安佳奶油干酪的吃法制作法的优缺点

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奶酪的制作方法
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大孔奶酪(Emmental Cheese)特点和使用方法
时间:日& 来源:本站原创&& 作者:佚名查看:
大孔奶酪(Emmental Cheese)是瑞士历史最久、最著名、出镜率最高的奶酪。大孔奶酪颜色呈深黄色,并因其内部带有不规则分布的大小孔洞,味道温和,含有坚果与奶油的芳香。
大孔奶酪(Emmental Cheese)是瑞士历史最久、最著名、出镜率最高的奶酪。大孔奶酪颜色呈深黄色,并因其内部带有不规则分布的大小孔洞,味道温和,含有坚果与奶油的芳香。
适合:切成薄片空口直接食用,或同蔬菜一起制成沙拉,还可用于制作奶酪火锅。
大孔奶酪(Emmental Cheese食用方法
1直接食用,做零食佐餐。
2做皮萨时使用,马苏起到拉丝的效果,而大孔可提升奶酪口感及增加表面光泽度。
3将大孔切薄片,因为属硬质干酪,所以加入烤过的面包片内食用,预热慢慢融化口感极佳!(可根据需要加入火腿片及肠类,即三明治)
二 大孔奶酪(Emmental Cheese口味
本款大孔为原味奶酪。有点苦味。食用时请尽量佐餐食用!
还可以混合马苏里拉做PIZZA吃,做h饭,等等~敬请的发挥您的美食天赋吧~
大孔奶酪(Emmental Cheese特点
原料奶不经过巴氏杀菌,属于硬质干酪,成熟时间四个月至一年以上,随着时间的延长,干酪上的孔会变大;味道相对温和,也有具有强烈味道(取决于成熟时间),形成干果味或水果味;熔化性比较好,适合烹调使用及熔化后涂抹使用,或添加到热的干酪三明治中,也时常与肉一起用在冷的三明治中,也可磨碎后撒于蔬菜、汤或沙拉中,还可以作为干酪甜点;可搭配。
【适用范围】:披萨,沙拉,烘焙DIY,西点DIY
产品规格:500g&10g(分切的重量不能十分精确,如介意,请绕道)
营养成分/每100g含量:
能量1560kj,脂肪28.7g,多不饱和脂肪1.02g,单不饱和脂肪10.28g,饱和脂肪17.3g,蛋白质27.7g,碳水化合物&0.5g,钠300mg
注意此款奶酪除了是大孔奶酪之外,其另一特性就是有点苦味!
美食及瘦身资讯
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在家怎么样做奶酪注意什么?
是现在家庭以及餐厅或是店不可缺少的食物,它味道好吃,适合各种年龄段的人群,受到很多人的喜爱。但是,平时大家要吃奶酪,只能去超市或是蛋糕店购买,怎样在家中制作奶酪,做出自己口味的奶酪,是大家想问的问题。下面,小编将告诉大家关于奶酪的制作方法,大家可以尝试在家中制作奶酪。
奶酪(cheese),又名奶酪、乳酪,或译称芝士、、起士,是多种乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料,含有丰富的和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成品。
奶酪是经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。
奶制品是食物的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
通过小编的介绍,大家可以在家中制作不同种类的奶酪,做出适合自己口味的,毕竟超市和蛋糕店的奶酪口味有限,有时可能会选不到适合自己的口味。大家可以尝试自己动手,在家中做一次奶酪,体验不同口味。
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