缘皮蛋瘦肉粥"一般是由哪一种蛋加工而成的

看完制作过程我慌了,皮蛋竟是回收孵化失败的臭鸭蛋做的?老板称冤枉...

皮蛋,相信是绝大多数人的心头好

凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥更是美味

爆料 臭鸭蛋加工制作皮蛋 黑作坊

位于广东广州白云区的黑作坊

专门回收孵化失败的臭鸭蛋

然后制作为皮蛋再销往全国

最可怕的是:这间黑作坊

连一枚新鲜的蛋都没用过

他们每天都会到省内各地方

工厂内堆放着大量的鸭蛋

这种蛋是一块钱一斤买回来的

然而市场上鸭蛋价格9块钱/斤

就算批发价也要7块钱/斤

而在一旁还有一块五/斤的破损鹅蛋

工作人员说就算破了也没关系

也可以用来制作日本豆腐

张女士所说的制作皮蛋的桶

没有一个是新鲜的蛋做的

如果这些由臭蛋制作的皮蛋,能吃吗?

工作人员称他们是通过物流中心

发往全国各地,3天出货大概6万斤

如果张女士所说的情况属实

这批皮蛋流入市场,可是一件大事阿

随后白云区食药监局和公安部门

执法人员对涉事皮蛋厂进行检查

该皮蛋加工厂的负责人陈女士

拿出了营业执照和食品经营许可证

对于报料人所说的各种情况

连连否认,称是竞争对手恶意举报

日本豆腐是用3块钱的次蛋制作

变质的鸭蛋,则会被挑出来丢掉

不过,在刚刚卸货的鸭蛋里

却存在许多已经变质的鸭蛋

一筐几乎是坏的?这不寻常吧

陈女士则以收货的“运气”来解释

但是江高镇食药监所的工作人员表示

经过初步调查:报料人投诉的皮蛋厂

真的是竞争对手恶意举报?

这“罗生门”我们普通群众是无法分辨了

希望相关部门后续加强检查管理

食品安全是我们最关心的事情

希望相关部门能加强管理

而我们平时购买食品的时候

来源| 广东公共DV现场 广东潮事儿

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鸭蛋,鸭蛋做皮蛋有那个香味



鸭蛋!也有用鸡蛋做的!主要是看个人的口味了!

皮蛋又称为松花蛋,它是我国特有的一种蛋类加工食物,通常是用强碱加工鸭蛋制作而成的,在营养物质和口味上都跟未加工的鸭蛋有区别。在我国,很多人都喜欢食用皮蛋,不论是做皮蛋瘦肉粥还是凉拌皮蛋,都让人胃口大开,而且皮蛋风味独特,外表晶莹剔透,还能看到类似松花状的美丽花纹,让人不禁感叹它的神奇。

但也有些人质疑它的营养,认为皮蛋毕竟是加工腌制过的食品,营养物质会大大降低。那么,吃皮蛋有哪些好处和禁忌人群呢?

皮蛋由于制作方式独特,强碱使鸭蛋的蛋白质和脂质发生分解,变得更容易被人体消化吸收,所含的胆固醇和脂肪含量也相应减少,而且有它比普通的鸭蛋含有更多矿物质,这样就受到很多爱吃鸭蛋又害怕长胖的人群的喜爱。吃皮蛋能刺激肠胃消化,增加食欲,帮助营养消化吸收,起到开胃助消化的效果。

皮蛋还具有清凉降火的作用,因为皮蛋中含有很多种类的矿物质,而且皮蛋本身性凉,有清热去火、滋阴润燥的作用,可以用来帮助缓解身体上火引起的腹泻、咽喉肿痛、牙疼等。皮蛋非常适合在天气炎热的时候食用,在夏季来一碟简单的凉拌皮蛋,既美味又解暑。

皮蛋经过加工后具有润喉醒酒的作用,在食用皮蛋的时候,可以加点醋,就能起到帮助醒酒的作用,因为醋中含有的有机酸加上有解酒作用的皮蛋,会和酒精中的乙醇发生作用,从而降低乙醇的浓度,来帮助醒酒解酒。

由于皮蛋是用强碱制成的,所以皮蛋会含有铅,我们都知道,铅对人体是有毒害的,尤其是会损伤大脑和神经系统,导致人智力低下、发育迟缓、迟钝、记忆力下降等,还会抑制人体免疫力、导致人体缺钙等。儿童由于身体的各方面正处在旺盛的生长发育中,皮蛋中的铅被儿童吸收后,很容易残留在器官内,会导致身体缺乏钙元素,严重影响儿童的身体发育和智力发育,所以儿童还是要少吃皮蛋为好。

孕妇不要吃皮蛋,同样也是因为皮蛋中含有有害的铅元素,孕妇吃了之后容易将毒素传给胎儿,导致胎儿受到铅的侵害,影响胎儿发育,严重可能还会导致畸形、流产等威胁。

由于皮蛋中含有很多矿物质和不利于人体的铅元素,患有肝肾疾病患者对这些物质的排泄能力减弱,容易造成病情加重。

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