吃大盘鸡必须搭配“皮带面”“皮带面”还有个名字叫做“白皮面”。新疆人把这个面不叫做“裤带面”《舌尖2》里面的解说不准确。“皮带面”的做法和新疆拌面嘚做法差不多就是宽和细的问题,都是面粉里加少许盐和成光滑的面团面团上面再抹上清油,再醒面分成小剂子拉开。
吃大盘鸡必须搭配“皮带面”“皮带面”还有个名字叫做“白皮面”。新疆人把这个面不叫做“裤带面”《舌尖2》里面的解说不准确。“皮带面”的做法和新疆拌面嘚做法差不多就是宽和细的问题,都是面粉里加少许盐和成光滑的面团面团上面再抹上清油,再醒面分成小剂子拉开。