减脂期蛋白质,脂肪,健身碳水化合物摄入量补充的摄入量是这样吗

减脂前必备3大干货:碳水+脂肪+蛋白质  如果我们把血糖比作现金的话,那么肝糖原就相当于活期存折,蛋白质相当于定期存折,脂肪就是不动产了。对于减肥者来说是不是所有的脂肪都是有害的,减肥就是意味着每天只能吃水煮、清蒸的食物,烹饪的过程不能放一滴油呢?  并不是这样,如果过度的限制脂肪的摄入,人体的睾丸激素水平的下降同时还会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。另外,脂肪还有增加饱腹感的作用,如果脂肪摄入不足在进餐后很快就会进入饥饿状态。相关专题:......提示:支持键盘“← →”键翻页相关文章精选文章
网友关注热点[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]在各种不同的流行餐饮计划之中,和各样互相冲突的科学发现之间,我们反而在应该吃什么和如何吃这个重大问题上越来越迷惑,尤其是在关于三大营养素——碳水化合物,蛋白质和脂肪的相关议题上。不过总的来说,虽然没有什么银色子弹可以像击杀月夜狼人一样一击必杀般地融化身上的脂肪,但我们仍然可以通过调整我们每天饮食的供能结构来达到减脂的目的。碳水化合物,蛋白质还是脂肪:怎样通过调整餐饮计划来调整供能结构?当我们在谈论应该增加哪个营养物质的摄入,同时减少哪个营养物质的摄入的时候,应该首先认真思考一下我们的目的是什么。通常来说减脂的目的其实就是减少储存在我们身上的脂肪含量,同时甚至更加应该做到的是增加我们身体内的瘦组织(或者瘦体重)——通常是指我们身上的肌肉碳水化合物是我们在锻炼期间为肌肉供能的重要来源,并且也是为大脑和血红细胞供能的唯一来源。与之类似,脂肪也在执行大脑供能和构建细胞结构两个方面占据同样重要的位置。即便如此,如果你正在努力减脂,把原来每天通过碳水化合物和脂肪摄入的能量替换为摄入更多蛋白质进行补充也不会对身体造成什么伤害。同样是提供卡路里的来源,蛋白质却会为减脂带来更多新陈代谢方面的好处:它会提升饱食感,刺激能量支出同时还有非常有助于保存肌肉组织。这其中第三点很重要,要知道在任何减重运动中,被消耗掉的不仅仅是脂肪,肌肉也会同步进行消耗来功能,而肌肉又是日常生活中重要的能量消耗源,可见保持肌肉量在减脂期间有多么重要。调整什么?调整多少?首先你需要了解的是,调整一天摄入的碳水化合物,蛋白质和脂肪的比例,以便达到减脂的目的是非常安全的手段。无论是通过替换一部分碳水化合物卡路里,甚至脂肪卡路里,变为蛋白质卡路里,你都会发现一些对身体的好处。我们来回顾一下当前建议的三大营养素的配比:Current RecommendationsThe 2010 Dietary Guidelines for Americans recommends eating within the following ranges:Carbohydrates:45-65% of calories(45% 到 65% 的卡路里供应来自于碳水化合物)Fat:20-35% of calories(20% 到 35% 的卡路里供应来自于脂肪)Protein:10-35% of calories(10% 到 35% 的卡路里供应来自于蛋白质)另外值得一提的是,在推荐膳食用量(Recommended Dietary Allowance)中,关于碳水化合物的建议最低摄入量是130克/天。这个数字的依据来源于一个成年人一天的生活中需要至少130克的碳水化合物(来自于糖和淀粉)来为了大脑,血红蛋白和中枢神经供能。而如果我们一天的膳食不足以提供足够的碳水化合物,那么我们的身体将会自觉地分解蛋白质(蛋白质转化为葡萄糖),用来维持血糖浓度和给大脑和血红蛋白功能。Under Armour 建议的营养配比根据上边所说的原理,Under Armour 的健身应用 MyFitnessPal建议的营养配比对以上RDA建议的营养配比做了一些调整。总体来说就是:维持每天碳水化合物功能占50%,同时20%的蛋白质功能和30%的脂肪功能为了让你能够比较直观的看到怎样的营养配比调整,既可以不受伤害地减少碳水和脂肪的供能占比,同时提高蛋白质供能占比以便增加减脂的效果,下面给出一个表格,显示了一些调整的边界:Recommended Ranges(Percent of Calories)Lower Carb Higher Protein (Percent of Calories)Lower Carb & Fat Higher Protein (Percent of Calories)Carbohydrates45-65%45%45%Protein10-35%25%30%Fat20-35%30%25%对于那些期望有限减少碳水化合物功能的健身人士,一份一天1200卡路里的膳食计划,假设其中45%的卡路里来自于碳水化合物,那么这将提供135克的碳水化合物,因此也就满足了RDA建议的130克的最低门槛。如果低到这个最低标准之下,将会很难达到每日应该摄入的纤维量(纤维的摄入也有助于饱腹感),而你也会在健身活动中表现迟缓。从另外一个角度来对说,如果一份每日1300卡路里的膳食计划,其中只有40%的卡路里供应来自于碳水化合物,即便如此碳水化合物的总量也已然达到了RDA建议的130克的最低摄入量。如果你正在进行减脂,那么每日摄入的碳水与蛋白质的比例为45:25是个很不错的比例。别忘记摄入的质量也很重要当然由于并不存在唯一的一种营养配比可以适合所有人的实际情况,所以你可能在实践的过程中会发现对于这三大主要营养素配比进行一些微调也会对你长期的减重计划产生效果。所以在漫长的过程中不必拘泥于精确的营养配比,只要保证框架正确,你个人的营养配比仍然可以保留微调的空间。但是请一定牢记:摄入的蛋白质/脂肪/碳水化合物的质量与配比同样重要。最后提供一些在你进行摄入框架调整的过程中需要记住的贴士关于碳水化合物,组成越多样化越好。复合碳水化合物比如蔬菜和粗粮,他们含有纤维素,这对于保持饱腹感和维持血糖正常都是有好处的。尽量使用这些碳水化合物来替代细粮或者简单碳水化合物还有含糖的零食。瘦蛋白提供对储备肌肉有益的物质,而同时提供的脂肪则很少脂肪对于增加饱腹感和脑健康都有好处,尤其是那些富含omega-3脂肪酸的食材注意:对于主要营养素摄入量的微调对于减重有好处;但同时这些调整也不是对所有人都合适的,尤其是那些身患糖尿病,肾病或其他对于膳食结构敏感的病症。所以,在进行膳食调整之前去咨询一下营养师或者医生总是好的,尤其是当你对调整是否有害健康有顾虑的情况下。MealPrep吃法儿(gh_5aa23d3dd70e) 
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gh_5aa23d3dd70e都说健身是三分练七分吃,其实无论是健身增肌,减脂还是只是为了更加健康的身体状况,正确的吃法都是第一重要的热门文章最新文章gh_5aa23d3dd70e都说健身是三分练七分吃,其实无论是健身增肌,减脂还是只是为了更加健康的身体状况,正确的吃法都是第一重要的&&&&违法和不良信息举报电话:183-
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京公网安备78影响减肥成效的6大要素 减肥MM必看
减肥能否成功,是由多方面因素共同影响,今天就给大家介绍影响减肥成效的6大要素,包括应该吃什么、怎样吃、吃多少,从饮食上来控制整体热量是每一个减肥人士必须要学会的。
  一、营养成分  先来科普一下三大主要的营养成分,,,脂肪。人一天的饮食必须要兼顾这三者,外加足够的维生素和矿物质。  碳水化合物  生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,使人过于而导致各类疾病如高血脂、等。  蛋白质  生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。蛋白质构成组织与修补组织,也就是说,修复和生长需要蛋白质参与。  脂肪  脂类也是组成生物体的重要成分,如磷脂是构成生物膜的重要组分,油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类作为细胞的表面物质,与细胞识别,种特异性和组织免疫等有密切关系。   二、热量  每克碳水化合物、蛋白质和脂肪能提供的热量约为4卡路里、4卡路里和9卡路里。上所说的卡路里跟千卡(kcal)是一个单位,或称大卡,并不是把kcal除以1000。  人体消耗能量估算  人即使躺在床上一天,也得消耗很多能量,这些能量被用来维持人体基本生命活动,就是我们所说的基础代谢。有很多网站可以估算基础代谢。人体一天消耗的总能量一定是会大于这个基础代谢值的,因为人还得吃饭、工作、走路、跑步、滚床单。具体你的数值是多少,也没法告诉你。  增重与减重  增重与减重的原理很简单,就是我们在物理课上熟悉的能量转换和守恒定理。设人体每天消耗掉的热量为E(耗),摄入的热量为E(摄)。如果E(耗) & E(摄), 那么减轻,如果E(耗) & E(摄),那么体重增加。但是,除去人体水份的变化以外,体重的变化包括肌肉含量的变化和脂肪含量的变化。
  三、食物选择  丰富的食物:各类谷物、、土豆、各种糖。  丰富的食物:主要是肉类、鱼虾、蛋、奶制品。  脂肪丰富的食物:各种油、坚果、某些水果(牛油果)。  不管是增肌还是减脂,我们对食物的选取都是一样的,只是在数量和比例上有所区别。  碳水化合物的最好是选择粗粮,摄入这样的食物不会使马上升高,导致胰岛素分泌过多,从而把血糖转化成脂肪。减脂者可以选择的粗粮有燕麦、等,增肌者可选燕麦、糙米、红薯等。  蛋白质最好是选含脂肪少的食物,比如鸡胸肉、火鸡胸肉、虾、鳕鱼、吞拿鱼、白、脱脂牛奶(还得低糖),还有就是乳清蛋白粉。以三文鱼为代表的一些鱼类虽然还有脂肪,但是属于不饱和,但吃无妨。  脂肪最好是吃富含不饱和脂肪酸的食物,比如橄榄油、坚果(花生、杏仁、腰果、开心果等等),还有水果中的牛油果。   四、卡路里摄入量和营养摄入比例  人们对碳水化合物和脂肪有偏见,其实这两者并不是你长胖的原因,而是总体卡路里摄入过多才会使你长胖。卡路里摄入量因人而异,以减脂为目标的人需要让自己的总能耗略大于总摄入,增肌者需要让自己的总能耗略小于总摄入。至于差值是多少,这得看具体的目标,如果你嫌减脂太慢,那就减少热量摄入,或增加运动量,如果你嫌增肌太慢,那就再增加热量摄入,原理就是那么简单。  在减脂期每天能量摄入为1800卡左右,每天光跑步就消耗卡;增肌期每天摄入3500卡左右,消耗主要靠高强度力量训练,消耗值未知。  减脂者如何减少能量摄入呢?在营养摄入比例科学的前提下,一般来讲可以适当减少碳水化合物摄入。减多少?自己看着办,一定要问减多少,那先减碳水三分之一试试。  增肌者如何增加能量摄入呢?假设你的蛋白质摄入量已经达到了每公斤体重2克或更多,那就增加碳水化合物的量,因为修复需要大量能量,需要通过碳水化合物来提供。不管是减脂还是增肌,一定不要在意短期的体重变化,每次调整自己的饮食或者锻炼计划,请先观察2-3个礼拜,然后再作进一步调整。  关于营养摄入比例,这里我们一般用碳水、蛋白质、脂肪所产生的能量比例来说话,而不是质量(重量)比例。前面已经提到过,同样质量的碳水、蛋白质、脂肪的能量比例为4:4:9。减脂期间推荐碳水、蛋白质、脂肪的摄入能量比例为4:4:2,我有时候能达到3:5:2,这样蛋白质更多地参与供能了,不推荐。如果是增肌的话,需要提高碳水化合物的比例,我现在用的是5:2.5:2.5的比例,但其实我蛋白质的摄入量有增无减,可见碳水增加量之大。   五、什么时候吃什么  不管是减脂还是增肌,都需要让维持在一定的浓度,这样就不能暴食,最好遵循少吃多餐的原则。在保持总热量不变的情况下,把三顿饭调整成三顿正餐和上下午各一次加餐。一般来讲,早上起来人体血糖浓度最低,所以早餐很重要,在保持卡路里一定的情况下要吃够富含和的食物。大部分碳水化合物最好在起床到下午加餐之间吃,晚饭少吃碳水化合物,以蔬菜和蛋白质为主。当然,不管增肌减脂,每顿饭少不了健康脂肪,除了肉类本身会带一点脂肪外,一般推荐吃坚果。  有人问水果能不能吃。水果富含多种维生素和矿物质,从的角度来讲,你应该吃一些。但是水果里面富含果糖,对减脂或增肌都没太多好处。人体直接需要的是葡萄糖,而非果糖。所以在水和蔬菜汁之间,一般推荐选择低糖高纤维的蔬菜汁。但是如果你一定要吃水果的话,最好选择升糖指数低的水果,并尽量在中午之前吃。   六、吃和运动的先后顺序  众所周知,人体首先以血糖和肝糖原肌糖元为主,再以为主,最后消耗肌肉的量增加。减脂人士可以早上空腹有氧,这样一开始人体血糖浓度就低,可以提早进入燃脂状态。如果在有氧前摄入过多食物,那么你需要花大量时间把体内消耗掉。增肌人士需要做高强度力量训练,需要消耗大量能量,所以必须在力量训练一小时之前摄入食物,特别是要多吃碳水化合物(推荐吃燕麦),但是不能吃完马上训练,因为血糖浓度升高不利于生长素的分泌。力量训练完了半小时之内摄入葡萄糖和蛋白粉。在半小时的区间内这些养分不会转成脂肪,而是用来供给肌肉。(图片来源:CFP)
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碳水化合物
碳水化合物是人体生理活动最直接的能量来源,是三大营养素中唯一既能有氧氧化和无氧氧化的能量物质。换句话说就是,碳水化合物在有氧运动和无氧运动中是唯一可能直接供能的物质。
碳水化合物进入人体后转化为血糖,刺激胰岛素分泌。它的作用主要有以下3点:
1、促进细胞利用血糖,燃烧提供能量;
2、多余的血糖一部分进入肌肉合成肌糖原;
3、另一部分则进入肝脏合成肝糖原和脂肪,血糖剩余的越多,合成的脂肪就越多而储存在体内。
对于者来说,首先就是要防止血糖短时间的迅速升高。这个问题我们须从以下两个方面来着手解决:
1、控制每日碳水摄入总量,少食多餐
进餐次数越多越多则每餐碳水化合物摄入总量越少,这就避免了过多的血糖剩余而合成脂肪。
2、选择低升糖指数的碳水化合物
在这里请大家把我们以往所知道的简单碳水化合物和复合碳水化合物的概念暂时放在一旁,请记住升糖指数这个概念。
升糖指数就是提高人体血糖的即时效应,(高)升糖指数的碳水化合物能迅速被人体消耗吸收,使血糖迅速升高,从而刺激胰岛素的分泌,加速脂肪的存储;(低)升糖指数的碳水化合物消化吸收时间较长,可以长时间的作为人体的能量供应,而不会引起血糖迅速的波动。
哪些食物属于低升糖指数?
苹果、梨、桃子、樱桃、李子、柚子等水果的升糖指数比燕麦、荞麦等粗粮还要低。水果中主要含有一种被称之为果糖的简单糖分,像葡萄糖一样,它不需要被消耗就能进入血液。但是不同的是果糖是一种缓慢释放的糖分。这是由于果糖如果不经过分解成葡萄糖就无法被身体利用,因为细胞只能分解葡萄糖释放能量,因此大部分水果的升糖指数都比较低。当然也有,如葡萄、菠萝、西瓜、芒果等中因为含有纯葡萄糖所以升糖指数较高。
我们经常可以看到很多者的担心体重增加在训练完往往不吃东西或者吃很少东西。实际上在经过一堂较大强度的训练课完成后,人体的肌糖原已经处于极度匮乏的状态,如果这个时候不能及时得到补充,则会造成肌肉组织的流失。
在训练完成后补充一些容易快速吸收的碳水化合物和蛋白质可以迅速使补充肌糖原和修复肌肉组织,并使肌肉组织从分解代谢状态转入合成代谢状态。在训练后补充高升糖碳水化合物,葡萄糖立刻就会被用光,所以身体不会经历高升糖碳水化合物引起的胰岛素升高,因此不必担心脂肪堆积。
脂肪在消化吸收的过程中转化成三酸甘油酯。其作用是:
1、一部分存储到脂肪细胞中;
2、另一部分参与人体的能量供应。
但是脂肪是人体三大营养素中最难被消耗的。
一般来说,人体在缺乏能量来源的情况下,先是以血糖来供给能量,然后再是肝糖原(肝糖原就像一个蓄水池,当血糖偏低时,肝糖原被分解成葡萄糖维持血糖的平衡),接着消耗的是肌肉蛋白质,最后燃烧的才是脂肪。
如果我们把血糖比作现金的话,那么肝糖原就相当于活期存折,蛋白质相当于定期存折,脂肪就是不动产了。对于者来说是不是所有的脂肪都是有害的,就是意味着每天只能吃水煮、清蒸的食物,烹饪的过程不能放一滴油呢?
并不是这样,如果过度的限制脂肪的摄入,人体的睾丸激素水平的下降同时还会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。另外,脂肪还有增加饱腹感的作用,如果脂肪摄入不足在进餐后很快就会进入饥饿状态。
在脂肪摄入问题上必须遵循以下两个原则:
1、控制脂肪摄入的总量
一般普通人脂肪的摄入要占到每天总的热量的30%甚至更多。对于者来说,在减少每天总热量的基础上,脂肪的摄入量控制在每天总热量20-25%是一个比较合理的范围。
2、脂肪种类的合理选择
所有的脂肪都是由碳、氢、氧三种元素组成。基本上说,我们可以把脂肪分为5个不同的类别:饱和脂肪、欧米茄3多不饱和脂肪、欧米茄6多不饱和脂肪、和单不饱和脂肪、反式脂肪。
饱和脂肪:一般包含在一些动物性脂肪和奶制品中如猪肉、牛肉、羊肉、奶油、奶酪、黄油。
欧米茄3多不饱和脂肪:包括LNA、EPA、DHA。LNA来源于亚麻籽、南瓜籽制成的油类和一些坚果中;EPA来源于海洋中一些肉食性的鱼类,如龙利鱼柳、鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、大麻哈鱼或他们制成的鱼油。
欧米茄6多不饱和脂肪:主要来源于玉米油、花生油、黄豆油、芝麻油、葵花籽油等。
单不饱和脂肪:最主要的来源是橄榄油。
反式脂肪:植物油在精制的过程子中,经过氢化处理转化为固体的脂肪。反式脂肪是比饱和脂肪更坏的脂肪,存在于蛋糕、面包、饼干、蛋黄酱、色拉酱、薯片、糖果、人造奶油等精制食品中。另外,如在玉米油、花生油、黄豆油、芝麻油、葵花籽油等多不饱和油脂中油炸过的食物也含反式脂肪,因为油炸温度超过200摄氏温,脂肪就会发生氧化转化为反式脂肪。
如果要脂肪的好坏列一个先后顺序的话,就是单不饱和脂肪、欧米茄3多不饱和脂肪、欧米茄6多不饱和脂肪、饱和脂肪、反式脂肪。
那么对于减肥者来说应该选择怎么样的脂肪类型?
1、一般来说应遵循下面的原则
远离反式脂肪,控制饱和脂肪,合理摄入不饱和脂肪。
2、具体选择食物种类上
尽量避免食用蛋糕、精制面包、饼干、蛋黄酱、色拉酱、薯片、糖果、人造奶油等含有反式脂肪的食物;可以多吃鱼类、虾类、鸡肉,少吃猪肉、牛肉、羊肉和动物内脏;牛奶可以选择脱脂牛奶;食用油可以选用橄榄油。在烹饪方式上尽量避免油炸,多采用凉拌、清蒸、煮、炖等。另外也选择一些鱼油等营养品对减脂以及身体健康非常好。
蛋白质在消化吸收的过程中先被分解成氨基酸。
1、一部分被用于构建人体的肌肉组织;
2、同时一部分血液中的游离氨基酸也参与运动中的能量供应,约占运动中5%-10%的能量供应。
蛋白质对于减肥者来说很有必要!
1、可以维持氮平衡
正常情况下,机体的蛋白质摄入量和排出量处于动态平衡,称为动态平衡。如果者蛋白质补充不足,则人体则会处于负氮状态,这个时候就会导致肌肉的分解代谢状态。的目的是减少脂肪,而尽可能保持和增加瘦体重,因此对于减肥来说足量的蛋白质的摄入是必须的。很多减肥者认为减肥不能吃肉要吃素,这是完全错误的观念,关键是我们应该选择什么样的肉类作为蛋白质的来源。
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:红肉、白肉、无色肉
色泽鲜红或暗红,如猪肉、牛肉、羊肉等,称为深色肉或红肉;肉色嫩白如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等,称为浅色肉或白肉;水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等,几乎无色,称为无色肉。浅色和无色肉中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食,其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低,仅为奶酪和鸡蛋的一半。对于减肥者来说应该尽量选择无色和浅色的肉类,而少吃红色的肉类。
2、提高机体代谢率
人体进食时消化吸收的过程同样也要消耗热量,我们把这个过程称之为食物生热效应。食物生热效应与食物种类有关,比如进食碳水化合物,可提高机体代谢率5%—6%,脂肪会提高机体代谢率4%—5%,二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响最大,可提高机体代谢率30%,持续时间也较长,有的可达10—12小时。
本文来源:千龙网
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8款减肥早餐 看看哪一款适合你
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文章简介:8款减肥早餐 看看哪一款适合你,减肥可以运动,除此之外你还需要减肥早餐来帮助你在减肥的同时,又不影响身体健康。该补充的营养,一点也不能落下,这样才是健康减肥。吃肉会更肥吗?其实不然,搭配合理的饮食结构,可以帮助你更好的达到减肥效果,但是要避免摄入饱和脂肪,才能达到你要的减肥效果,下面推荐8款减肥早餐。
  减肥期间怎么饮食最健康合理?如果搭配碳水、脂肪和蛋白质的比例?
  答:首先遵循以下几个原则:在总热量摄入不变的前提下,尽可能少食多餐,多喝水,一定要吃早餐,不要跳过晚餐。
  1、碳水化合物
  在理想条件下,减脂期女性每天每KG体重摄入1.5-2g碳水。现在非常流行超低碳水饮食,每公斤摄入碳水1g。这种饮食虽然会一定程度影响训练状态,但是效果也是不错的。需要注意如果进行这种饮食,每6-7天必须摄入大量碳水,防止瘦素含量降低,新陈代谢大幅度下降。此外,碳水也分为高GI和低GI,在早上刚起来的时候和训练后马上摄入少量高GI碳水,等正式吃早餐和正式吃训练后一餐时再摄入低GI碳水。在减脂期,除了这两个时期,其余时段尽可能食用低GI碳水。
  2、脂肪
  在理想条件下,减脂期女性每天每kg体重摄入0.5-1g。前人认为减脂期每天摄入的脂肪应占总热量摄入的10%,但如今已被大量实验否定(应为20%-30%)。最理想状态为:饱和脂肪、多元不饱和脂肪、单元不饱和脂肪的摄入比例为1:1:1。当然大众不可能这么精细的摄入脂肪,所以建议多摄入不饱和脂肪,适量少摄入饱和脂肪。
  3、蛋白质
  在理想条件下,减脂期女性每天每kg体重摄入2g。理想的食物为鸡肉、牛肉、鱼肉或鸡蛋。
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