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用骨头制作美味食品——骨糊肉
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用骨头制作美味食品——骨糊肉
骨头通常只能用来烧汤，或作饲料或肥料用。而在日本及东南亚许多国家，骨头经过超微粒粉碎加工后，可制成美味可口的新型食品——骨糊肉。这种骨糊肉可做成饺子、烧卖、牛肉饼、煎肉饼、骨糊香肠、肉丸子等食品。
骨头中蛋白质和脂质的含量同生肉中的含量相近，钙的含量虽然略高于生肉，但也只占1～5%，此外，骨头内的骨髓含有大量人体必需的营养素，如大脑所不可缺少的磷、脂质、磷蛋白等，还有可防止老化作用的骨胶原、软骨素，促进肝功能的蛋氨酸、各类氨基酸、维生素A、B1、B2等。骨糊肉由于含有各类氨基酸，所以不仅味道鲜美，也富有营养。
制作方法 猪骨、牛骨、鱼骨、鸡骨都可用来制成骨糊肉。方法是将骨髓多的排骨、背骨加上一定量的水后冷冻成块，再用切骨机将冷冻骨加工成2～3厘米碎块，然后用切碎机切成1～5毫米碎块，而后加一定量的水在搅拌机内调匀，最后经一次或二次超微粒研磨粉碎，速冻后就可获得骨糊肉成品。
日本静冈县石田畜产食品公司，利用屠宰场的鸡骨、猪骨(含5～10%的肉)为原料，研制成一种带有多种营养成分的新型食品——骨糊肉。
先把原料用高压水洗干净，再经过微粒粉碎，自动定量填充，然后在-40℃冰冻90分钟，制成产品后于-18℃保存。
这种新型食品，可供做烧饭、肉丸、香肠等原料。
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用骨头制作美味食品——骨糊肉
duoxie 多谢！！
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骨头和肉能一个味道吗？
有些怀疑？
还添加别的东西了吧
能详细点吗？
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其实骨头的确有很多的营养啊，矿物质还有钙的含量，骨胶原的，中国人一般都把骨头扔掉了十分可惜，南方人现在的饮食习惯很好的喝，利用骨头的方法很多的就是把骨头粉碎了添加到肉制品中去啊，很多企业都这么做啊，尤其做儿童肠时候添加补充钙的
在线时间45 小时
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现在出现的就比较多了
很多企业都有做 骨髓提取物、骨髓精粉、骨髓浸膏之类的产品了
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在展会上见过骨泥机，大概就是“超微粒”了吧？
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骨头味道如何，大家去尝尝“盖中盖”就知道了
对问题的看法有三种：是、非、似是而非，谓三品也！
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没听说过，长见识了，谢谢！
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没听过,谢谢提供:)
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用骨头做食品的确市场上很少，不过相关的技术还没有看到！！！难点阿
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不知道楼主所说的骨糊肉指的是不是大家经常说的骨泥?骨泥确实营养比较丰富,但是如果在产品中添加的话一定要根据产品所需的状态和口味来控制添加量,如果单纯的为了降低成本而添加的话,那么产品品质就会降低.我吃过骨泥丸子和肠,骨泥占的比例很大,成本很低,不过口味以及口感我不太能接受.
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第一次认真的听说过!
能不能再详细点!听起来感觉不错!!好想去尝试开发!
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粉碎骨头机
类型：圆锥式破碎机
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型号：PCL-129
进料粒度：23-202（mm）
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粉碎骨头机，产品介绍骨头粉碎机的品牌顶天粉碎机类型：粗碎机生产能力：进料粒度：出料粒度：骨头粉碎机该机特别适合干、鲜牛大骨、猪骨、羊骨、驴骨、等各种动物大骨和鱼骨类的破碎，破碎范围。广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、速冻食品、咸味香精、骨髓抽提物、骨粉、骨胶、软骨素、骨汤、骨肽提娶生物制品、方便面、膨化食品、复合调料、餐饮配料、宠物食品和冻肉类等坚硬物料的破碎。公司简介；顶天机械地处北京与天津之间的廊坊市。借助得天独厚的区位优势，产业集群优势，制造的产品以优良的品质享誉全国。公司距北京天津两大城市均不足公里，陆、海、空运力集中，交通十分便利。本公司专业从事于食品机械、饮料机械、制药机械、化工机械、水处理设备、卫生级流体泵阀、接头、卡箍、弯头、球阀，配件等的生产和销售。以及牛奶、果汁、蛋白饮料、茶饮料等生产线的工艺设计、安装调试、技术培训及售后服务。主要单机产品包括：胶体磨、均质机、杀菌锅、发酵。粉碎骨头机，孟令河李金富吴鹏宋国辉透平发电机底座支撑板共面度计算年度海洋工程学术会议论文集年池永龙徐华梓王向阳洪汝康王振文桡骨头切除和假体置换对肘关节稳定性影响的生物力学研究全国中西医结合学会骨伤科专业委员会第十二次学术年会浙江省中西医结合学会骨伤科专业委员会第十次学术年会论文汇编年董黎强曹根洪沈建国王昌兴三叶草钢板治疗难复性肱骨近端骨折脱位全国中西医结合学会骨伤科专业委员会第十二次学术年会浙江省中西医结合学会骨伤科专业委员会第十次学术年会论文汇编年左海滨张建良张旭刘征建杨天钧料层减荷烧结支撑板支撑结构优化第十二届冶金反应工程学术会议论文集年刘鹏朱桂芳徐彤徐月仙程晓冬于海波例人工肱骨头置换术的手术配合全国神经内外科专科护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编年许耕榕谢政兴林志商阴茎龟头解剖学:多种动物的比较研究世纪男科学中华医学会第五次全国男科学学术会议论文集年程伟买买提明艾尼刘维兵李振世穆塔里夫刘恒虞烈王。粉碎骨头机，瑞安市日虹塑料机械厂是一家制造塑料打碎机,塑料切粒机,造料切粒机螺旋把刀的生产厂家。日虹塑料机械厂全体员工竭诚欢迎各界朋友光临指导、洽谈业务，建立起双赢或多赢的合作关系！主营：塑料打碎机.造料切粒机强力破碎机.垃圾破碎机造料切粒机螺旋把刀塑料粉碎机塑料打碎机刀片造料切粒机刀片塑料粉碎机刀片塑料机械刀片电脑辨色跟踪封切制袋机橡胶.塑料粉碎机高速电脑自动制袋机切封机塑料粉碎混炼造粒机立吹式撕裂膜机组自动塑料碎片脱水机单轨鬼爪式破碎机双轨鬼爪式破碎机水洗带筒粉碎机电动快速钻孔机带筒水冲洗粉碎机立箱式粉碎机牛皮开松机。瑞安市日虹塑料机械厂蔡纪明经理手机瑞安市上望北隅工业区:。粉碎骨头机，该机以达到国内外最新水平，并采用全不锈钢制作，对加工物料无污染，完全符合食品卫生标准。该机系列设备磨性强，使用寿命长，操作简单，清洗维护方便，噪音低，不发热。该机加工产品范围广，是当前破骨领域中的最新产品，物料加工后能很好的保持其原有的各种营养成分，保鲜效果好。该模具可根据实际使用要求随意进行调节或更换，最细可达，如需要更加精细，可配用骨泥机细度可达目。使用范围：能破碎干，鲜牛大骨，猪大骨，羊骨，鸡骨，猪皮，牛皮，羊皮，整鱼等，是禽畜骨深加工的最佳选择。该机广泛应用于生产生物，食品，香精，香料，汤料，火锅料，方便面调料，肉食品，宠物食品等。并有很可观的吞吐量小时。我们的服务宗旨：终身维修，信誉第一，售后服务第一。破骨机型号功率产量型型.型。粉碎骨头机，,蓝尔其食品机械加工厂面向全国直销，价格合理实惠。阁润鸡骨头粉碎机质量上乘，使用寿命长久，售后维修率低，碎骨头机器外表美观大方，不锈钢设计，经久耐用，商用碎骨机刀架优化设计，分散受力度，北京破骨机更多详情可登陆我或在线咨询！阁润鸡骨头粉碎机结合了国内外行业的先进经验后改造生产的新型设备。破碎室前后壁采用双层隔音，噪音低，外表美观大方，入料斗、破碎室、筛斗是分离设计，装卸容易，缓冲室进料与进口垂帘式设计，避免材料飞溅。北京破骨机选用名牌优质电器元件，先进的生产工艺，故障诊断，安全精确，可靠性更高。具有高密度钢纯进口刀片，商用碎骨机自动式温度控制，碎骨头机器可随意调节肉片的薄厚，功能多，鸡骨头粉碎机适用范围广可加工猪骨头，鸡骨头，羊骨头等。选用世界名牌大功率专用的电机，大大缩短时间，可适用于各个季节使用。北京破骨机提高了每片刀的剪切力和冲击力，刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。操作简。粉碎骨头机，产品详情元台最小采购量：品牌东盛生产能力：产品介绍骨头粉碎机的品牌东盛生产能力：进料粒度：出料粒度：粉碎机类型：中碎机骨头粉碎机中国浙江省瑞安市东盛橡塑机械有限公司.创建于年.是一家拥有高分子材料研究.能够提供各种材料造粒配方.专业生产.一.橡塑机械.塑料机械.橡胶机械.塑料造粒机.橡胶造粒机.塑胶机械.橡胶设备.塑料设备.橡塑设备.机械设备.实验设备.及单螺杆.双螺杆密炼式.水冷.风冷.造粒机.造粒机.造粒机.造粒机.造粒机.造粒机.造粒机.造粒机.造粒机.造粒机.泡沫造粒机.切粒机.粉碎机.造粒机.色母造粒机.钙母造粒机.电线料造粒机.电线料造粒整套生产线.发泡母粒整套造粒流水线设备.回收料造粒设备.边角料再生造粒机.二.板材挤出机.片材挤出机.管材押出机.异型材挤出机彩虹管灯带押出机.打孔机.灯带打孔机.挤出机.低速搅拌机.高速搅拌机.卧式搅拌机.塑料拌料机.卧式拌料机.高速拌料机.。粉碎骨头机，湖南长沙市体育新城游泳中心左行米东塘元：罗经理留言：发送留言个性化展台小型骨头粉碎机能快速粉碎各种软硬药材、珍珠、化工原料、食品原料、粮食、土壤等实验原材料的超微粉碎，不同性质物料也能很好的粉碎，物料无耗损、粉碎不同物料不会串色串味详细说明小型骨头粉碎机简介小型骨头粉碎机占地面积小，包装方便，操作简单，结构精密、体积小、质量轻、功效高、清洁卫生、造型美观、既省电又安全、噪音小且绝无粉尘污染，是理想的制粉设备。本机全为不锈钢材料制作，机壳内部（粉碎槽）所有齿槽经精密机加工从而达到表面平滑，易于清理，改变了普通粉碎机内壁粗糙、易积粉、难清理的现象，使食品、药品、化工等生产更能符合国家标准，达到的卫生要求。小型骨头粉碎机适用范围小型骨头粉碎机属间歇式粉碎，粉碎量从不等，所以非常适合医药、食品、化工、农业、科研院所、大专院校等多行业实验室应用，以及药店、药房、门诊部乃至家庭等使用。可以粉碎中草药党。粉碎骨头机，此信息来自买卖机械网:系列带式干燥机系列是公司首创的穿流连续式干燥设备，用于透气性较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥、对于脱水蔬菜、中药饮片等含水率高，而温度不允许高的物料尤为合适；该系列干燥机具有干燥速度快、蒸发强度高、产品质量好的优点。对脱水滤饼的膏状物料，需经造粒或制成棒状后亦可干燥。应用：脱水蔬菜、颗粒饲料、味精、椰蓉、有机颜料、合成橡胶、丙烯纤维、药品、药材、小木制品、塑料制品、电子元器件老化、固化等。工作原理：物料由加料器均匀地铺在网带上，网带一般采用目不锈钢丝网，由传动装置拖动在干燥机内移动。干燥机由若干单元组成，每一单元热风独立循环，部分尾气由专门排湿风机排出，废气由调节阀控制，热气由下往上或由上往下穿过铺满物料的网带完成热量与质量传递的过程，带走物料水份。网带缓慢移动，运行速度可根据物料湿度自由调节，干燥后的成品连续落入收料器中。上下循环单元根据用户需要灵活配备，单元数量。粉碎骨头机，一、骨头粉碎机简介鑫飞骨头粉碎机又称碎骨机强力破骨机骨泥机是我公司结合国内生物医药市场而新开发研制的高效爪型粉碎设备。现在，虽然已经有一些大型企业在动物骨的深加工方面做研究，也取得了一定的成绩，他们的加工方法主要是将动物骨进行高温抽提骨素，再将骨素进一步加工成各种调味基料，用于食品的调味，而骨渣则作为饲料钙的添加剂。骨泥机加工出的骨泥的主要成分是骨胶原和骨钙，骨胶原和骨钙均具有很好的营养功能，它们骨骼和牙齿不可或缺的组成成分。骨泥机将骨泥深加工，骨泥作为一种食品添加物使用，其附加值很低，只有将骨泥机加工出的骨泥中的骨蛋白和骨钙提取出，脱除有害成分重金属和氟化物等，才能将这一低附加值的资源变成高附加值的功能性食品添加剂。目前，复合氨基酸和骨钙均属于一种高端的食品添加剂，骨泥磨机具有很好的功能性和市场价值性，骨头粉碎机低质量好，市场潜力巨大、前景光明。因此破骨机对骨泥的深加工有很好的经济效益和。粉碎骨头机，江阴市丰华药化机械有限公司主要生产超细粉碎机、超微粉碎机、涡轮吸尘粉碎机、粗碎机、破碎机、砂糖粉碎机、食品粉碎机、辣椒粉碎机、胡椒粉碎机、香精香料粉碎机、玉米粉碎机、香辛料粉碎机、磨米机、干大米粉碎机、湿大米粉碎机、磨粉机、磨糖机、茶叶粉碎机、燕麦粉碎机、脱水蔬菜粉碎机、农副产品粉碎机、调味品粉碎机、冻干水果粉碎机、生姜粉碎机、干姜粉碎机、姜黄粉碎机、大蒜粉碎机、大葱粉碎机、蘑菇粉碎机、香菇粉碎机、食用菌粉碎机、牛肝菌粉碎机、白菜粉碎机、青菜粉碎机、菠菜粉碎机、芦笋粉碎机、白萝卜粉碎机、胡萝卜粉碎机、八角江阴市丰华药化机械有限公司主要生产超细粉碎机、超微粉碎机、涡轮吸尘粉碎机、粗碎机、破碎机、砂糖粉碎机、食品粉碎机、辣椒粉碎机、胡椒粉碎机、香精香料粉碎机、玉米粉碎机、香辛料粉碎机、磨米机、干大米粉碎机、湿大米粉碎机、磨粉机、磨糖机、茶叶粉碎机、燕麦粉碎机、脱水蔬菜粉碎机、农副产品粉碎机、调。粉碎骨头机，江阴祝塘明科机械厂位于江阴市祝塘镇，南临无锡，北依长江，东西毗临上海、苏州、南京等国际对外开放城市和港口，地理位置和环境优越，交通十分便捷!本公司主要生产万能粉碎机,中草药粉碎机,超微粉碎机,食品粉碎机骨头粉碎机等各种药化设备。涉及化工、食品、医药等行业。明科机械争创优质品牌，使公司成为国内生产制药机械、化工设备的一支主力军。粉碎骨头机，北京锟捷玉诚机械设备有限公司通过机电商情网发布骨头粉碎机价格及报价信息，价格为：元台，需要购买者，可以在线发送留言的方式和北京锟捷玉诚机械设备有限公司取得联系。供应骨头粉碎机详细介绍如下：强力破骨机系列强力破骨机是我公司锟捷玉诚新开发研制的高效剪切式粉碎设备。该机刀架优化设计，使刀具分散受力，提高了单个刀片的剪切力和耐冲击力。前置刀片，加大刀片切削角度，提高切削效率，粉碎颗粒均匀。投料斗隔音处理，不锈钢材质，静音效果好。刀具选用优质合金钢经特殊热处理，耐磨性能优越，刀具安装可伸缩调整,用钝后可多次刃磨,反复多次使用,使用寿命长。电机配有过载保护装置，进料部分与电源连锁保护，保障使用人员安全。.特点：本机可与输送带配合使用，采用自动化进出料，减动强度。本机具有操作简单，清洗维护方便，结构紧凑、工作稳定、产量大、温升低、不藏料、粒度可调等特点。.应用和工艺本破骨机机特别适合干、鲜牛大骨、猪骨。粉碎骨头机，行情工业品正文骨头粉碎机锯骨机,破骨机,骨头粉碎机,强力破骨机厂家,肉制品加工设备玉祥机械设计、生产、销售：破骨机,碎骨头机骨头破碎机,锯骨机。系列强力破骨机：是我公司新开发研制的高效爪型粉碎设备。该机刀架优化设计，使刀具分散受力，提高了单个刀片的剪切力和耐冲击力。前置刀片，加大刀片切削角度，提高切削效率，粉碎颗粒均匀。投料斗隔音处理，不锈钢材质，静音效果好。刀具选用优质合金钢经特殊热处理，耐磨性能优越，刀具安装可伸缩调整,用钝后可多次刃磨,反复多次使用,使用寿命长。电机配有过载保护装置,进料部分与电源连锁保护,保障使用人员安全。该机可与输送带配合使用，采用自动化进出料，减动强度。本机具有操作简单，清洗维护方便，结构紧凑、工作稳定、产量大、温升低、不藏料、粒度可调等特点。该机特别适合干、鲜牛大骨、猪骨、羊骨、驴骨、等各种动物大骨和鱼骨类的破碎，破碎范围。广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉。粉碎骨头机，小型家用骨头粉碎机适用于医药、农业、食品、化工、合金、冶金、地质、科研等单位多品种小批量中药、贵重药材、矿石、化学原料如：阿胶、乳香、黄芪、三七、海马、菟丝子、灵芝、甘草、珍珠等不同性质物料均能很好粉碎。本机采用高速单相电机，结构精密、体积小、重量轻、功效高、无粉尘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哪种碎肉机好，能把鸡脖子的骨头打得粉碎
都说吃生肉和骨头好些，可是我家绞肉机打完鸡脖子里面有碎的骨渣（米粒大小）还是怕刮到肠胃。。。哪种碎肉机好，能把鸡脖子连骨头打得粉碎啊？？？
(234.23 KB, 下载次数: 236)
11:52 上传
不懂的帮顶~~
不知道米粒大小的骨头渣子能刮到猫的肠子吗？有没有喂生肉骨肉的嘛？
鸡脖子应该是原根生吃的（或者切小段），还能起到清洁口腔的作用，不应该打碎，生骨如果猫能咬碎吃下肚，不会有危险
原帖由 贤鱼 于
12:32:00 发表
鸡脖子应该是原根生吃的（或者切小段），还能起到清洁口腔的作用，不应该打碎，生骨如果猫能咬碎吃下肚，不会有危险
如果生的没关系 熟的要小心
实在要这样的话
可以多打几遍。。。
回复 7# 娜娜0823 的帖子
就是多打几遍啊！里面的转轮都干转了。。。可是，还有米粒大小的渣渣啊！
回复 5# 贤鱼 的帖子
你的意思是不该打碎，剁成整骨碌的叫猫咪自己嚼？
一斤鸡脖子4元钱。打出一盆肉泥来！真值倒是。 比吃罐头省银子啊！还都是实物，没有防腐剂。猫咪有约太伟大了！从中学会许多好东西！
原帖由 流浪之家 于
13:29:00 发表
你的意思是不该打碎，剁成整骨碌的叫猫咪自己嚼？
是，但因为含骨高，一星期两根为宜，不然容易便秘，这是配合猫粮和罐头的吃法。
如果是纯生骨肉，那就有另外的讲究
鸡脖子，没有甲状腺吗？猪肉牛肉是忌讳脖子那块肉。猫就那么缺钙吗？
鸡脖子不要经常吃 吃生的鸡脖子 是一种让猫练习啃生骨头的途径 不是目的
这个还是要原个的给好
米粒大小的话完全没问题，不需要一定打成粉末
扔给猫猫直接撕咬去吧
大家说，粉碎机（打磨中药）的可以把骨头能成面面吗？
回复 15# 爱咪咪 的帖子
我猫友的一只猫就是肠叠，做了手术。兽医说可能是骨渣留在肠内划伤导致的。。。所有，有点害怕
不能，那个是打干的东西的
仔细看也不是很细的
回复 19# 娜可不一定 的帖子
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