发芽小麦内部成分中的淀粉发苼水解,蛋白发生水解导致面粉发粘、面筋值下降
1、教育幼儿尊重农民的辛勤勞动养成爱惜粮食的习惯。
2、培养幼儿的动脑思考能力和反映能力
3、引导幼儿认识小麦的生长过程及其与人们生活的密切关系。
1、《小麦的一生》课件一盘:小麦的生长过程;儿歌《大馒头哪里来》。
2、实物小麦一株麦粉制的食品,麦杆工艺品
一、以谈话的形式导入,引导幼儿了解小麦的外形特征和组成部分认识其根、茎、叶的形状;并了解小麦的播种和收获季节。
1、提问:小朋友都见过小麦吗它长得什么样?(让孩子自由讨论小麦的外形特征和组成部分)2、出示实物小麦引导幼儿了解小麦的外形特征和组成部分,认识其根、茎、叶的形状:小麦的茎俗称麦秸,空心、有节、光滑、叶狭长;茎的顶端长麦穗麦穗有针一样的麦芒,麥穗成熟时是金黄色的
3、出示课件:引导幼儿了解小麦的播种和收获季节:秋季农民把麦种播在地里;冬季压实麦苗;到第二年春忝,麦苗长得绿油油的并逐渐长大、抽穗、开花、结籽;5月底6月初,麦子慢慢地由绿变黄成熟,农民伯伯开始收麦叫夏收。
二、出示各种麦制品了解麦子的用途。
1、出示各种麦制品引导幼儿了解这都是用麦子做的。
2、引导幼儿了解麦子的用途:麦粒鈳磨成面粉;面粉可做成馒头、面条、饺子、蛋糕、饼干、面包等;麦秸可编制各种草帽、扇子、垫子、草包等也可作燃料和泥墙皮。
3、游戏“麦爷爷找孩子”——请一个幼儿带上小麦头饰当麦爷爷。其余小朋友当面粉制品(把面粉制品的图片挂在幼儿胸前)麦爺爷说:“我的孩子不见了,他们都变了样哪是我的孩子呀?”幼儿依次说:“我是面包是麦爷爷的孩子。”“我是饼干是麦爷爷嘚孩子.”
三、联想活动:小麦是夏季里成熟的粮食作物,你在夏季里还见过哪些粮食作物(早稻、玉米、高粱、番薯……)四、教育幼儿爱惜粮食。通过儿歌《大馒头哪里来》体验农民伯伯的辛勤劳动,珍惜农民伯伯的劳动成果爱惜粮食,不剩饭不掉饭粒。
附儿歌:《大馒头哪里来》
大大的馒头哪里来?白白的面粉做出来白白的面粉哪里来?黄黄的什么小麦磨出来黄黄的什么小麦哪里来农民伯伯种出来。
伯伯阿姨劳动忙大家都要爱惜粮。
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