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南京：网上外卖店竟是无证黑作坊
问题快餐店遭停业(正文)
南京：网上外卖店竟是无证黑作坊
问题快餐店遭停业
从外面看，位于秦淮区天堂街小区的&大健便当&跟别的快餐店一样，蓝色招牌下店员进进出出。但是走进去你会发现，这家快餐店既没餐桌，也不会有服务员招待你，原来这是一家专做网上外卖的加工点。网上外卖这一消费方式虽然方便，但问题也随之而来。昨天上午，这家&大健便当&的快餐店因为无证无照经营，被工商部门关闭。一家毫无资质的快餐加工点为何能在网上销售呢？
昨天，金陵晚报与零距离记者针对此事进行了调查。
□金陵晚报记者 张彪 江苏城市频道零距离记者 陈闻 联合调查报道
网上外卖 看上去很美 加工点卫生却很差
秦淮区的天堂街小区位于新街口商圈，小区内店铺林立，看上去更像集市而非居民区，&大健便当&就位于这些商铺中。
店内一名加工人员表示，这里地处新街口商圈，密集的人流让便当很好卖，每天都能送出去数百盒。
但是和&美团外卖&上诱人的快餐图片不同，这家快餐作坊在现实中却并没那么光鲜。
在便当店的前厅，地面上摆满了盒饭，小猫在一旁走来走去；厨房内炸鸡腿刚出炉，但是冒出来的热气有一股变质的味道。
墙壁上已经被油烟熏得漆黑，窗台、炉灶上沾满油垢，装菜的器具随意摆放在地上，地面上有厚厚的油污，人走在上面都有些打滑。
执法检查 无证无照 三家外卖网照样经营
秦淮区食药监局执法人员检查中发现，这处加工点是居民住宅，店家简单改造成了快餐生产、加工场所，而且餐饮服务许可证和工商营业执照都无法出具。
既然是无证无照，这家店又是怎么通过外卖网站的审核的呢？
加工点的崔老板说，以前是在一家临街店铺经营餐饮，因为位置正规，证照都顺利办下来，但是搬到这个小区经营后，因为小区内做加工本来就不合规范，于是证照一直办不下来。&在这边做了几个月，我也想办证，但是这边扰民办不了证照。&崔老板说。
工商部门 下达意见书 问题快餐店停业
按照规定，快餐加工点的布局有一定的要求，生熟要分开，防止交叉污染，从采购、制作，到分餐要有一套完整的流程。
执法人员表示在4月份的时候他们曾经对这家作坊进行过联合执法，没想到对方还在偷偷加工。
&加工的流程，功能区都没有设置，在居民小区里面加工，环境比较差。根据省城乡规划管理条例，房屋性质是住宅性质，我们不予许可。&执法人员说：&我们下达意见书，要求这家店马上停业。&
据了解，目前相关食药监部门正在针对网络平台上的餐饮服务，制定相应的管理办法。工商部门也将加强对实体店的严格监管，从源头把好关。
外卖网站 核查有漏洞 问题快餐店已下线
另外，这家便当不仅在&美团外卖&网上经营，还在&饿了么&、&百度外卖&上经营，不过名字却改为了&天天便当&、&小苹果便当&。
一家既无餐饮服务许可证，也无营业执照的加工点，为何能在各大外卖网上注册，并堂而皇之地送到消费者的餐桌呢？
记者随后与&美团外卖&、&饿了么&、&百度外卖&几家网站联系，奇怪的是，工作人员表示，这家便当店的确通过了网站的审核。
据&百度外卖&市场部的一名工作人员介绍，如果店家需要注册，营业执照和餐饮服务许可证必须是齐全的，另外工作人员也会到现场核实店家的身份和资质。
至于出现这种注册后换地点的情况，&百度外卖&市场部的这名工作人员介绍，他们每天都会派人员去核查店面的变更，这样及时发现一些店面地点还有营业性质的变化。
针对&大健外卖&的情况，工作人员说：&因为每天核查的店铺太多了，一些偏的地方核查不及时。&
记者同时跟&美团外卖&等网站反映了这家问题快餐店的情况，目前，&美团&和&百度&等外卖网站已经将这家问题快餐店下线，下一步他们将要求工作人员及时回访，防止类似情况再次出现。
市工商局 国家对网上外卖没有具体规定
有专家认为，我国互联网订餐消费在2013年已超过600亿元，但比起餐饮行业上万亿元的规模仍有不小的发展空间（太原日报网 日）。
目前，&饿了么&、&百度外卖&、&美团外卖&纷纷抢占网上订餐平台，继团购、打车之后，网上订餐俨然成为互联网领域吸引巨头竞争的又一个高地。
然而在网上外卖繁荣的背后，食品的把关却常有漏洞。去年11月9日，金陵晚报就报道了青岛路上一家烧烤店挂羊头卖狗肉，在外卖平台上做起了快餐生意。
记者在日施行的《餐饮业经营管理办法（试行）》的第十三条了解到，提供外送服务的餐饮经营者，应根据消费者的订单和食品安全的要求，按时、按质、按量送达消费者。但是没有更具体的规定。
据南京市工商局副局长陈元虎介绍，目前国家对网上外卖行业还没有具体的规定，关于网上外卖的投诉也不是很多，不过如果餐饮店在网上发布的信息和现实情况不符，工商部门可以按虚假宣传进行处理。
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这家店是以外卖为主的，据说在辽阳很火。听说还他家老板还开了一个烧烤店，下次回去要试试。&我老爸是也算是一个中年的吃货，这家店主微信还是他推送给我的?因为他经常订给我小侄子吃。前段时间回家老爸特意订给我的，我对水果捞一般没什么感觉所以也没期待，但是他家水果捞我看到的时候真的觉得好惊艳。里面用料十足，满满的水果多的都要冒出来了。我一个人一小份都没吃完，里面的酸奶也好好吃。老爸说价格有点小贵，不过物有所值的。
16-10-25 01:53|||
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烧烤店白天做外卖 没快餐经营资质厨房脏兮兮
　　近年来，各种外卖网站、外卖手机APP十分火爆。现代快报记者搜索发现，光是外卖网站的推广就有长长一页；在手机应用商店里，外卖APP多达五六十款。那么，这些外卖好吃吗？卫生吗？最近，包括央视在内的不少媒体都曝光了网络订餐存在监管死角问题，有些加工点卫生状况恶劣，甚至出现墙壁漆黑，墙上还有蟑螂爬行的情况。近日，现代快报记者也进行了探访，发现一些店铺存在网店和实体店名称不一致、超范围经营、卫生不达标等问题。　　见习记者王益现代快报记者孙玉春　　图片诱人，店家声称卫生　　11月5日上午，现代快报记者在&饿了么&订餐网站看到一家叫&乐膳7号&的快餐店，食物看起来很诱人，其中一份香菇鸡套餐售价16元，免费赠送饮料，消费满20元减免4元，记者下单几十分钟后，外卖就送到了。一荤三素，闻起来挺香，味道也不错。　　味道过关了，卫生怎么样？在下单后，记者就曾接到店家的电话，对方表示油是从正规超市购买的，&我自己也吃店里的食物，保证干净。&事实是否像他保证的那样呢？记者决定前往快餐店的实体店探访。　　厨房脏乱，卫生条件堪忧　　网站上&乐膳7号&的地址在青岛路上，但记者来回走了两趟也没有找到这家店。又找了十几分钟，终于有一个小伙子告诉记者，附近有一家叫&真火烧烤&的烧烤店，店里菜单上有&乐膳&字样。　　记者找到了这家店，招牌上写着&真火烧烤&，而走进店面可以看到，迎面的一睹墙上挂着一幅菜单，&乐膳7号快餐&几个大字下，列了各种菜名：排骨、香菇鸡&&甚至还有个&养生套餐&的分类。　　不是卖烧烤的吗，怎么送起了快餐呢，并且连招牌都变了？店主说主要是为了好做生意。&晚上做烧烤，中午店里面空着，就做了外卖。&他告诉记者，快餐外卖生意还不错，一天已经送了40多份。　　&乐膳7号&的名字听起来很&高大上&，可走进餐馆的后厨，各类食材随意摆放，灶上油污横流，到处都积着厚厚的油渍，洗、切、煮、炒以及打包等所有流程都在这里完成，这样的环境很难符合卫生标准。　　查处　　相关部门：未在许可类别内经营　　5日当天，现代快报记者向鼓楼区食药监局和湖南路工商所进行了举报，执法人员当即赶到青岛路&乐膳7号&。　　老板表示，这个店面是临时租下来的，使用的营业执照是原来店主的。执法人员发现，在这份营业执照上，这家店被核准的经营项目只有烧烤一项，不具备制售快餐资质的。执法人员还告诉记者，做烧烤跟做盒饭的要求不一样，制作盒饭要有粗加工场所、餐具洗消场所、喷淋场所和仓库，而这家店基本上没有功能区的区分。由于超范围经营，执法人员勒令店主立即停止销售快餐。　　同一家店在网上竟有两个名　　记者在美团外卖上，看到一家排名靠前的&王记面疙瘩馆&，除了销售面疙瘩还有十几种套餐，不少评价都说口味不错。餐厅地址显示在大纱帽巷，没有具体门牌号。　　7日下午，记者来到玄武区大纱帽巷，发现只有一家店铺名字中带有&面疙瘩&的字样，门头招牌叫做&一啄一饮面疙瘩&。记者了解到，这家店正是&王记面疙瘩&。　　名字怎么变了呢？店主解释说，店铺同时在&美团外卖&和&饿了么&上经营，但两家网站是竞争关系，&他们规定在饿了么做就不能在美团上做，&于是店主才想出了一店二名的办法，&我们在饿了么上就叫一啄一饮。&店主表示在美团登记时，写了详细的地址，至于为什么没有显示全，他也不知道原因。　　地址不详，根本找不到实体店　　记者还发现，在&美团外卖&上，很多店家地址都是笼统的，比如&马蜂窝便当：洪武北路&&随意点快餐：洪武北路红庙小区&&大健便当：王府大街&等。不要说这?名称可能和店名根本不一致，如此笼统的地址，也难以找寻。　　餐饮店老板：生意火爆要临时请人送　　随着网络平台发展以及订餐便捷性大大提高，此类快餐店竞争也日趋激烈。　　据一家从事网上订餐的餐饮老板称，从业务看，目前订餐的确挺火爆，中午忙不过来时，只好临时请人来送。&为什么不多雇人呢？&对此，店老板称，快餐利润也不是很高，&多雇人成本有点吃不消，前景也还要观察。&　　记者探访发现，还有店铺&转型&的。王府大街上一家&便当&，月销量两千多?不过，送餐的店员告诉记者，这家店原本是做龙虾生意的，现在吃龙虾季节过了，就做起了快餐。　　网上餐饮服务管理办法，正在制定　　关于店面网上名称和实际核准名称或店招不一致的问题，记者也联系了&饿了么&网站，网站客服表示，店的名字可以更改，不一定非要和营业执照一致。尽管店家要在网上挂牌，需要提供实体店地址、卫生许可证和营业执照，网站还会派专人进行核实，不过，店名和店址是否详细，也要看个人。　　玄武区食药监局一位负责人在了解到面疙瘩店&两个名称&后表示，从目前《食品安全法》的规定来看，小餐饮店，其门头名称并不一定要和&餐饮服务许可证&上核准的名称一致。　　现代快报记者从南京市食品药品监督管理局了解到，目前国家食品药品监督管理总局正在针对网络平台上的餐饮服务，制定相应的管理办法。南京市食药监局方面表示，到时候，他们根据相应的规定严格进行监管。而在目前情况下，他们也正加强对实体店的严格监管，从源头把好关。　　相关专家认为，餐饮线上线下交易模式是值得鼓励的创新平台，但相关配套监管措施也需落实。如有消费者投诉，不仅要追溯线下的食品制作单位，外卖网站和APP作为互联网推广平台，也要承担相应责任。--博才网
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