来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2016-11-19 18:20
标签：
白酒勾兑配方
欢迎进入食品中国！
当前位置： >>
白酒鉴别方法及勾兑白酒说明
来源：互联网搜索
2:08:26
编辑：食品中国整理
一)购买瓶装白酒，不可能打开盖先尝，挑选时要认真观察：
1、白酒装在瓶内，必须是无色透明。酒色清澈透亮。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。
2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。
3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险;再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。
4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。
(二)在打开瓶饮用前，可采用以下方法：
1、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。
2、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒;若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液精澈，则为优质酒。
3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
白酒的分类
(一)按香型分类：
1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。
4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
此外，还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。
(二)按生产工艺分类：
1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。
2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
一、酱香型白酒：酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香;继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。
除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。
二、浓香型白酒：浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。
三、清香型白酒：清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。
四、米香型白酒：米香型白酒以桂林三花酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。
五、其它香型酒：其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表)、芝麻香型(山东景芝酒为代表)，均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。白酒的勾兑和调味
勾兑白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。
勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。
好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒;差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒;如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
调味调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的(一般在1/1000左右)调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。
白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。
调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。
酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。
关注食品中国微信公众号（Shipinzg_cn），定时推送，有机会获得仁怀酱酒！
在无形中我们每个人几乎都摄入过转基因食品，只是我们并不知情。转基因食品安全……
市场上的茶叶质量问题不少，还有许多假冒伪劣茶常让消费者上当，下面介绍茶叶……
作为我们百姓，作为消费者，全球酒的品种那么多，假酒的技术也在进步中…… 本厂位于重庆九龙坡区西彭镇，常年为各大酒厂，各类食品加工企业供应纯正原浆高粱酒，现在自家的品牌刚刚拿下来，准备向终端市场供应真正的高粱酒，绝对0添加，每一滴都是高粱考出来的好酒！? 目前除了自己去酒厂出酒的时候接，根本酒买不到正宗高粱酒，市场上的不管散装白酒还是瓶装白酒，有良心的用50%的酒精勾兑，没得良心的纯粹就是酒精，然后加乙脂乙酸降低酒精浓烈的气味，所以大家以后不管喝不喝我的酒，尽量少在外面喝白酒，反正本人是从来不在外面喝白酒的。? 另外还有个误区，就是酒的度数越高，酒就越纯，其实这是错误的，真正的高粱酒只有58-60度之间，而且每次出酒度数都不一样，毕竟没吃高粱发酵温度换生产都有变化，不像酒精出厂97度，加水降低度数到60度左右。? 另外纯正高粱酒和勾兑酒有一个明显区别就是酒香，真正高粱酒只有粮食的香味，勾兑酒有一股非常明显的刺鼻性气味，任何外面所谓的高粱酒和我的酒一比就非常明白，大家如果有兴趣可以买一斤回家对比下就什么都明白了。? 真正的高粱酒没有酒精的刺激性，喝酒不上喉，入口醇和。不会像酒精酒那样感觉辣，没有喝不下的感觉。第二天起来头不痛！朋友聚会喝好酒，为老人，为家人，为自己泡点补气补血的药材，比在外面买啥子保健品都强！? 现在泡酒正当时了！现在泡酒，到了国庆节一过，正是喝酒好时节，大家抓紧哦。。！? ? 下面是酒厂照片和产品照片，欢迎各位有兴趣的到厂参观，新品牌，高质量，只卖原浆！！本人承诺，但凡在我处购买的原浆高粱酒产品，只要和其他产品比较出是勾兑酒，本人认罚一万元，立贴为证！ 现在在网上直销了，免去大家直接来酒厂打酒的舟车劳顿，轻轻松松在家就能喝到纯正高粱酒了！五斤包邮！ 厂家网上直销地址： 或者加我Q：我会详细为您介绍！
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
你知道什么是“铛铛铛铛”吗？铛铛铛铛 就是only you～～
由于大气电离层影响，与该用户的卫星连接已中断，请稍后再试。
主人不在。到哪儿去了？就……就是不告诉你!真要找的话，请按住电脑power
懂我的人，不必解释。不懂我的人，何必解释。
您所呼叫的用户尚未安装QQ......
如果在一分钟之内，你还不下线，嘿嘿~~~~~~我就不好意思拉~
避世之繁复兮，终日无语。
我去吃饭了，如果你是帅哥，请一会联系我，如果你是美女.................................就算你是美女，我也要先吃饱肚子啊
我去帮农民伯伯收拾盘中餐了……
我是XX的狗，XX现在不在，他一会儿就回来，如果你愿意，我可以陪你聊会儿
腾讯服务器系统崩溃，请稍后再试！
你知道什么是“铛铛铛铛”吗？铛铛铛铛 就是only you～～
你发的什么啊？我看着怎么是乱码！
唉呀～你可真调皮！你看，我话还没说完你又来了～～
您所呼叫的用户先不再服务区内......可能是网络不通...想解决此类问题...请您将头用力撞向显示器......以保证网络通畅......
看我扁你不！
你好，我去秒几个人，很快回来。
错误403：重新启动可能会解决此问题。有疑问请拨打010-110110，接通后请打骂一声“**”才会有人接听！
懂我的人，不必解释。不懂我的人，何必解释。
该用户没有回应，可能用户忙，请稍候再试。或按Ctrl Alt Del返回.
生命如此短暂，别浪费时间在不值一提的事情上。
便秘中。。。。。勿搅。。。
嗨~我现在不在，如果有事请在听到“逼”的一声后留言······逼！
我去后山和黑山老妖研究吃唐僧的事，有事回来再说。
对不起，你所联系的用户因为太过帅气，已被腾讯公司删除。详情请咨询110，谢谢，再见。
有事找我请大叫！
你终于来啦，我找你N年了，去火星干什么了？我现在去冥王星，回头跟你说个事，别走开啊
我爱你，没有什么目的，只是爱你，仅此而已。
姐姐出去了，有事请大喊三声，实在不行用头使劲撞墙五下。
本人现在位置：WC，姿势：下蹲 脸部：抽搐 状态：用力中。。。。
走开一下，如果3分钟之内还没回请不要发飙，因为我正在对着摄像头摆POSE！
你要和我说话？你真的要和我说话？你确定自己想说吗？你一定非说不可吗？那你说吧，这是自动回复。
你好.我去杀几个人,很快回来.
您所呼叫的用户先不再服务区内......可能是网络不通...想解决此类问题...请您将头用力撞向显示器......以保证网络通畅......
您所呼叫的用户先不再服务区内……可能是网络不通…想解决此类问题…请您将头用力撞向显示器……以保证网络通畅……
计算机正在处理你的信息，请稍侯，如果长时间没有响应，请重新启动计算机！
您的QQ已经中了我安插的病毒，请不断向本人发信，否则本人一有闲暇立刻动手！
在加本人为好友前请详细阅读以下条款：1.未满18岁者请在父母指导下与本人聊天；2.非专业聊天人士，不承担主动招呼义务；3.谢绝你问我答制。在本人不回复的情况下请自觉停止一切信息！
最近忙于讨债!如果你是还钱的请您用找我(来信必复)! 如果你是要账的用找我(密码目前还未找到)!
广告之后，马上回来!
DD你现在连接到的是海狼的冰箱，放入食物后请断线，谢谢合作。
懂我的人，不必解释。不懂我的人，何必解释。
你现在连接到的是海狼的冰箱，放入食物后请断线，谢谢合作。
可是你要给我买署片，我要西红柿味的！
由于大气电离层影响，与该用户的卫星连接已中断，请稍后再试。
对不起，由于服务器的原因，您刚才发的信息丢失，请重发一遍。
看我扁你不！
我去帮农民伯伯收拾盘中餐了……
你怎么点到这里来了啊！你点到鬼门关了还不快下线要不我都救不了你了，回去洗个澡烧柱香还能活三十年！ 查看: 1009|回复: 1
为什么酒精是中国白酒的主要成分，用食用酒精勾兑白酒不被认可呢
在线时间 小时
阅读权限200
我玩的应用:
为什么酒精是中国白酒的主要成分，用食用酒精勾兑白酒不被认可呢？
1.从标准来看，采用食用酒精勾兑白酒是被法律允许的，也就是说法律上是认可的。GBT
液态法白酒，GBT
固液法白酒均允许以食用酒精为原料进行产品加工。
2.从安全性上来讲，食用酒精作为食品原料也是被认可的。GB 对食用酒精的定义为：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。
3.与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑中国白酒具有一定的先进性。，目前流行的混合型威士忌，其蒸馏酒精度的法定限度是94.8%，接近与食用酒精，然后；基本上类似高醇的酒精；基本是用食用酒精对花香药草进行串蒸；、生产工艺与食用酒精类似。
但食用酒精勾兑白酒为什么不被认可呢？个人认为主要有以下原因：
1.历史原因。食用酒精勾兑白酒产生于建国后，由于粮食短缺，国家指示进行技术攻关，并推广食用酒精勾兑白酒的生产技术。当时此项技术得到了高度的认可，并在全国范围内得到了推广，在当时粮食短缺情况下具有重要的意义。但是，当时条件下下食用酒精生产技术相对落后，生产出的食用酒精质量低下，这就导致用食用酒精勾兑法生产的白酒在消费者接受程度上劣于传统法白酒。同时由于食用酒精勾兑法白酒的大力推广，使得此观念根深蒂固，难以动摇。即使在当今我国食用酒精生产技术及产品质量达到国际一流，解决了由食用酒精低劣导致食用酒精勾兑法白酒的诸多质量问题，但在人民心中已对食用酒精勾兑白酒判了死缓。
2.工业酒精的危害的延续。这应该也算历史原因，但就算不法商贩的不法行为给白酒行业造成的阴影了。在市场经济刚刚起步的阶段，市场经济尚且不规范，某些不法商法为了一己私利，采用工业酒精勾兑白酒，造成大量人群中毒，给某些白酒品牌、整个白酒行业都造成恶劣的影响。同为酒精，“食用酒精”难免不受连带之罪。
3.人民对勾兑的误解。食用酒精勾兑白酒、工业酒精勾兑白酒也使人们对“勾兑”这个白酒必须的生产工艺产生了误解。对于目前白酒生产涞水，勾兑分为两种，一种是按照GBT
液态法白酒，GBT
固液法白酒进行的勾兑，即将食用酒精作为原料之一与其它物质进行勾兑。另外一种是按照GBT
饮料酒分类中固态法白酒生产进行的勾兑，即将不同批次、不同馏分、也或不同生产工艺生产出来的酒进行混合，同时也包括加水降度；这主要是由于蒸馏出来的原酒度数较高一般在65度以上，贮存时降为65度，这不利于饮用，同时不同批次、馏分、方法生产的酒相互间有差异，勾兑可以取长补短，保持产品的品质和质量稳定。
打个比方，白酒勾兑就像我们做菜一样，有时需要加点作料，有时需要几种特定的菜放在一起，但让有时需要几种特定菜配比的同时还要加点作料。
同时，其它蒸馏酒基本上也需要勾兑，以市面上较为流行的威士忌为例，其基本上市混合型的，也就意味着1瓶威士忌基本上由几十种、甚至上百种威士忌进行勾兑而成。
所以我们不必对“勾兑”一概而论，也不必“谈勾而慌”。
4.诚信问题，如果说如今白酒勾兑真存在问题，那恐怕就是诚信问题了。按照GBT 6 浓香型白酒、GBT 6 清香型白酒、GBT
酱香型白酒等白酒标准，凡是产品保障上标注了这些标准的白酒都不得采用食用酒精勾兑法生产，而事实往往与此大相径庭。更有甚至，产品上标注纯粮固态、甚至XX年陈酿的白酒也采用食用酒精勾兑生产。这是对消费者极大不尊重，在诚信严重丢失的当今社会，人们肯定不会买账。当然白酒厂也有苦衷，随着社会的发展，消费者对白酒口感要求的淡化，传统法白酒由于其香气浓郁，只有添加洁净度高的食用酒精才能满足消费者需求。当然，由于食用酒精成本低，也会降低白酒企业成本。
总之，以目前的技术水平，在法律允许情况下，采用食用酒精勾兑白酒是可以接受，我们不必“谈精色变”。相信随着社会的发展，食用酒精勾兑白酒终将会被人们接受。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁，请在设置里更换自己的个性签名！
在线时间 小时
阅读权限10
本帖最后由 huibrother 于
16:26 编辑
还有一个最重要原因是成本。
成本质量是对等的。简单的说，就是利益。
一顿粮食才能出多少酒！粮食成本多少！正经八百的做，人工成本，资金成本多少！
如果再像xo，茅台一样选取固定地点的原料，水。
再对特殊原料原料，优中选优。
物料成本太高了。
光说干邑，就只是香槟省，干邑区，的葡萄原料，这是公认的全世界最适合葡萄生长的经纬度，土壤。人工，物料，地皮，税，自然都高。
蒸馏中，只选取最精华阶段，不勾兑。
又浪费多少，起码酒头，酒尾都废了。
最后再陈酿数干年。
资金占用成本继续提高，一万块钱，占用一个月，和25年，不是一个资金成本。
所以会有茅台小王子，vsop，是为了综合成本。
这都是有良心的，起码告诉你了售价区别，成本。
当一件事变成纯买卖，就简单了。
酒精勾兑，不陈酿，只需要勾兑出，近似的色，香，味就够了。
马上销售。
做买卖，现金流决定一切。
不光是利润率，没有利润率一样挣钱，还挣大钱，马云的淘宝最典型，人家做的不是电商，不是平台，不是广告，实质是银行——现金流决定了一切。
勾兑酒，是买卖，成本自然低。
达不到的部分，靠香精，色素，酒精解决。
靠广告，胡说八道促销。
要的是现金流，抢的是市场份额，利润率靠的是降低物料成本，制作工艺。
成本增加原因是广告，所以售价高。如某著名预调酒，著名伏特加。
这是买卖。
当完全以利益为目的，完全利益驱动，成本降至最低，就出现了工业酒精勾兑，出了人命。
这叫诈骗。
所以做事要有底线。
喝不出来的人，不懂的，就无所谓。
因为“存在就有道理”，这个解释挺好的。
其实所有的事情都一样，
当一件事失去分真实，实质，还可以挣钱换取利润，叫手段。
当一件事夸大了真实，保留了全部实质，换取了超额利润，叫聪明。
当一件事失去了全部真实，没有实质，还要挣钱，换取利润，叫欺诈。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁，请在设置里更换自己的个性签名！
站长推荐 /2
调酒入门指引，适合新人以及调酒爱好者
梦幻调酒师论坛基本功能操作，会员必修，新人报道！
Powered by“白酒勾兑”到底是怎么一回事？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
“白酒勾兑”到底是怎么一回事？
白酒 茅台 五粮液 假酒 酿造 发酵 酒窖
本文作者:李虓
1995年，中央电视台开始以竞标的方式分时段销售下一年度的广告位，黄金时段的广告位颇受关注，来自山东的秦池酒，分别以6666万和3.2亿的天价，连续两年获得“标王”称号，在中央电视台的黄金时段投放广告后，迅速成名，产品供不应求。好景不长，秦池酒的原酒生产能力遭到质疑，1997年初的一则关于“秦池白酒是用川酒勾兑”的系列新闻报道，把秦池推进了无法自辩的大泥潭。
可能很多读者当时年纪还小根本记不得这些事，但这个事件却让整个白酒行业引起轩然大波——“勾兑”和“酒精”两个概念不胫而走，成为牵动消费者敏感神经的两个关键词汇。从此在人们的心里，白酒或多或少总有一些说不清道不明的阴影。
勾兑的目的：产品标准化+风味更出色
其实勾兑本是一项很无辜的技术，它无非就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起，达到对酒体进行补充、平衡和谐调的作用，让产品形成和保持独特风格特征。我们或许都听过“五年陈酿”、“十年陈酿”这类的说法，白酒的酿造周期这么长，短则几个月，长则数年，在这么长时间的酿造过程中，酒会受到多方面不同因素的影响，比如不同生产班组、不同窖池的影响等等，这就会导致所酿造的酒在风味上有差别。如果今天我买一瓶酒感觉挺好喝，下次买一瓶一样的酒就不一个味了，那怎么能行？所以勾兑在白酒生产的过程中是必要的，它可以使出厂的每一批产品都保持固有的风格。
另外，酒本身也是食品的一种，酿酒就如同做美食。当你在炒一道菜时，有时要同时用到多种调味品，比如酱油和醋一起使用才能达到你所要的口感。而白酒勾兑具有同样的意义，将不同风格的酒勾兑在一起，使酒体协调、平衡，并烘托出主体香气，以获得更为出色的风味。白酒生产有“七分技术，三分艺术”的说法，这里的艺术，就体现在勾兑上。
白酒的酿造周期较长，短的需要几个月，长的有时甚至需要几年。图片来源：</
勾兑过程可不简单
很多人或许都有所耳闻，葡萄酒品鉴是一件十分讲求均衡感的事；但你或许不知道，单一葡萄品种所酿造的葡萄酒在香气和口感上可能会出现不足之处，为了弥补这样的失衡，酿酒师一般会选择不同品种的葡萄酒按照一定的比例进行调配。另外，国外的蒸馏酒种也存在勾兑的过程。比如威士忌，我就认识一位苏格兰威士忌酿酒师，他曾表示，勾兑这个词在外国并没有任何贬义，许多精品威士忌都是勾兑而来，这样在口感上和气味上才能达到极致，而且在不同国家这种勾兑的技术也都是保密的。
在白酒的生产中，勾兑也是一个很重要的生产环节。其实，广义的勾兑应当包含两个步骤，即勾兑和调味，所以“勾兑”这个词汇应该用“勾调”来替代才会更为全面。如果以素描作为比喻，勾兑过程就是建构框架、刻画主体的过程。不同批次生产出来的酒或者不同窖池生产出来的酒有所差别，表现在微观上就是其中的酸类、酯类、醛类、酚类等微量成分的差别，而表现在宏观上就是气味和口感的差异，这样将不同的酒勾兑在一起才能弥补某一种酒感官上的偏差或者让风格更为突显。这样勾兑好的酒就叫做基酒。
在基酒的基础上，还需要对酒进行调味。图片来源：
基酒在勾兑好后，仍然不能称之为完美，因为这仅仅是框架层面的调整，也就是说基酒在感官上的方向是正确的，还需要做进一步的刻画以突出细节，精益求精，这时就需要用调味酒进行调味。这就好比炖好一锅汤出锅时，总会撒点香菜提个味儿。而调味，正是给白酒锦上添花的过程。所谓的调味酒，是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒，它们可能有特香、特甜、特浓等鲜明的风格特征。调味酒的主要功能是使组合的基础酒质量水平和风格特点尽可能的得到提高，使基础酒的质量向好的方向变化并稳定下来。
新工艺白酒
在人们的印象中，酒就应该是原料直接发酵产生的，这期间产生酒精和各种风味物质，要是还往里面额外添加食用酒精，听起来就不靠谱。不过实际上，把食用酒精作为酒的主体这种做法在国外是很普遍的，因为在道理上讲，食用酒精是发酵产生的，而酒中的主要组分乙醇也是发酵产生的，同样的原理和途径，自然可以相互取代。与此同时，各国的酿酒师们也正是这样做的，比如白兰地也有用传统工艺白兰地加酒精和香精配制而成的。这里的香精有可能是人工合成，也可能是从植物中所提取，比如李子酊或者多律香膏。而为了提高口感和增加颜色，还可能在酒体中加入糖浆、甘油和焦糖色。威士忌，也有所谓的混合型威士忌，将不同年份不同来源的纯麦威士忌或者谷物威士忌，加入食用酒精，在经过短期陈酿而成。另外，金酒也有酒精串香工艺。朗姆酒就更不用多说，其本身的酿造工艺就和食用酒精类似。
朗姆酒是一种起源于加勒比海地区的蒸馏酒，以蔗糖为原料酿造而成。图片来源：站酷网海洛创意
而在新中国成立的初期，为了解决粮食紧缺的问题，我们发明了与之类似新工艺白酒。新工艺白酒指的是采用食用酒精和食品添加剂（酒用）调制而成的白酒。有些人认为新工艺白酒就是酒精加水再用香精调味，其实这门白酒技术远没有这么简单和粗糙。新工艺白酒虽然是以食用酒精作为白酒的主体，然而为了达到传统白酒的风格要求，需要通过以下三种主要方式得以实现：
串香法。串香工艺并不是因为新工艺白酒的产生而创建，这种工艺早就应用到传统白酒的酿造中，在传统的蒸锅中，下面放置小曲酒醅，上面放置大曲香醅，经过蒸馏，酒醅中的酒携带者香醅中的呈香物质冷凝下来，就是用传香工艺生产的传统白酒。新工艺白酒借鉴了这种传统工艺，只不过酒醅换成了食用酒精
调香法。调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是使用黄水进行代替，而黄水是传统白酒生产的副产物。
固液法。固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。
造假或是误解的根源
无论是“勾兑”还是“新工艺白酒”，本身并没有错，可为什么说到这两个词，就会让人联想到假酒呢？这其中的关键在于诚信的缺失。
工业酒精制造的毒酒
喝工业酒精勾兑的假酒致人伤病甚至死亡的新闻时有发生。1998年春节期间，发生在山西朔州地区的特大毒酒事件中，不法分子用大量甲醇加水制造成白酒出售，造成27人死亡，数百人被送进医院抢救。整个白酒产业遭到重大的打击，整个社会也为之震颤。没有想到时隔几年，云南元江假酒中毒事件、广州毒酒杀人事件等恶性假酒事件又接二连三的发生，让人们彻底建立起了抵触心理。此后，由于概念的混乱，食用酒精替之受罚，被戴上了万人唾弃的帽子，人们听到“勾兑”、“酒精”一词就认为是假酒。
新工艺白酒冒充酿造酒
由于人们对新工艺白酒的戒备心理，市场上出现了生产厂家“不敢写”，消费者“不敢选”的现象。所谓“不敢写”指的是生产厂家一方面由于担心产品卖不出去；而另一方面新工艺白酒低成本高利润的现实情况也实在让人心动，所以售卖产品即便是新工艺白酒，也不明确标明从而进行隐瞒，或者干脆打上“纯粮酿造”的字号，对消费者进行欺骗。原本就对“勾兑”混淆的消费者，加上厂家商家“背后”操作的曝光，更是不敢也不愿意接受新工艺白酒了。
面对白酒市场的乱象丛生，面对消费人群心理随白酒事件的起伏跌宕，国家出台了相关法律规定对白酒行业和企业进行规范。除了诸如《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》等这类在宏观上规范食品业行为的法律法规之外，针对酒类行业特定的法律法规也相应出台，比如，2005年的《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》、2006年的《酒类流通管理办法》以及2013年的《进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》。
需要特别说明的是，《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》配合《纯粮固态发酵白酒审定规则》的使用，为“纯粮白酒”四个字设立了门槛，明确规定了只有完全符合以上两规定要求的产品，才能授予和贴印“纯粮白酒”标志。另外，在《酒类流通管理办法》也明确指出对于“使用非食用酒精等有害人体健康物质兑制的酒类商品”以及“掺假使假、以次充好、以假充真等酒类商品”严禁批发、零售和储运。消费者在购买白酒时一定要在正规场所购买正规厂商的产品，至于是酿造白酒还是新工艺白酒，可以看清标识后，根据需求自行选择。（编辑：球藻怪）
文章题图：.cn
你可能感兴趣
引用 的话：我指的是量产酒，和原有作坊酒的工艺差别从作坊酒到量产，原教旨主义般保持“传统工艺”有时候是做不到的并且，有些“传统工艺”，比如说，某种样式的坛子，甚至，还有某些神秘化的做法.... 应该是对酒的品质没...您好，您的观点我认可，其实您讲的就是传承和创新的问题，白酒技术层面改进和创新是必须的，但在市场层面，消费者还是对老工艺、老传统心存执着的。另外，我之前说的企业也包括大型企业，现在无论大小都在追溯老传统老工艺老文化，目前而言这还是个趋势。谢谢。
引用 的话：你的原文比果壳上的讲得更清楚，而且更客观。如果果壳这篇文章体现了果壳的思想，我不得不说，这种改文方法，其心可诛。冤枉作者了。道歉，呵呵。谢谢您的称赞，科普就是这样，总有赞成和反对的声音，这样才说明有效果。我自己有时候也做编辑工作，理解角度有出入是很正常的，不过果壳网的编辑确实很仔细负责，有机会可以晾出修改稿看看，红色的批注一大片。：）
引用 的话：您好，随着健康意识的提高、洋酒的冲击以及新生代消费群体对高度酒的不认可，白酒低度化是必然趋势，这不只是山东这样做，整个白酒行业都这样做，另外，白酒降度和勾兑不是一个层面的问题。别给勾兑贴金了，还白酒降度，干脆叫白酒降维算了，从三维直接降到一维，知道德国啤酒为什么这么牛x吗？难道是因为德国人天生会酿酒？我觉得纯酿法很重要，这种不掺假，不造假的文化成就了德国啤酒的名声，其实欧洲有很多啤酒是不错的，但是德国的啤酒业最厉害。当然德国啤酒的商业化不行，主要是大米淀粉糖稀啤酒成本太低。看您是个专业人士，那我这只喝酒不造酒的外行想请问一下，白酒降度如何降度，白酒为什么降度，白酒降到30度如何卖的出去？我来回答下：白酒降度就是掺水。原因是降低成本降低售价扩大销量。掺水掺到30度，有些酯类都析出来了，变成了韩国烧酒了，再掺点香精。秦池不就是这么干的吗？中国人的饮食习惯决定了白酒发展的路子，香气是中国白酒的核心和几乎唯一的特质和卖点。韩国烧酒就不需要香料勾兑，他们的餐饮你也晓得咯，配海鲜和泡菜倒也说得过去。伏特加也是同样的道理，俄餐也没什么好东西。法国人喝葡萄酒也是得配合西餐。至于威士忌，英国人做菜的水平连习大大也无语，想来想去相出来个炸鱼薯条，还是法文的。 勾兑就是工艺、成本、品质三者妥协必然结果，如何说不在一个层面上？看看《水浒》就知道，大家很讨厌酒里面掺水的，可现在山东的大小酒厂最喜欢干的就是酒里面掺水，你专业就是酒里面掺水，你要能把秦池掺到20度，能得国家发明奖，这绝对不是开玩笑，河南人把张弓掺到了28度，成了中国名酒。
引用 的话：别给勾兑贴金了，还白酒降度，干脆叫白酒降维算了，从三维直接降到一维，知道德国啤酒为什么这么牛x吗？难道是因为德国人天生会酿酒？我觉得纯酿法很重要，这种不掺假，不造假的文化成就了德国啤酒的名声，其实欧洲...您好，首先，您提到勾兑的问题，通过您开头的第一句话，可以看出本文对您没有起到效果，您仍然没有理解勾兑的含义。其次，您提到德国啤酒的问题，德国啤酒确实令人称赞，我本人也是啤酒爱好者，德国啤酒成功原因很多，除了纯净法的宏观支持，工匠精神的贯穿，还有很多其他层面的原因，这里多说了。第三，您提到白酒降度的问题，白酒降度是白酒行业一直存在和力求解决的技术问题，您没有搞清的一点是，并不是先有降度酒才有市场需求，而是先有市场需求才有白酒降度，所以不存在您讲的白酒降度怎么卖的问题，一方面是消费者理性饮酒和健康饮酒观念的转变，一方面是白酒国际化的使然，基于这两方面原因，白酒降度成为必然。白酒降度的本质是掺水，但是这需要技术层面支持，白酒降度技术文献很多，但要求是既要有低度酒的度数，还要保持高度酒的风格。第四，您提到秦池的问题，这里我不想过多谈及别人企业的事情，但是秦池事件的资料在网上也有很多，不是您主观臆想的猜测。第五，您提到烧酒和伏特加的问题，这两款酒，讲求的是口感干净，在生产工艺上类似酒精，所以不存在加不加酒精的问题。第六，“勾兑就是工艺、成本、品质三者妥协必然结果，如何说不在一个层面上？”这句话的主语应该是新工艺白酒，而不是勾兑，并且这句话也不是本文的观点。第七，您提到《水浒》以及张弓酒业的问题，在水浒传的时代背景中的酒和现在的白酒有所差别，基于蒸馏技术的发展，才能逐步提高到现代白酒如此高的酒度，另外，观念在变，技术在变，高口感，低酒度是要求，不是简单的掺水，最后，1974年，张弓酒业厂长的郭宗武先生利用自然冷冻技术成功研制得中国第一瓶低度白酒是38度，而不是28度。谢谢
引用 的话：你肯定也觉得瓷碗和瓷马桶的瓷是天壤之别的对不？一看你这句话就知道你不会喝酒，只会抬杠，还自以为是。你以为好喝的酒和难喝的酒差别在酒精上？看看文章作者回复我的内容：中国白酒是世界上工艺最复杂，最特殊，呈香物质最多的蒸馏酒，当然这里指的是传统工艺白酒
引用 的话：您好，第一，纯粮食酒和“新工艺白酒”好与坏本质上是人们观念的问题，要从哪个方面来看，文章初衷仅仅是向让大家理解“新工艺白酒”，没有论述两者孰好孰坏。第二，对于为什么说威士忌，是因为说再多“新工艺白酒”...你这段话说的很客观，想必你也是个肯钻研有情怀的人，给你点赞我想你应该可以理解我说的懂得欣赏白酒的人自然不是哪些冲着酒精只求一醉的人。白酒之特殊，也恰恰源自你说的那些呈香物质，某种程度上来讲，这是新工艺白酒所难以完全替代的至于那些把酒和酒精划等号的人，随他们去吧
引用 的话：一看你这句话就知道你不会喝酒，只会抬杠，还自以为是。你以为好喝的酒和难喝的酒差别在酒精上？看看文章作者回复我的内容：中国白酒是世界上工艺最复杂，最特殊，呈香物质最多的蒸馏酒，当然这里指的是传统工艺白酒不好意思，我认为最大的差别在杯子上，酒品对应杯品，您还是品甲醇去吧。
引用 的话：一看你这句话就知道你不会喝酒，只会抬杠，还自以为是。你以为好喝的酒和难喝的酒差别在酒精上？看看文章作者回复我的内容：中国白酒是世界上工艺最复杂，最特殊，呈香物质最多的蒸馏酒，当然这里指的是传统工艺白酒您的最严重的意识问题就在于以你个人的主观判断来凌驾事物的客观属性，新工艺不如传统？谁有资格这么判断？青菜和萝卜哪个好吃？陶土和特种瓷哪个做碗哪个做马桶？我就觉得白酒都是猪尿，就爱新工艺和勾兑的鸡尾酒，你有资格评价我？
有勾兑空间，就有想象力，有想象力就有不好的想象力。就有喜欢喝白酒的还是买个小型酿酒机自己做吧。喝白酒第二天不头疼不再是梦。
引用 的话：您好，您的观点我认可，其实您讲的就是传承和创新的问题，白酒技术层面改进和创新是必须的，但在市场层面，消费者还是对老工艺、老传统心存执着的。另外，我之前说的企业也包括大型企业，现在无论大小都在追溯老传统...刚刚看了您的原文也看了不少评论，看来，不少人把您当成给＂假酒＂，＂勾兑酒＂洗地的了^_^话说回来，这年头，好多词都变味了呀。就说工业酒精.....其实人家也很无辜..... 工业酒精也不都是合成法生产，也有酿造法，只不过原料便宜，木薯淀粉，玉米淀粉是最贵的原料了，放酿酒行业也便宜死了吧。据说目前还有用纤维素酶催化，秸秆发酵的，那成本比不了炼油厂，但肯定比淀粉低工业酒精大家也不要黑它，事实上它完全可以做到纯度很高，比酿酒厂原酒的甲醇含量还低，只不过没这个必要而已。你去街上买瓶分析纯的无水酒精，最多十块.....酒精绝对不是白酒生产的主要成本.....事实上，任何已知成分可能都不是，乙酸乙酯也不贵，其他成分就算有贵些的，含量也少啊.....我觉得主要问题还是，白酒味道是一个复杂的复合体
引用 的话：刚刚看了您的原文也看了不少评论，看来，不少人把您当成给＂假酒＂，＂勾兑酒＂洗地的了^_^话说回来，这年头，好多词都变味了呀。就说工业酒精.....其实人家也很无辜..... 工业酒精也不都是合成法生产...您好，谢谢您的回复和观点，给您的“白酒味道是一个复杂的复合体”这句话点赞！
引用 的话：一次的谎言，或许用十年的诚实可以弥补回来吧……~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~别逗了，整个国家几乎各行各业都在做假，谁诚信谁赚不到钱，监管缺失、权力寻租的情况下——出了事不是用十年诚信去补，而使用十年的新谎言、更低的新标准去遮盖——这个已经持续了几十年的风潮不是消费者掀起的，也不是消费者的观念能扭转过来的，因果不能倒置。这个风潮目前还没有会被制止的迹象，鄙夷国商、抵制国货，只会越来越坚定。
引用 的话：不好意思，我认为最大的差别在杯子上，酒品对应杯品，您还是品甲醇去吧。一句“您还是品甲醇去吧”暴露了太多你高兴就好
引用 的话：~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~别逗了，整个国家几乎各行各业都在做假，谁诚信谁赚不到钱，监管缺失、权力寻租的情况下——出了事不是用十年诚信去补...随着消费者的鉴别能力与欣赏能力的提高，高质量不作假的东西还是会有很好的市场。市场的发展也会倒逼生产者放弃作假。当消费观念从炫耀转变为真正对商品品质的欣赏的时候，作假的空间会越来越小的。当然，监管与处罚力度也是高品质商品在市场更好的存活的保障。
天然厨肯定还是会在意的，前几天还遇到个说提取的VC和合成VC不是一个东西的
工业酒精和食用酒精。
引发了多少误会
懂点白酒的都知道，白酒全都是勾兑的。只是酒厂宣传上刻意避开这点，偏偏故意突出酿造，才造成公众误解。
引用 的话：懂点白酒的都知道，白酒全都是勾兑的。只是酒厂宣传上刻意避开这点，偏偏故意突出酿造，才造成公众误解。您好，无论传统白酒还是新工艺白酒都是勾兑的，因为勾兑是不可缺少的一步，但是勾兑的过程不同，传统白酒是用酒勾兑酒，都是纯粮酿造而来，新工艺白酒是用酒精勾兑酒，误解的关键在于不良商家将两者混用，把新工艺说成传统，酒精勾兑说成纯粮酿造。谢谢
引用 的话：“我们这个酒是娘造的，他们那个酒是狗兑的～”小时候听某酒商说你说的那个酒商是哪里人？
引用 的话：酒这个东西 就应该少喝，酒精本身好处就不多，喝多还会中毒，不管是不是酒精勾兑 都是如此。必须的。适量饮酒，有助于提高生活质量。虽说酒精有致癌风险，可是，同样致癌的还有熏肉制品，烧烤等等。一口不吃，人生多没有意思，是吧。适当尝试一下，在健康和情调之间取个平衡，我觉得挺好的。不过，不喜欢喝酒的，还是别尝试了。
怎么看勾兑也是逐利的做法，那你哪来当纯粮酿造那么宣传那么卖，消费者有看法也是应该的……
引用 的话：随着消费者的鉴别能力与欣赏能力的提高，高质量不作假的东西还是会有很好的市场。市场的发展也会倒逼生产者放弃作假。当消费观念从炫耀转变为真正对商品品质的欣赏的时候，作假的空间会越来越小的。当然，监管与处罚...~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这个说的非常对，但“高质量不做假”的东西在杀出重围之前成本太高了，也很难轻松占领市场。这就是环境的必要性，消灭强盗、保护好人，才有安居乐业。
这时候我又想吐槽一下中国的酒桌文化，喝不了还要逼你喝，不喝就是不给我面子，不喝就别想走，不喝以后别想在这混了......这么些年总是能遇到那么一群酒风彪悍的人，酒对我来说又苦又难喝啊，受不了这么喝酒我放弃了一份待遇不错的工作选择调剂去读研了。看到酒的话题，心中过往浮现脑海，不由在这吐槽了一下，中国的酒桌文化真是历史遗留下来的腐朽残余。
引用 的话：这时候我又想吐槽一下中国的酒桌文化，喝不了还要逼你喝，不喝就是不给我面子，不喝就别想走，不喝以后别想在这混了......这么些年总是能遇到那么一群酒风彪悍的人，酒对我来说又苦又难喝啊，受不了这么喝酒我...~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~从来都觉得这都不是事儿……真正做生意的人，做的是生意，不是酒桌，岂能你不喝酒他就不和你合作了？你不喝正好，他也不喝。真正交朋友的人，岂能你不喝，逼你喝？——有酒桌文化圈里的，就有酒桌文化圈外的，我坚信真正做事、做生意、交朋友的人，注意力都不在酒上。有没有不喝实在下不来台的酒桌？必然还是有，而且我个人敢断言，真正灌人酒的人，都不是什么好东西，既不可能是靠谱的朋友，你真有事他也不可能给你办。看你自己，如果认了必须要喝，那就没话；如果不服，反出这个狗屁圈子，哪里不能做事，哪里不能赚钱。所有的狗屁国情，都还是在其中的国人自己能忍、权衡之后愿意配合。不愿意完全可以不配合，去tmd，世界上除了傻逼，还有的是懂事的人呢，何必在傻逼圈子里面委屈自己演傻逼。
引用 的话：怪不得地沟油口感超卓，原来是为了满足大量生产而经过了精细又复杂的勾兑过程，里面满满都是高科技啊！什么大豆油花生油菜籽油玉米胚芽油……都弱爆了，跟我们中华神油地沟油能比吗？这么一想，是不是有很多同胞瞬间...金龙鱼的“1:1:1”其实就是勾兑油。
引用 的话：怎么看勾兑也是逐利的做法，那你哪来当纯粮酿造那么宣传那么卖，消费者有看法也是应该的……企业就是逐利的，搞“纯天然”噱头赚的钱不一定少。
一帮不喝酒的和一帮不会喝酒的在讨论酒。。。。来粤北山区吧。。喝一下农村酒厂的瓦缸装的酒。再去喝一些玻璃瓶子的量产酒。。大家都会明白了，，，，差别还是很大的。其实自己酿造的纯粮食不掺任何东西的酒也有喝到头痛的要死的。。
生理学博士
引用 的话：别给勾兑贴金了，还白酒降度，干脆叫白酒降维算了，从三维直接降到一维，知道德国啤酒为什么这么牛x吗？难道是因为德国人天生会酿酒？我觉得纯酿法很重要，这种不掺假，不造假的文化成就了德国啤酒的名声，其实欧洲...为啥德国啤酒厉害，那为啥法国红酒厉害？很多是历史和气候原因，什么文化工匠意识根本没个毛线用。法国人还出名的懒散爱玩呢，红酒随便酿酿就行吗？你喝过几种德国啤酒？认识好多人喝不上来好多种德国啤酒。说爱喝不爱喝“德国啤酒”就像说爱喝不爱喝“中国白酒”一样。
引用 的话：企业就是逐利的，搞“纯天然”噱头赚的钱不一定少。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~勾兑与“纯天然噱头”相比，哪个成本高？是个人就知道是勾兑成本低、传统工艺、天然材料成本高。用化学添加剂呈现色香味，与使用传统工艺，哪个成本高？是个人就知道传统工艺成本高。噱头是华而不实的卖点，为什么到某些人的口中，成本低的不是噱头，成本高的倒成噱头了？企业当然是逐利的，如果用成本高的当噱头，那只能说噱的好了。没有几万种新工艺的神威，“纯天然”怎么能成得了噱头？不要搞恶意揣摩，消费者才不会去计算谁赚钱多，花钱买东西要安全实惠。不是说“非天然”就一定不好，但居然能反过来倒打一耙说“纯天然”是噱头，未免过于搞笑。
显示所有评论
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号
