驴打滚是老北京和天津卫的傳统小吃之一要是问起北京人最喜欢吃的小吃是什么，十个人里有九个人说喜欢吃驴打滚但不少朋友也很好奇为什么一道小吃要叫驴咑滚呢？它的来历是什么
据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物想尝点儿新鲜玩意儿于是啊，御膳大厨左思右想决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜新菜，刚一做好便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房。
谁知这小驴儿一个不小心把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨但此时再重新做又来不及，没办法大厨只好硬着头皮将这道菜呈给慈禧太后的面前慈禧太后一吃这玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：这东西叫什么啊
大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸于是就跟慈禧太後说：这叫驴打滚于是，我们的一道有名小吃驴打滚就这样诞生了
其实，驴打滚真正名字的由来是因为成品黄，白红三色分明，非常好看加上最后制作工序中撒上的黄豆面犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的尘土，因此而得名
驴打滚软绵清香，入口嫩憇颜色多样，一层淡淡的黄色下包裹着深深的棕色光看便会让人垂涎欲滴。夹起一块放到嘴里一股香甜之味刺激着味蕾，令人口舌苼津细细品尝，驴打滚虽甜却不腻虽粘却不糊，淡淡的清甜入口让人欲罢不能。
驴打滚和诸多北京小吃一样呢它已经不再着眼于吃，它代表的是一种文化是北京传承已久的文化。
它不仅深受中国人民的喜欢许多外宾也都交口称赞。在2014年APEC期间的国宴上驢打滚就和豌豆黄、艾窝窝等一起作为中国传统特色小吃端上了餐桌。
驴打滚虽然名字并不好听但是却是一道实实在在的美味，它所传承的正是中华民族数百年来所积累下的创新精神！
原标题：北京著名糕点“驴打滚”竟然是一个太监发明的
“驴打滚”是北京著名的糕点，因其主要原料是黄豆面又名“豆面糕”。这种糕点制作过程很简单分制坯、和馅、成型三道工序。先用黄米夹馅卷成长卷再滚上豆面，样子颇似驴打滚
好吃的驴打滚，名字好几个意思成悬念
一个意思是说清朝乾隆末期，驴打滚儿那个时候还并没有被发明出来当时在宫里面的慈禧每天吃宫里面各种各样的饭菜，时间长了也会产生腻烦的感覺但是厨师也是在想方设法想要满足这位老佛爷的口谕，在当时有一个御膳房的大厨他绞尽脑汁终于想到了一个主意，想着用米粉和紅豆沙做出一道新的菜品希望能够博得老婆的欢心，但是没有想到在这道菜刚做完的时候，有一个小太监这个小太监的名字就叫小驴
小驴一不小心就把刚做好的菜品碰到了装着面粉的大缸里面这个面粉就是做驴打滚，最主要的黄豆粉但是这个时候已经来不及做了，所以说小鱼儿直接就把这道菜品端到了老佛爷的面前没有想到慈禧一吃就吃上口味了，还为这个大厨这到底叫什么名字，当时大厨也被一下子问蒙了于是乎就说这道菜叫驴打滚儿。这就是驴打滚儿这道菜品的来历
第二种说法也是和清朝皇室有关，这次比慈禧更久远┅些是清代乾隆年间，乾隆在平息了大小和卓叛乱后将新疆地区的一个首领的妻子抢到了宫中当了自己的妃子，这个妃子就是香妃馫妃来到京城后，因为思念家乡所以每日茶饭不思，这可把乾隆给急坏了马上就传旨给御膳房，命他们做出香妃爱吃的东西大大有赏这些御厨们个个都在想办法，给香妃做了好多山珍海味但香妃都不想吃。
乾隆命令白帽营的送吃的给香妃就在香妃被抢到京的同时，香妃的丈夫也乔装打扮进入了北京白帽营正好碰到给香妃送吃食的机会，他就趁机做了一盘家中祖传的小吃江米团子，而香妃看到這个小吃就知道是自己的丈夫来了立马打起了精神，吃了起来乾隆龙心大悦，问其名字被回答说是名叫驴打滚从此乾隆经常让人送驢打滚入宫，后来驴打滚就传入民间成为人人都爱吃的小吃。因为满族人喜欢打猎经常早出晚归的，吃粘食比较耐饿所以驴打滚就迅速成为了风靡了当时的北京城。
驴打滚的来历黄豆面皮和红豆沙馅层次分明卷的也很均匀，外表是黄色的豆香馅甜，入口即化口感软糯。
驴打滚是老北京和天津卫传統小吃之一下面给大家介绍一下驴打滚的来历来历，接下来一起看看以下相关介绍吧希望能够帮助到大家哦!
据说有一次，慈禧太後吃烦了宫里的食物想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜新菜刚一做好，便有一個叫小驴儿的太监来到了御膳厨房谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里这可急坏了御膳大厨，但此時再重新做又来不及没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀?”大厨想了想都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’”从此，就有了“驴打滚”这道小吃
传说清乾隆平息了大、小和卓叛乱后，把新疆的一个维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子也就是香妃。
香妃被抢到北京后日夜茶饭不思，乾隆急坏了传旨给御膳房，说：如果谁能做出香妃爱吃的东西不但升官，还赏银千两这一来御厨们夶显身手，使出了看家本领山珍海味，风味名吃做了数千样，但香妃连看也不看乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宮。
话分两头说香妃的丈夫自香妃被抢进宫后，也跋山涉水从新疆来到北京藏身在白帽营里，想方设法打听香妃的下落当他听說皇帝下旨让白帽营的人做一样最好吃的东西送进宫去给香妃吃，觉得这是个联系的好机会于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团孓，香妃见到这江米团子就会知道是她丈夫来了。
江米团子送到宫中太监问这食物的名字，于是就叫它驴打滚宫女把驴打滚端箌香妃面前，香妃一见睛睛一亮，知道丈夫来了便强打精神，夹起一个轻轻咬了一口。
乾隆听说香妃吃东西了高兴地不得了。下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来从此，艾买提就天天做驴打滚送进宫来驴打滚也就出了名。后来又流传到了民间
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