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培训茶艺师
&来源： 上海文君茶道苑&&&责任编辑：信息中心&&&发布时间： 2:45:33 & 浏览-次
　　上海文君茶道苑组织带领同学寻访茶山，了解茶叶的产地，探究茶一 片树叶的故事。
　　【上海文君茶道苑官网】◆24小时咨询热线：400-888-4856& QQ：◆上海文君茶道苑主营业务包括国家茶艺师考级培训(初级、中级、高级茶艺师)，茶楼茶叶店经营管理培训，国家鉴茶师培训，茶叶批发等。经过数年的精心打造，在业内已具有一定的知名度，所培训的学员已有数千名，遍布于全国各地进行茶文化的传播和工作。
　　上海文君茶道苑公司“文化+商业”的高端普洱茶模式正趋成熟可颁发国家认证的高级茶艺师、评茶师资格证；现已培训茶艺师百余人；为更多爱茶人士更进一步。　　国家鉴茶师（初中级）培训课程表
　　课程摘要
　　一：理 论：茶叶的分类
　　茶的起源与发展水的温度、时间、茶量的恰当掌握
　　二：理论：红茶分类
　　茶文化的形成闻茶香、品滋味、鉴茶品
　　三：理论：乌龙茶分类
　　茶道是茶文化的核心内容闻茶香、品滋味、鉴茶品
　　四：理论：普洱茶分类
　　茶艺是“茶”与“艺”的结合 茶具的选用闻茶香、品滋味、鉴茶品
　　五：理论：茯砖茶分类
　　茶与养生、茶疗闻茶香、品滋味、鉴茶品
　　六：理论：白茶分类、黄茶分类
　　制作工艺 茶叶内含物质、生长环境等的研究了解& 闻茶香、品滋味、鉴茶品
　　七：理论总复习、疑难问题解答& 考试：理论+实际操作鉴别+自由沏泡
　　茶艺表演视频观赏、解析，茶叶加工补充知识　　茶叶中的回甘
　　一旦喝茶，我们总会听到诸如“这个茶叶的回甘好”这样的表述，那么回甘究竟是怎么一回事呢？
　　茶叶滋味实际上是指茶汤中水溶性物质对人体感官味觉的综合作用效应，而这些水溶性物质中主要的呈味组分为多酚类、生物碱类、氨基酸类、碳水化合物类等，它们因组成、含量及阈值不同，而表现出的滋味特征也不同。
　　回甘是人们饮茶常有的自然感官效应和对于优良茶叶滋味的正面评价。回甘效应是主要由苦味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜微苦，在口腔内回味较长，且随着时间的推移甜味逐渐超过苦味，最终以甜味结束的一种味道，其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味清甜”、“入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长，甜的余味较苦味长”等特点。
　　茶汤回甘滋味的产生通常以苦味作前提，茶汤苦味之后也往往有回甘产生，然而并不是所有植物都同时具有这两种滋味，如苦瓜和莲子是只苦不甘，而甘草的滋味是甘而不苦。 研究表明，不同茶汤样品的苦味和回甘滋味强度差异较大，茶汤苦味分值与回甘滋味分值具有显著正相关，两者相辅相成。McBurney和Bartoshuk研究认为甜味和苦味是一种相对的概念，当品尝蔗糖等甜味剂后你会发现水是有些苦的，而当你品尝了咖啡因和奎宁等苦味物质后你会觉得水是甜的。然而，并不是茶汤苦味强度越大，回甘滋味强度就越高。　　喝茶的人，主要靠气质
　　中国茶道既是生活的艺术，更是人生的艺术。中国人爱喝茶，是自古以来不变的事实。
　　茶者，不靠颜值，靠气质。
　　喝茶的人，懂感恩 他们懂得茶就不仅仅是一碗茶汤，更是充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
　　喝茶的人，有韵味 不管是女子或是男子，他们身着素衣，茶席前一坐，便充满了一种道不出的韵味。
　　喝茶的女子素净淡雅，温柔贤淑，喝茶的男子沉稳内敛，从容睿智。
　　喝茶的人，知宽容 宽容是泡好一杯茶的关键之一，因为有了一颗宽容的心，喝茶的人很少动怒，他们用平和的心态对待每一泡茶，也用这种心态对待生活中的人和事，他们将平和养成了一种习惯。
　　喝茶的人，有风度 喝茶的人一般有较高的文化修养，言行举止得体。他们懂得风度比容貌重要，一个人的风度是在长期的社会实践中和一定的文化氛围中逐渐形成的，是个人性格、气质、情趣、素养、精神世界和生活习惯的综合外在表现。
　　喝茶是一件简单的事，爱喝茶的人几乎每天都得泡茶，泡茶的过程其实也是修身养性的过程。泡出的是茶，修出的是气质。
　　茶，品的是味，入的是心，感的是境!喝茶，就是有气质!　　虎跑泉的髡h
　　井茶、虎跑泉素Q“杭州p^”。虎跑泉是怎淼哪兀f很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大^人，有一年二人淼胶贾荩氚布易≡诂F在虎跑的小寺院Y。和尚告V他z，@Y吃水困y，要翻道X去挑水，兄弟zf，只要能住，挑水的事我包了，於是和尚收留了兄弟z。有一年夏天，天旱o雨，小溪也乾涸了，吃水更困y了。一天，兄弟z想起流浪^南[衡山的“童子泉”，如能⑼尤砗贾菥秃昧恕Ｐ值zQ定要去衡山移硗尤宦繁疾ǎ胶馍侥_下r就昏倒了，狂L暴雨l作，L停雨住^後，他z醒恚灰眼前站著一位手拿柳枝的小童，@就是管“童子泉”的小仙人。小仙人了他z的Vf後用柳枝一指，水⒃谒z身上，霎r，兄弟二人成呻b斑汤匣『④S上虎背。老虎仰天L[一，著“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民夜Y作了一簦粢大虎、二虎成呻b猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光f朵，呻b老虎天而降，猛虎在寺院旁的竹@Y，前爪刨地，不一团倭艘深坑，突然狂L暴雨大作，雨停後，只深坑Yコ鲆还汕迦蠹颐靼琢耍隙ㄊ谴蠡⒑投⒔o他淼娜?了o念大虎和二虎，他o泉水起名叫“虎刨泉”。後了口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡井茶，色香味^佳，F今的虎跑茶室，就可品L到@“p^”佳。相关新闻：?????
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