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& & & & &北京烤鸭&吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
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1鸭子的选择&
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4鸭子的腌制处理，包括麻辣鸭，五香鸭等&
5烤鸭炉的使用方法&
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7酱料的配制&
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培训费用 1680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。培训时间不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定.
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