【港式甜品&咖啡&奶茶】港式甜品&咖啡&奶茶团购 - 美团网
港式甜品o咖啡o奶茶
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走累了意外走进的一家店&不大人也不多&挺安静&随便点了杯橙汁&还蛮好喝的&挺浓的也没有过份的甜&朋友叫的珍珠奶茶少糖&也蛮好喝的&珍珠很Q&奶茶挺浓郁的&两人合吃了一块鸡排&绝对够了&很大一块&松脆的外皮&里头的鸡肉挺嫩&湿湿的不是那种很干的&总的来说还不错
14-01-24 16:27|||
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安顺咖啡培训学校
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　　一．办学优势本校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事调酒咖啡西点蛋糕、甜品翻糖蛋糕经营企业管理策划培训的合法企业两人同时报一个班，只交一人学费，另一人只需交一半学费，包两人都学会！承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作网站QQ咨询843-514-353咨询热线183-萧老师　182-曹老师职业定义从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。改改革开放以来，随着人们生活水平的提高，我国同西方国家的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场。咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。初级咖啡师培训Primarybaristatraining培训目标：1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆；2.能够提供标准的咖啡服务（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等）；3.了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项；4.正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项；5.正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项；6.Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶；7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品；8.雕花艺术初步；9.鸡尾果汁的概念及调制10.健康养颜花果茶的功效及调配方法11.速效花草茶的功效及调配方法12.花式热咖啡的制作报名要求：高中以上文化程度，零起点的咖啡爱好者、咖啡创业者、在校学生、白领或商务人士，以及希望成为咖啡师的社会各界人士。培训课时：10课时培训费用：980元/人（含教材、物料等）中级咖啡师培训Intermediatebaristatraining培训目标：1.掌握咖啡进阶理论知识，了解咖啡完整生命历程（从品种种植到烘焙研磨和冲泡），掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素(KeySuccessFactors)；2.把握咖啡馆经营的要点，能够填写营业日志，进行物料和设备盘点，满足咖啡馆基本运营需要；3.初步学会运用杯测（Cupping）来对咖啡品质及风味进行评估鉴定；4.正确掌握常见咖啡器具（手工滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫廷壶等）及咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用（含调试）、保养和维护方法；5.熟练制作咖啡馆吧台常见轻食；6.认识咖啡馆吧台常见酒水，学会调制经典鸡尾酒；7.初步掌握牛奶拉花艺术(LatteArt)；8.调酒咖啡制作，了解创意咖啡出品的一般原则、技巧与方法；9.熟练制作咖啡馆吧台常见冷热饮品；10、花式热咖啡的概念及调制方法11、花式冰咖啡的概念与调制方法12、花式果汁的用途及冲调方法13、十二星座果汁的用途14、热奶茶的冲煮方法15、冰奶茶,冰茶,泡末茶类的区别及冲泡方法16、花果茶的功效及冲泡方法17、花草茶的功效及冲泡方法18.十二星座花草茶的用途功效及冲泡报名要求（任选其一）：，1）在本校学习咖啡接受过初级咖啡师培训课程2）在本校以外的咖啡培训机构接受过系统的咖啡知识、咖啡实操和咖啡馆经营相关培训，并已达到本校咖啡初级咖啡师培训的基本要求。3）在咖啡馆里拥有半年以上的全职咖啡师工作经验并已达到本校咖啡中级咖啡师培训的基本要求。培训课时：20课时培训费用：1380元/人（含教材、物料等）高级咖啡师培训Seniorbaristatraining培训目标：1.深入了解咖啡完整生命历程：咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等；2.学习并理解精品咖啡（SpecialtyCoffee）的概念以及衍生品；3.掌握咖啡馆客户管理、品质控制、营销宣传、店面服务、财务分析与成本控制的一般方法与基本技巧，做到能够良好驾驭一家运营中的中小体量咖啡馆；4.对生豆手选、瑕疵豆识别、咖啡烘焙（Roasting）、金杯冲泡等技术要点进行学习实践；5.通过杯测（Cupping）来进一步学习掌握咖啡品鉴学（TheArtAndScienceOfCoffeeAppreciation），学会填写SCAA杯测表；6.对巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、中国云南、埃塞俄比亚、危地马拉等常见产地咖啡的风味口感进行品鉴比较以及产地背景讲解，建立较为准确的鉴别能力；7.意式半自动Espresso咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护；8.创意冷热咖啡制作；9.研磨咖啡豆的方法10.经典花式热咖啡的制作11.经典花式冰咖啡12.经典花式果汁的制作13.热奶茶的制作14.分层奶茶的制作15.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及制作16.奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作17.花
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2016年港式甜品+台式甜品+广东糖水+冷热饮奶茶+专业咖啡班
专业传授第一部分港式甜品店班戟手磨糊（芝麻糊）红豆沙白雪黑糯米杨枝甘露炖品雪蛤燕窝布丁糖不甩糯米糍奶茶沙冰酸奶双皮奶龟苓膏凉粉捞果汁手工冰淇淋甜筒冰淇淋台式绵绵冰手工芋圆地瓜圆台湾基隆豆花等制作技术；第二部分单品咖啡花式咖啡意式浓缩咖啡花式卡布奇诺（拉花咖啡）洋酒鸡尾酒红酒牛排意面三明治汉堡热狗匹萨鸡翅薯条焗饭等制作技术。
港式甜品+台式甜品+广东糖水+冷热饮专业咖啡创业开店班
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（针对综合型店铺创业开店人员）
其中包括：港式甜品9个大系列，台式甜品11个大系列，广式糖水3个大系列，冷热饮奶茶13大系列，专业咖啡3大系列产品。
专业传授港式甜品部分（包括广东糖水）:班戟,手磨糊（芝麻糊、杏仁露、核桃露）,红豆沙,白雪黑糯米,杨枝甘露,水果捞,西米露,炖品雪蛤燕窝,芒果布丁,糖不甩,糯米糍,双皮奶,龟苓膏,凉粉捞,芒果水晶肠粉等。
台式甜品部分：仙草,手工冰淇淋,甜筒冰淇淋,台式绵绵冰,手工芋圆,地瓜圆,台湾基隆豆花,台湾雪媚娘,法式可丽饼,华夫饼,蜜糖吐司（糖果盒子）,千层蛋糕,澳门木糠布甸,水果莎芭雍等。
冷热饮奶茶部分：红茶,绿茶,盆栽,奶盖,奶茶,冰沙,酸奶,果汁,优酪乳,奶昔,刨冰,意大利苏打等。
专业咖啡部分：单品咖啡,花式冷热咖啡,专业咖啡机使用及维护,意式浓缩咖啡,奶泡制作,花式卡布奇诺艺术拉花等制作技术。
创业技术指导费：4980元，包括：（指导费，书本费，学习期间材料费，学习期间设备工具使用费）
培训时间：白班5-6周&周1—周5&。上午9:30--12:00,下午13:30--16:30
学习内容：（港台式甜品10天，冷热饮奶茶7天，专业咖啡5-10天）
第一部分：港式甜品（6天），台式甜品（4天）
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&学习内容
甜品基础知识和龟苓膏、凉粉捞嘢、广东双皮奶系列等制作技术
水果捞、西米露、杨枝甘露、多芒、小丸子系列
泰式黑糯米系列、白雪系列制作技术和燕窝系列(雪蛤系列)炖品制作技术
班戟、榴莲系列、原生态手磨糊、古早味广式糖水系列制作技术
港式甜食制作技术：意式奶酪布丁、法式烤布丁、芒果布甸，焗荔茸（榴莲，紫薯）西米布甸、椰汁紫米软糕、椰汁木瓜冻
红豆沙，港式糕点、小吃制作技术：糖不甩、芒果亮晶晶（水晶肠粉）、芒果糯米糍等
雪媚娘、可丽饼、木糠布甸、沙巴雍制作技术
台式豆腐花、台式烧仙草、手工芋圆地瓜圆制作技术
华夫饼，蜜糖吐司，绵绵冰制作技术及开店管理知识
千层蛋糕，铜锣烧
第二部分：冷热饮奶茶(七天)
学习基础知识、红茶、绿茶制作：
学习西式调味红茶和特调奶茶、英式奶茶、盆栽奶茶、奶盖系列：零奶精，天然原材料！
学习花式奶茶、港式奶茶、欧式奶茶系列：
学习西式果粒茶、花草茶、新鲜蜂蜜水果茶系列：
学习鲜果乳饮、油炸食品，葡式蛋挞及开店管理知识（一篇）。
学习果汁、粗粮、冰沙、水果刨冰、水果拼盘系列：
学习雪泥，冰淇淋、酸奶、特饮气泡水及开店管理知识（二篇）。
学习咖啡制作技艺：（基础咖啡学习）单品咖啡制作
学习美式咖啡机、比利时皇家咖啡壶和经典花式热咖啡制作。
学习越式咖啡滴滴露、特调冰咖啡、花式冰咖啡制作；咖啡艺术裱花：
第三部分专业咖啡(5-10天)：
学习全自动咖啡机和意式半自动咖啡机的使用，意大利咖啡制作，蒸汽奶泡制作技术训练。
学习花式咖啡拉花技术（心形）
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学习花式咖啡拉花技术（树叶）
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学习花式咖啡拉花技术（树叶）
学习花式热咖啡制作卡布奇诺，拿铁，摩卡，康宝蓝，玛奇朵等。
学习花式创意咖啡制作，意大利半自动咖啡机的维护保养。
课程表和学习的详细内容在招生办，欢迎咨询了解学习！
附：详细学习内容：（港台式甜品10天，冷热饮奶茶7天，专业咖啡5-10天）
第一部分：港式甜品（6天），台式甜品（4天）
甜品基础知识和龟苓膏、凉粉捞嘢、广东双皮奶系列等制作技术：
●什锦水果龟苓膏、炼奶龟苓膏、红豆龟苓膏、椰汁龟苓膏制作等。
●芒果凉粉捞、芒椰奶凉粉捞、木椰凉粉捞、奇异果凉粉捞、西瓜凉粉捞、椰汁凉粉捞等。
●原味双皮奶、红豆双皮奶、芒果双皮奶、椰汁双皮奶、木瓜双皮奶、莲子红豆双皮奶等。
水果捞、西米露、杨枝甘露、多芒、小丸子系列：
●西瓜西米露、芒果西米露、鲜杂果西米露（芒果汁或椰汁）、哈密瓜西米捞等。
●杨枝甘露、甘露小丸子、黄桃杨枝甘露、多芒小丸子、芒果神冰、粒粒芒果爽、芒椰芒果爽等。
●多芒小丸子、红豆小丸子、香芒小丸子、木瓜小丸子、椰汁丸子黑糯米、红白小丸子等。
泰式黑糯米系列、白雪系列制作技术和燕窝系列(雪蛤系列)炖品制作技术：
●芒果白雪黑糯米甜甜、白雪黑珍珠、海底椰白雪黑糯米甜甜、椰汁红豆黑糯米、椰汁黑糯米、木瓜椰汁黑糯米等；
●南北杏雪耳炖木瓜、椰汁莲子炖雪蛤膏、杏汁莲子炖雪蛤膏、鲜奶炖燕窝、椰汁炖燕窝、杏汁炖燕窝等。
班戟、榴莲系列、原生态手磨糊、古早味广式糖水系列制作技术：
●香蕉班戟、芒果班戟、榴莲班戟、榴莲忘返、榴莲布甸等；
●生磨杏仁茶加番薯、红豆沙加绿豆沙、生磨芝麻糊加红豆沙、生磨芝麻糊加杏仁茶、生磨芝麻糊加核桃露、生磨核桃露加杏仁茶、生磨核桃露加红豆沙、生磨芝麻糊加黑糯米、生磨杏仁茶加黑糯米、生磨核桃露加黑糯米等；
●姜汁净汤丸、番薯糖水汤丸、红/绿豆沙汤丸等。
港式甜食制作技术：
●意式奶酪布丁、法式烤布丁、榴莲布甸、芒果布甸，焗荔茸西米布甸制作、椰汁紫米软糕制作。
红豆沙，港式糕点、小吃制作技术：
●海带香草绿豆沙(介绍)、莲子百合红豆沙等；
糖不甩、芒果亮晶晶（水晶肠粉）、芒果糯米糍等。
雪媚娘、可丽饼、木糠布甸、沙巴雍制作技术：
●台湾雪媚娘（草莓大福：芒果雪媚娘，榴莲雪媚娘，蓝莓雪媚娘等）
●法式可丽饼（巧克力可丽饼、水果可丽饼等）
●澳门木糠布甸；
●水果莎芭雍。（香蕉沙巴雍，木瓜沙巴雍等）
台式豆腐花、台式烧仙草、手工芋圆地瓜圆制作技术：
●红豆沙豆腐花、生磨芝麻糊豆腐花、生磨核桃露豆腐花、生磨杏仁茶豆腐花、西瓜豆腐花、海底椰豆腐花、木瓜豆腐花、芒果豆腐花、甘露豆腐花、鲜杂果豆腐花（芒果汁或椰汁）等；芋圆：紫薯圆、南瓜圆、地瓜圆（芋圆1号、芋圆2号、芋圆3号、芋圆4号、芋圆5号）等；仙草：仙草1号、仙草2号、仙草3号、仙草4号、仙草5号。
华夫饼，蜜糖吐司，绵绵冰制作技术及开店管理知识：
●比利时华夫饼；（果酱华夫饼，鲜果华夫饼，冰淇淋华夫饼等）
●蜜糖吐司（糖果盒子）；（巧克力香蕉、芒果至尊、水果缤纷等）
●台湾绵绵冰：芒果绵绵冰，香芋绵绵冰，蜜桃绵绵冰，草莓绵绵冰，牛奶绵绵冰，抹茶绵绵冰等。
千层蛋糕，铜锣烧：
●芒果千层，榴莲千层，草莓千层，奇异果千层；
●铜锣烧；
●甜品店的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理。（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）。
●甜品店等各类饮品配方与制作。（甜品饮品单设计，全面技术提高巩固）
第二部分：冷热饮奶茶(七天)
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&学习内容
学习基础知识、红茶、绿茶制作：
●学习饮品基础知识：液体容量换算、调制饮品的四种方法、调制饮品所需的设备、用具等。
●冰红茶、冰绿茶系列：招牌红茶、百香红茶、椰果红茶、柠檬红茶、柳橙红茶等;招牌绿茶、波霸绿茶、椰果绿茶、柠檬绿茶、柳橙绿茶等。
●原味奶茶（普通店铺版）制作。
●寒天鲜果果茶系列：野莓寒天果茶、百香寒天果茶、优格寒天果茶等。
学习西式调味红茶和特调奶茶、英式奶茶、盆栽奶茶、奶盖系列：
零奶精，天然原材料！
●英国早餐茶、大吉岭茶、豪门伯爵茶、茉莉花茶、斯里兰卡朝阳茶、威尔斯茶、玫瑰茶、茉莉绿茶等。
●牛乳红茶、提拉米苏盆栽奶茶、英式伯爵奶茶、红茶拿铁、奶盖红茶，奶盖绿茶，奶盖乌龙，奶盖茉莉等。
学习花式奶茶、港式奶茶、欧式奶茶系列：
●港式丝袜奶茶、茉香奶绿、法式香草奶茶、法式焦糖奶茶、法式榛果奶茶、港式鸳鸯奶茶、欧风奶茶、美式巧克力奶茶等。
学习西式果粒茶、花草茶、新鲜蜂蜜水果茶系列：
●蓝色忧郁、出水芙蓉、清秀佳人、放肆情人、倾国梦幻、巴黎香榭、爱尔兰春天、夏日恋情等；
●粉红玫瑰、紫罗兰、阳光花语、熏衣草、洋甘菊、薄荷叶、马鞭草、洛神、茉莉花、柠檬草、迷迭香等；
●夏威夷水果茶、苹果茶、金桔茶、蜂蜜柚子茶、蜂蜜芦荟茶、蜂蜜柠檬柚子茶、综合水果茶等；
●中式养生保健茶系列：菊花茶、八宝茶、菊花普洱茶、桂花乌龙茶、黑糖姜母茶、桂圆红枣茶等。
学习鲜果乳饮、油炸食品，葡式蛋挞及开店管理知识（一篇）。
●鲜果奶昔系列：巧克力奶昔、木瓜奶昔、猕猴桃奶昔、香蕉奶昔等；
●水果牛奶系列：木瓜牛奶、草莓牛奶、芒果牛奶、香蕉牛奶、菠萝牛奶等；
●水果优酪乳系列：草莓奶、巧克力奶、奇异果优酪乳、芒果优酪乳等；
●雪泡雪乳系列：草莓雪泡、芒果雪泡、巧克力雪泡、柳橙雪泡、荔枝雪泡等；
●油炸系列：上校鸡块、美式炸薯条、劲爆鸡米花；
●奶油爆米花、葡式蛋挞制作。
●水吧奶茶店店铺的经营模式、设备用品采购原则，策划与经营、培训与管理。（筹备、装修和布置、营销、经营与特色打造、内部管理等）。
学习果汁、粗粮、冰沙、水果刨冰、水果拼盘系列：
●鲜果特饮（鲜榨果蔬汁、现调果蔬汁和蛋蜜汁系列）：柳橙汁、凤梨汁、百香果汁、柠檬汁、荔枝汁、芒果汁、奇异果汁、金橘柠檬汁、百香柳橙蛋蜜汁、西柚蛋蜜汁等；
●粗粮系列&（玉米汁系列）：香蕉玉米汁、南瓜玉米汁、原味玉米汁、特浓玉米汁等；
●时尚冰沙（沙冰）：巧克力冰沙、摩卡拿铁冰沙、芒果爽冰沙、日式抹茶冰沙、咖啡香浓冰沙等；
●水果台式刨冰系列：哈密瓜冰、西瓜冰、红豆冰、芒果冰、什锦水果冰等；
●水果拼盘制作的特点，刀法，基本制作原理及方法。（中小型果盘系列）。
学习雪泥，冰淇淋、酸奶、特饮气泡水及开店管理知识（二篇）。
●鲜果雪泥，手打冰淇淋；
●手工甜筒制作技术；
●软冰淇淋机使用及甜筒冰淇淋制作；(单色，双色)
●冰淇淋系列：夏威夷圣代、单色冰淇淋球、三色冰淇淋、香蕉船等；
●现酿酸奶系列：原味酸奶、红豆酸奶、凤梨酸奶、芒果酸奶、芦荟酸奶等；
●碳酸特饮(气泡水，新潮非酒精鸡尾酒，意大利苏打系列):红唇、清凉世界、蓝色妖姬、秀兰邓波等；
●热牛奶及花式巧克力饮品系列：青蛙撞奶、阿华田、好立克、雀巢美禄等；
●店铺各类饮品配方与制作。（饮品单设计，全面技术提高巩固）
学习咖啡制作技艺：（基础咖啡学习）
●学习咖啡文化礼仪起源发展种植生产等基础知识及咖啡豆品牌介绍，咖啡机品牌介绍，咖啡辅料介绍等。
●单品咖啡：摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特宁咖啡等。（塞风式虹吸咖啡壶、蒸汽加压摩卡咖啡壶等）。
学习美式咖啡机、比利时皇家咖啡壶和经典花式热咖啡制作。
●美式咖啡机使用；（演示）
●比利时皇家咖啡壶使用；（演示）
●皇家咖啡、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡、贵夫人咖啡等。
学习越式咖啡滴滴露、特调冰咖啡、花式冰咖啡制作；咖啡艺术裱花：
●花式冰咖啡：卡布奇诺、拿铁、美式摩卡冰咖啡、抹茶雪顶冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等。
●各种花式咖啡艺术裱花(10个咖啡花式图案左右)。
第三部分专业咖啡(5-10天)：
学习全自动咖啡机和意式半自动咖啡机的使用，意大利咖啡制作，蒸汽奶泡制作技术训练。
学习花式咖啡拉花技术（心形）
学习花式咖啡拉花技术（心形）
学习花式咖啡拉花技术（心形）
学习花式咖啡拉花技术（心形）
学习花式咖啡拉花技术（树叶）
学习花式咖啡拉花技术（树叶）
学习花式咖啡拉花技术（树叶）
学习花式热咖啡制作卡布奇诺，拿铁，摩卡，康宝蓝，玛奇朵等。
学习花式创意咖啡制作，意大利半自动咖啡机的维护保养。
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