户群。很多经营者往往只注重小环境，忽视了大环境的建设，一些经营者甚至认为，大环境的建设仅仅就是指广告轰炸，其实不然。“轻轻一声问安，将祝福化做阳光般的温暖，留在父亲的眼中、心中，MBA会所-优仙美地咖啡厅温馨提示您：父亲节到了！”2003年父亲节这天，合肥市很多市民的手机里都出现了这么一条短信息，当地一家咖啡厅——优仙美地咖啡厅利用一个温馨而易被遗忘的节日，向全市范围内的客户传达了咖啡厅的情感诉求。我也意识到咖啡厅的形象要与咖啡文化相切合。2001年开始至今，每到父亲节、母亲节，我都通过手机短信息的方式给予市民友情提醒，2002年，我还采取了报刊提醒的方式，在整个醒目的广告中，没有任何宣传字样的词，只有简单的几句祝语和咖啡馆的名字，这一系列手段，在南宁市市民心目中，建立起了咖啡厅充满人情味的温馨环境，培养了大量的忠实客户，显化了众多潜在客户。咖啡厅和其他形式的餐饮有所不同，它所诉求的文化是与人的需求紧紧相扣的，因而商家在经营、营销过程中，要挖掘人们情感需求的“空白点”，并依据这一空白点，设计一系列的文化引导手段。
&&&&二、“理”之所据。提供独具特色的产品风味，开发与众不同的经营手法，创造客人频频回头的“理”由。咖啡馆是小资情调的休闲场所，当一定区域内有多家竞争者的时候，消费者往往难以建立起对某一家咖啡厅的忠诚，因而在咖啡厅的特色经营上，要另辟奚径。武汉的“阑珊咖啡厅”提供的就是这样的特色服务，这家咖啡厅的咖啡由客人亲自研磨，亲自冲泡，当然，也可以请店员代劳，在盛行DIY
yourself，亲自动手）的2001年，此举赢来了一大批客人。我也时时在考虑，如何才能出“理”，2003年秋天，随着“南博会”的申请活动在全市范围内逐渐形成一大热点,我抓住机会塑造咖啡厅关注时尚热点的这么一个品牌形象,特制了一个巨幅海报,主题为“千人签名助南博”，客人可以随意签名留言。在报纸媒体的免费宣传下，这一做法得到了市级主管经济的领导亲笔批示，列为市民参与、支持“南博”的一个典范案例，很多新客人慕名而来，老客人频频回头，取得了极佳的效果。这方面，商家可以采用的最简单的办法就是，将时下更先进、更发达地区的时兴玩意儿引起来，在一段时间内，这一独特的卖点，可以起到很好的效果。但最好的办法，还是深入研究当地的生活习俗、文化特色，以及消费习惯，以此设计自己的特点，才能建立起一以贯之的市场形象。
&&&&三、“利”之所含。促销手法上独辟蹊径，让客人“有利可图”。过去流行的“送消费券”、“打折”等传统促销手法，由于采用的商家太多，对消费者而言，已经没有什么吸引力了。因而要开发新的促销手段，原则就是消费者有实际的“利”可图。2001年，香港的“维多利亚春天”露天咖啡馆，在情人节到来之时，举办了“招募爱情勇者”的促销活动，客人可以采取各种方式表达自己的爱意，得奖者不仅可以获得服装设计名家的一年四季的情侣装外，还可以在该酒吧免费举办两次一定人数的生日午餐会，这一活动，由于瞄准了年轻人的消费心理，所以取得了很好的效果。我也在促销手段上频频创新。比如2003年的“千人签名助南博”中，连带举办了新颖的促销活动，我引进目前世界先进，以难度闻名的一系列酒吧游戏，客人可以免费参加，每天产生一个日冠军，还有周冠军、月冠军，2004年年初，将产生季冠军，将可以带上一位亲朋与政府考察团一起出访东盟国家。这一促销，开了南宁市酒吧以出国旅游为奖品的先河，赢得了众多消费者的关注，取得了轰动的效应。商家在促销手法上，可以借鉴其他行业的一些精妙的创意，经过“间接移植”的方式，使之与咖啡厅的文化相适应，领先同行，以达到轰动效果。
四、“美”之所在。品牌核心的传达采取含蓄而美好的方式。2003年5月，上海绿荫咖啡馆利用门前那株醒目独特的塑料的装饰橙色椰子树，在报刊上设计了以下这类广告词：“今晚，橙色椰子树下，不见不散”，语言简洁，但是已经足够传递出咖啡馆真情交流的咖啡文化。为了打开南宁市市场，提升咖啡馆的知名度，2000年初，我在此真言的启发下，将“姐，我们俱乐部今晚在西街咖啡厅举行“喜乐会”，我晚点回家”的短信故意发错，发进了众多市民的手机里，连发了5天，每天500条。在第五天时，当地主流报纸上出现了我们咖啡厅的广告，广告称，手机里有以上这条信息的朋友，可以带一位朋友来本咖啡厅免费享用美味的咖啡。此信息一出，咖啡厅的电话立即忙碌起来，消费者来电询问活动细则以及咖啡厅具体菜品，众多客人被这种含蓄的宣传方式所吸引前来消费，已经将此信息删除的客人，仍前来探一究竟，在短时间内，咖啡厅的知名度迅速得到提高，成为当年的一匹黑马。商家在建立自身品牌形象时，最忌“填鸭式”，的广告宣传手段，或是人云亦云，淹没在铺天盖地的同行广告中。要避免以上的失误，可以从咖啡独特的文化出发，采取间接宣传的方式，引起消费者的好奇，从而引起消费者的注意力，吸引客人光顾
&&&&对接受和追求咖啡消费特色的目标消费者进行细分后，我们可以发现他们的一些消费目的：一是追求、欣赏浪漫品位的人用以享受时尚；二是需要优雅沟通环境场所的人用以沟通感情和生意。因此，目标客户主要源于文化人、经理人、年青人。与消费者沟通的中心不外乎“情感和经济”。要达到与目标消费者的有效沟通，商家就要在“情”、“理”、“利”、“美”上采取针对性的措施。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。当前位置：
微信扫一扫分享到朋友圈
APP是企业进军移动互联的必经入口，在提升产品信息和展现企业，为企业打开移动互联营销的大门。在当今的移动互联网时代，对于企业来说，谁能率先做出高效的移动营销方案，抢占移动营销的先机，谁就有可能在激烈竞争中取胜。对于企业尤其是中小企业，APP可以为其提供更有效的客户资源管理模式，更有效地管理客户、挖掘客户需求、推广产品及服务。利用互联网强大的传播能力，以优秀的APP为卖点，迅速提升企业的品牌知名度及影响力。APP营销能帮助企业留住用户，并且增强客户的粘性，让普通用户更多的转化为忠实客户群。其次通过网络的营销手段，拓展用户，以APP为渠道，扩大用户规模。而对于企业来说，现在必须认真思考如何利用企业级APP改造传统的管理和业务流程。由于移动互联网的高速发展，有部分企业越过PC，而直接进入移动互联。企业级APP需要结合自身特点以及用户需求，与企业自身业务紧密结合，并能够与企业的传统业务形成互联网化的互补。APP需要注重以移动互联网的思维构造流程，避免照搬传统业务模式；需要注重专而精，避免大而空，并结合移动互联网的特点，将个性化、场景化等融入其中。许多中小型企业对移动互联的市场认知还比较微弱，但在这股浪潮的冲击之下又不得不随波逐流地纷纷进入其中，也有很多借助外力来推动的。企业级APP的重要性不用多说，但在如何使用上，还需开发者与使用者相互配合。随着移动互联网的发展与传统企业互联网化的进程逐渐加快，越来越多的企业希望借移动互联网发展之势，为自己的客户建立更加密切的沟通，提供更加细致的服务，而企业级APP会在其中起到非常重要的作用。企业在移动端营销，定制化的企业级APP具有的综合性功能不可替代。随着移动设备和App发展普及，大部分企业已经逐渐使用属于自己的定制移动App。公司使用App进行内部沟通，企业股东和管理人员使用App浏览公司最新决策。企业使用定制的App调动自己的销售队伍，也可以和每一位客户进行信息互动也可以让客户拥有身临其境的视觉体验。一般企业在经营APP时总是希望可以通过开发一款使用率广阔的APP来快速传递企业的品牌信息，最终达成销售的目标。一款流行的APP首先是优秀的APP，有非常清晰的定位和体验极为出色的产品设计，同时辅与有力的营销手段。企业以APP矩阵的方式营销，企业通过APP营销底层数据采集是一致的，不管任何的APP都需要能完整的收集用户使用信息，在APP设计的初期就要考虑对用户特征的采集。所有这些与用户相关的数据最终将成为下阶段APP开发及营销策略的重要参照并循环反复。移动时代机会永远是无限的，如今无论任何人，都已经被手里移动App粘住，这种效果是传统互联网所达不到的。如果你是一家企业就需要定制一款属于自己的App用于内部协调和企业营销。
分享给好友
分享到微信朋友圈：
第一步 打开微信底部扫一扫
第二步 扫下面的文章二维码
第三步 右上角点击转发
相关文章Relevant
现如今,飞机以舒适、方便与节省时间等原因成为出行首选的交通方式之一.可你是否知道,为何不能喝飞机上的冲泡茶饮,又为何在...
【最费脑力的14部电影】《盗梦空间》、《记忆裂痕》、《生死停留》、《死亡幻觉》、《禁闭岛》、《穆赫兰道》、《蝴蝶效应》、...
■ 点击上面蓝字一键关注 ▲QIBU生活微刊建议在WIFI下观看,土豪请随意~~1、每一次接吻 会消耗体内至少12个卡路里科学家指出:...
因女儿未出世便患肿瘤,柴静离职后首发雾霾调查.雾霾是什么?它从哪儿来?我们怎么办?看完这些,才知道雾霾的真相.震撼!震...
我是主播 贝妮~(微信号:Voaoao)每天提供最热门、最火爆、最精彩的视频!口味有点儿重喔~笑死!笑死!笑死!如果觉得这些还...
感知CG,感触创意,感受艺术,感悟心灵 在CG世界的一期中我们展示了 Vince Low的一部分作品,今天再次翻看CG网站时发现他的...京 东 价：
[定价：￥]
PLUS会员专享价
支　　持：
重　　量：
搭配赠品：
所 在 地：黑龙江 哈尔滨市
服务支持：
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
App营销应该这样做 一本书教你打造移动互联网时代的营销利器
商品介绍加载中...
扫一扫，精彩好书免费看
服务承诺：
京东平台卖家销售并发货的商品，由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买！
注：因厂家会在没有任何提前通知的情况下更改产品包装、产地或者一些附件，本司不能确保客户收到的货物与商城图片、产地、附件说明完全一致。只能确保为原厂正货！并且保证与当时市场上同样主流新品一致。若本商城没有及时更新，请大家谅解！
权利声明：京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容，是京东重要的经营资源，未经许可，禁止非法转载使用。
注：本站商品信息均来自于合作方，其真实性、准确性和合法性由信息拥有者（合作方）负责。本站不提供任何保证，并不承担任何法律责任。
印刷版次不同，印刷时间和版次以实物为准。
价格说明：
京东价：京东价为商品的销售价，是您最终决定是否购买商品的依据。
划线价：商品展示的划横线价格为参考价，该价格可能是品牌专柜标价、商品吊牌价或由品牌供应商提供的正品零售价（如厂商指导价、建议零售价等）或该商品在京东平台上曾经展示过的销售价；由于地区、时间的差异性和市场行情波动，品牌专柜标价、商品吊牌价等可能会与您购物时展示的不一致，该价格仅供您参考。
折扣：如无特殊说明，折扣指销售商在原价、或划线价（如品牌专柜标价、商品吊牌价、厂商指导价、厂商建议零售价）等某一价格基础上计算出的优惠比例或优惠金额；如有疑问，您可在购买前联系销售商进行咨询。
异常问题：商品促销信息以商品详情页“促销”栏中的信息为准；商品的具体售价以订单结算页价格为准；如您发现活动商品售价或促销信息有异常，建议购买前先联系销售商咨询。
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
加载中，请稍候...
浏览了该商品的用户还浏览了
加载中，请稍候...
价　格： 到
　　　
iframe(src='///ns.html?id=GTM-T947SH', height='0', width='0', style='display: visibility:')