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请问医生，猴头菇真的治疗各种胃病吗
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擅长: 胃病,肝胆,中医内外科,性科学,老年病
帮助网友：113525称赞：19230
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，你描述的症状，我认为胃炎等会造成，可以上药试试&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，临床一般建议饮食清淡流质易消化不要生冷和烟酒辛辣刺激为好，很重要，还是问题不大的，
帮助网友：3757称赞：45
&&&&&&病情分析：&&&&&&临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。&&&&&&指导意见：&&&&&&确切地说，是对胃病有治疗作用，但是治疗效果不一定非常好。
帮助网友：656称赞：12
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，猴头菇还是有养胃的效果的，对于胃炎，胃虚还是很不错的。&&&&&&另外，猴头菇胃肠保健口服液是保健品。没有治疗作用。&&&&&&指导意见：&&&&&&考虑胃炎或者溃疡病引起的,建议进一步胃镜确诊.一般和过热或过冷的食物、烈酒、有刺激的药物或者幽门螺旋杆菌感染引起的，慢性胃炎的患者首先要到医院就诊，明确究竟是由什么原因引起的疾病，然后根据病因选择合适的药物。祝您早日康复！如果您对我的回复还满意的话，请评价，谢谢! &&&&&&以上是对“请问医生，猴头菇真的治疗各种胃病吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 高血压病、冠心病、糖尿病、脑血管病
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&&&&&&病情分析：&&&&&&关于猴头菇，只是一种菌类食品，有一定的营养价值，保健作用。如果是应用与治疗疾病，效果是很一般的。不能只凭猴头菇治疗各种胃病。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议您首先进行胃镜或钡餐等检查，明确一下具体的情况，看看是什么性质的胃病，然后进行针对性的治疗。
副主任医师
擅长: 心脑血管病,糖尿病,消化系统疾病
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&&&&&&病情分析：&&&&&&治疗胃病的药物的中“猴头菌片”，其成分是猴头菌丝体。&&&&&&指导意见：&&&&&&猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。&&&&&&建议：适当食用。
谢医生爱心医生
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，这个是作为食疗来说的&&&&&&指导意见：&&&&&&猴头菇对胃确实有一定的治疗作用，作用多大每个人都不一样！
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萎缩性胃炎中医治疗有效秘方
萎缩性胃炎中医治疗有效秘方
慢性萎缩性胃炎(肠化，不典型增生） 慢性萎缩性胃炎，简称（CAG），是一种常见病，世界卫生组织将其列为胃癌前状态，尤其是伴有肠上皮化生或不典型增生者，癌变可能性更大。其发病缓慢，病势缠绵，迁延难愈，治疗棘手。祖国医学文献中无萎缩性胃炎这一病名，属于祖国医学中“胃脘痛”，“腹胀”的范畴。因为慢性萎缩性胃炎，以胃脘部脾满疼痛多见，或脾满而无疼痛，尚有少数患者无明显症状，故全国中医学会第三次脾胃学术会议认为慢性萎缩性胃炎辨证可以归属于“胃痞”证，就萎缩性胃炎而论，自纤维胃镜问世以来，肉眼观察加上活检，对萎缩性胃炎的诊断更为明确。
一般认为萎缩性胃炎的发病随年龄的增长有增高趋势。国内有报告，萎缩性胃炎约有74.2%发生在40岁以上，而30岁以下的年轻人仅占8.7%。萎缩性胃炎患者每增长一岁，其发病率平均增加1.25%。西班牙PENA对一系列病例进行分析发现，萎缩性胃炎的发病率及严重程度随年龄的增长而增加。中国总的发病率为4~30%，男性发病率为女性的3~4倍。本病有明显地区差异。
&萎缩性胃炎，粘膜皱壁平滑，粘膜层变薄，细胞浸润可涉及粘膜下层，腺体大部分消失，有时局限组织的再生过程占优势，可发生息肉，甚至可转变为胃癌。病变严重时，胃粘膜形态像小肠（肠化）。由于腺体的大部分消失和胃的分泌功能减低，盐酸﹑胃蛋白酶和因子的分泌均减少。骨粘膜的基本病变：
（1）胃粘膜内固有的腺体萎缩，判断腺体是否发生萎缩，主要根据以下几点：
&①腺体的上皮细胞体积缩小，细胞数目亦减少，因而腺体体积缩小，甚至消失，使残留的固有腺体不规则分布。
②萎缩腺体之间纤维组织增生，间质增宽，其中有较多的炎细胞浸润。
&③固有腺体减少，代之以生化的腺体。正常腺体减少，化生的腺体越多，则萎缩程度越重。
④正常腺体不同程度消失，而为一种增生的小腺体代替。 凡出现上述任何一项病变者，均可看作为腺体萎缩的表现。腺体萎缩常呈灶性分布，一般先幽门，后胃体，先小弯部，后大弯侧。 萎缩的程度，可分三级： 轻度：胃窦部浅层腺体呈局灶性萎缩，减少，而大小弯腺体正常。 中度：胃窦部及小弯腺体均有萎缩，减少，切范围较轻度广泛。 重度：胃窦部大部分萎缩﹑减少，仅残留少数原有腺体，大﹑小弯及弯腺体萎缩；或粘膜显著变薄，原有腺体完全萎缩﹑消失，而代之以化生腺体。
（2）化生：是指胃粘膜各部分的固有腺体，变为其他类型的胃腺或肠道的腺体。如肠上皮化生﹑幽门腺化生。
①肠上皮化生﹙肠腺化生﹚：是指胃粘膜的任何一种腺体变成了小肠的腺体。最常见于幽门窦，继而向小弯﹑大弯﹑胃体部扩展。 肠上皮化生，先从腺颈部上皮开始，然后向粘膜表面上皮及腺体深部发展。肠上皮化生（肠腺化生）实为小肠腺化生，它与大肠腺的区别就在于有潘氏细胞。
&②假幽门腺化生：是胃体及胃底腺萎缩时出现的一种变化。如活检确系取自胃体部。在粘膜内见有幽门腺，可认为是化生。特别是取自大弯部的粘膜，如见有幽门腺，可肯定为化生。
（3）增生：当腺体有萎缩﹑消失时，常伴随颈部腺体的增生，这是一种对损伤的修复﹑代偿现象。
（4）增生：是指腺体在增生基础上，组织结构出现了异常现象，即组织结构的异型性，此种增生常见于慢性萎缩性胃炎。有肠腺化生的腺体更为常见。 不典型增生的腺体常呈灶性分布，与周围腺体一般有较清楚的分界。有时，仅可见少数几个腺体有不典型增生的改变。
（5）癌变：为重度不典型增生的进一步发展。癌变可从粘膜的不同深度开始。有的从粘膜表面上皮开始，活检易于发现。有的从粘膜深部腺体开始。如活检取材较浅，则不易发现。此种情况应予注意。
二、中医对慢性萎缩性胃炎病因 ﹑病机的认识：
（1）脾胃虚弱，中气不足。
&素体脾胃虚弱者，或因饮食失调，或食生冷或因过用寒凉药物。这里所指寒药不仅是中药的寒药，也可引起胃粘膜的损伤，导致中阳不振。或病延日久，阴伤及阳，导致脾阳亦虚，运化失健，不能化气行水，水湿停于中焦。
（2）胃阴不足，津液耗伤。
&胃阴不足，津液耗伤，因脾虚日久，运化失司，湿热内生，或因饮食失节，过食辛辣厚味（辣椒﹑花椒﹑胡椒），肥甘﹑热邪滞于中焦肺腑，煎熬津液，耗伤胃阴。或因饮食失节，经常不规律或食物单调，缺乏蛋白质或维生素B族，亦可损伤胃腑。
（3）肝失条达，气逆犯胃。
肝失条达，气逆犯胃，是由于情致失调，恼怒伤肝，肝气郁结，肝失疏泄，横逆犯胃，致使胃失和降，出现肝胃不和之证。本病病位在胃，但也涉及肝﹑脾﹑肾，因脾与胃相表里，胃病及脾，导致脾胃同病，肝主疏泄，调节脾胃功能，肝气横逆犯脾，肝肾同源，病则相传，脾与肾是先天与后天之关系，当人肾虚时，先天失其对后天脾胃之温养，导致脾胃虚弱。
（4）久病入络，气滞血淤。
&久病入络，气滞血淤。“久病入络”，“气既久阻，血亦应病，循行之脉络自痹。”本病久经不愈，可有血淤之变，造成血淤的原因，一是久病入络，络伤则血痹，络道阻塞而成淤；二是肝气郁结，气郁日久导致血淤，积而成淤，致淤血积于胃络，而成郁结。三是胃阴不足，化热伤络，络伤血溢，广积而成淤。
&三、中医辨证论治： ‘
（1）脾胃气虚型：
主证：胃脘隐痛，绵绵不休，食后饱胀，嗳气，食少纳呆，喜热喜按，得食则痛减，便溏，或虚秘，小便清长，或精神乏力，面色黄白，舌质胖淡，苔薄白或白腻，脉沉细。
治法：益气健脾。
（2）脾胃虚寒型：
&主证：胃脘痞满隐痛，喜温喜按，遇冷加重，得温痛减，食后脘胀，倦怠乏力，呕吐清水或饮后水停心下，神疲懒言，畏寒肢冷，食欲不振，大便溏薄，舌质胖淡而嫩，边有齿印，舌苔薄白，脉沉细或迟。
治法：温中健脾，散寒止痛。
（3）胃阴虚型： 主证：形体消瘦﹑胃脘隐隐灼痛，胸骨后有灼热感，食欲减退﹑嗳气﹑口干咽燥不欲饮，喜食酸物﹑嘈杂似饥，心烦热，大便干燥，舌红少津无苔，脉细数。
&治法：养阴益胃。
（4）肝胃不和（肝胃气滞型）
主证：胃胀脘痛或堵闷，连及两肋，常因情至不畅而加剧，呕吐泛酸，频频嗳气﹑食后胀满，或有恶心呕吐，舌红苔薄白，脉弦缓。
治法：疏肝﹑理气和胃。
（5）脾胃湿热：
主证：胃脘灼热，胀痛不舒，嘈杂嗳气，口粘腻而臭，口干渴﹑喜冷，头重如裹，胸闷身困，大便溏薄，或排便不畅。
（6）气滞血淤型：
&主证：面色黎黑，胃脘刺痛，壮如针刺，痛处固定，饱胀不舒，或有黑便，舌质偏紫或有淤点，苔薄黄，脉弦或细涩。
治法：行气祛淤。
（一）【辨证】气滞阴虚。 　　
【治法】理气，养阴。 　　
【方名】养胃理气汤。 　　
【组成】炒白芍15克，乌梅肉15克，北五味15克，佛手10克，丁香10克，苏子10克，苏梗10克。 　　【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。3个月为1疗程间休息3-7天。 　　
（二）【辨证】乃胃中有热，肠中有寒，寒热错杂。 　　
【治法】辛开苦降。 　　
【组成】黄芩10克，马尾连6克，姜半夏10克，党参10克，炮姜炭5克，木香6克，炒白术10克，香附10克，延胡索5克，炒川楝子10克，焦三仙10克。 　　
【用法】水煎服，每日1剂，日服3次。 　　
（三）【辨证】肝有郁热，胃蕴痰湿。 　　
【治法】泄肝和胃化湿。 　　
【方名】泄肝和胃化湿汤。 　　
【组成】炒苍术9克，川朴5克，陈皮5克，木香5克，姜半夏9克，茯苓9克，桂枝3克，炒白芍9克，香橼皮9克，建神曲12克。 　　
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。 　　
&饮食疗法；
１.食用流食 对于急性胃炎。应去除病因，卧床休息，禁食一切对胃有刺激的饮食或药物，酌情禁食或给予流食，对有出血者，予以止血治疗。
&2.忌食粗糙和刺激性食物 忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸，你最好避免食用。
3.避免高脂肪食物 高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼热的症状，就应避免这些食物。
4.蛔曰慢曰助消化 细嚼慢咽对消化绝对有帮助，你应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐时避免有压力，可以使你的消化作用有一个好的开始。
5. 饮食有规律 注意饮食调理养护，有规律地定时定量进食，以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。
6.注意营养均衡 食物要选富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳。如果症状严重，吃一些软性食物，例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎，再烹调。偶尔，吃一些蒸热的蔬菜，例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。
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馆藏&34971
TA的推荐TA的最新馆藏胃部疾病是一种比较常见的症状，很多人患了胃炎或者胃溃疡等疾病，都会出现不同程度的胃部疼痛的症状，有的人如果患了萎缩性胃炎，也可能会出现食欲不振，或者出现了胃部疼痛的症状，所以平时应该通过饮食的方法进行调理的胃部，疾病的预防和治疗都有很好的效果，野生猴头菇是一种比较好吃的食物，适当的吃一些能够有效的预防疾病。
步骤/方法：
1如果患者胃部疾病最好通过食疗的方法来调节，因为很多食物对于调整人体免疫力方面都有很好的效果，平时多吃一些养胃方面的食物，适当的吃一些菌类植物，还能够起到一定的养胃和治疗萎缩性胃炎的作用。
2野生猴头菇对胃部保健是有很好的用处的，适当的吃一些，还能够有效的预防胃痛，对一些常见的萎缩性，胃炎的预防和治疗有很好的作用，有的人经常会出现一些胃肠方面的疾病，可以吃这种食物来调理。
3野生猴头菇是一种营养价值非常高的食品，经常吃这一类的食物，还能够起到预防胃病的作用，对一些比较常见的萎缩性胃炎或者慢性胃炎的治疗有很好的作用，但是吃的时候也不要太多，要做好饮食的合理调整。
注意事项：
其实很多胃部疾病都会出现不同程度的胃痛和食欲不振、呕吐的症状，如果发生了萎缩性胃炎这个疾病，可以通过饮食的方法进行调理，严重的情况下要到医院进行诊断。
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猴头菇的功效与作用:猴头菇是一种珍贵的食用菌,因外形似猴子的头而得名,猴头菇的功效是行气消食,健脾开胃,安神益智,猴头菇的作用是治积食不消,脘腹胀痛,脾虚食少,失眠多梦,猴头菇用药禁忌猴头菇补虚健胃,诸
　　药名：猴头菇
猴头菇的功效与作用　　别名：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。 　　性味：甘、平 　　归经：归脾、胃、心经 　　功效：行气消食、健脾开胃、安神益智 　　主治：积食不消、脘腹胀痛、脾虚食少、失眠多梦 　　用法用量：炒、煲汤、25--50g。 　　药材基源：猴头菇是一种珍贵的食用菌，因外形似猴子的头而得名。 　　
　　1、猴头菇补脾胃、助消化，用于脾胃虚弱，消化不良：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食；猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。(猴头鸡汁汤) 　　2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品； 　　3、猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤（以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块），故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。(猴头白花蛇舌草汤) 　　4、猴头菇有利于心、脑血液循环：降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。 　　5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 　　6、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 　　7、猴头菇美容滋补：医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容、增强性功能等药用功能。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。 　　8、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 　　9、猴头菇汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。 　　10、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤； 　　
　　肚片炒猴头菇 　　材料：干猴头菇30克、熟猪肚260克、韭菜80克、植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。 　　制法： 　　1、将干猴头菇用温水泡发洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。 　　2、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。 　　功效：助消化，补虚损，健脾胃。 　　 　　猴头菇白果鲨鱼骨汤 　　材料：猴头菇50克、白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。 　　做法：各配料分别洗净、浸泡，其中白果去衣、芯，莲子去芯；鲜鸡肉洗净，切块；鲨鱼骨浸透，切段块。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐便可，此量可供3--4人用。 　　功效：益胃健脾、补脏温阳、温脾利尿，猴头菇能补气益脾、养胃健胃；白果能滋肾补肺、益脾止泻；莲子能养肾固精、健脾去损；淡菜能滋阴补肾、养血安神。而鲨鱼骨能补血益气、生精增髓，现代营养学认为它含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸、能滋补身体、抗癌消瘤。 　　 　　菜心炒猴头菇 　　材料：水发猴头菇800克、火腿片20克、青菜心120克、鸡蛋2个、葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。 　　制法： 　　1、将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。 　　2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。 　　3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。 　　功效：开胃健脾。 　　 　　猴头菇炖乳鸽 　　材料：猴头菇100克、乳鸽300克、姜10克、清水1500克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。 　　做法： 　　1、将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。 　　2、取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。 　　功效：乳鸽营养丰富，能补虚强身，增强体质，改善体质虚弱，可治疗肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚，以及恶疮、疥疮等。猴头菇富含糖类、维生素及多种氨基酸，对食欲不振、贫血、高脂血症、佝偻病、慢性肝炎具有一定食疗作用。 　　 　　肋条肉烧猴头菇 　　材料：水发猴头菇250克、猪肋条肉150克、水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克、海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。 　　制法： 　　1、将水发猴头菇去根蒂切成片，人沸水锅中略氽后捞出挤干水； 　　2、猪肋条肉去皮洗净剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出； 　　3、水发玉兰片、油菜心洗净切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝。 　　4、将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。 　　5、炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。 　　6、炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。 　　功效：适用于贫血。 　　 　　芪归猴头菇鸡汤 　　材料：黄芪30克、当归15克、猴头菇150克、，嫩鸡肉250克、葱段、姜片少许、料酒、盐、味精、五香粉各适量。 　　做法： 　　1、将黄芪、当归洗净切片，用纱布袋装后扎口；猴头菇用温水涨发30分钟，洗净后切成小片。 　　2、嫩鸡肉剁成小方块．煸炒后将泡发猴头菇的水及少量清汤同入砂锅。 　　3、加黄芪、当归药袋。加葱段、姜片、料酒。小火煨炖1小时。 　　4、取出药袋。加猴头菇片、盐、味精。再煮片刻，加适量五香粉即成。 　　功效：具有补气养血，强体抗癌的功效。 　　 　　猴头菇清炖排骨 　　材料：鲜猴头菇250克、猪排骨200克、香菇3个、精盐、酱油各适量。 　　制法： 　　1、将鲜猴头菇浸泡去苦味，香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。 　　2、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。 　　功效：助消化，健身体。 　　 　　参芪猴头菇炖鸡 　　材料：北芪、党参各12克、猴头菇100克、大枣6个、光母鸡1只、生姜2——3片。 　　做法：中药材洗净，稍浸泡；猴头菇去蒂洗净，泡浸发胀后将菇内的残水挤压干净，以除苦味，切厚片状；光母鸡洗净、去内脏。一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗量），隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可。 　　功效：有补气健脾养胃之功，汤中党参补中益气，益血生津。北芪补脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能，鸡能益气养血、健脾胃疗虚损，善补五脏。 　　 　　蹄筋红烧猴头菇 　　材料：水发猴头菇200克、蹄筋250克、冬笋、火腿、海米各20克、鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。 　　制法： 　　1、将水发猴头菇顺刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。 　　2、将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。 　　3、炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。 　　4、原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。 　　功效：助消化，强筋骨。 　　 　　猴头菇炖北菇 　　材料：猴头菇3只、冬菇4只、当归8片、红枣15粒、磙水3碗。 　　做法：猴头菇出水，冬菇浸软，红枣去核，将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖2小时即可。 　　功效：固本扶正、犟身健体、抗癌、补血、犟胃、治十二指肠。 　　 　　猴头菇炖狗鞭 　　材料：猴头菇50克、狗鞭20克、羊肉250克、巴戟、菟丝子各15克、肉苁蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、猪油、精盐各适量。 　　制法： 　　1、将狗鞭用水泡发洗净；猴头菇用热水泡发与洗净的狗鞭、羊肉同放人沸水锅内煮，放人姜、料酒、肉桂、花椒，待锅开后改用小火煨至六成熟。 　　2、将菟丝子、巴戟、肉苁蓉装入纱布袋内，扎好口放人锅内继续炖，待狗鞭、羊肉熟烂后捞出改刀装碗里，加味精、精盐、猪油。 　　用法：饮汤，食肉，隔2--3日炖食1次，连服3--5剂。 　　功效：温补肾阳 　　 　　猴头菇海参 　　材料：猴头菇300克、鲜海参100克(干海参50克)、料酒5克、姜片10克、葱10克、精盐1.5克、胡椒粉3克、白糖30克、味精1克、湿淀粉20克。 　　做法：海参洗净去杂质切成段状，猴头菇切片状，洗净的海参放入沸水焯少许捞起，与猴头一起入砂锅内，加水300毫升，料酒、姜片、葱末、精盐、胡椒粉、白糖煨一小时，再调味精及淀粉煮一沸后即成。 　　用法：食用。 　　主治：阳痿、遗精、早泄、肺结核、神经衰弱、贫血、产后缺乳、肝炎、肝硬化。 　　 　　冬笋烧猴头菇 　　材料：猴头菇550克、火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。 　　制法： 　　1、将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片；油菜心洗净，切成段。 　　2、炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加精盐，淋上熟猪油，倒人大圆盘内即可。 　　功效：适用于失眠。 　　 　　猴头菇粳米粥 　　材料：猴头菇150克、粳米100克、葱花、姜末少许、精盐、味精各适量。 　　做法： 　　1、将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。 　　2、粳米淘洗后入锅，加入适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥。 　　3、粥成时加葱花、姜末、精盐、味精、拌和均匀即成。 　　功效：调补脾胃，促进食欲，防癌抗癌。适用于吸收不良综合症、慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎及消化道癌症的防治。 　　 　　猴头菇烩玉兰片 　　材料：猴头菇200克、火腿片45克、水发玉兰片40克、鸡蛋3个、湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。 　　制法： 　　1、将猴头菇去蒂洗净，人沸水锅中焯一下捞出挤干水，批成薄片放人碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉，搅拌均匀，然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。 　　2、炒锅用中火，加熟猪油烧热，投入葱段炸香，加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片，焖至汤稠时加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即可。 　　功效：适用于四肢无力、神经衰弱、失眠。 　　 　　清炖猴头菇 　　材料：猴头菇150克、圆面筋4粒、香菇4个、冬笋25克、胡萝卜20克、菜花50克、生姜3片、素鲜汤250克、麻油、冰糖、味精、黄酒、胡椒粉各适量。 　　制法： 　　1、猴头菇泡发洗净切成块，香菇洗净泡软，冬笋及胡萝卜去皮切片，再用沸水焯一下，圆面筋切块后与菜花均用沸水焯一下。 　　2、以上材料除菜花外，均放炖盅内，加入素鲜汤，上笼蒸30分钟后取出，加入菜花，再蒸10分钟取出，淋上麻油即成。 　　功效：滋补强身，防癌抗癌。 　　 　　冬菇烧猴头菇 　　材料：干猴头菇200克、水发冬菇250克、火腿100克、黄瓜皮40克、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。 　　制法： 　　1、将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片；水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片；火腿切成薄片。 　　2、将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。 　　3、将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。 　　4、汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。 　　功效：适用于慢性支气管炎。 　　 　　母鸡炖猴头菇 　　材料：干猴头菇100克、净母鸡1只、猪肥肉120克、熟火腿、水发冬笋各20克、花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。 　　制法： 　　1、将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出去根蒂洗净切成大块；母鸡去内脏洗净；猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片。 　　2、炒锅上旺火加熟鸡油烧热，下姜片、葱结炸香，放猪肥肉片炒片刻，下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒，出锅倒人碗内，拣去葱结、姜片，与冬笋片、熟火腿片一起，从母鸡的开口处填人鸡膛，放大汤盘内，加清汤、酱油、料酒、精盐，人笼用旺火蒸2小时，至鸡熟烂时取出即可。 　　功效：适用于失眠、四肢无力、神经衰弱。 　　 　　沙锅鸡脯猴头菇 　　材料：水发猴头菇800克、鸡脯肉600克、干贝50克、火腿120克、冬笋100克、腐竹80克、清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。 　　制法： 　　1、将水发猴头菇挤干水切成片；鸡脯肉切成块；干贝去筋洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松切成块；腐竹洗净切成段。 　　2、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。 　　功效：适用于胃溃疡、胃炎。 　　 　　母鸡炖猴头菇 　　材料：干猴头菇100克、净母鸡1只、猪肥肉120克、熟火腿、水发冬笋各20克、花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。 　　制法： 　　1、将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出去根蒂洗净切成大块；母鸡去内脏洗净；猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片。 　　2、炒锅上旺火加熟鸡油烧热，下姜片、葱结炸香，放猪肥肉片炒片刻，下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒，出锅倒人碗内，拣去葱结、姜片，与冬笋片、熟火腿片一起，从母鸡的开口处填人鸡膛，放大汤盘内，加清汤、酱油、料酒、精盐，人笼用旺火蒸2小时，至鸡熟烂时取出即可。 　　功效：适用于失眠、四肢无力、神经衰弱。 　　 　　猴头菇淮山汤 　　材料：姬松茸20克、猴头菇50克、淮山、杞子各15克、芡实30克、猪肉500克、蜜枣3个、生姜3片。 　　做法： 　　1、先将各种材料分别洗净备用，而且蜜枣去核，猴头菇用温水浸发，再挤压，淮山、杞子、芡实稍浸泡备用。 　　2、然后将上面的弄好的猴头菇，淮山等材料和猪肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)。 　　3、武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。 　　 　　罗汉果猴头菇煲龙骨 　　材料：龙骨（猪脊骨）一斤、鲜鸡爪6只、猴头菇3只、罗汉果5只、胡萝卜块、瘦肉 　　做法：龙骨、鸡爪放入沸水中焯去污血，洗净后与猴头菇、罗汉果、胡萝卜块、瘦肉一起投放入煲中开水，大火烧开，中火煲上三小时左右，见汤色浓白即可。 　　功效：猴头菇性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，与龙骨、鸡爪炖食清甜鲜美。 　　 　　猴头菇竹丝鸡汤 　　材料：猴头菇200克、红枣6个、竹丝鸡1只(约500——600克)、生姜2--3片。 　　做法： 　　1、猴头菇洗净浸泡，切为厚片状，红枣浸泡洗净去核；竹丝鸡宰净、去内脏、切为块状。 　　2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。 　　功效：健体益智。 　　 　　猴头菇粥 　　材料：猴头菇150g、粳米100g、葱花、生姜末、精盐、味精各适量。 　　做法： 　　1、将猴头菇用温开水泡发去柄蒂洗净切碎，剁成糜糊状。 　　2、粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。每日早晚分食。 　　功效：调补脾胃，促进食欲，防癌抗癌。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎。 　　 　　猴头菇烧藤梨根 　　材料：干猴头菇、藤梨根、白花蛇舌草各45克。 　　制法： 　　1、将干猴头菇用热水锅煮沸40分钟去根蒂反复洗净，再用温水泡发至软；藤梨根、白花蛇舌草洗净。 　　2、将猴头菇、藤梨根、白花蛇舌草共人锅内，加水适量，煎汤服。 　　用法：每日2次，7日为1个疗程。 　　功效：抗癌，防癌。 　　 　　猴头菇炖鸡汤 　　材料：猴头菇200克、光鸡一只、猪腿肉100克、红枣20克、茨实15克、淮山药20克、枸杞子15克、料酒、盐、味精 　　制法： 　　1、将水发猴头菇挤干水切成片，鸡脯肉切成块，干贝去筋洗净，火腿切成片，冬笋用刀拍松切成块，腐竹洗净切成段； 　　2、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热； 　　3、加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片； 　　4、锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。 　　功效：治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。 　　
　　猴头菇补虚健胃，诸无所忌，一般人均可食用猴头菇，有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用猴头菇。 　　 猴头菇图片
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