泰式土豆泰式椰浆咖喱鸡的做法怎么做好吃,泰式土豆泰式椰浆咖喱鸡的做法

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123 泰式绿咖喱鸡饭相似菜谱
还没有人评论,抢占第一条吧~为大家介绍泰式咖喱鸡的做法,喜欢的朋友尝试自己动手吧
泰式咖喱鸡的做法
咖喱鸡的做法有很多种,选择不同的咖喱,味道也不同。那么正宗的泰式咖喱鸡怎么做呢?
材料:洋葱、大蒜、糖、盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、青椒、鸡腿、泰国咖喱粉、椰浆
1、洋葱切丁,土豆、胡萝卜、青椒切块,鸡腿去骨切块。
2、鸡肉用开水焯烫一下。
3、锅中倒入橄榄油,中火炒香大蒜、洋葱。
4、倒入鸡块翻炒。
5、倒入蔬菜块翻炒。
6、加入开水,煮沸后加入3勺咖喱粉拌匀,盖上盖子,小火煮20分钟。
7、加入椰浆,再煮5分钟,放盐、糖调味。
材料:鸡胸脯肉(1个)、椰浆1盒、绿咖喱酱(50g左右)、茄子(2根)、白色菜花(5中朵)
调料:柠檬、砂糖、食盐
1、菜花切成小颗,茄子去皮,切成丁。鸡胸脯肉先片成8mm左右的肉片,再用刀背将鸡肉片拍打松弛,切成鸡柳。
2、锅内放入一半的椰浆,小火煮开。开锅的椰浆里放入咖喱酱,慢慢匀开,再次烧至开锅。
3、下入切好的鸡柳,炒至表面发白。
4、继续下入茄丁和白菜花,翻炒均匀后倒入剩下的一半椰浆。
5、 加入小半碗清水,开大火熬开,炖5-8分钟,调入适量砂糖和食盐。装盘后可挤入柠檬汁。
泰式咖喱鸡怎么做好吃
随着咖喱在烹饪界的广泛应用,泰式咖喱鸡已经是一种常见的私家菜。做好这道菜不仅需要好的厨艺,而且要应用一些技巧,下面教大家几招提升美味的秘诀。
1、选择鸡肉
购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐,会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平,好像长有肿块,而未注水的鸡摸起来很平滑。
2、选择咖喱
咖哩常见于印度和泰国料理中,主要用于烹调羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜等。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱,稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中,红咖喱味最重,用于腥气和膻味重的肉类,如部分海鲜类和羊肉;黄咖喱次之,味较为普通,用于鸡肉和部分鱼类;青咖喱味最淡,用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类,如虾仁、鳕鱼等。
3、鸡肉去腥
将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时,再烹制时就没有这种异味了。从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用.在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除。
4、如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠,可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上,配上一些蔬菜就可以了。 ...
泰式咖喱鸡的营养价值
椰浆是泰式咖喱鸡中有一种特殊的调料,椰浆不同于椰汁,它含有更高的营养价值。那么椰浆含有哪些人体所需的营养物质呢?咖喱和鸡肉又有什么营养价值呢?
1、鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
2、咖喱来源于印度,是以姜黄粉为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气。咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。
3、椰浆不同于椰子中原有的半透明香甜味液体,是一种烹饪原料。椰浆是选用新鲜成熟的椰子,经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰浆含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。 ...
泰式咖喱鸡的食用禁忌
食物相克的现象大家并不陌生,那么在享受美味又营养的泰式咖喱鸡时需要注意哪些事项呢?
1、患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱,患病服药期间忌食。
2、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻,用咖喱可去除膻味,但这样会损害胃肠道。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等,而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜,搭配吃能起到解毒、去火的作用。
3、牛肉和咖喱一起吃会有腹胀的感觉。咖喱和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同,同食易导致胃肠功能紊乱。
4、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。
5、鸡肉与大蒜相克,大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
6、鸡肉与糯米相克,糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。
7、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。 ...
泰式咖喱鸡和印度咖喱鸡哪个好吃
泰式红咖喱虾、印度咖喱炒饭、日本咖喱乌冬面、台湾咖喱牛肉饭、英国咖喱意大利面……一提起这些经典的咖喱菜式,几乎没有人不喜欢。
咖喱作为一种泛主流菜肴,起源于印度,然后传播到南亚和东南亚国家,17世纪后,欧洲殖民者又将它带到欧洲,然后迅速风靡全球。印度终年潮湿闷热的天气,不仅令人食欲大减,而且食物容易变坏。由多种香料混合而成的咖喱与食物一起烹煮,不仅大大增加食物的色香味,减少牛羊肉的腥臊,还可以促进胃液分泌,令人胃口大增,同时也更好地保存食物。
咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别,食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。各个国家的咖喱又各有不同,其中以印度和泰国咖喱为最常见风味。地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。泰国咖喱加入了椰浆来减低辣味和增强香味,所以别有风味。泰式红咖喱由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。
因此,大家在选择咖喱鸡时可以根据自己的口味爱好,如果喜欢不喜欢辣味,就选择泰式咖喱鸡,黄咖喱加点椰浆,两者香气中和,大大减少了咖喱辣的单一。如果喜欢道偏辛辣一点的,适合印度咖喱鸡。 ...
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泰式咖哩鸡 是很多小朋友的最爱,我家的宝贝也经常要让我给他做着吃,可是做了几次效果都不是太好,没有外边的卖的好吃,请教了很多朋友都不是太会做,有的做出来的没有咖哩鸡的味道,想要做一个成功的太史咖哩鸡还需呀好好研究咖哩鸡的做法才行,掌握了做法才能够做好,那么想问下泰式咖哩鸡的做法有娜些?
下面我们来看下专业人士的做法介绍:
1、材料:150g、100g、50g、200、咖喱卤两块做法:1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可。2.水烧开将放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点或,但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。
泰式咖哩鸡的做法有哪些?看了上边的介绍之后你是不是已经掌握了最正宗的做法呢,可以在家里试试,这种泰式咖哩鸡做出来之后孩子们非常喜欢吃,而且自己在家里做的非常卫生,很值得在家里一试,但是要注意的是不要放太多的咖哩鸡粉。 精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com 2、土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块做法:1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可。 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。
泰式咖喱鸡的做法?看了上边的介绍后,是不是已经迫不及待的要试着做一下呢,这道菜做好了的话还是非常美味的,而且还是招待客人的一道拿手菜,所以一定要把这道菜做好,关键的是咖哩鸡一定要注意火候,才能有好的味道。当然在做的过程中,咖哩粉放多少也是非常关键的地方,方多了也不会好吃,一定要掌握这个量才行。菜谱分类导航&
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土豆,对于我来说是最下饭的菜,也是最美味,最喜欢吃的菜啦。不管怎样煮,土豆都爱吃。
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