“神奇”的小麦草不神奇 | 科学人 | 果壳网 科技有意思
“神奇”的小麦草不神奇
小麦草榨汁能治病吗？小麦草好喝吗？
图片来源：Shutterstock
本文作者:云无心
几个月前，有位朋友说她想种点小麦草喂她的猫。前几天，另一位朋友说北京兴起了“鲜榨小麦草汁”，号称有种种神效。其实小麦草在国外并不是新鲜事物，“小麦草”的传说从上个世纪30年代就开始了。它本来是可以与“绿豆疗法”交相辉映的，小麦草的传说，实在是太像当年的绿豆了。
小麦草疗法的创始人安o威格莫尔，给自己弄了一堆头衔，甚至还建立了一个研究所。她建立“小麦草疗法”的依据是从《圣经》中得来的——有某个古人吃了几年的野草，所以她得出结论草是可以治病的。此外，猫、狗在某些情况下也会去吃一些青草，“吃草治病”也就有了大自然的启示。
最初的小麦草疗法声称能治的是一些诸如感冒发烧之类的小病小痛，后来就扩展到了糖尿病、癌症、艾滋病等等疑难杂症，以及增强免疫力、排毒等时髦的“保健功能”。安大师认为，小麦草中的叶绿素跟人体中的血红素一样，都可以携带氧，因而喝小麦草汁能够让血液中的氧含量增加，还能清除毒素。此外，小麦草中还含有维生素、矿物质、酶以及其他营养成分。她认为，这些营养成分，尤其是叶绿素，经过加热之后会失去活性，所以一定要生吃。
跟张大师的绿豆疗法一样，这样的“小麦草疗法”赢得了大量的追随者。即使是安大师驾鹤西去之后的今天，坚信小麦草神奇疗效的也还大有人在。实际上，这种疗法也引起了科学家界的注意。真的有使用小麦草来治病的学术论文发表。比如2002年，就有一篇论文报道使用小麦草来治疗大肠炎。那是一项随机双盲对实验，几十个大肠炎病人被分成两组，一组采用常规处理，一组使用一定量的小麦草汁。过了一段时间，结果是服用小麦草汁的那一组病人状况似乎要好一些。这就是迄今为止小麦草“治病”最“靠谱”的实验。但是这项实验本身的样品量很小，也说明不了什么问题。而快十年过去了，也没有人重复这样的结果，也就不由得让人生疑。
安大师鼓吹小麦草中的叶绿素相当于人体的血液，所以小麦草汁也就被追随者们当作“补血”的良方。印度人在这方面比较热衷，2004年发表了一篇论文，说是有16个地中海贫血的病人食用小麦草汁，一年后有8个病人的输血需求量减少了25%以上。虽然这样一项没有对照的实验没有学术意义，不过还是引起了人们的关注。毕竟，这样的疗法没有显示出副作用，哪怕只是减少输血需求，也是很有价值的。有其他人试图重复这一结果，不过在2006年发表的另一项类似的实验，结果却是否定了小麦草的这项功效。在该实验中，53个地中海贫血的病人进行了一年的小麦草疗法，输血需求量没有任何下降。
就象张大师的绿豆神效一样，安大师的小麦草神效遍及各种大小疾病。不过，都没有科学证据的支持。在美国，安大师还两次因为她的主张可能误导病人而受到起诉。不过，美国社会对言论自由的尊重使得她全身而退，只是不允许她继续宣称那些主张。这跟张大师在受到质疑的时候，说“我只咨询，没有行医”异曲同工。可见，在用没有科学依据的“另类疗法”忽悠公众方面，张大师也决不是一个人。
小麦草疗法中的核心理论除了“叶绿素相当于血红素”之外，还有一个是“酶”。酶是体内生化反应的必需品——这本身是对的，但由此说小麦草中的酶生吃进入人体就有种种功效就是胡扯了。所有的酶都是蛋白质，它们行使功能的前提是保持天然的结构。加热确实会破坏它们的结构从而让它们失去活性，但是即便生吃，进入胃肠之后也会被消化分解——这对酶的破环是釜底抽薪的，比加热要彻底得多。所以，不管小麦草中有什么样的酶，即使是生吃，吃到肚子里都不会发挥想要的作用。
当然，小麦草作为一种植物，也含有相当多的维生素、纤维素以及矿物质等等。这些物质对于人体健康也是有意义的。只不过，其他的绿色植物中也同样含有。跟其他许多常规的蔬菜相比，小麦草中的不见得更多，也没有任何优越的地方。虽然小麦草没有显示出副作用，不过，就象任何生吃的蔬菜一样，榨汁饮用时一定要注意卫生。
本文已发表于科学松鼠会，由作者授权发表。
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又让我想起1000种作死里，某妹子在院子里种草榨汁喝，然后好心的房东经常过来喷农药……
生物物理博士生
呃。。。圣经里让尼布甲尼撒吃草不是为了治病而是为了惩罚啊。估计那个创始人连圣经看的都是邪教译本，
猫和狗确实偶尔啃几口草,不过让人来吃草还是算了吧,多吃蔬菜就差不多了吧
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全部评论(56)
会计学硕士生，摄影爱好者
引用文章内容：不过，美国社会对言论自由的尊重使得她全身而退，只是不允许她继续宣称那些主张。到底是因为言论自由，还是原告起诉的内容并不违法？
拿小麦草喂猫……这简直是虐待动物！
引用 的话：拿小麦草喂猫……这简直是虐待动物！猫吃了草可以催吐啊~比如吐毛球什么的
那些酶早就在胃肠道中直接在胃蛋白酶酶作用下变成氨基酸了，哪来的酶进入人体中呢？！胡扯！
引用文章内容：所有的酶都是蛋白质让RNA情何以堪……
生物物理博士生
呃。。。圣经里让尼布甲尼撒吃草不是为了治病而是为了惩罚啊。估计那个创始人连圣经看的都是邪教译本，
说到酶生吃都无效，我想起了小时候吃的“酵母片”。这么分析也是扯淡产品了来自
嗯，看九把刀的妈亲一下中，他小时候经常喝麦草汁。如果我没记错的话
看到这个想到了学校里的冬小麦.....
环境地球化学博士
何止是国内，日本也是追捧至极！比如说已经销售超过八亿包的青汁三味。但是人家可没说治疗艾滋病瘫痪啥的。只是说作为一种均衡营养的补品！
猫和狗确实偶尔啃几口草,不过让人来吃草还是算了吧,多吃蔬菜就差不多了吧
能整好……
引用 的话：猫吃了草可以催吐啊~比如吐毛球什么的你说的这么形象
就跟我见的一样。。。
引用 的话：何止是国内，日本也是追捧至极！比如说已经销售超过八亿包的青汁三味。但是人家可没说治疗艾滋病瘫痪啥的。只是说作为一种均衡营养的补品！三体的草汁饮料~
引用 的话：你说的这么形象 就跟我见的一样。。。嘛嘛
哇擦这不是云天明发明的饮料么
引用 的话：嘛嘛啊？啊啊？？
引用 的话：拿小麦草喂猫……这简直是虐待动物！猫就算不吃小麦，也会吃其他草，催吐，或者治疗肠胃
我觉得拿他来做装饰盆景更好。。而不是榨汁喝
引用 的话：拿小麦草喂猫……这简直是虐待动物！请问您听说过吐毛这件事吗？
其实如果有得选的话猫也不爱吃小麦草，据观察，猫更喜欢吃一种叶子细长的没有太多锯齿的肉嫩的草……具体是什么我也不懂，反正就是花盆里疯长的那种，有时候趁人不注意还要肯两口我的蕨……小麦草嫌弃得要死~
又让我想起1000种作死里，某妹子在院子里种草榨汁喝，然后好心的房东经常过来喷农药……
小伙伴们咱一起去吃草吧！
说实话，超难喝的。。。。而且不便宜一个shot（30ml）就是8块多加币。。。靠
记得2000年左右的时候国内还流行过一阵呢，我妈还给我买过，什么小麦草片的，貌似安利做的？
娘嘞~默默的吃了一口刚拔回来的青草，这才知道，我也是在世界的高富帅一级的人物啊，比邻村吃肉的强多了！
引用 的话：说到酶生吃都无效，我想起了小时候吃的“酵母片”。这么分析也是扯淡产品了来自酵母片是助消化的吧，直接在胃里起作用，不是靠吸收以后起作用。
我森森的脚的。。。我家喵吃的东西。。。原来噶受追捧啊。。。我家喵就爱吃小麦草。。。猫草片。。。猫草膏。。。我就是看中图片中拉茂密的一盆小麦草啊。。。哈哈哈哈。。。。
到底小麦草是什么东西 ？
为什么这么多人不好好学习高中生物呢！
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小麦草榨汁喝一年胃肠功能紊乱
&&一盘盘绿色小草，每盘下面工整地书写着标签。“治疗前列腺”“对抗心脑血管病”“预防糖尿病”“治疗脚气”“调整胃肠功能”“治疗肿瘤”……昨日，在甘井子文体街附近一家小麦草店门前，这样的宣传语吸引了几位老年人驻足围观。而在山东路上的一家小麦草店，不仅提供“包治百病”的小麦草，同时还卖强化吸收的辅助药物。大医附属一院药学部药剂师李永杰、中山区医院中医科主任于东雷都表示，小麦草最多只有食疗价值，对糖尿病等最多有些辅助作用，至于对抗肿瘤非常不现实。&&于东雷介绍，小麦草在中医看来，不否认其对糖尿病和心脑血管等疾病有一定的积极作用。“但这并不意味着小麦草对这些疾病有确切疗效，最多只是在食疗的范围内。”于东雷有很多患者都在喝小麦草汁，其中有位患者赵女士坚持喝了一年多，结果出现身体性质的改变。赵女士一直有便秘的习惯，也曾尝试吃了不少药品和保健品，但是状况时好时坏。一年前朋友推荐她喝小麦草汁，自己在阳台上养了几盘小麦草，就这样开始喝了起来。“前几天患者来了，说是近一个月一直腹泻，每天都得四五次。”于东雷给赵女士诊脉后发现，她的体质已经出现了改变。以前赵女士便秘是因胃肠功能紊乱，喝了小麦草汁后确实有了改善。排便畅快让赵女士对小麦草汁更加深信不疑，喝了一年再次致使胃肠功能紊乱。“这是从一个极端走向另一个极端的典型案例，建议所有喝小麦草汁的人点到为止，状况一旦有所好转，就要开始逐渐减量。”否则，随着身体性状的改变，容易诱发其他想不到的疾病。&&李永杰介绍，小麦草在民间风靡，确实有一部分人尝到了甜头。“小麦草富含粗纤维，刺激胃肠蠕动。加上本身有清热解毒的功效，对某些上火的人群有所助益。”但这并不是说，小麦草一下就有了所谓神奇的功效，对抗肿瘤明显没有依据。“仅从清热解毒来看，可选的食材不少于300多种。哪能因此就认为小麦草有抗癌奇效？”最多算食疗方式，而其所谓的多种功效涉嫌炒作。&&实用帖&&小麦草这些效果&&得到过验证&&洗果菜时加少量小麦草汁浸泡几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药。&&小麦草能吸收室内的毒气和恶臭气味，放在电视机和电脑屏幕面前，可以吸收辐射。&&把几条小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失。记者张帆回应: 母亲肺腺癌晚期，无语凝咽，求推荐中医缓解...
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第三方登录：小麦草能治疗癌症吗?
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小麦草能治疗癌症吗?有医生能知道小麦草的功效吗?对癌症有用没？
我得了肝癌，肝脏一直都在疼，差不多疼了半个月了，开始还只是轻微的疼痛
我得了肝癌，肝脏一直都在疼，差不多疼了半个月了，开始还只是轻微的疼痛
我得了肝癌，肝脏一直都在疼，差不多疼了半个月了，开始还只是轻微的疼痛
医院出诊医生
擅长：脑癌，鼻咽癌，食道癌等恶性肿瘤及癌症
擅长：骨癌，淋巴癌，前列腺癌等恶性肿瘤及癌症
擅长：肝癌，肺癌，胃癌，宫颈癌等恶性肿瘤及癌症
共7条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
北京英博医院
职称：医师&
专长：精通普外科各种良、恶性肿瘤的诊治，尤其擅长中晚期胃...
问题分析：癌症的治疗，首先要保持好心态。然后根据自己的实际病情结合医生的建议，进行科学有效的治疗。就目前来说，中西医相结合的治疗方法，能够深入病灶，更好的杀灭癌细胞。对癌症的治疗和预防都有积极的作用。意见建议：不要盲目乱吃药，还是要到正规医院进行检查听从医生的指导意见进行科学有效的治疗，祝你早日康复
职称：医生会员
专长：中医科,体寒等疾病
&&已帮助用户：15190
问题分析：您好，小麦草对癌症有控制病情的作用，可降低癌症发病率，促进造血，帮助身体排毒，但没有治疗癌症的效果，建议只能作为辅助治疗，真正的治疗癌症还是需要药物或手术的方式治疗。意见建议：建议癌症病情需清淡低盐低脂饮食，避免辛辣刺激油腻食物，避免情绪压力过大，进行心理疏导，积极配合治疗，注意休息，避免过度劳累。
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：78
健康指导：小麦草是一种独特的小麦，含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、叶绿素、活性酶等，小麦草汁中含有70%的叶绿素，叶绿素有造血功能可以控制贫血，给身体排毒，降低癌症发生率。此外，小麦草还有杀菌、消毒、保护人体健康的作用。
职称：三级营养师
专长：养生,健脾,补肾
&&已帮助用户：13975
健康指导：现代医学证实，小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。麦苗就是今天人称的小麦草，麦苗汤剂就是今天的小麦草汁，从中医中药的角度来讲，麦苗汤剂的称呼要比小麦草汁更准确，因为它是汤剂中药。我从小就听老人们说：“麦苗治瘤子病，治恶性肿瘤病，同时治疗百病，麦苗治病早在《本草纲目》和我家《尔业堂》的祖传药方中也提到麦苗、麦苗汤剂治愈肿瘤子，治愈痈症，治好了千人百病。我的家人患了腹膜癌，我在今年麦收过的田地里采集了许多麦苗，轧压了麦苗汤剂
职称：三级营养师
专长：维生素E,维生素B1,鱼肝油,保健品,维生素A过多...
&&已帮助用户：44
健康指导：没有一种单独的食物可以起到防癌，抗癌的效果。每种食物中的营养素都能起到它特有的功效，比如水果中的维生素C，小麦胚芽油的维生素E，动物肝脏中的维生素A、D。还有矿物质中的硒，锌等。除此之外，各种蔬菜，水果中的植物化学物质，番茄红素，辣椒素，花青素，白藜芦醇等。当然更不能忘记善事纤维。因此多吃蔬菜水果，尤其是颜色鲜艳的，是最好的一种选择。食物多样化，才是真正的健康之路。
职称：医师
专长：细菌性阴道病,盆腔积液
&&已帮助用户：54864
指导意见：您好，小麦草对癌症有控制病情的作用，可降低癌症发病率，促进造血，帮助身体排毒，但没有治疗癌症的效果，建议只能作为辅助治疗，真正的治疗癌症还是需要药物或手术的方式治疗。
职称：医生会员
专长：溃疡性结肠炎,幽门螺杆菌感染,胃溃疡,肠胃炎,肠炎...
&&已帮助用户：55433
指导意见：您好，小麦草对癌症有控制病情的作用，可降低癌症发病率，促进造血，帮助身体排毒，但没有治疗癌症的效果，建议只能作为辅助治疗，真正的治疗癌症还是需要药物或手术的方式治疗。
问已经得了癌症，，再喝小麦草汁还有用吗？？
职称：医师
专长：胃出血,胆囊息肉,阑尾炎
&&已帮助用户：125320
指导意见：其可有一定治疗作用的。其治疗方法通常有化疗、放疗、生物免疫治疗以及外科手术等。　
问已经得了癌症，，再喝小麦草汁还有用吗？？
职称：医师
专长：胃出血,胆囊息肉,阑尾炎
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指导意见：其可有一定治疗作用的。其治疗方法通常有化疗、放疗、生物免疫治疗以及外科手术等。　
问癌症患者吃冬虫夏草有用吗
职称：医师
专长：中医科,尤其擅长体寒等疾病
&&已帮助用户：71158
可以吃的。但对患者可以提高免疫力的。但治疗癌症是很难的
问wb1热疗对癌症真的有用吗
职称：医生会员
专长：自汗盗汗,便秘,胃痛
&&已帮助用户：220617
指导意见：你好，一般考虑可以根据自己的情况遵医嘱进行治疗的，需要使用营养药物修复调理的，。祝健康
问这个药方对癌症有用吗？
职称：医生会员
专长：妇科病
&&已帮助用户：64079
病情分析： 癌症患者应尽快医治如无法实施手术,可采用化疗药物治疗疾病可以迅速的发挥疗效,近期疗效较好,但是化疗药物就是一把双刃剑,在杀灭癌细胞的同时机体的正常细胞也容易受到损伤,如果多次采用会造成骨髓的抑制,白细胞的降低,脱发等不良的副作用.意见建议：所以现在配合中医药物进行治疗,减轻化疗的副作用,增强癌细胞对化疗药物的敏感性,更好的控制病情的发展,延长患者生命。
问请问大红枣和小红枣对癌症有功效吗？
职称：医生会员
专长：心理障碍,情感障碍,疑心病
&&已帮助用户：19364
病情分析： 红枣不仅可以作为药物来使用，发挥它补气健脾的功效，还可以作为食品来使用。但癌症的发生是多种原因作用的结果，需要找到病因后有针对性地去解决。清热解毒，软坚散结，补气养血，活血化瘀是主要的治疗原则。意见建议：癌症还有一个特点，就是早发现，早诊断，早治疗。积极地去治疗，从饮食、身体锻炼和心理调适等多方面去努力，癌症不是不可以战胜的。
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