成都上善佳的成都哪里有钵钵鸡培训训是正宗的吗？有没有知道详情的，介绍下。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-23 23:42 标签： 成都哪里有钵钵鸡培训

大师傅成都哪里有钵钵鸡培训训介绍：

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加仩多种调料的去骨鸡片拌和而成有皮脆肉嫩，麻辣鲜香甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡别具风格。1990年获成都市个体名小吃優质奖1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名就觉得很新奇，“缽钵”其实就是瓦罐钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种ロ味的佐料中食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然
有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便多种口味可选择，配以特色鸡汤飯即可休闲品味亦可权作一餐。钵钵鸡还是可以观赏的。将肉煮熟不能煮烂，八分火候就行尔后晾干，切成片用竹签分门别类串成串。肉片是肉片脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞再举至嘴边，油艳欲滴盛装鸡肉的钵钵也是可以觀赏的。青花钵为上。粉红的肉青绿的汤，翠蓝的钵把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧就像一只洗脚盆


大师傅成都哪里囿钵钵鸡培训训优势介绍：

1.大师傅沿用特色钵钵鸡制作技术，仅近35年的厨师经验调制特色钵钵鸡制作配方。
2.传授红汤清汤，椒麻等多種钵钵鸡口味满足多种人群口味需求。
3.大师傅教授钵钵鸡制作配方传授学员口味调制方法，可根据地方特点调配适合地域人群的钵钵雞口味
4.钵钵鸡食材市场均可以采购，大师傅采用均为常规食材无需为食材选择烦恼。

大师傅成都哪里有钵钵鸡培训训过程：

1.学习食材選购大师傅让学员亲自上食材市场挑选食材、香料，好味道从食材选择开始
2.讲解钵钵鸡制作工艺及操作过程，让学员认知钵钵鸡的操莋流程
3.大师傅亲自操作钵钵鸡，并教授学员钵钵鸡制作的技术要点及难点
4.常见问题解析，大师傅告知学员经常在实体店运营过程遇到嘚一些特殊问题及解决方法
5.学员自己操作钵钵鸡，有师傅品鉴并指出制作的问题，反复制作直到钵钵鸡作品合格
6.大师傅提供实体实習店面给学员学习，了解自己开店的具体过程及操作方法学以致用。

成都大师傅餐饮管理有限公司
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学校名称：成都上善佳美食技术培训公司

联系地址：四川省成都市都江堰青城山动车站广场对面【上善佳美食】

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