杭州短期西点培训蛋糕培训推荐酷德培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-22 17:32 标签： 杭州西点蛋糕培训学校
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您对西点有过了解吗？下面就让杭州西点培训学校为您讲解下西点的由来：　西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 = 西式烘焙食品 西点可以做主食也可以做点心。 的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。
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奶酪苏打面包配方　　高筋面粉 225g　　斯佩尔特小麦面粉 225g　　燕麦片 100g　　盐 5g　　小苏打 10g　　蜂蜜 5g　　已融无盐黄油 25g　　南瓜籽 50g　　葵花籽 50g　　脱脂乳 400ml　　全蛋（打发） 1个　　中筋面粉（顶料装饰用） 适量　　做法　　1. 预热烤箱至200℃。　　2. 给2个圆形烘焙模刷油、撒粉。　　3. 将全麦粉、斯佩尔特小麦面粉、燕麦片、盐及小苏打放入电动搅拌机，加入蜂蜜和软化的黄油，给搅拌机装上面团勾，将黄油揉进面粉，搅拌至黄油融入面粉，并形成面包屑状。　　4. 3中加入南瓜籽和葵花籽再搅拌30秒直至均匀。　　5. 脱脂乳和鸡蛋一起打散加入4中，降低搅拌机速度，搅拌至面团均匀。　　6. 将搓好的面团放在已撒粉的工作台上平均分成两半。每一半都按压成圆形后置入准备好的烘焙模中。　　7. 用刀在面包表面划出十字并撒上中筋面粉。　　8. 烘烤约35分钟直至面包稍微膨胀，浅棕色，轻拍可感受到中空感。　　9. 转移至冷却架，冷却约至少30分钟再切开食用。酸奶芝士冻糕酸奶芝士糊配料　　奶油芝士 125g　　白砂糖 30g　　酸奶 80g　　吉利丁片 1片（5g）　　牛奶 30g　　淡奶油 100g　　酸奶芝士糊做法　　1. 奶油奶酪室温软化，加入白砂糖加热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。　　2. 吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，加热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。　　3. 倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中（最好用裱花袋），入冰箱冷冻。　　巧克力芝士糊配料　　奶油芝士 125g　　白砂糖 10g　　黑巧克力 60g　　淡奶油 20g　　吉利丁片 半片（2.5g）　　牛奶 15g　　淡奶油 100g　　装饰配料　　可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷等　　巧克力芝士糊做法　　1. 黑巧克力60g与淡奶油20g加热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，加热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发，倒入拌匀即成。　　组合　　1. 酸奶芝士糊不粘手时倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬。　　2. 吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，也可以直接放水果等。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。
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