05-1502-1602-1602-1602-1602-1602-1602-1602-1602-16最新范文01-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-0101-01我国的茶叶有多少种类?
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我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二相关信息的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶-...
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二相关信息的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶的分类法
茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。然最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类。而红茶，便是这六大茶类中的一种。认识六大茶类，便相对初步认识了红茶：
1、绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶，发酵度约10～20%，滋味清香甘甜，如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
2、白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常独特。特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。
3、青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。(什么是乌龙茶？ 乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。”基本加工工艺流程是晒青、晾青摇青、杀青、揉捻和干燥。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。乌龙茶的种类则分为:铁观音和乌龙茶两类。 铁观音以福建安溪的为最佳。乌龙茶的种类很多，以安溪为例有：一、铁观音 二、黄旦 三、本山 四、毛蟹 五、大叶乌龙 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。闽北乌龙--武夷岩茶(大红炮、玉桂等)、奇兰、梅占、奇种、水仙等。闽南乌龙--铁观音、水仙、黄?Α⑵胬肌⒚氛嫉取９愣?诹?-凤凰单?叩取Ｌㄍ逦诹?-冻顶乌龙等。)
4、红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。（然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea）
5、黑茶：属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款
25》日常生活中的茶
说说废茶的巧用？
在日常生活中，有人往往将喝剩的冷茶和废茶倒掉，很可惜。废茶在家庭中的用处很多：用废茶水浸湿布擦亮镜子和玻璃器皿；用来浸泡干梅子，具有特别香味；废茶煮鸡蛋，夏天防馊，旅途解渴，味道清香可口；用清水浸泡茶叶，作浇花肥料，可保持土壤酸性，使紫阳植物开蓝色花；用废茶洗脸，可怜去掉油尘和减少脸上的小疙瘩；废茶叶晒干装在枕芯里，有祛头痛，明目等特殊功效。废茶的用途很多，我们不妨试试。
为什么不宜饮用时新茶？
时新茶是指鲜茶叶制成干茶后，贮存尚不足一个月的茶。时新茶形、色、味上乘，饮用起来确实是一种享受。那么，为什么要不饮或少饮时新茶呢？这种茶因存放时间太短，未经氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量也较多，它们对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用。对于胃肠功能较弱，成期对于慢性胃炎患者，饮用此种茶后，可引起胃痛、腹胀等症状。另外，时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等生物碱，频饮或过多饮用时新茶，容易使人的神经系统高度兴奋，产生体温增高、头昏脑胀、四肢无力、冷汗淋漓、失眠等“茶醉”现象。因此，新茶上市后，不宜急于买来饮用。应贮放一段时间，待茶中的多酚类等物质氧化，对胃肠的刺激降低后，才可饮用。
为什么不宜饮用烟焦茶？
茶烟焦后，与烤焦的食物一样，会含有多环烃类的致癌物质。常饮烟焦茶，身体内多环烃类物质积累多了，有引起细胞突变而致癌的危险性，故严重的烟焦茶是不能饮用的。一般轻微烟焦茶，如贮存一段时间，烟焦味会自动减轻或消失，如经过检测，食物中的3，4-苯并芘致癌物含量在允许范围内，对身体不会产生危害，仍然可以饮用。
为什么不能饮霉变茶？
受潮霉变的茶叶，不仅丧失香味和营养价值，而且还会使人生病，故不能饮用。因为在已霉变的茶叶内，常滋生许多有害霉菌，会分泌出不少有损于人体健康的毒素，饮用后会产生腹痛、腹泻、头晕等症状，于身体健康不利。
为什么不宜喝隔夜变质茶？
隔夜放置过久的茶汤，维生素C及其它营养成分会逐渐氧化而减少或消失，而且茶中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。如此种茶汤，一旦被病原微生物污染，茶汤中的复杂万分也易发生变化，时间长了会使茶汤发馊变质。喝了这种变质发馊的茶汤，可出现胃肠反应，如恶心欲吐、胃痛不适、消化不良等。所以，隔夜变质的茶汤，与其它变质的饮料一样，是不能饮用的。
空腹为什么不宜喝茶？
有些嗜茶者，起床后便空腹喝茶，这是一种不好的习惯。肠胃中无食物时，茶性直入肺脏，犹如“引狼入室”，俗话所说的“不饮空腹茶”，也就是这个意思。古人曰“空腹茶令人心慌”，特别是空腹饮浓茶时，因茶中咖啡碱含量较高，会加速心率而致心慌，这是“不饮空腹茶”的又一原因。另外，由于茶中咖啡碱的“空腹”作用，空腹饮茶会更加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克，于身体不利。
为什么饭前后不宜马上饮茶？
有人喜欢吃饭前饮茶，或饭后马上饮茶，这都是不好的饮茶习惯。饭前饮茶，会冲淡唾液，使人饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能不降，于身体不利。饭后立即饮茶，特别是饮浓茶，茶中的鞣酸可与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，会影响其消化吸收，也于身体不利。
睡前为什么不宜饮茶？
茶中所含的咖啡碱、可可碱、茶碱等，具有兴奋及利尿等作用。一般讲，茶叶越高档，咖啡碱等含量越高，它的兴奋、利尿作用也越强，其持续时间可达2小时左右。因此，前饮茶，特别是饮浓茶，势必使人兴奋，还会增加夜尿次数，不仅影响睡眠，还会导致失眠。古人云“晚时茶令人不眠”，也就是这个意思。所以，前2-3小时，不宜喝茶，对于失眠而服用镇静药者，也不能用茶水送药。
吃肥腻荤食后为什么不宜马上喝浓茶？
一些人吃肥腻荤食后，习惯于马上喝浓茶，以为可帮助消化，其实这是不对的。一般浓淡的茶，茶鞣酸含量为0.1%。此种浓度的茶，有加速胃液分泌、增进食欲、促进消化的作用。而浓茶，如其茶鞣质浓度高达0.5%时，一般人会感到太浓而不想喝，而且会抑制胃液的分泌，反不种于消化吸收。最近科学研究发现，浓茶中的茶鞣酸会与荤食中的高蛋白质形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以，食荤食后，马上饮浓茶是不科学的，不仅不利于消化，还对健康不利。
为什么不应该用茶水送药？
民间早有“茶叶水解药”的传说，这就告诫人们服药应当用开水，而不应该用茶水。茶叶中含有各种具有生理、药理作用的成分，如茶生物碱类、鞣酸、维生素类等。当这些成分的作用与药物的作用相反时，如再用茶水送服这些药物，必然会使药物失效。所以“茶叶水解药”的说法，是有一定的科学道理的。
茶中的鞣酸有收敛作用，可治疗腹泻，这是大家所知道的。所以，因便秘而用下泻药的病人，不能同时服有用茶水或用茶水送服泻药道理是很清楚的。
茶叶中的咖啡碱等生物碱类，与镇静、安定、止痛药的作用相反。所以不能用茶水送服苯巴比妥、安定、眠尔通、颅痛定等镇静、止痛片，以免影响药物的镇静及止痛等作用。
茶叶中含有的鞣酸，能与药物所含的蛋白质、生物碱及重金属盐类起化学作用，形成沉淀，不仅影响药物的吸收和疗效，有时还会产生刺激胃肠道的副作用。如缺铁性贫血病人，在服用硫酸亚铁、富血铁、枸椽酸铁等各种含铁制剂时，如用茶水送服，其中鞣酸就和铁结合成“鞣酸铁”沉淀，不仅妨碍铁的吸收，使其失效，而且此种沉淀物还会刺激胃肠道粘膜，严重时，会引起腹痛腹泻等副作用。茶鞣质还可与多种药物如洋地黄、狄高辛、麻黄素、阿托品、颠茄、阿片全碱、士的宁、奎宁、氨替比林、氯丙唪、索密痛、黄连素、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、次碳酸、四环素族抗生素和红霉素等作用，生成难沉淀物，阻止药物吸收，影响药物作用的发挥，故服用上述药物时，不可同时饮茶。也不能用茶水送服含铅、银、铜、锌的黑锡丹、维生素B12、硫酸锌等药物，因为它们与茶中的鞣酸特别容易生成沉淀物。最近还发现，服用中药人参、党参、元胡、黄连、曼陀罗、川牛膝时，也应忌浓茶，以防茶中鞣酸收敛作用与药物有效成分结合成沉淀物，影响药物吸收而降低疗效。
茶叶性凉味苦，有清热降火的作用，与热性中药人参、党参、黄芪、附子、肉桂等作用相反。所以，服热性中药时，也不宜饮用茶水，以免影响药效。
服药的人能喝茶吗？
服药的人能不能喝茶呢？回答是肯定的。因为一般药物，在服药后2-4小时，作用即消失。所以，只要不用茶水送药，在服药后2小时左右起，有饮茶习惯的人仍可以饮茶，但以清淡适量为宜。
哪些病人不宜喝茶？
喝茶虽有防治疾病的作用，但并非“茶医百病”。对某些疾病，茶没有治疗作用，患这些病的人不宜喝茶，特别不宜喝浓茶。
神经衰弱者、有失眠烦躁症状者、病后恢复期及需要安静养病者，以及患有甲状腺机能亢进和肺结核等慢性病病人，均不宜喝茶。因为茶中的咖啡碱等，能使人兴奋，使基础代谢率增高，从而使需要安静的人不能得到良好的休息。
高血压、冠心病、肺心病、肾病等，一般也不宜饮茶。因为茶中咖啡碱等，不仅使心跳加快、血压稍升高，而且喝茶过多过浓，还可出现心律失常、尿频等，会加重心肾负担，于康复极为不利。
有胃及十二指肠溃疡等胃病的人，也不宜饮茶。因茶中的咖啡碱有刺激胃肠分泌的作用，喝茶，特别是喝浓茶，不利于溃疡愈合，对活动性溃疡更不合适。
有便秘的人，不宜饮茶，更不宜饮浓绿茶。因茶中的鞣质有收敛作用，使肠蠕动减慢，从而加剧便秘。特别是浓茶、绿茶、低档茶、鞣质含量更多，收敛作用更强，便秘的人更不宜饮用。
茶锈垢对人体有危害吗？
茶中的多酚类物质，极易在空气和水中氧化成棕色的胶状物质，这就是茶锈。没有喝完或久滞在壶杯中的茶汤，暴露于空气中，其中茶多酚与金属物质（如镉、铅、铁、砷、汞等）氧化结合成茶锈垢，粘附在茶壶、茶杯表面，很难洗去。据报道，当茶锈垢进入人口，便可与食物中的蛋白质、脂肪酸及维生素等结合，形成沉淀，可阻碍营养素的消化与吸收。茶锈垢一旦被吸收，可使肝、肾及胃等发生病变，出现炎症，甚至坏死等毒害作用。所以，对嗜茶者，一定要养成勤洗茶具的习惯，以防茶锈垢进入人体，产生危害。对于一般茶锈垢，可用洗衣粉、去污染擦洗干净；对于“积重难返”的茶具，可用烟灰或用细纱布蘸取少许牙膏擦洗干净。
喝浓茶能致缺铁性贫血吗？
李华珠医生等报道，曾收治因长期饮浓茶而导致缺铁性贫血的病例15人。这15例病人，未发现有失血病史，均有饮浓茶或嚼食茶叶的嗜好史，嗜茶史为0.5-8年不等，每月饮用干茶量为200-450克不等。经住院用铁剂治疗2个月，血红蛋白未恢复正常。后不饮茶巩固治疗3个月出院。其中对8例患者随诊观察1-4年，结果：5例不再饮茶者，血红蛋白仍正常；而3例重新饮茶者，每月饮干茶量为200克左右，又重新复发了缺铁性贫血。
研究认为，在缺铁性贫血的病人中，饮浓茶中易被忽视的病因，而且茶叶是抑制铁吸收因子中较强的因素，特别是餐后饮茶更为明显。实验已经证明，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁的吸收。所以奉劝饮茶者，尽量不饮浓茶，以免导致缺铁性贫血。
饮砖茶能致氟中毒吗？
饮茶有益身体健康，这是人所共知的；但是饮茶会使人中毒，却闻所未闻。10年前，工作在四川省卫生防疫站的白学信医生，写了“四川西北高原的康巴藏胞存在饮砖茶氟中毒”的调查报告，最早涉及了此问题。此后，内蒙古地方病研究所，在陈巴尔虎旗等七个牧业旗进了一项长达7年的调查指出，那些地区饮用水氟含量低于1.0毫克 升，而牧民熬制奶茶、饮浓茶用的“砖茶”，氟含量达1000毫克 公斤左右，含量很高。那里的成年牧民，平均每天要喝5升水，而且喝的绝大多数是奶苛和浓茶，儿童也如此。对那里的岁蒙古族儿童的抽样调查发现，90.14%的儿童患有不同程度的氟斑牙。其中10%有牙质缺损，度氟斑牙；约70%，牙齿表面呈白粉笔状的白垩氟斑牙。另外一项调查也发现，那里的蒙古族人群，骨质疏松的发病率，比汉族人群要高17个百分点。以上事实均证明，牧民长期、大量喝浓茶和奶茶，是氟慢性中毒引起氟斑牙、骨质疏松、患腰腿痛等的主要原因。
如何防止饮砖茶氟遗毒？
长期以来，我国藏、蒙、哈萨克、维吾尔等少数民族，就有饮砖茶的习惯。这些砖茶产自四川雅安、湖南益阳等地，这种茶不是通常采摘的嫩芽加工而成的，而是用整技老树叶加工而成。有研究指出，茶叶中的氟含量，与茶叶的新鲜程度、茶叶的质量成反比。故此种砖茶，氟含量高。专家们监测，雅安砖茶含氟量每公斤达543——586毫克，益阳产的砖茶为每公斤365——400毫克，约为一般绿茶、花茶的几十倍到几百倍。为此，专家们呼吁，为了预防饮砖茶氟中毒，关键是要尽快设法降低砖茶的氟含量，要开展低氟砖茶的研究。对于饮茶者来讲，为防止饮砖茶氟慢性中毒，应注意做到如下几点：
1、每天饮砖茶的量应该控制，成人以不超过10克为度，儿童以不超过5克为好。
2、已慢性氟中毒的嗜茶者，不应再饮砖茶或低档茶，应选用高档茶。
3、提倡饭后饮茶，避免空腹饮茶；茶叶冲泡时间不要太长，也不要煎煮。
茶中抗氧化剂在食品加工中可起什么作用？
中国农科院茶叶研究所，最近研究指出，每百公斤大路茶，可从中提取4公斤抗氧化剂。这种抗氧化剂，加入到茶叶可乐、花生酱及方便面等中，可明显延长保存时间。这项发明，也解决了做月饼的一个大问题。因月饼含油量高，易干固变质。使用这种茶中提取的抗氧化剂，可以使月饼存放时间，从40天延长到5个月。
红茶提取物在烟熏制品中的作用是什么？
将红茶在80——130度用水提取，残留茶叶再在120——210度用水提取，合并两次提取液，浓缩、干燥后，即得茶叶粗提取物，其提取率一般为5%——10%。在火腿、香肠、咸肉等腌熏制品加工过程中，如添加此种提取物，能抑制致癌物亚哨胺的合成。有人研究指出，如出火腿加工过程中，加入0.25%此种茶液提取物，能减少95%以上的亚硝胺的合成。
茶黄酮类在食品加工中起什么作用？
提取茶叶中的黄酮类化合物，可作为食品加工中的消臭剂。可用于干肉加工、烹调；可用于谷物类、鱼肉类制品的贮藏及果汁、海味、油脂类食品的消臭；也可加入口香糖及糖中，作为抽烟、喝酒后消口臭用。
茶多酚类可作为香烟过滤剂吗？
国内外有人研究指出，从茶废料中，可提取多酚类化合物，经过复配后，可作为香烟过滤剂用。利用茶多酚化合物作过滤头，可与烟碱等结合成复物，能显著减少抽烟时烟中主要致癌化合物等的数量，从而减少抽烟对人体的危害。
茶色素用作加工食品着色吗？
国内外均有研究，从茶中提取各种色素，如绿色色素、黄色色素，或与其它色素结合成不同颜色的色素。此种色素稳定性较好，在干燥环境下，可保持2年左右不变。如在各类食品加工中着色，不但保持时间长，而且具有安全无毒的特点。
粗茶如何制成饲料蛋白？
前苏联有研究者指出，采用生物技术，可将粗茶叶溶制成饲料蛋白，供各类动物使用。其制作流程如下：茶溶物烘干、粉碎，热处理灭菌，加各种培养物和无机添加剂，发酵3——4天后，在70度下烘干即成。用此种饲料蛋白喂养动物，不仅生长好，而且少生病。
.........
其他答案（共1个回答）
分类如下：
白茶：白牡丹特级茶，银针
绿茶：珍眉，珠茶，龙井，碧螺春，信阳毛尖，太平猴魁
乌龙茶：凤凰单枞，水仙，铁观音，包种茶
红茶：祁门功夫红茶，祁门毛峰，正山小种，九曲乌龙，川红，滇红
紧压茶：团茶，沱茶，砖茶。
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的...
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的...
种中文名：茶
种英文句：Tea
种拉丁名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.
科中文名：山茶科
科拉丁名：Thea...
第一，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；
第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中...
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的...
答: 其实聪明的也有头小的哦,其实这个是没有道理的哦
答: 其实，有关认识人体器官的小实验还有许多，以上选取的几个小实验，在实验材料的收集和操作上都便于在家中进行，是一种很好的亲子游戏哦！
答: 病情分析：
21-三体综合症高风险要确诊必需进行羊水穿刺或脐血穿刺染色体检查。
指导意见：
你的羊水穿刺染色体检查结果显示，胎儿没有21-三体综合症 。不用担心...
铝属于两性金属，遇到酸性或碱性都会产生不同程度的腐蚀，尤其是铝合金铸件的孔隙较多，成分中还含有硅和几种重金属，其防腐蚀性能比其他铝合金更差，没有进行防护处理的铝铸件只要遇到稍带碱性或稍带酸性的水，甚至淋雨、水气、露水等就会受到腐蚀，产生白锈。
解决的办法。
铝铸件完成铸造后，在机械加工前，先要进行表面预处理，如预先对铸件进行喷砂，涂上一道底漆（如锌铬黄底漆），在此基础上再进行机械加工，以避免铸铝件在没有保护的情况下放久了被腐蚀。
如何洗衣服？也许有人会说，衣服谁不会洗啊？放到水里，加点洗衣粉洗就成了呗。是啊，说是这样说，可是洗衣服还有不少学问呢。我就说说我的“洗衣经”吧。
说起洗衣服，想想真有不少要说的呢。
首先要分开洗。内衣外衣、深色浅色要分开。个人和个人的衣物也尽量分开洗涤，这样可以防止不同人体间细菌和病菌的相互交叉感染，尤其是宿舍或者朋友的衣服尽量不要放置在一起洗。即使是自己的衣服，内衣和外衣也要分开洗。因为外衣接触外界的污染和尘土较多，而内衣将直接接触皮肤，为避免外界尘螨等对皮肤的不良入侵，内外分开洗涤是有科学道理的。不同颜色的衣物要分开洗涤，可将颜色相近的一同洗涤，浅色的一起洗涤，容易掉色的单独洗涤，避免衣物因脱色而损坏。另外，袜子和其他衣物不要一起洗涤。
其次，使用洗衣粉宜提浸泡一会。洗衣粉功效的发挥不同于肥皂，只有衣物适时浸泡才能发挥最大的洗涤效果。浸泡时间也不宜太长，一般20分钟左右。时间太长，洗涤效果也不好，而且衣物易褶皱。有人洗衣服时把洗衣粉直接撒在衣物上便开始搓揉洗涤，那样不能发挥最好的洗涤效果，对洗衣粉是一种浪费，当然，免浸泡洗衣粉出外。另外，冬季一般宜使用温水浸泡衣物。水温过低，不能有效发挥洗衣粉的洗涤效果，水温太高，会破坏洗衣粉中的活性成分，也不利于洗涤。
再次，衣物及时更换，及时洗涤。衣服要及时更换，相信道理大家应该都很清楚。可是，衣物换下后应该及时清洗，有人却做的不好。好多家庭喜欢将换的衣服积攒起来，每周洗一次，这样很不科学，容易使衣物上积聚的细菌大量繁殖，容易诱发皮疹或皮肤瘙痒症状。为了个人和家人的身体健康，还是勤快一点，把及时换下的衣物及时洗涤，这样，其实也费不了多少时间，也不至于最后要花费半天甚至更长 的时间专门来洗涤大量的衣物要节约的多。另外衣服穿的太久就比较脏，要花很大的力气洗涤才能洗干净，也容易将衣物搓揉变形，而影响美观和穿着效果。
洗衣服是个简单的小家务，也是生活中不可缺少的一件事，学问却很多，也许您的“洗衣心得”比这还要科学，还要多样，欢迎您 的指正~~
有可能搓纸轮需要清洗一下了,如果清洗了还是不行的话,那估计需要更换搓纸组件了
首先，在进行心律失常舌尖麻的治疗方面上，一定要做到戒烟和戒酒，如果是抽烟和喝酒的患者，对于病情的恢复都是十分不利的，所以一定要采取相对的措施，积极对生活进行改善。其次，心律失常舌尖麻的患者可以多进行体育锻炼，适当的体育锻炼能够有效增强患者的体魄，对于后期的恢复都是十分有利的，所以可以多进行一些适当的运动来增强患者的抵抗力。最后，患者要注意饮食的健康，做到多吃一些蔬菜和水果，还有一些有机的绿色食品，都能对恢复心律失常舌尖麻起到积极的作用，通过食疗来控制心律失常舌尖麻的病情也是非常科学的。
第一就是对于白血病的患者来说，如果在这个时候发烧的话，是会很影响我们身体的其它器官的功能的，对我们的肾脏和胃和肺部的功能都是有很大的影响的，导致我们身体的许多脏器的功能衰竭。
第二就是出现白血病发烧的情况，还会有很多的其它的炎症疾病出现，比较常见的有咽炎和口腔炎，扁桃体炎和肺炎都是比较常见的，除此之外对于感染严重的还可发生败血症的危险。
第三就是对于白血病来说，是很容易出现发烧的情况的，有的是因为这个时候的抵抗力比较弱，受到感染，有的则是因为自身的原因引起的，无论是什么原因，都要谨慎的对待。
眼病：经过临床调查发现，大约有15%的病人同时还患有干燥综合征，导致病人的角膜和结膜干燥不适，另外有少数病人还会出现巩膜炎和虹膜炎，这种情况一般发生在角膜边沿的2~3毫米处。皮肤病：类风湿性关节炎还可引起皮肤病，最常见的就是类风湿结节，而病情非常严重后，还可导致坏死性脉管炎，使病人出现一种紫癜、溃疡和坏疽混合存在的皮肤病变，一般常见于下肢的下13部位。呼吸道疾病：类风湿性关节炎还会诱发出呼吸道疾病，最为常见的就是胸膜炎以及间质性肺炎，尤其是长期患病的老年患者，非常容易出现这种并发症。心脏病：类风湿性关节炎还能够引发心包炎，其机率可高达20%～50%，少数患者还会出现类风湿结节。另外本病还可引起左心衰竭的可能。
首先平时饮食要清淡，油腻食物和动物内脏尽量要少吃，胆囊结石多有高胆固醇血症，平时大约6个月左右要B超复查，观察胆囊结石大小变化。胆囊结石容易掉下去，阻塞胆道，可能会伴有黄疸，一般会在眼睛结膜先表现出来，平时要自我观察，这个时候可以去医院做相关检查，譬如肝功能全套，尿常规，胆道B超，B超是诊断胆道疾病最敏感的检查。如果胆囊结石多发，胆囊功能已经不行的话，譬如胆囊储存胆汁和浓缩胆汁的功能没有了，可以行胆囊切除术，手术包括开腹胆囊切除术和LC，LC创口比较好，术后容易恢复。胆囊结石患者必须少吃油腻食物，特别是动物内脏。
患上了痛风平时生活中要禁吃高嘌呤的食物，这样的食物包括动物的内脏、猪、羊、牛肉，鸡、鸭、鱼肉，海鲜，比如虾、蟹、贝类，这些都会使体内嘌呤代谢失调，诱发痛风的产生。患上了痛风，患者一定要限酒，尤其是一些男士，工作应酬多，免不了喝酒，这个时候要控制自己，千万不要喝多了，痛风发作的话是很痛苦的，另外菠菜、香菇、紫菜等也不要吃。对于痛风患者来说，要多吃一些嘌呤低的食物，这些食物包括大多数蔬菜和水果、碳水化合物，比如米饭、馒头、面条、燕麦、一些粗粮等，同时还要多喝水，才能促进尿酸的排出。痛风患者要调整好自己的生活，控制自己的体重，因为肥胖是痛风的多发人群，也要注意休息，适当地运动，但是不要过于劳累，也不利于痛风的治疗。
新华网北京2月9日电　中共中央政治局常委、中央党的群众路线教育实践中活动领导小组组组长刘云山9日下午主持人开会中央党的群众路线教育实践中活动领导小组第九次会议，自学秉持习近平总书记重要讲话精神，研究部署第二批教育实践中活动开局起步阶段工作和第一批排查实施先前工作。
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咏春拳是我国着名的传统武术之一,对于咏春拳的起源有三种说法,其中的寸拳更是深受后人青睐。
茶叶的种类
　　我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 　白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为:
基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶----
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
喝茶时可以将茶渣吃下：
（1）茶渣含有很多茶叶未能释放出来的药效成份。
（2）茶渣能够避免“戴奥辛”积蓄于体内。
焚烧盐化塑料是时，被释放到大气中的戴奥辛，是一种环境荷尔蒙。它的毒性很强，会污染土壤以及水质，而且会积蓄于动物的体内。在食品方面，含有高浓度戴奥辛者，首推鱼类，肉类次之。绿茶以及茶渣所含有的丰富叶绿素以及食物纤维，能够保护消化器官拒绝吸收戴奥辛，使之与粪便一起被排泄到体外；同时也能够大幅度地减少肝脏积蓄戴奥辛的量。
（3）茶渣汤具有防癌的效果。
（4）茶渣汤具有净化血液的效果。科学研究表明，茶渣汤中所含有的儿茶酸能够以50%以上的概率，抑制血小板的凝固，使血液循环转为良好，所以能够预防脑血栓、心肌梗塞等。
（5）茶渣汤能降低高血压。
（6）茶渣汤使血糖值降低。
日本某大学药学系在经过一连串实验后的结果也获知——绿茶的复合多糖类具有强力抑制血糖值一升的作用，这种成分在注入热水后就会消失，因此最好以温水冲泡。
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶的分类法
茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。然最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类。而红茶，便是这六大茶类中的一种。认识六大茶类，便相对初步认识了红茶：
1、绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶，发酵度约10～20%，滋味清香甘甜，如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
2、白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常独特。特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。
3、青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。(什么是乌龙茶？ 乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。”基本加工工艺流程是晒青、晾青摇青、杀青、揉捻和干燥。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。乌龙茶的种类则分为:铁观音和乌龙茶两类。 铁观音以福建安溪的为最佳。乌龙茶的种类很多，以安溪为例有：一、铁观音 二、黄旦 三、本山 四、毛蟹 五、大叶乌龙 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。闽北乌龙--武夷岩茶(大红炮、玉桂等)、奇兰、梅占、奇种、水仙等。闽南乌龙--铁观音、水仙、黄?Α⑵胬肌⒚氛嫉取９愣?诹?-凤凰单?叩取Ｌㄍ逦诹?-冻顶乌龙等。)
4、红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。（然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea）
5、黑茶：属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款
25》日常生活中的茶
说说废茶的巧用？
在日常生活中，有人往往将喝剩的冷茶和废茶倒掉，很可惜。废茶在家庭中的用处很多：用废茶水浸湿布擦亮镜子和玻璃器皿；用来浸泡干梅子，具有特别香味；废茶煮鸡蛋，夏天防馊，旅途解渴，味道清香可口；用清水浸泡茶叶，作浇花肥料，可保持土壤酸性，使紫阳植物开蓝色花；用废茶洗脸，可怜去掉油尘和减少脸上的小疙瘩；废茶叶晒干装在枕芯里，有祛头痛，明目等特殊功效。废茶的用途很多，我们不妨试试。
为什么不宜饮用时新茶？
时新茶是指鲜茶叶制成干茶后，贮存尚不足一个月的茶。时新茶形、色、味上乘，饮用起来确实是一种享受。那么，为什么要不饮或少饮时新茶呢？这种茶因存放时间太短，未经氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量也较多，它们对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用。对于胃肠功能较弱，成期对于慢性胃炎患者，饮用此种茶后，可引起胃痛、腹胀等症状。另外，时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等生物碱，频饮或过多饮用时新茶，容易使人的神经系统高度兴奋，产生体温增高、头昏脑胀、四肢无力、冷汗淋漓、失眠等“茶醉”现象。因此，新茶上市后，不宜急于买来饮用。应贮放一段时间，待茶中的多酚类等物质氧化，对胃肠的刺激降低后，才可饮用。
为什么不宜饮用烟焦茶？
茶烟焦后，与烤焦的食物一样，会含有多环烃类的致癌物质。常饮烟焦茶，身体内多环烃类物质积累多了，有引起细胞突变而致癌的危险性，故严重的烟焦茶是不能饮用的。一般轻微烟焦茶，如贮存一段时间，烟焦味会自动减轻或消失，如经过检测，食物中的3，4-苯并芘致癌物含量在允许范围内，对身体不会产生危害，仍然可以饮用。
为什么不能饮霉变茶？
受潮霉变的茶叶，不仅丧失香味和营养价值，而且还会使人生病，故不能饮用。因为在已霉变的茶叶内，常滋生许多有害霉菌，会分泌出不少有损于人体健康的毒素，饮用后会产生腹痛、腹泻、头晕等症状，于身体健康不利。
为什么不宜喝隔夜变质茶？
隔夜放置过久的茶汤，维生素C及其它营养成分会逐渐氧化而减少或消失，而且茶中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。如此种茶汤，一旦被病原微生物污染，茶汤中的复杂万分也易发生变化，时间长了会使茶汤发馊变质。喝了这种变质发馊的茶汤，可出现胃肠反应，如恶心欲吐、胃痛不适、消化不良等。所以，隔夜变质的茶汤，与其它变质的饮料一样，是不能饮用的。
空腹为什么不宜喝茶？
有些嗜茶者，起床后便空腹喝茶，这是一种不好的习惯。肠胃中无食物时，茶性直入肺脏，犹如“引狼入室”，俗话所说的“不饮空腹茶”，也就是这个意思。古人曰“空腹茶令人心慌”，特别是空腹饮浓茶时，因茶中咖啡碱含量较高，会加速心率而致心慌，这是“不饮空腹茶”的又一原因。另外，由于茶中咖啡碱的“空腹”作用，空腹饮茶会更加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克，于身体不利。
为什么饭前后不宜马上饮茶？
有人喜欢吃饭前饮茶，或饭后马上饮茶，这都是不好的饮茶习惯。饭前饮茶，会冲淡唾液，使人饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能不降，于身体不利。饭后立即饮茶，特别是饮浓茶，茶中的鞣酸可与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，会影响其消化吸收，也于身体不利。
睡前为什么不宜饮茶？
茶中所含的咖啡碱、可可碱、茶碱等，具有兴奋及利尿等作用。一般讲，茶叶越高档，咖啡碱等含量越高，它的兴奋、利尿作用也越强，其持续时间可达2小时左右。因此，前饮茶，特别是饮浓茶，势必使人兴奋，还会增加夜尿次数，不仅影响睡眠，还会导致失眠。古人云“晚时茶令人不眠”，也就是这个意思。所以，前2-3小时，不宜喝茶，对于失眠而服用镇静药者，也不能用茶水送药。
吃肥腻荤食后为什么不宜马上喝浓茶？
一些人吃肥腻荤食后，习惯于马上喝浓茶，以为可帮助消化，其实这是不对的。一般浓淡的茶，茶鞣酸含量为0.1%。此种浓度的茶，有加速胃液分泌、增进食欲、促进消化的作用。而浓茶，如其茶鞣质浓度高达0.5%时，一般人会感到太浓而不想喝，而且会抑制胃液的分泌，反不种于消化吸收。最近科学研究发现，浓茶中的茶鞣酸会与荤食中的高蛋白质形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以，食荤食后，马上饮浓茶是不科学的，不仅不利于消化，还对健康不利。
为什么不应该用茶水送药？
民间早有“茶叶水解药”的传说，这就告诫人们服药应当用开水，而不应该用茶水。茶叶中含有各种具有生理、药理作用的成分，如茶生物碱类、鞣酸、维生素类等。当这些成分的作用与药物的作用相反时，如再用茶水送服这些药物，必然会使药物失效。所以“茶叶水解药”的说法，是有一定的科学道理的。
茶中的鞣酸有收敛作用，可治疗腹泻，这是大家所知道的。所以，因便秘而用下泻药的病人，不能同时服有用茶水或用茶水送服泻药道理是很清楚的。
茶叶中的咖啡碱等生物碱类，与镇静、安定、止痛药的作用相反。所以不能用茶水送服苯巴比妥、安定、眠尔通、颅痛定等镇静、止痛片，以免影响药物的镇静及止痛等作用。
茶叶中含有的鞣酸，能与药物所含的蛋白质、生物碱及重金属盐类起化学作用，形成沉淀，不仅影响药物的吸收和疗效，有时还会产生刺激胃肠道的副作用。如缺铁性贫血病人，在服用硫酸亚铁、富血铁、枸椽酸铁等各种含铁制剂时，如用茶水送服，其中鞣酸就和铁结合成“鞣酸铁”沉淀，不仅妨碍铁的吸收，使其失效，而且此种沉淀物还会刺激胃肠道粘膜，严重时，会引起腹痛腹泻等副作用。茶鞣质还可与多种药物如洋地黄、狄高辛、麻黄素、阿托品、颠茄、阿片全碱、士的宁、奎宁、氨替比林、氯丙唪、索密痛、黄连素、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、次碳酸、四环素族抗生素和红霉素等作用，生成难沉淀物，阻止药物吸收，影响药物作用的发挥，故服用上述药物时，不可同时饮茶。也不能用茶水送服含铅、银、铜、锌的黑锡丹、维生素B12、硫酸锌等药物，因为它们与茶中的鞣酸特别容易生成沉淀物。最近还发现，服用中药人参、党参、元胡、黄连、曼陀罗、川牛膝时，也应忌浓茶，以防茶中鞣酸收敛作用与药物有效成分结合成沉淀物，影响药物吸收而降低疗效。
茶叶性凉味苦，有清热降火的作用，与热性中药人参、党参、黄芪、附子、肉桂等作用相反。所以，服热性中药时，也不宜饮用茶水，以免影响药效。
服药的人能喝茶吗？
服药的人能不能喝茶呢？回答是肯定的。因为一般药物，在服药后2-4小时，作用即消失。所以，只要不用茶水送药，在服药后2小时左右起，有饮茶习惯的人仍可以饮茶，但以清淡适量为宜。
哪些病人不宜喝茶？
喝茶虽有防治疾病的作用，但并非“茶医百病”。对某些疾病，茶没有治疗作用，患这些病的人不宜喝茶，特别不宜喝浓茶。
神经衰弱者、有失眠烦躁症状者、病后恢复期及需要安静养病者，以及患有甲状腺机能亢进和肺结核等慢性病病人，均不宜喝茶。因为茶中的咖啡碱等，能使人兴奋，使基础代谢率增高，从而使需要安静的人不能得到良好的休息。
高血压、冠心病、肺心病、肾病等，一般也不宜饮茶。因为茶中咖啡碱等，不仅使心跳加快、血压稍升高，而且喝茶过多过浓，还可出现心律失常、尿频等，会加重心肾负担，于康复极为不利。
有胃及十二指肠溃疡等胃病的人，也不宜饮茶。因茶中的咖啡碱有刺激胃肠分泌的作用，喝茶，特别是喝浓茶，不利于溃疡愈合，对活动性溃疡更不合适。
有便秘的人，不宜饮茶，更不宜饮浓绿茶。因茶中的鞣质有收敛作用，使肠蠕动减慢，从而加剧便秘。特别是浓茶、绿茶、低档茶、鞣质含量更多，收敛作用更强，便秘的人更不宜饮用。
茶锈垢对人体有危害吗？
茶中的多酚类物质，极易在空气和水中氧化成棕色的胶状物质，这就是茶锈。没有喝完或久滞在壶杯中的茶汤，暴露于空气中，其中茶多酚与金属物质（如镉、铅、铁、砷、汞等）氧化结合成茶锈垢，粘附在茶壶、茶杯表面，很难洗去。据报道，当茶锈垢进入人口，便可与食物中的蛋白质、脂肪酸及维生素等结合，形成沉淀，可阻碍营养素的消化与吸收。茶锈垢一旦被吸收，可使肝、肾及胃等发生病变，出现炎症，甚至坏死等毒害作用。所以，对嗜茶者，一定要养成勤洗茶具的习惯，以防茶锈垢进入人体，产生危害。对于一般茶锈垢，可用洗衣粉、去污染擦洗干净；对于“积重难返”的茶具，可用烟灰或用细纱布蘸取少许牙膏擦洗干净。
喝浓茶能致缺铁性贫血吗？
李华珠医生等报道，曾收治因长期饮浓茶而导致缺铁性贫血的病例15人。这15例病人，未发现有失血病史，均有饮浓茶或嚼食茶叶的嗜好史，嗜茶史为0.5-8年不等，每月饮用干茶量为200-450克不等。经住院用铁剂治疗2个月，血红蛋白未恢复正常。后不饮茶巩固治疗3个月出院。其中对8例患者随诊观察1-4年，结果：5例不再饮茶者，血红蛋白仍正常；而3例重新饮茶者，每月饮干茶量为200克左右，又重新复发了缺铁性贫血。
研究认为，在缺铁性贫血的病人中，饮浓茶中易被忽视的病因，而且茶叶是抑制铁吸收因子中较强的因素，特别是餐后饮茶更为明显。实验已经证明，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁的吸收。所以奉劝饮茶者，尽量不饮浓茶，以免导致缺铁性贫血。
饮砖茶能致氟中毒吗？
饮茶有益身体健康，这是人所共知的；但是饮茶会使人中毒，却闻所未闻。10年前，工作在四川省卫生防疫站的白学信医生，写了“四川西北高原的康巴藏胞存在饮砖茶氟中毒”的调查报告，最早涉及了此问题。此后，内蒙古地方病研究所，在陈巴尔虎旗等七个牧业旗进了一项长达7年的调查指出，那些地区饮用水氟含量低于1.0毫克 升，而牧民熬制奶茶、饮浓茶用的“砖茶”，氟含量达1000毫克 公斤左右，含量很高。那里的成年牧民，平均每天要喝5升水，而且喝的绝大多数是奶苛和浓茶，儿童也如此。对那里的岁蒙古族儿童的抽样调查发现，90.14%的儿童患有不同程度的氟斑牙。其中10%有牙质缺损，度氟斑牙；约70%，牙齿表面呈白粉笔状的白垩氟斑牙。另外一项调查也发现，那里的蒙古族人群，骨质疏松的发病率，比汉族人群要高17个百分点。以上事实均证明，牧民长期、大量喝浓茶和奶茶，是氟慢性中毒引起氟斑牙、骨质疏松、患腰腿痛等的主要原因。
如何防止饮砖茶氟遗毒？
长期以来，我国藏、蒙、哈萨克、维吾尔等少数民族，就有饮砖茶的习惯。这些砖茶产自四川雅安、湖南益阳等地，这种茶不是通常采摘的嫩芽加工而成的，而是用整技老树叶加工而成。有研究指出，茶叶中的氟含量，与茶叶的新鲜程度、茶叶的质量成反比。故此种砖茶，氟含量高。专家们监测，雅安砖茶含氟量每公斤达543——586毫克，益阳产的砖茶为每公斤365——400毫克，约为一般绿茶、花茶的几十倍到几百倍。为此，专家们呼吁，为了预防饮砖茶氟中毒，关键是要尽快设法降低砖茶的氟含量，要开展低氟砖茶的研究。对于饮茶者来讲，为防止饮砖茶氟慢性中毒，应注意做到如下几点：
1、每天饮砖茶的量应该控制，成人以不超过10克为度，儿童以不超过5克为好。
2、已慢性氟中毒的嗜茶者，不应再饮砖茶或低档茶，应选用高档茶。
3、提倡饭后饮茶，避免空腹饮茶；茶叶冲泡时间不要太长，也不要煎煮。
茶中抗氧化剂在食品加工中可起什么作用？
中国农科院茶叶研究所，最近研究指出，每百公斤大路茶，可从中提取4公斤抗氧化剂。这种抗氧化剂，加入到茶叶可乐、花生酱及方便面等中，可明显延长保存时间。这项发明，也解决了做月饼的一个大问题。因月饼含油量高，易干固变质。使用这种茶中提取的抗氧化剂，可以使月饼存放时间，从40天延长到5个月。
红茶提取物在烟熏制品中的作用是什么？
将红茶在80——130度用水提取，残留茶叶再在120——210度用水提取，合并两次提取液，浓缩、干燥后，即得茶叶粗提取物，其提取率一般为5%——10%。在火腿、香肠、咸肉等腌熏制品加工过程中，如添加此种提取物，能抑制致癌物亚哨胺的合成。有人研究指出，如出火腿加工过程中，加入0.25%此种茶液提取物，能减少95%以上的亚硝胺的合成。
茶黄酮类在食品加工中起什么作用？
提取茶叶中的黄酮类化合物，可作为食品加工中的消臭剂。可用于干肉加工、烹调；可用于谷物类、鱼肉类制品的贮藏及果汁、海味、油脂类食品的消臭；也可加入口香糖及糖中，作为抽烟、喝酒后消口臭用。
茶多酚类可作为香烟过滤剂吗？
国内外有人研究指出，从茶废料中，可提取多酚类化合物，经过复配后，可作为香烟过滤剂用。利用茶多酚化合物作过滤头，可与烟碱等结合成复物，能显著减少抽烟时烟中主要致癌化合物等的数量，从而减少抽烟对人体的危害。
茶色素用作加工食品着色吗？
国内外均有研究，从茶中提取各种色素，如绿色色素、黄色色素，或与其它色素结合成不同颜色的色素。此种色素稳定性较好，在干燥环境下，可保持2年左右不变。如在各类食品加工中着色，不但保持时间长，而且具有安全无毒的特点。
粗茶如何制成饲料蛋白？
前苏联有研究者指出，采用生物技术，可将粗茶叶溶制成饲料蛋白，供各类动物使用。其制作流程如下：茶溶物烘干、粉碎，热处理灭菌，加各种培养物和无机添加剂，发酵3——4天后，在70度下烘干即成。用此种饲料蛋白喂养动物，不仅生长好，而且少生病。
　柴烧铁观音的功效：
　　1、有机成分
　　柴烧铁观音与普通铁观音一样，茶叶内含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等丰富的有机化学成分。除此之外，还包含了人体必需的常量元素钾、钙、钠、镁、磷和微量元素氟、硒、锌、铝、等矿物质元素。此外，由于柴烧铁观音为人工柴火炒青及慢火细焙而成，其所含的茶多酚、儿茶素、氨基酸等含量明显高于普通铁观音。
　　2、健康功效
　　铁观音除了具有一般茶叶的药用保健功能外，还有明显的防治龋牙、降低血脂及抗炎症，抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。此外经过科学家多年的研究确认，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂肪蛋白的氧化，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
茶叶以季节分类有哪些种类以季节分类春茶-是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶
不同种类的茶叶该如何保存常见各种茶叶的保存方法常见各种茶叶的保存方法名优绿茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气
中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类
因产地和制作工艺不同?茶叶有名目繁多的种类。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。此外?还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类。 在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶是大众化饮品，一般分为绿茶、红茶、花茶，乌龙茶，白茶，砖茶等六大种类。
茶具，以陶瓷杯最好，白瓷杯其次，玻 璃杯再其次，搪瓷杯较差，保温杯、塑料杯 最差。瓷、陶的茶具，宜用来品尝清茶；玻 璃杯适合那些喜欢欣赏芽叶美姿、名茶汤色 者；用搪瓷杯来泡茶，其效果差，不适合来 招待客人；保温杯容易使茶汤泛黄.且香气 沉闷；而塑料杯会产生些异味，不适合用来 泡茶。
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶叶，按初加工可分为六类毛茶:绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶。再加工茶，有压制成型的紧压茶和鲜花窨制的花茶。根据商业习惯，茶叶可分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶叶以季节分类有哪些种类以季节分类春茶-是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
　　1. 绿茶
　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
　　2. 红茶
　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
　　3. 黑茶
　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
　　4. 乌龙茶
　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
　　5. 黄茶
　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
　　6. 白茶
　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶的分类法
茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。然最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类。而红茶，便是这六大茶类中的一种。认识六大茶类，便相对初步认识了红茶：
1、绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶，发酵度约10～20%，滋味清香甘甜，如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
2、白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常独特。特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。
3、青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。(什么是乌龙茶？ 乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。”基本加工工艺流程是晒青、晾青摇青、杀青、揉捻和干燥。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。乌龙茶的种类则分为:铁观音和乌龙茶两类。 铁观音以福建安溪的为最佳。乌龙茶的种类很多，以安溪为例有：一、铁观音 二、黄旦 三、本山 四、毛蟹 五、大叶乌龙 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。闽北乌龙--武夷岩茶(大红炮、玉桂等)、奇兰、梅占、奇种、水仙等。闽南乌龙--铁观音、水仙、黄?Α⑵胬肌⒚氛嫉取９愣?诹?-凤凰单?叩取Ｌㄍ逦诹?-冻顶乌龙等。)
4、红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。（然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea）
5、黑茶：属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款
25》日常生活中的茶
说说废茶的巧用？
在日常生活中，有人往往将喝剩的冷茶和废茶倒掉，很可惜。废茶在家庭中的用处很多：用废茶水浸湿布擦亮镜子和玻璃器皿；用来浸泡干梅子，具有特别香味；废茶煮鸡蛋，夏天防馊，旅途解渴，味道清香可口；用清水浸泡茶叶，作浇花肥料，可保持土壤酸性，使紫阳植物开蓝色花；用废茶洗脸，可怜去掉油尘和减少脸上的小疙瘩；废茶叶晒干装在枕芯里，有祛头痛，明目等特殊功效。废茶的用途很多，我们不妨试试。
为什么不宜饮用时新茶？
时新茶是指鲜茶叶制成干茶后，贮存尚不足一个月的茶。时新茶形、色、味上乘，饮用起来确实是一种享受。那么，为什么要不饮或少饮时新茶呢？这种茶因存放时间太短，未经氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量也较多，它们对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用。对于胃肠功能较弱，成期对于慢性胃炎患者，饮用此种茶后，可引起胃痛、腹胀等症状。另外，时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等生物碱，频饮或过多饮用时新茶，容易使人的神经系统高度兴奋，产生体温增高、头昏脑胀、四肢无力、冷汗淋漓、失眠等“茶醉”现象。因此，新茶上市后，不宜急于买来饮用。应贮放一段时间，待茶中的多酚类等物质氧化，对胃肠的刺激降低后，才可饮用。
为什么不宜饮用烟焦茶？
茶烟焦后，与烤焦的食物一样，会含有多环烃类的致癌物质。常饮烟焦茶，身体内多环烃类物质积累多了，有引起细胞突变而致癌的危险性，故严重的烟焦茶是不能饮用的。一般轻微烟焦茶，如贮存一段时间，烟焦味会自动减轻或消失，如经过检测，食物中的3，4-苯并芘致癌物含量在允许范围内，对身体不会产生危害，仍然可以饮用。
为什么不能饮霉变茶？
受潮霉变的茶叶，不仅丧失香味和营养价值，而且还会使人生病，故不能饮用。因为在已霉变的茶叶内，常滋生许多有害霉菌，会分泌出不少有损于人体健康的毒素，饮用后会产生腹痛、腹泻、头晕等症状，于身体健康不利。
为什么不宜喝隔夜变质茶？
隔夜放置过久的茶汤，维生素C及其它营养成分会逐渐氧化而减少或消失，而且茶中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。如此种茶汤，一旦被病原微生物污染，茶汤中的复杂万分也易发生变化，时间长了会使茶汤发馊变质。喝了这种变质发馊的茶汤，可出现胃肠反应，如恶心欲吐、胃痛不适、消化不良等。所以，隔夜变质的茶汤，与其它变质的饮料一样，是不能饮用的。
空腹为什么不宜喝茶？
有些嗜茶者，起床后便空腹喝茶，这是一种不好的习惯。肠胃中无食物时，茶性直入肺脏，犹如“引狼入室”，俗话所说的“不饮空腹茶”，也就是这个意思。古人曰“空腹茶令人心慌”，特别是空腹饮浓茶时，因茶中咖啡碱含量较高，会加速心率而致心慌，这是“不饮空腹茶”的又一原因。另外，由于茶中咖啡碱的“空腹”作用，空腹饮茶会更加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克，于身体不利。
为什么饭前后不宜马上饮茶？
有人喜欢吃饭前饮茶，或饭后马上饮茶，这都是不好的饮茶习惯。饭前饮茶，会冲淡唾液，使人饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能不降，于身体不利。饭后立即饮茶，特别是饮浓茶，茶中的鞣酸可与食物中的蛋白质、铁质发生凝固