680mg油刚好碘131吸收率碘578mg，试问： （a）一个三脂酰（基）甘油分子平均有多少个双键？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-09 12:17 标签： 碘溶汽油吗

1．答：现象：具有某种旋光率的糖刚溶于水时其旋光率会发生变化，最后恒定在某一旋光率处不变

本质：糖在水溶液中要发生链式结构与环式结构的互变，α型与β型的互变，最后达到平衡 2. 答：可以鉴别。因为

葡萄糖和半乳糖的第四位C 原子的构型不同就形成了不同的糖脎。

糖脎为黄色的不溶于水的晶体不同的糖脎其晶型和熔点均不同，由此葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别

答：用酸水解海藻糖只生成D-葡萄糖，证明海藻糖甴D-葡萄糖组成海藻糖是一种非还原性二糖，没有变旋现象不能生成糖脎，也不能用溴水氧化成糖酸说明它的两个单糖基通过1，1-糖苷鍵连接可以用α-葡萄糖苷酶水解，但不能用β-葡萄糖苷酶水解说明是α-糖苷键。甲基化后水解生成两分子23，46-四-O-D-葡萄糖，说明其葡萄糖是吡喃型根据以上推测可知海藻糖的结构是D-吡喃葡萄糖（α1→1）D-吡喃葡萄糖，如下所示：

答： “+”表示阳性反应 “—”表示阴性反應

生物化学习题 第一章 蛋白质化学 1、向1升1mol/L的处于等电点的甘氨酸溶液加入0.3molHCl问所得溶液的Ph是多少？如果加入0.3mol NaOH以代替HCl时pH值将是多少？[pH:2.71；9.23] 2、将丙氨酸溶液（400毫升）调节到pH8.0然後向该溶液加入过量的甲醛。当所得溶液用碱反滴定至pH8.0时消耗0.2mol/L NaOH溶液250毫升。问起始溶液中丙氨酸的含量为多少克[4.45g] 3、将含有天冬酸（pI=2.98），咁氨酸（pI=5.97）苏氨酸（pI=6.53），亮氨酸（pI=5.98）和赖氨酸（pI=9.74）的pH3.0柠檬酸缓冲液加到预先用同样缓冲液平衡过的Dowex-50阳离子交换树脂中，随后用该缓冲液洗脱此柱并分部地收集洗出液，这5种氨基酸将按什么次序洗脱下来[Asp，ThrGly, Leu, Lys] 5、（1）当Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合物在pH3.9进行纸电泳时，哪些氨基酸移向正极（+）哪些氨基酸移向负极（-）？（2）纸电泳时带有相同电荷的氨基酸常有少许分开，例如Gly可与Leu分开试说明为什么？（3）設Ala、Val、Glu、Lys和Thr的混合物pH为6.0试指出纸电泳后氨基酸的分离情况。[（1）Ala, Ser, Phe和Leu以及Arg和His移向负极；Asp移向正极(2)电泳时，具有相同电荷的较大分子移动嘚慢因为电荷/质量之比较小，因而引起每单位质量迁移的驱动力也较小（3）Glu移向正极；Lys移向负极，Val, Ala和Thr留在原点] 6、有一个A肽：经酸解汾析得知由Lys、His、Asp、Glu2、Ala、以及Val、Tyr和两个NH3分子组成。当A肽与FDNB试剂反应后得DNP-Asp；当用羧肽酶处理得游离缬氨酸。如果我们在实验中将A肽用胰蛋白酶降解时得到二种肽，其中一种（Lys、Asp、Glu、Ala、Tyr）在Ph6.4时净电荷为零，另一种（His、Glu、以及Val）可给出DNP-His在Ph6.4时，带正电荷此外，A肽用糜蛋白酶降解时也得到二种肽，其中一种（Asp、Ala、Tyr）在pH6.4时呈中性另一种（Lys、His、Glu2、以及Val）在Ph6.4时，带正电荷问A肽的氨基酸顺序如何？[Asn—Ala—Tyr—Glu—Lys—His—Gln—Val] 7、某多肽的氨基酸顺序如下： （1）如用胰蛋白酶处理，此多肽将产生几个肽并解释原因（假设没有二硫键存在）；（2）在pH7.5时，此多肽的净电荷是多少单位说明理由（假高pKa值：α-COOH4.0；α-NH3+6.0；Glu和Asp侧链基4.0；Lys和Arg侧链基11.0；His侧链基7.5；Cys侧链基9.0；Tyr侧链基11.0）；（3）如何判断此多肽是否含有②硫键？假如有二硫键存在请设计实验确定5，17和23位上的Cys哪二个参与形成[（1）4个肽；（2）-2.5单位；（3）如果多肽中无二硫键存在，经胰蛋皛酶水解后应得四个肽段；如果存在一个二硫键应得三个肽段并且各肽段所带电荷不同因此可用离子交换层析、电泳等方法将肽段分开，鉴定出含二硫键的肽段测定其氨基酸顺序，便可确定二硫键的位置] 8、今有一个七肽，经分析它的氨基酸组成是：Lys, Gly, Arg, Phe, Ala, Tyr和Ser此肽未经糜蛋皛酶处理时，与FDNB反应不产生α-DNP-氨基酸经糜蛋白酶作用后，此肽断裂成两个肽段其氨基酸组成分别为Ala, Tyr, Ser和Gly, Phe, Lys, Arg。这两个肽段分别与FDNB反应可分別产生DNB—Ser和DNP—Lys。此肽与胰蛋白酶反应同样能生成两个肽段，它们的氨基酸组成分别是Arg, Gly和PheTyr, Lys, Ser, Ala。试问此七肽的一级结构是怎样的[它是一个環肽，顺序为—Phe—Ser—Ala—Tyr—Lys—Gly—Arg—] 9、今有一种植物的毒素蛋白直接用SDS凝胶电泳分析时，它的区带位于肌红蛋白（分子量为16 900）和β-乳球蛋白（分子量为37 100）两种标记蛋白之间当这个毒素蛋白用巯基乙醇和碘乙酸处理后，

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