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蛋白质粉你吃多了吗？
长期过量食用可能引发肾功能不全
　　漫画 连诚
&&你是“蛋白质先生”吗？&&蛋白质粉似乎在男性群体中更加受欢迎，因为它有合成肌肉的功能，一些健身人士或想增重的男人日常都有服用蛋白质粉的习惯。&&健身行内还有一句术语：七分吃，三分练，其中最受推崇的就是蛋白质。&&“首先不要用蛋白质粉代餐，换句话说，正常的膳食要保证，在保证总能量充足的前提下，蛋白质才会去合成肌肉，否则只能起到碳水化合物和脂肪的作用。”张主任说。&&如果你体型瘦弱，怎么吃都吃不胖的话，病根很有可能在于肠胃吸收功能差，不需要过量补充蛋白质粉，倒可以走“高碳水、中蛋白”的路子，因为能量充足，易吸收才是增重的决定因素，总能量是一切，而一些单纯摄入一些高蛋白的食品则对健康无益。&&“总结一下，无论你是因为想要提高免疫力，还是本身对蛋白质有更高的需求，都建议从食物中进行补充，一天吃300克谷物、40克豆类、350克蔬菜、50克肉类、300克乳类、25克蛋类、75克水产品，这对于一个一天消耗2000千卡的人来说，不仅可以得到充足的60克蛋白质，也得到了其他各种人体所需营养素。”张主任说。&&本版是浙江读者喜爱的最佳版面&&挂浙二专家号 上大家健康网&&healthy living&&记者 章贝佳&&&&“蛋白质粉不适合健康人群食用，它只适合免疫力很低下的人群，吃多了还有副作用。”首都医科大学教授曹志军日前在北京卫视《身边》栏目中说。另外，网上也有人说，蛋白质粉吃多了，会加重肾脏负担、影响性功能、引发痛风、哮喘等。&&这些都是真的吗？&&浙医二院营养科主任、中国营养学会理事张片红说，关于蛋白质粉的问题，大家需了解5个事实——&&事实一：&&人真的不需要那么多蛋白质&&高蛋白饮食过分受到推崇，似乎不管你什么体型，什么体质，一吃就灵，而且越多越好，什么东西蛋白质含量高，就要多吃。这是现代人的普遍营养观。&&其实，人真的不需要那么多蛋白质。从生物学角度来讲，根据牙齿特点和胃肠结构，人类是以素食为主的杂食性动物，所谓的杂食性动物，就是基本吃素，也吃肉类、蛋、奶等。&&蛋白质是众多营养素之一，主要作用是合成肌肉、产生能量，虽然必不可少，但也要按需摄入。&&人体每天需要多少蛋白质？ “简单地说，1公斤体重对应1克蛋白质，也就是一个60公斤的人一天所需摄入的蛋白质是60克，这就够了。”张主任说，这个量足以提供人体一天的蛋白质需求量，超过这个量，就会给肾脏加重负担。&&“额外进食的过量蛋白质要排出体外，必须由肾脏来完成，这样必然会加重人体肾脏的负担，长期过量食用可引发肾功能不全。”张主任说。&&60克蛋白质是一个什么概念？首先，几乎所有食物中都含有蛋白质，谷类食物的蛋白质含量一般为10%，动物性食物的蛋白质含量是15%-25%，所以基本不需要额外补充蛋白质；比如一个鸡蛋含有蛋白质7-8克，一杯牛奶有7克蛋白质，都抵得上一勺蛋白质粉，100克米饭中含蛋白质2.6克，100克瘦猪肉含蛋白质16.7克，100克鸡肉的含量则是23.3克，黄豆更高，每100克有36.3克，一个60公斤的成年人要达到60克的蛋白质摄入量太容易了。&&“按照杭州现在的生活条件，根据国家、浙江等组织的多次营养调查显示，从饮食中摄取的蛋白质已经足够，我不建议大家另行补充蛋白质粉。”张主任说。&&&&事实二：&&蛋白质粉两大保健功能有点虚&&蛋白质粉产品包装上的标示功能主要是两个：一是增强免疫力，二是缓解体力疲劳。&&先说免疫力。首都医科大学曹志军教授指出了大家的一个认识误区，免疫力越高越好吗？&&“免疫力应该处于平衡状态，不是越高越好，补充太过，亢进了会引起其他麻烦，比如哮喘、皮肤荨麻疹、牛皮癣、某种类型的肾炎，还有红斑狼疮等，因此普通人群最好不要另行补充蛋白质粉。”&&只有免疫力特别低下的人才有需要补充这种增强免疫球蛋白的东西，好让免疫力恢复到平衡状态，比如严重病毒感染或刚经历大手术的人群。&&此外更多健康人群关心的是，吃蛋白质粉能抗疲劳吗？&&疲劳有很多种，像剧烈运动或长期工作引起的疲劳，消耗的其实不是蛋白质，而是糖、电解质。&&“这时比蛋白质粉更有用的是简单的一杯糖水，或补充点维生素；只有在蛋白质缺乏时，补充蛋白质粉才是正确的，如糖类缺乏时，蛋白质会不得已转化为葡萄糖。”张主任说。&&所以，如果你是出于这两个目的补充蛋白质粉，其实没有什么必要，而且补过了反而诱发疾病。&&&&事实三：&&蛋白质粉补过量有副作用&&“首先，加重肾脏负担是一定的。”张主任说。&&因为蛋白质被消化吸收后，还要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，其代谢产物氨、尿素、肌酸酐等则要经肾脏排泄。如果不缺乏蛋白质的人额外补充蛋白质粉，长此以往，不仅容易导致钙质流失，还会给肾脏带来沉重负担，导致肾功能不全；尤其需要注意的是，蛋白质粉富含嘌呤，因此，常吃蛋白质粉可能造成体内尿酸增高，诱发或加重痛风。&&张主任说，乱吃蛋白质粉还可能引发一些过敏性疾病，因为大部分过敏原都是蛋白质，尤其是蛋白质含量较高的动物性食物，而蛋白质粉的主要成分不外乎是动物性蛋白、植物性蛋白和乳清蛋白。“这就是为什么现在奶粉商们会专门为过敏体质的小孩生产‘免敏婴儿配方奶粉’，以经过分解处理后的蛋白质水解物，来取代牛奶中的整蛋白质。”&&&&事实四：&&只吃主食不吃菜的人&&才应该自行补充蛋白质粉&&张主任建议，很多生病或免疫力很低下的人，最好也不要自行补充蛋白质粉。&&“像妊娠期呕吐剧烈的孕妇、食道癌晚期病人、胃肠道术后病人等，这些人群只吃蛋白质粉远远不够，他们需要包括蛋白质在内的各种营养素，如添加蛋白质粉应在营养医师指导下进行；特别是一些特殊病人，还要由营养医师根据病人所需&&的各类营养，制成营养液，来帮助补充营养。”张主任说。&&而痛风、肾脏病、肝昏迷、肝硬化晚期患者和新生儿，则更不宜单独补充蛋白质粉。&&“只有那些只吃主食的偏食人群，因为营养不全面，才建议适当补充蛋白质粉，但这类人需要补充的也就不仅仅是蛋白质粉了。”张主任说。 &&&&事实五：&&蛋白质粉PK鸡蛋 鸡蛋胜&&有些人容易生病，就自定义自己是免疫力低下，补充各种营养保健品，其实通过调整饮食就可以有效地改善体质，更经济营养也更全面，下面就以鸡蛋为例与蛋白质粉作一个简单的PK：&&一瓶520元/400克的蛋白质粉产品，一勺蛋白质粉的价格约为6.2元，蛋白质含量为7.2克，一个鸡蛋的价格为0.7元，蛋白质含量为7.3克，两者的蛋白质含量几乎相同，价格却相差近9倍。&&“很多人喜欢早上泡一杯蛋白质粉当作早餐，好不好呢？应该这么来说，早餐吃蛋白质粉，比不吃好，但如果可以吃鸡蛋的话，会更好，要是再搭配碳水化合物像米、面制品，早餐有了主食，就最好了。”张主任说。&&说鸡蛋比较好，不只是因为价格实惠。鸡蛋中的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，此外它还包含人体必需的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11克-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以鸡蛋又是较好的健脑食品。&&因此，无论从性价比还是营养全两个方面来看，这笔账都太容易算清楚了，鸡蛋胜。
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请问蛋白粉能使人增肥吗
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&&&&&&指导意见：&&&&&&朋友，根据你的描述的症状表现考虑还是及时的保养休息，很重要，可以试试，饮食均衡
擅长: 儿科、传染科、内科等科室的常见疾病
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好：体型消瘦和体质是有关系的,如果想增肥主要有二个好办法：1多吃含蛋白质高脂肪等高营养物质,可以多吃牛奶,牛肉,鸡蛋等,尽量选择早晚上服用可以加速脂肪的堆积,应该有足够的睡觉,吃夜宵多为没有营养刺激性的食物应该少吃,&&&&&&指导意见：&&&&&&不能增加肠道功能的负担,营养主要靠肠道来吸收的,2：多参加锻炼,多做引体向上,俯卧撑等活动增强肌肉锻炼,保持上面2条增肥一定成功,祝您好运!
擅长: 呼吸系统疾病，比如说哮喘，肺炎等，消化系统疾病，比
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，过量的蛋白粉是会导致胆固醇过高，导致高胆固醇。&&&&&&指导意见：&&&&&&适量的蛋白粉是可以使用的，但是过量的蛋白粉是会导致胆固醇过高的，但是事实上我们所说的脂肪是甘油三酯，不是胆固醇，我们吃鸡蛋过多也是会导致胆固醇过高是一个道理的，能量只有转化能甘油三酯才能变成脂肪。 &&&&&&以上是对“请问蛋白粉能使人增肥吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，蛋白粉有增肥的作用&&&&&&指导意见：&&&&&&对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。
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下载APP，免费快速问医生大豆蛋白粉做的素肉片，有人吃过么？知道热量么？ - 薄荷减肥论坛
大豆蛋白粉做的素肉片，有人吃过么？知道热量么？[美食]&
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ＴＢ上网购的，虽然跟肉实际还是有差别的，但味道不错。是专门给素食的人吃的小吃，
一单位包装60克，不知道热量多少？
手机APP用户名：ringer，需要联系关注的欢迎加好友或关注。本人已加入“称称更健康”党，本人宣誓：无论体重上涨或减轻，均努力贯彻一天两称体重一餐一称食物的宗旨，有条件的一定称，没有条件的创造条件称，彻底杜绝一周一称一月一称一年一称的畏难心态，将称体重称食物的乐趣不断发扬光大~回复请点引用，否则我是不知道你回复了我的！健康ＪＦ知识：/posts/view/87472
健康ＪＦ心理：/posts/view/187719减肥者最常陷入的误区：/posts/view/273877问问题之前，先保证自己认真看过了上面的主题！加好友需知：ringer只加健康ＪＦ，并且开放空间的朋友为好友。需要ringer加好友并回访的，请务必在我的空间留言喔~------------------------------------------------------------------------------以最不受虐的方式去减重，是人就要对自己好一点。过午不食是自杀，不吃晚饭是自虐，过度运动是自残。没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。一辈子低卡的是神仙，只得瞻仰，不可同伍。如果你连自己喜欢的生活方式都决定不了，你还能决定什么？！不在意别人是不是说：“你瘦了”，只在意自己是不是健康快乐享受生活。
豆制品热量也不低啊，如果不是爱好素食不如直接吃肉，而且这种比真正的肉放的各种作料还要多
四五百吧，高中的时候天天吃
糖苏写道：
豆制品热量也不低啊，如果不是爱好素食不如直接吃肉，而且这种比真正的肉放的各种作料还要多
嗯，在食物库查到大豆蛋白的热量了，100克300多卡，不算低。
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公能能写道： 四五百吧，高中的时候天天吃
味道极好，已经消灭30克了-　　-，停止，真想全吃光。
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ringer写道：
公能能写道： 四五百吧，高中的时候天天吃
味道极好，已经消灭30克了-　　-，停止，真想全吃光。
公能能写道：
ringer写道：
味道极好，已经消灭30克了-　　-，停止，真想全吃光。
先去跳了个绳，余下的决定晚上吃掉~
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