香菇炖鸡腿炖香菇的做法的做法是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-24 03:19 标签： 鸡腿肉炖香菇
香菇炖鸡腿
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香菇炖鸡腿
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难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
香菇炖鸡腿的做法步骤
1. 小鸡腿洗净切块，用料酒两勺，盐一勺，生抽一勺，拌匀，加保鲜膜，冷藏腌制至少半个小时（腌制五个小时最佳）葱姜蒜适量，干辣椒三个，八角五个，花椒适量，桂皮一小块干香菇一把，洗净后温水泡发20分钟
2. 中火热油，六成热后所有调味料爆香
3. 倒入鸡腿肉，中火翻炒，加入酱油，耗油一大勺，翻炒均匀上色，直至鸡腿肉没有血水
4. 将泡好的香菇倒入
5. 加入之前泡香菇的水，再加适量水没过鸡腿香菇，大火烧开后改中火慢炖15分钟
6. 待15分钟后，大火收汤，加入一勺白糖，稍填一小勺盐，加入淀粉水裹汁。最最重要的最后切几瓣蒜，放入锅内，盖上锅盖闷上几秒。
7. 刚学做饭就做出来这么好吃的鸡腿肉，一个人吃了一大盘。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
香菇炖鸡翅的做法
1.香菇洗净，去掉根部（炸酱用），控水2.水烧开，香菇焯水，凉水过凉，控水3.葫萝卜，葱，姜准备好4.鸡翅用清水泡好，切上几刀，方便入味5.水烧开，加点料酒，去腥6.鸡翅焯水，控干水份7.锅中放油，下鸡翅煎到两面发黄8.放葱花炒香，下葫萝卜炒一会9.加料酒调味10.加薄盐生抽调味
11.加一小勺糖12.倒入香菇13.加入半水碗炖熟
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原料：小鸡腿两只(还有上次吃过鸡腿肉的鸡肋部分,放到一起了),冻豆腐一盒,香菇几朵
配料：姜片,食用油,料酒,盐,白胡椒粉,香油
1.香菇洗净,用温水泡发,最后泡了香菇的水不要倒掉,一起炖汤很香呢
2.锅中加清水,烧开焯鸡腿加鸡肋
3.捞出沥干水分
4.锅中加少许食用油
5.放入姜片爆出香味
6.倒入鸡腿,加料酒翻炒一会儿
7.加入清水,大火烧开
8.冻豆腐用冷水化开
9.10.锅中烧开后打去浮沫,移入中,改小火十分钟
11.放入豆腐再炖五分钟
12.加入粉丝,煮至粉丝变软
13.加入盐,白胡椒粉
14.加入洗净的生菜,淋香油关火.&
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& 香菇炖鸡腿
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
开封&不在线
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香菇炖鸡腿是河南菜熬炒鸡的演变，也是我们家里出镜率比较高的一道菜。这道菜营养丰富，是孩子们健康成长不可缺少的一道美味。我们家做肉菜特别喜欢加入菌类来搭配，我感觉，加入了各种菌类的荤菜更加的营养也特别的香，尤其是渐渐进入秋冬季节了，可以多给孩子多加一点鸡鸭鱼肉来增膘了哈！
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时，鸡腿肉还富含维生素A和铁。
干红辣椒2个
1.准备好鸡腿。（大的一个就可以了，小的需要两个）
香菇洗净，提前泡发。泡发香菇的水过滤一下不要倒掉。
2.用利刀沿着鸡腿骨的方向把肌肉划开。
3.在链接鸡爪的位置，用刀背将筋骨砍断。
4.拎起鸡骨头，用刀沿着鸡腿骨头的方向将肉慢慢剔掉，有筋的地方可以再用刀划一下。
5.整个鸡腿肉全部剔好，将肉切成大小合适的块。用料酒、生抽和少许盐腌制20分钟。
6.香菇洗净，提前泡发。泡发香菇的水过滤一下不要倒掉。
7.葱姜蒜、八角辣椒准备好。
8.锅内放油，可以再凉油的时候放入八角和辣椒，油温稍微热的时候再放入葱姜蒜。
9.爆香葱姜蒜后，倒入鸡腿肉。
10.大火炒至鸡腿肉发白变色，加一勺白糖，再倒入料酒，老抽、生抽，翻炒均匀。
11.倒入过滤好的浸泡香菇的汤汁，迈过鸡腿肉即可。
12.倒入香菇。
13.大火烧开后，改中小火20分钟。最后可以放少许盐，大火收汁。不要收的太干，这种菜留点汤汁最好了。
1.浸泡香菇时，先将香菇洗净再浸泡，然后浸泡香菇的水不要倒掉，可以过滤一下，炖的时候再用。
2.此道菜鸡腿肉和香菇的比例可以根据自己的喜好调整。
3.此道菜甜咸可以根据自己口味调整调味品。
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香菇炖鸡腿
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&　　香菇炖鸡腿在民间是极其流行的滋补哦!这道汤羹可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇具有增强人体的免疫力的功能兼具防癌作用，用香菇和鸡腿一起熬制汤羹，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。即将高考的孩子不能生病，每天小考不断，必须有一种好的精神状态。鸡腿本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一、双管齐下。
　　香菇炖鸡腿
　　食材：鸡腿、干香菇、食盐、葱花
　　做法：
　　1.这两条鸡腿不是超市卖的速冻鸡腿，而是土鸡身上的两条腿哦!新鲜的紧!
　　2.锅中放入适量的水烧开;将土鸡腿放入水中焯烫，然后用清水洗净备用。
　　3.干香菇泡发洗净。
　　4.孩子一个人的量，不要做太多，暴饮暴食不利于健康。洗净的土鸡腿和香菇备好。
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